怎样过滤废水中甜蜜素

『壹』 白酒中甜蜜素、糖精纳,如何去除

白酒酿造中，不会产生甜蜜素和糖精纳，肯定是人为加进去的，只有通过二次回蒸，是可以去除的，但酒水的损耗较大

『贰』 甜蜜素的安全检测

甜蜜素检测方法主要是通过透明度检测。所谓透明度不高是由于甜蜜素中含有一定的杂质，这些杂质的成份、来源和成因均较复杂，当甜蜜素溶入水中时，这些杂质也随之溶入水中。溶剂温度与浓度不同，甜蜜素与杂质的溶解度也不同，未完全溶解的杂质呈现一定的浊度，即表现出不同的透明度。杂质越多、温度越低，甜蜜素的透明度越低。
在GB12488规定的分析条件下，温度(室温)偏低，溶解度也就较低，要达到标准中规定的透明度质量指标相对就困难些。而中国国内采用的几种生产工艺均易产生杂质，如果生产和质量控制出现失误或者生产工艺中存在较大的缺陷，甜蜜素中的杂质是很难清除的，找出并确定甜蜜素中的杂质是困难的，但只要制定出合理的生产工艺、严格控制工艺指标、严格执行生产操作规程，找到杂质生成的途径并将它控制住是不难的。甜蜜素透明度指标达不到GB12488规定的要求有多种原因。对甜蜜素透明度指标的控制作了五年多的生产研究和探索，也追根溯源到其它一些甜蜜素生产厂家作了实地考察、讨论和分析，经过对各甜蜜素生产厂家的工艺技术和设备结构分析，归纳整理了大量的原始生产记录和化验分析数据。在各厂家工艺技术不同之处，找出影响甜蜜素透明度的一些相同因素。同时，针对不同的工艺技术制定的相应技术措施，取得了令人满意的效果。
影响甜蜜素透明度的可能性因素有原辅料质量、反应状况、脱色过滤程度、酸碱度调整状况、结晶控制、分离操作、用水质量、化验分析的精确性等，经过认真的分析，研究人员认为：反应状况、脱色过滤程度、结晶控制、用水状况是造成透明度不高的重要因素。而其它因素的影响很小，比如原料质量，长期认为氨基磺酸中硫酸盐的含量，除了影响甜蜜素的硫酸盐指标之外，也是造成透明度不高的主要因素。一般选购氨基磺酸往往要求其硫酸盐含量在200mg/kg以下为佳，出现透明度不高的情况，也先从氨基磺酸查起。但尝试使用过硫酸盐含量在2000～6000mg/kg之间的氨基磺酸，生产出的甜蜜素透明度符合GB12488的要求。而许多厂家使用硫酸盐含量在200mg/kg以下的氨基磺酸却往往造成透明度达不到GB12488的要求。显然，氨基磺酸中硫酸盐含量的高低与甜蜜素的透明度无关。首先，甜蜜素生产过程中，反应阶段是造成透明度不高的主因。由于反应压力不够、反应温度不高、反应时间不充足
或者反应罐搅拌不充分等原因，使得甜蜜素生产的两种主原料环已胺和氨基磺酸不能完全反应，形成大量与甜蜜素溶为一体的杂质，这些杂质在分解阶段结束后，随分解液进入脱色过滤阶段。其次，甜蜜素的脱色过滤阶段是控制透明度指标的主要途径。甜蜜素的脱色过滤一般是在分解液中加入活性碳，利用活性碳的吸附作用，再经过板框过滤机以达到脱色和过滤杂质的目的。在这个阶段，严格控制过滤温度对提高甜蜜素透明度是十分关键的。过滤温度越高，透明度越低。一般应把过滤温度控制在42℃以下。曾作过这样的试验：对同一批分解液用不同温度过滤，一种过滤温度控制在50℃，另一种为40℃，产品生成后，分析结果表明：前者透明度为91%，后者则达到97%。同时，母液的浓度对甜蜜素的透明度也有明显影响，特别是多次回收的母液，随着回收次数的增加，母液浓度越来越低。另一方面脱水分离过程中不可缺少的清水冲洗，如果控制不当，水量过大时，也会造成母液浓度过低。杂质在低浓度下的母液中有较高的溶解度，在过滤中就容易通过滤层进入结晶过程。所以，严格控制母液的浓度是很重要的。过滤中，活性碳颗料大小和质量优劣对透明度有着直接影响，选用得当，可以起到事半功倍的作用。一般选用200目以上的活性碳较为合适。同时，过滤开始10min之内的分解液或母液应泵回重新过滤，以避免过滤初始阶段滤饼过薄，杂质通过滤机混进结晶罐。
另外，结晶用水最好用处理后的软水。因为未处理的水，即使是自来水也可能因其水质不同含有多种杂质，影响甜蜜素的透明度。 有人认为，当结晶结束进行离心脱水分离时，加大冲洗水量可以改善甜蜜素的透明度，这是错误的方法。因为当分解液或母液浓度较低、温度较高时，杂质可溶解在流体中并随之通过滤层。在结晶过程中，分解液或母液浓缩至一定的浓度时，在一定的温度下，这些杂质往往先于甜蜜素析出，并随着浓度的增加而增加，甜蜜素往往以这此杂质作为晶核产生晶体并逐渐增大体积，由于大量杂质存在于甜蜜素晶体内部，所以在离心分离时，用大量清水冲洗晶体是无法去除其内部杂质的。这样做的结果，只能将甜蜜素晶体过多溶解，降低生产效率和产品得率，却无法提高甜蜜素的透明度，最好的办法只能是在结晶前尽量减少杂质的含量。最后，结晶过程中也应注意透明度的状况。经过一段时间的生产，结晶罐内壁可能会形成结垢层，这种垢层不仅影响结晶罐的换热效率，而且直接导致垢层中的杂质不断溶入甜蜜素中，影响甜蜜素的透明度。可以采用酸洗的方法清除垢层，用1%～2%的氨基磺酸溶液加入结晶罐中直至完全覆盖住结垢层，加热搅拌若干小时，直至垢层完全脱落消除。要注意当排放完氨基磺酸残液后，应彻底清洗结晶罐，以防产品质量受到污染的影响。
当产品透明度未达到GB12488要求时，可以采用以高透明度的甜蜜素产品掺和进去，以改善提高不合格品至合格。但由于透明度指标要求较严，当甜蜜素透明度在90%以下时，最好还是将不合格品溶解至调整罐中，重新过滤、结晶，从根本上提高透明度指标。

