1. 一般奶茶都是用红茶,为什么不用绿茶了
用绿茶也是可以的 只要你喜欢
绿茶奶茶味道会有些偏涩 但有绿茶的清香味
适合泡成奶茶的红茶,必须是泡出来的茶汤色泽浓郁而口味略具刺激性者,如此添加牛奶后,才能调和出柔美的色泽,红茶的香味也不致为牛奶所掩盖,滋味融合得恰到好处
锡兰红茶的话 个人感觉比其他的红茶味道更浓厚更香醇些 符合上述条件 所以很多人都用锡兰红茶做奶茶
2. 奶茶用红茶和绿茶煮的区别
红茶和绿茶的口感是不一样的,功效也是不同的。
3. 奶茶用的红茶,绿茶应该怎么泡!
先将茶捣碎,放入白水锅中煮。茶水烧开之后,煮到茶水较浓时,用漏勺捞去茶叶之后,再继续烧片刻,并边煮边用勺扬茶水,待其有所浓缩之后,在加入奶熬煮.
4. 做奶茶要用红茶还是绿茶
红茶绿茶都可以,依据个人喜好,茶包比散装茶叶要方便,泡好不用过滤。正宗台湾奶茶是用红茶。专业的奶茶店用的是特制调配茶,每一家店都有自己的秘方和专业配茶师。一般配茶最少要用3种以上的红茶,我只能告诉你其中一种是祁门红茶。
首先,做奶茶用红茶和绿茶可以
红茶:在适合做奶茶的茶叶中,红茶是非常好的,红茶的知名度非常高,远销斯里兰卡和印度。正宗的台湾奶茶也是用红茶做的,印度阿萨姆奶茶以及斯里兰卡锡兰红茶也是用红茶制作的哦!
注:一般比较好的奶茶店做出来的奶茶都会经过调配,并且店里都会有自己的配茶师以及秘方。而一般奶茶的配茶最好要使用三种以上的红茶,其中一种还包括祁门红茶哦~
想要用红茶自制奶茶,最好用优质红茶,做出来的奶茶不苦不涩还很香醇哦,如果是茶包的话口感是很苦涩的。
伯爵茶:平常的伯爵奶茶就是用伯爵茶做出来的,不过做出来的口味会比较重,也很受大家欢迎。
绿茶:用绿茶制作奶茶也是近年来新出的品种,例如茉香绿奶,奶香绿茶等。
其次,以红茶为例,奶茶的做法如下:
食材:牛奶1盒、红茶包2包、糖2克
做法:1、准备好所有的材料,备用。
2、牛奶倒进水壶,放入茶包,泡一会儿,时间不要泡太久了。
3、然后开始煮,记得开小火慢慢煮。
4、注意沸腾了会溢出来,涨凶了就把火关掉,然后平静下来了再开火,反复几次,煮个一两分钟,煮的时候可以少加一点点糖。
5、再次把奶茶煮开,就成功了。
用乌龙茶也可以做奶茶
乌龙茶用来泡奶茶不会有什么坏处。奶可以用炼乳、牛奶、奶粉都可以,看自己口味。通常用红茶+新鲜牛奶,白糖适量。牛奶跟茶的比例大致上是5:1最好先泡茶再放牛奶,否则茶泡不开的。
主料:牛奶200克、乌龙茶15克
辅料:水300克、白糖适量
步骤:材料准备好。牛奶加入豆浆机里。然后乌龙茶准备好。把豆浆机自代的茶叶过滤蓝清洗干净把乌龙茶叶加入进去。加入好的把蓝子挂在豆浆机上面。然后加入清水。在加入白糖。豆浆机盖上盖子。插电就可看到电脑显示板上面的功能,选奶茶功能。接下来就可以享受成品了。
综上,做奶茶的首选是红茶,其次是绿茶。不过用乌龙茶也可以做奶茶。
5. 做奶茶为什么要用到红茶和绿茶
奶茶的制法有很多种,将茶煎至汁液浓郁,过滤后加入牛奶搅匀即可饮用;或是将牛奶放入壶中,加热到快沸腾的时候,放入茶包一个,关火放置3-5分钟,再依个人的喜好加入蜂蜜或糖,即可饮用香浓的奶茶,这两种最普遍的奶茶制法是看不到茶叶的!
