污水沟的鳝鱼可以吃吗

⑴ 很脏很脏的水沟里的贝壳,黄鳝能吃吗

尽量不要吃，就算吃的话也要多煮煮，里面可能有寄生虫，高温沸水煮的时间长的话应该也没多大问题

⑵ 黄鳝能吃吗

黄鳝当然可以吃！

黄鳝是一种水生物种，大量生存与野外田间沟壑中，而且是人们非常喜爱的一种野味，用黄鳝烹饪的菜肴非常受欢迎，因为黄鳝的味道鲜美，营养价值非常高，鳝鱼属于河鲜之一，和很多陆生动物不同，鳝鱼中含有很多的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是大脑的必须元素，经常食用对记忆力有很好的增强作用，尤其适合青春期、老人食用，能增强脑力，缓解记忆力衰退。

但是黄鳝是在野生环境中长大，食用时需要注意一些事项，下面就来看看吃黄鳝禁忌有哪些呢？

1、鳝鱼不能和菠菜一起吃

鳝鱼性温味甘，可益气补中，除腹内冷气；而菠菜性冷而滑，下气润燥。两者的性味功能皆不相协调，并且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃还可能造成腹泻。

2、鳝鱼不能和金瓜一起吃

鳝鱼是温补，而金瓜是下气的食物，两者有点相反的功效，同时进食是容易引起功效混淆，起不到最终的结果，还可能危害人体，建议大家不要将鳝鱼和金瓜一起烹饪。

3、鳝鱼不能和柿子一起吃

就算鳝鱼再有多好的营养价值，一旦和柿子一起食用的话，其含有的丰富元素根本不能够起到很好的作用，特别是蛋白质以及钙会被柿子的某些成分影响到，容易失去鳝鱼的功效作用，所以吃鳝鱼的时候就不要吃柿子了，没有必要的。

4、鳝鱼不能和山楂一起吃

山楂和柿子对鳝鱼的影响还是比较相同，也是因为其中的某些酸性物质会对鳝鱼的营养造成影响，从而令鳝鱼的营养价值失效，所以不建议大家将山楂和柿子一起食用，希望大家要记住了。

5、鳝鱼不能和狗肉一起吃

黄鳝与狗肉、狗血相克：易上火、易使旧病复发。狗肉、狗血，皆有温热动火、助阳之性；黄鳝甘而大温，二者同食，温热助火作用更强，不利于常人。且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮。

温馨提示：

1、不要吃死的鳝鱼。

鳝鱼营养虽高，但必须是鲜活的才能食用，死鳝鱼千万不可食用。这是因为鳝鱼蛋白质构造中含有很多组氨酸，黄鳝一旦死后蛋白质结构就会迅速分解，细菌乘虚而入，组氨酸很快就会转化为一种有毒物质——组胺，人吃了之后会中毒。活的鳝鱼却没有'组胺'，这是鳝鱼活力强，细菌不能破坏鱼体的蛋白质的缘故。

2、黄鳝要煮熟了才吃。寄生在黄鳝里面的寄生虫很多种！如一些吸虫和曼式蝶宫绦虫！但是不是每个黄鳝都有的！活的时候一些黄鳝的肉里有白色的虫子了就不要吃了！寄生虫本身还是容易死！但在肉里面的话可能热的穿透不好！多煮一会不要认为越鲜就越有营养！还有你切的砧板要记得处理。不要切了生的切熟的

3、一次不宜多吃。一次吃了太多的黄鳝，会引起消化不良，同时，还很容易引起旧病复发。

黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。 一般不要吃内脏。

常有的黄鳝的做法有红烧黄鳝、焖黄鳝、黄鳝焗饭等等。这样的做法可以充分吸收了酱汁的黄鳝味道更是鲜甜，搭配着绵软的鱼肉，实在是一道人间美味。

常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。中医认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

⑶ 臭水沟里的鳝鱼用清水养多久才能食用

水田黄鳝用蚯蚓喂食3~4月可卖在湿软的地上扑上几个草席放上30来条蚯蚓1周收获一次做大了还可以卖

⑷ 村里面的水沟能养黄鳝吗

养黄鳝你要考虑如何喂养收集起捕的问题

⑸ 鳝鱼能吃么

鳝鱼可以食用。

鳝鱼的吃法：
大蒜烧鳝鱼

原料：鳝鱼300克、大蒜100克、黄瓜1根、红辣椒50克、姜末5克、香芹50克、郫县豆瓣2汤匙（30ml）、料酒1茶匙（5ml）、酱油1汤匙（15ml）、糖1/2茶匙（3克）、胡椒粉1/2茶匙（3克）、盐适量、油、鸡精少量、汤

做法：

1、大蒜去皮，黄瓜洗净切成菱形块，

2、红辣椒洗净去籽去蒂切成菱形块，香芹去老叶切成段，郫县豆瓣剁碎。

3、鳝鱼去头去尾去骨去内脏，用盐水洗去粘液，切成长约3cm的段，用少量盐和胡椒粉、料酒抓匀腌制15分钟。

4、炒锅烧热，放入1汤匙（15ml）油，放入蟮段炒变色，捞出待用。锅洗净，烧热，放入2汤匙（30ml）的油，放入郫县豆瓣炒香。

5、放入大蒜炒香。加入适量的汤，煮开，烧几分钟。放入鳝鱼、黄瓜烧开。待黄瓜烧变色，加入红辣椒一起烧。待汤汁收浓，加入香芹炒匀，用糖、鸡精调味即可，临出锅时可以淋入1茶匙（5ml）的香油起锅。