『叁』 甜蜜素是什么

甜蜜素 环己基氨基磺酸钠

■特性
水溶性好——可用冷水、热水溶解。
甜味清爽——与蔗糖一样清甜，无异味，而且不用过滤。
绝无毒性——对人体无害，糖尿病亦可广泛使用之安全食用甜味剂。
稳定性高——对一般之热、酸、碱都不分解，具有不变质、不吸潮之优点。

■说明
经英、法、德等国以及中国大陆和台湾卫生当局指定可使用之新合成甜味料。
甜蜜素无毒性，连续食用甜蜜素后，不会蓄积于人体内而发生有害作用，比糖精更可以安心使用。卫生部门准许使用之食品甜味剂。
调配于清凉饮料，加味水及果汁汽水最适宜。罐头、酱菜、饼干、制果等业可以安心使用。
食品加工业以外，如西药、牙膏、化妆品，甚至于家庭餐桌上都可广加使用。
其他渍物、烧煮食品、鱼丸、腌类均可使用。
纯品为蔗糖之50-60倍以上。
对于热、酸、碱均甚安定不变质；长时间与空气接触不吸潮，而且无色无味，清澈透明。
水溶性，易溶解于水，溶解后其液体呈中性。
不会像蔗糖那样易发生酸酵作用，故使用于长期保存食品时最为适宜。
东方网12月15日消息：国家质检总局昨天公布的2003年第三季度果冻质量抽查报告说，这次发现了少数企业在产品里加入大量的甜蜜素，这样的产品会危害健康。专家提醒家长，不要让孩子吃太甜的果冻。
这次果冻抽查产品抽样合格率是89.7%，共抽查了11个省、直辖市的近40种产品，质检人员在广东、安徽、山东等地发现了4种不合格的果冻，这些企业为了降低生产成本，减少白砂糖的含量，有的甚至不加白砂糖，违规添加大量的甜蜜素，这次抽查甜蜜素含量最多的超过国家强制性限量标准的3倍。专家说，甜蜜素是一种没有营养的人工合成甜味剂，尽管它的甜度是蔗糖的30～40倍，但有研究认为，甜蜜素过量食用会对人体有害，目前世界上有美国、日本等40多个国家禁止在食品中使用，我国也对甜蜜素有强制性限量使用的规定。
甜蜜素超量的果冻一般有两大特征，一是味道太甜，其次是从包装盒里倒出来容易变形。专家说，好的果冻里含有15%的白砂糖，白砂糖不仅是果冻的主要营养成分，它还起凝固的作用，使果冻保持一定的形状，而甜蜜素超量的果冻一般不含白砂糖。所以专家提醒，容易变形的果冻最好也别吃。