这种奶茶不仅茶香,奶香浓郁,让人饮用之后,满口余香!因牛奶的味道较淡,比较不会将红茶风味盖掉!
还有用奶球当调制品的奶茶,奶球的奶味最香浓,缺点是容易盖住红茶原有的风味,所以个人觉得鲜奶搭配是最合适的!
6. 煮奶茶用红茶和绿茶有何区别
红茶:发酵度达80~90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁,而是直接萎凋、揉切,然后进行完整发酵,使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素,因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。(然必须注意的是,在英文中,红茶并不称「红」茶,而称black tea)
由于制作工艺的不同,茶的品质口感和适用都有不同,红茶由于经过发酵,所以口感较醇滑,少苦涩味。而以红茶冲泡出来的奶茶是最可口的。
加上奶茶是由外国传入中国的,外国人以种咖啡和红茶作为主要的饮品,所以想到在红茶里加入奶,造作出奶茶。
7. 关于奶茶,为什么大家在做奶茶都用红茶煮而不是绿茶煮
绿茶属于凉性的,绿茶是未经发酵的,中国产量最多,饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿.绿茶是中国的主要茶类,在初制茶六大茶类里产量最高,年产40万吨左右,绿茶产区最广,分布在浙江、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等各个茶区。
超市里买的杭州龙井,黄山毛峰,洞庭碧螺春,庐山云雾,信阳毛尖,娥眉竹叶青,六安瓜片,顾渚紫笋,江山绿牡丹,太平猴魁,金奖慧明,老竹大方,恩施玉露,蒙顶甘露,剑春茶,休宁松梦等等,等等,都属于绿茶类。
红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。
红茶属发酵茶类,基本工艺过程是萎凋、揉捻、发酵、干燥。我国红茶种类较多,产地较广,有我国特有的工夫红茶和小种红茶,也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶 红茶有暖胃的功效,绿茶有清火的功效。牛奶也是养胃的,绿茶都是泡着喝的,煮会失去绿茶原有的口感和香气。对身体也没有好处~
8. 一般冲泡奶茶用红茶还是绿茶好
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸
、天门冬氨酸等多种营养元素。
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类
化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率。中医认为,茶也分寒热,例如绿茶属
苦寒,适合夏天喝,用于消暑;红茶、普洱茶偏温,较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性
。
红茶能辅助血糖调节,但仍无确切的定论。 在冬天胃容易不舒服,冰瓜果吃太多感到不适的人,可
以红茶酌加黑糖、生姜片,趁温热慢慢饮用,有养胃功效,身体会比较舒服,但不建议喝冰红茶。
红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更加
敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,
同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质,达
到消除疲劳的效果。
9. 请问做奶茶为什么一定要用红茶,为什么不可以用绿茶
用绿茶也是可以的 只要你喜欢
绿茶奶茶味道会有些偏涩 但有绿茶的清香味阿 我最喜欢喝绿奶茶了
适合泡成奶茶的红茶,必须是泡出来的茶汤色泽浓郁而口味略具刺激性者,如此添加牛奶后,才能调和出柔美的色泽,红茶的香味也不致为牛奶所掩盖,滋味融合得恰到好处。
锡兰红茶的话 个人感觉比其他的红茶味道更浓厚更香醇些 符合上述条件 所以很多人都用锡兰红茶做奶茶
立顿、车仔红茶、埃姆斯、伯爵等有什么不同
我就懒得讲啦 去网络搜一下就全出来咯^^
10. 在家制作奶茶,应该用红茶还是绿茶
将红茶和奶一起煮,煮一会儿,就会做出很浓郁、厚重的奶茶。可以根据个人口味添加糖。一般英式下午茶,就是用的这种方法。做奶茶其实要用到的材料非常的简单,准备自己喜欢浓度的茶叶,红茶绿茶都可以,纯牛奶,还有自己喜欢甜度的白砂糖。
一般来说,奶茶店常用到的茶有红茶、绿茶、乌龙茶。不同的茶饮,提取茶汤的方式不一样,奶茶店常见的制茶方法一般为:闷茶法、萃茶法、泡茶法。将红茶和奶一起煮,煮一会儿,就会做出很浓郁、厚重的奶茶。可以根据个人口味添加糖。一般英式下午茶,就是用的这种方法。红茶:发酵度达80~90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁,而是直接萎凋、揉切,然后进行完整发酵,使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素,因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。