图片：

⑹ 水产中黄鳝能食用吗

黄鳝的副作用与禁忌，黄鳝最好是在宰后立刻就食用，因为鳝鱼死后容易产生组织胺从而易引发中毒现象，不利于人的健康。鳝鱼的寄生虫也比较多，千万不要贪图美味，吃半生不熟的，要久煮、煮熟吃才更安全。过敏体质的人也要慎用，最好是忌食。

⑺ 污染河道里的野生黄鳝能吃吗

有严重污染的河道里面的黄鳝最好不要吃。

因为黄鳝是属于水底鱼类，长期在被污染的河道中呼吸，摄食，它的食物链一般是河塘中的微生物和幼小虫卵，尤其是有工业污染的河塘中，微生物会有吸附并且累积重金属的功能在整个黄鳝生长发育的过程中，这些重金属以及其他有害化学物很难被黄鳝机体所排泄故而不断的累积于组织体中，所以，它的组织体中，也会因此而 累积了多种污染物。尤其是一些化工产物，或者某些重金属的污染，都会在黄鳝的组织体中积累的。

可以做个解剖的，打开黄鳝的腹腔，一般情况下，黄鳝的腹腔壁有一层黏膜的，它的颜色是乳白色的，但是，在工业污染的生态环境中，这个黏膜却是褐色或者是黑色的，其次是黄鳝的肝脏有明显的肿大，这个随着黄鳝生长时间的延长而越发明显。再则，可以看它的呼吸腮，正常的颜色是紫红色的，但是在生态环境不良的情况下，它的腮是紫色或者黑色的，腮的形状也不正常，正常的形状应该是圆润的，而在污染严重的环境条件下的黄鳝腮，则是畸形的，甚至是很厚实的肿大。这些，都足以证明污染物对于水生生物有明显的致畸性。

即使已经烹饪了，还添加了好的调料，在污染河道中捕获的黄鳝，它的口感也是很差的，尤其是有工业污染的河道中，黄鳝肉会有柴油味道，或者其他怪怪的味道。一旦被人体吸收，则会造成再次的人体污染，对于健康是不利的。

所以，一般在污染河道中捕获的黄鳝黄鳝不吃为好。

⑻ 哪些人不能吃黄鳝

鳝鱼虽是美食佳品，但吃鳝鱼是很讲究的，那就是一定要买活的，吃鲜的，不可吃死鳝鱼。因为死鳝鱼体内含有较多的组胺酸和氧化三甲胺，鳝鱼死后，其体内所含的组胺酸便会分解生成有毒的组胺。组胺是一种有毒物质，食后会引起食物中毒，出现头晕、头痛、胸闷、心跳、血压下降等症状。而且，鳝鱼死亡的时间越长，所含毒性越重，每个成人只需一次摄入100毫克组胺就会引起中毒。在农村常会看到这样的情形：鳝鱼不论死在什么地方，就连最爱追脏逐臭的苍蝇也不去叮爬吸食。

鳝鱼吃活不吃死可不能小觑。随着工农业生产的迅猛发展所出现的废水、废气、废渣的大量排放和各种农药、化肥的普施滥用所带来的环境污染，通过自然界雨水冲刷后，各种毒素更容易汇集于各种水域中，这不能不秧及生活在水域中的各种鱼类。我国古代就有这样一起医案，便是一个典型例子。

据清朝《补洗冤录集讴》记载：明朝成化年间，江西省铅山县有一樵夫喜吃鳝鱼，一天砍柴回家后饥渴难耐，其妻刚好烹熟鳝鱼，樵夫便狼吞虎咽地饱餐了一顿。谁知，不到片刻功夫，樵夫便腹痛难忍，不久即死。

亲朋好友怀疑樵夫是被他的妻子毒死的，便将其告到官府。但无论如何严刑拷打，樵夫的妻子只是高声喊冤，坚不认罪，知县只得把她羁在狱中。一年以后，新任知县重新审案时，认为案情蹊跷，为进一步查证，他命当地百姓捕捉了百余条鳝鱼放入大缸内饲养观察，想从中寻找答案。时间一长，人们发现鳝鱼中有7条鱼总是将头露出水面，不沉入水。知县感到很奇怪，就令厨师将这7条鳝鱼烹熟，让一个死囚犯食用，死囚吃下鳝鱼后不久就腹痛丧命。原来吃有毒的鱼可以死，知县遂将樵夫的妻子无罪释放。

鳝鱼为什么会有毒呢？原来据史料记载，铅山县在明朝是我国当时造纸业非常发达的地方，驰名中外的“连史纸”就出产于此。“连史纸”以嫩竹桨为原料，经漂白打浆后制成。其漂白和打浆都是在水中进行，每天都有大量污水向外排放，久而久之，使得邻近水域受到严重污染，生活在此的鳝鱼也日复一日地通过食物链在其体内逐步慢慢积蓄有毒物质，也就自然成了有毒物质的携带者，鱼被人吃后怎能不中毒呢？！

中毒鳝鱼为什么总昂头露出水面呢？鳝鱼是用口腔喉和表皮进行呼吸的。鳝鱼好静，在水中一般是静卧在水底的。而中毒后的鳝鱼由于体内严重缺氧，只好把头伸出水面去呼吸。了解了这些，您在购买鳝鱼时，千万不要买那些将头露出水面的鳝鱼。

⑼ 臭水沟里可以下黄鳝笼吗

只要有就可以 。

⑽ 黄鳝到底能吃吗

可以吃，现在什么东西都是得吃的适量，不能过度的食用。
黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。