『肆』 谁了解不添加白糖、甜蜜素等成份的无糖茶饮料，生产废水中COD等污染物的浓度有多高请大家不惜赐教，谢谢

饮料和污染物还可以连在一起。。。

『伍』 甜蜜素加在凉水中怎么不化

它属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而价格仅为蔗糖的三分之一，而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖 。用法1．使用时与水1比500之比率配合，就有足够的甜度。甜蜜素2．甜蜜素单独使用时，其甜度为10克等于蔗糖500克（50倍）。3．甜蜜素与蔗糖一起配合使用时，其甜度可达80倍以上。4．甜蜜素与蔗糖及0.3%重量之有机酸（柠檬酸等）一起使用时，其甜度可达100倍或100倍以上。

『陆』 甜蜜素添加的标准是什么

中国《食品添加剂使用卫生标准》明确规定，甜蜜素在酱菜、调味酱汁、配制酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰激凌、冰棍、饮料范围内使用，最大使用量为0.65g/kg;在蜜饯中使用，最大使用量为1.0g/kg;在陈皮、话梅、杨梅干中使用，最大量为8.0g/kg。

人体每日允许的人工合成甜味剂使用量是有一定限量的。一般情况下，人体每日每千克体重对糖精钠的摄入量，最多不可超过11毫克。

(6)怎样过滤废水中甜蜜素扩展阅读：

糖精钠的用途：

糖精钠是最古老的甜味剂。糖精于1878年被美国科学家发现，很快就被食品工业界和消费者接受。糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍，它不被人体代谢吸收，在各种食品生产过程中都很稳定。缺点是风味差，有后苦，这使其应用受到一定限制。

糖精钠是一种人工合成的甜味剂，化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，市场销售的商品糖精实际是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐，简称糖精钠。

用途作用

广泛用于以下行业：

1、食品：一般冷饮、饮料、果冻、冰棍、酱菜类、蜜饯、糕点、凉果、蛋白糖等。应用于食品工业及糖尿病患者作甜化饮食，普遍使用的人工合成甜昧剂。

2、 饲料添加剂：猪饲料、香甜剂等

3、 日化行业：牙膏、漱口水、眼药水等

4、 电镀行业：电镀级糖精钠主要是用在电镀镍上，是作为光亮剂使用的。加少量的糖精钠， 可以提高 电镀镍的光亮度和柔软性。一般使用量每升药水用0.1--0.3克 其中电镀行业用量较大，出口总量占到中国产量的大部分。

