油炸东西回软了用烤箱

① 用烤箱做食物与油炸哪个更科学

烤箱 因为油温不可控 烤箱的温度可控制

② 烤箱烤出来的东西也会像油炸食品一样致癌吗

不会，油脂长时间高温就会产生致癌物，而烤箱，尤其是电烤箱，只要不烤糊，是对健康没有任何影响的，放心吧，尤其肉类，一定别吃糊的

③ 油炸食品皮了能放进烤箱烤吗

当然可以，但时间不宜太长。

④ 炸鸡腿冷了以后如何加热

炸鸡冷了之后加热的方法有：

1、用平底煎锅（小火不加油）或电饼铛加热，出来的感觉是焦焦的。

炸鸡腿吃太多会造成的不利影响：

1、容易上火。因为炸鸡挂干粉经过油炸，上火力度up。稍微多吃一点，第二天都要喉咙痛，甚至爆发痘战了。

2、胃受伤。经常吃炸鸡腿，会使肠胃很受伤，还可能发生持续性腹泻、腹痛，甚至大便中带有血丝，最严重的甚至导致直肠癌。

3、引起肥胖。吃太多炸鸡还会容易发胖。

经常吃油炸食品容易致癌，由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质，而且油炸食品不易消化，比较油腻，容易引起胃病。油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的危险食品。

且不论油脂中的维生素A、E等营养在高温下受到破坏，大大降低了油脂的营养价值，单在油炸过程中，就产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。

炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口的特点。

炸鸡腿制作过程

(1) 将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可。

[原料/调料]

鸡腿2个、鸡蛋2个。

花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。

[制作流程]1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。

2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。

3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。

用料：

鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。

做法：

①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。

②干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。

③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。

④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。

(4)油炸东西回软了用烤箱扩展阅读：网络：炸鸡腿

⑤ 炸的食物可不可以不用油而用烤箱直接烤

用烤箱也要刷油

⑥ 烤箱能代替哪些油炸菜

1. 烤鸡腿 烤鸡翅, 带皮烤, 自己都会冒油的 不需要另外放油~
2. 烤土豆 带皮烤, 比较香专, 但是比较费时~ 烤好之属后撒一点盐, 磨一点黑胡椒粒我觉得很好吃
3. 烤鱼 要用锡纸包着烤, 否则就会很干, 有锡纸就可以锁住水分的
4. 肥牛/培根+芦笋/金针菇 用前面的肉包住后面的蔬菜, 用肉本身含的脂肪就可以不放油咯~调味的话可以用照烧酱, 或者把肥牛先用酱油 蚝油等腌一下再烹调, 培根就不需要的本身带咸味
5. 如果你喜欢吃南瓜的话, 直接用微波炉叮熟, 不放任何调料都很好吃, 也可以放一丁点盐调味, 关键是南瓜要够老~~但是因为我个人口味清淡, 也喜欢吃南瓜, 这是我个人口味哈. 你也可以试试看

其实有很多菜烤都会好吃, 但是需要一点点油, 否则比较干噢.

⑦ 烤箱里出来的食品属于油炸食品吗 烤箱里烤出来的食品油性也很大，他属于油炸食品里吗

不能算，因为只有来烧烤前抹源了一层油，你每天做饭炒菜都是要放油的，适量吃一些油有助于你的新陈代谢，而且食物里面自带的油脂往往比添加进去的油脂品质要好，这些都是不会令人发胖的，可以放心的吃，吃东西要吃天然的

⑧ 烤箱做的东西和油炸的比哪个热量高

说的是废话2个一样的东西一个烤没有油
1个炸 用油 人发胖的原因是 什么
吃油太多
好只要不是傻子都明白了

⑨ 油炸土豆片后再用烤箱烤一下行不行

烤盘上垫上锡纸，土豆片两面刷上融化后的黄油（黄油较能增香，没有的回话用植物油也可以答），均匀的撒上一点椒盐，然后170度左右（具体根据自家的烤箱和个人喜好作调整），烤个8分钟左右就好了），这个是比较原始的味道（喜欢烤得干一点的可以时间长一点，喜欢表面金黄但里面软糯的，土豆就别切得太薄，然后温度调高一点点，或者放在最上层，用比较短的时间，使表面烤至金黄，而不让里面的水份挥发太多）。另一个简单地美味的方法：先把土豆蒸熟，剥皮后切成块，放在可入烤箱的器皿内，再铺上一层切碎的马苏，200度约10分钟，烤至表面金黄即可，这样做便是简单营养又美味的芝士焗马铃薯了哈。。