参考资料来源：网络-甜蜜素

『柒』 1、食品添加剂的品种很多,请列举三种调味剂。2、污水处理中有哪些主要的化学方法

抗氧化剂
1.抗氧化剂的作用机理 抗氧化剂的作用机理是比较复杂的，存在着多种可能性。如有的抗氧化剂是由于本身极易被氧化，首先与氧反应，从而保护了食品。如VE。有的抗氧化剂可以放出氢离子将油脂在自动氧化过程中所产生的过氧化物分解破坏，使其不能形成醛或酮的产物如硫代二丙酸二月桂酯等。有些抗氧化剂可能与其所产生的过氧化物结合，形成氢过氧化物，使油脂氧化过程中断，从而阻止氧化过程的进行，而本身则形成抗氧化剂自由基，但抗氧化剂自由基可形成稳定的二聚体，或与过氧化自由基ROO-。结合形成稳定的化合物。如BHA、BHT、TBHQ、PG、茶多酚等。 2.几种常用的脂溶性抗氧化剂 （1）BHA：丁基羟基茴香醚。因为加热后效果保持性好，在保存食品上有效，它是目前国际上广泛使用的抗氧化剂之一，也是中国常用的抗氧化剂之一。和其它抗氧化剂有协同作用，并与增效剂如柠檬酸等使用，其抗氧化效果更为显著。一般认为BHA毒性很小，较为安全。 （2）BHT：二丁基羟基甲苯。与其它抗氧化剂相比，稳定性较高，耐热性好，在普通烹调温度下影响不大，抗氧化效果也好，用于长期保存的食品与焙烤食品很有效。是目前国际上特别是在水产加工方面广泛应用的廉价抗氧化剂。一般与BHA并用，并以柠檬酸或其他有机酸为增效剂。相对BHA来说，毒性稍高一些。 （3）PG：没食子酸丙酯。对热比较稳定。PG对猪油的抗氧化作用较BHA和BHT强些，毒性较低。 （4）TBHQ：特丁基对苯二酚。是较新的一类酚类抗氧化剂，其抗氧化效果较好。
漂白剂
这类物质均能产生二氧化硫(SO2)，二氧化硫遇水则形成亚硫酸(H2SO3)。除具有漂白作用外，还具有防腐作用。此外，由于亚硫酸的强还原性，能消耗果蔬组织中的氧，抑制氧化酶的活性，可防止果蔬中的维生素C的氧化破坏。 亚硫酸盐在人体内可被代谢成为硫酸盐，通过解毒过程从尿中排出。亚硫酸盐这类化合物不适用于动物性食品，以免产生不愉快的气味。亚硫酸盐对维生素B1有破坏作用，故B1含量较多的食品如肉类、谷物、乳制品及坚果类食品也不适合。因其能导致过敏反应而在美国等国家的使用受到严格限制。
着色剂
又称色素，是使食品着色后提高其感官性状的一类物质。食用色素按其性质和来源，可分为食用天然色素和食用合成色素两大类。 1．食用合成色素，属于人工合成色素。食用合成色素的特点：色彩鲜艳、性质稳定、着色力强、牢固度大、可取得任意色彩，加上成本低廉，使用方便。但合成色素大多数对人体有害。合成色素的毒性有的为本身的化学性能对人体有直接毒性；有的或在代谢过程中产生有害物质；在生产过程还可能被砷、铅或其它有害化合物污染。 在中国目前允许使用的合成色素有苋菜红、胭脂红、赤鲜红（樱桃红）、新红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝和它们各自的铝色淀。以及合成的β-胡萝卜素、叶绿素铜钠和二氧化钛。 2．食用天然色素，食用天然色素主要是由动植物组织中提取的色素，然而天然色素成分较为复杂，经过纯化后的天然色素，其作用也有可能和原来的不同。而且在精制的过程中，其化学结构也可能发生变化；此外在加工的过程中，还有被污染的可能，故不能认为天然色素就一定是纯净无害的。 合成食用色素同其它食品添加剂一样，为达到安全使用的目的，需进行严格的毒理学评价。包括①化学结构、理化性质、纯度、在食品中的存在形式以及降解过程和降解产物；②随同食品被机体吸收后，在组织器官内的潴留分布、代谢转变和及排泄状况；③本身及其代谢产物在机体内引起的生物学变化，亦及对机体可能造成的毒害及其机理。包括急性毒性、慢性毒性、对生育繁殖的影响、胚胎毒性、致畸性、致突变性、致癌性、致敏性等。
护色剂
护色剂又称发色剂。在食品的加工过程中，为了改善或保护食品的色泽，除了使用色素直接对食品进行着色外，有时还需要添加适量的护色剂，使制品呈现良好的色泽。 1．护色剂的发色原理和其他作用： ①护色作用，为使肉制品呈鲜艳的红色，在加工过程中多添加硝酸盐（钠或钾）或亚硝酸盐。硝酸盐在细菌硝酸盐还原酶的作用下，还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在酸性条件下会生成亚硝酸。在常温下，也可分解产生亚硝基（NO），此时生成的亚硝基会很快的与肌红蛋白反应生成，稳定的、鲜艳的、亮红色的亚硝化肌红蛋白。故使肉可保持稳定的鲜艳。②抑菌作用：亚硝酸盐在肉制品中，对抑制微生物的增殖有一定的作用。 2．护色剂的应用 亚硝酸盐是添加剂中急性毒性较强的物质之一，是一种剧毒药，可使正常的血红蛋白变成高铁血红蛋白，失去携带氧的能力，导致组织缺氧。其次亚硝酸盐为亚硝基化合物的前体物，其致癌性引起了国际性的注意，因此各方面要求把硝酸盐和亚硝酸盐的添加量，在保证护色含食品添加剂的饮料
的情况下，限制在最低水平。 抗坏血酸与亚硝酸盐有高度亲和力，在体内能防止亚硝化作用，从而几乎能完全抑制亚硝基化合物的生成。所以在肉类腌制时添加适量的抗坏血酸，有可能防止生成致癌物质。 虽然硝酸盐和亚硝酸盐的使用受到了很大限制，但至今国内外仍在继续使用。其原因是亚硝酸盐对保持腌制肉制品的色、香、味有特殊作用，迄今未发现理想的替代物质。更重要的原因是亚硝酸盐对肉毒梭状芽孢杆菌的抑制作用。但对使用的食品及其使用量和残留量有严格要求。
酶制剂
酶制剂指从生物（包括动物、植物、微生物）中提取具有生物催化能力酶特性的物质。主要用于加速食品加工过程和提高食品产品质量。 中国允许使用的酶制剂有：木瓜蛋白酶——来自未成熟的木瓜的胶乳中提取；以及由米曲霉、枯草芽孢杆菌等所制得的蛋白酶；α-淀粉酶——多来自枯草杆菌；糖化型淀粉酶——中国用于生产本酶制剂的菌种有黑曲霉、根酶、红曲酶、拟内孢酶；由黑曲霉、米曲霉、黄曲霉生产的果胶酶等。
增味剂
是指为补充、增强、改进食品中的原有口味或滋味的物质。有的称为鲜味剂或品味剂。 中国目前允许使用的增味剂有谷氨酸钠、-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠5’-呈味核甘酸二钠、琥珀酸二钠和L-丙氨酸。 谷氨酸钠为含有一分子结晶水的L-谷氨酸一钠。易溶于水，在150℃时失去结晶水，210℃时发生吡咯烷酮化，生成焦谷氨酸，270℃左右时则分解。对光稳定，在碱性条件下加热发生消旋作用，呈味力降低。在PH为5以下的酸性条件下加热时易可发生吡咯烷酮化，变成焦谷氨酸，呈味力降低。在中性时加热则很少发生变化。 谷氨酸属于低毒物质。在一般用量条件下不存在毒性问题，而核甘酸系列的增味剂均广泛的存在于各种食品中。不需要特殊规定。 近年来，有开发了许多肉类提取物、酵母抽提物、水解动物蛋白和水解植物蛋白等。
防腐剂
是指能抑制食品中微生物的繁殖，防止食品腐败变质，延长食品保存期的物质。防腐剂一般分为酸型防腐剂、酯型防腐剂和生物防腐剂。 一、酸型防腐剂 常用的有苯甲酸、山梨酸和丙酸（及其盐类）。这类防腐剂的抑菌效果主要取决于它们未解离的酸分子，其效力随PH 而定，酸性越大，效果越好，在碱性环境中几乎无效。 1．苯甲酸及其钠盐：苯甲酸又名安息香酸。由于其在水中溶解度低，故多使用其钠盐。成本低廉。 苯甲酸进入机体后，大部分在9~15小时内与甘氨酸化合成马尿酸而从尿中排出，剩余部分与葡萄糖醛酸结合而解毒。但由于苯甲酸钠有一定的毒性，目前已逐步被山梨酸钠替代。 2．山梨酸及其盐类：又名花楸酸。由于在水中的溶解度有限，故常使用其钾盐。山梨酸是一种不饱和脂肪酸，可参与机体的正常代谢过程，并被同化产生二氧化碳和水，故山梨酸可看成是食品的成分，按照目前的资料可以认为对人体是无害的。 3．丙酸及其盐类：抑菌作用较弱，使用量较高。常用于面包糕点类，价格也较低廉。 丙酸及其盐类，其毒性低，可认为是食品的正常成分，也是人体内代谢的正常中间产物。 4．脱氢醋酸（dehydroacetic acid）及其钠盐：为广谱防腐剂，特别是对霉菌和酵母的抑菌能力较强，为苯甲酸钠的2~10倍。该品能迅速被人体吸收，并分布于血液和许多组织中。但有抑制体内多种氧化酶的作用，其安全性受到怀疑，故已逐步被山梨酸所取代，其ADI值尚未规定。 二、酯型防腐剂 包括对羟基苯甲酸酯类（有甲、乙、丙、异丙、丁、异丁、庚等）。成本较高。对霉菌、酵母与细菌有广泛的抗菌作用。对霉菌和酵母的作用较强，但对细菌特别是革兰氏阴性杆菌及乳酸菌的作用较差。作用机理为抑制微生物细胞呼吸酶和电子传递酶系的活性，以及破坏微生物的细胞膜结构。其抑菌的能力随烷基链的增长而增强；溶解度随酯基碳链长度的增加而下降，但毒性则相反。但对羟基苯甲酸乙酯和丙酯复配使用可增加其溶解度，且有增效作用。在胃肠道内能迅速完全吸收，并水解成对羟基苯甲酸而从尿中排出，不在体内蓄积。中国目前仅限于应用丙酯和乙酯。 三、生物型防腐剂 主要是乳酸链球菌素。乳酸链球菌素是乳酸链球菌属微生物的代谢产物，可用乳酸链球菌发酵提取而得。乳酸链球菌素的优点是在人体的消化道内可为蛋白水解酶所降解，因含食品添加剂的糖果
而不以原有的形式被吸收入体内，是一种比较安全的防腐剂。，不会向抗生素那样改变肠道正常菌群，以及引起常用其它抗生素的耐药性，更不会与其它抗生素出现交叉抗性。 其它防腐剂包括双乙酸钠，既是一种防腐剂，也是一种螯合剂。对谷类和豆制品有防止霉菌繁殖的作用。仲丁胺，该品不应添加于加工食品中，只在水果、蔬菜储存期防腐使用。市售的保鲜剂如克霉灵、保果灵等均是以仲丁胺为有效成分的制剂。二氧化碳，二氧化碳分压的增高，影响需氧微生物对氧的利用，能终止各种微生物呼吸代谢，如高食品中存在着大量二氧化碳可改变食品表面的PH，而使微生物失去生存的必要条件。但二氧化碳只能抑制微生物生长，而不能杀死微生物。
甜味剂
是指赋予食品甜味的食品添加剂。按来源可分为：（1）天然甜味剂，又分为糖醇类和非糖类。其中①糖醇类有：木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、赤鲜糖醇；②非糖类包括：甜菊糖甙、甘草、奇异果素、罗汉果素、索马甜。（2）人工合成甜味剂其中磺胺类有：糖精、环己基氨基磺酸钠、乙酰磺胺酸钾。二肽类有：天门冬酰苯丙酸甲酯（又阿斯巴甜）、1-a-天冬氨酰-N-（2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺（又称阿力甜）。蔗糖的衍生物有：三氯蔗糖、异麦芽酮糖醇（又称帕拉金糖）、新糖（果糖低聚糖）。
其他
此外，按营养价值可分为营养性和非营养性甜味剂，如蔗糖、葡萄糖、果糖等也是天然甜味剂。由于这些糖类除赋予食品以甜味外，还是重要的营养素，供给人体以热能，通常被视做食品原料，一般不作为食品添加剂加以控制。 1.糖精 学名为邻-磺酰苯甲酰，是世界各国广泛使用的一种人工合成甜味剂，价格低廉，甜度大，其甜度相当于蔗糖的300~500倍，由于糖精在水中的溶解度低，故中国添加剂标准中规定使用其钠盐（糖精钠），量大时呈现苦味。一般认为糖精纳在体内不被分解，不被利用，大部分从尿排出而不损害肾功能。不改变体内酶系统的活性。全世界广泛使用糖精数十年，尚未发现对人体的毒害作用。 2.环己基胺基磺酸钠（甜蜜素）1958年在美国被列为“一般认为是安全物质”而广泛使用，但在70年代曾报道该品对动物有致癌作用，1982年的FAO/WHO报告证明无致癌性。美国FDA长期实验于1984年宣布无致癌性。但美国国家科学研究委员会和国家科学院仍认为有促癌和可能致癌作用。故在美国至今仍属于禁用于食品的物质。 3.天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）其甜度蔗糖的100~200倍，味感接近于蔗糖。是一种二肽衍生物，食用后在体内分解成相应的氨基酸。中国规定可用于罐头食品外的其他食品，其用量按生产需要适量使用。 此外也发现了许多含有天门冬氨酸的二肽衍生物，如阿力甜，亦属于氨含食品添加剂的糖果
基酸甜味剂，属于天然原料合成，甜度高。 4．乙酰磺胺酸钾 该品对光、热（225℃）均稳定，甜感持续时间长，味感由于糖精钠，吸收后迅速从尿中排除，不在体内蓄积，与天门冬氨酰甲酯1：1合用，有明显的增效作用。 5．糖醇类甜味剂 糖醇类甜味剂属于一类天然甜味剂，其甜味与蔗糖近似，多系低热能的甜味剂。品种很多，如山梨醇、木糖醇、甘露醇和麦芽糖醇等，有的存在于天然食品中，多数的通过将相应的糖氢化所得。而其前体物则来自天然食品。由于糖醇类甜味剂升血糖指数低，也不产酸，故多用做糖尿病、肥胖病患者的甜味剂和具有防止龋齿的作用。该类物质多数具有一定的吸水性，对改善脱水食品复水性、控制结晶、降低水分活性均有一定的作用。但由于糖醇的吸收率较低，尤其是木糖醇，在大量食用时有一定的导致腹泻的能力。 6．甜叶菊甙 为甜叶菊中含的一种强甜味成分，是一种含二萜烯的糖苷。甜度约为蔗糖的300倍。但甜叶菊甙的口感差，有甘草味，浓度高时有苦味，因此往往与蔗糖、果糖、葡萄糖等混用，并与柠檬酸、苹果酸等合用以减弱苦为或通过果糖基转移酶或α-葡萄糖基转移酶使之改变结构而矫正其缺点。国外曾对其作过大量的毒性实验，均未显示毒性作用。而在食用时间较长的国家，如巴拉圭对该品已有100年食用史，日本也使用达15年以上，均未见不良副作用报道。

『捌』 果树怎么喷洒甜蜜素

（1）果树甜蜜素可以像化肥一样使用的。

现在很多水果都用的，比如橙子，葡萄、橘子等是重灾区，因为基本上果树使用上甜蜜素，七八年就会根部烂点，需要重新种，但是结出来的果子甜，所以非常畅销。以致那些果农，尤其是水果批发商，热衷于对此项技术的运用。

（2）另外果树喷万物生植物干细胞效果好。增产增收还预防掉果跟红蜘蛛。在tao包宝搜索万物生植物干细胞就有了。

(8)怎样过滤废水中甜蜜素扩展阅读：

甜蜜素用途：

它属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而甜蜜素价格仅为蔗糖的三分之一，而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。

甜蜜素用法：

1．使用时与水1比500之比率配合，就有足够的甜度。

2．甜蜜素单独使用时，其甜度为10克等于蔗糖500克（50倍）。

3．甜蜜素与蔗糖一起配合使用时，其甜度可达80倍以上。

4．甜蜜素与蔗糖及0.3%重量之有机酸（柠檬酸等）一起使用时，其甜度可达100倍或100倍以上。

甜蜜素用量：

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760）的规定，“甜蜜素”可以甜蜜素作为甜味剂，其使用范围为：酱菜、调味酱汁、配置酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料等，其最大使用量为0.65g/kg；蜜饯，最大使用量为1.0g/kg；陈皮、话梅、话李、杨梅干等，最大使用量8.0g/kg。

『玖』 如何检测水果中是否含有甜蜜素

没有简单的方法，都需要在实验室中进行测试。

分析检测方法有：薄层层析法、原子吸收分光光度法、紫外分光光度法、浊度法、离子色谱法、气相色谱法、液相色谱法、气相色谱-串联质谱法、液相色谱-串联质谱法、离子色谱-串联质谱法、液相色谱/四极杆-飞行时间质谱法等。

检测甜蜜素最最简单的就是浊度法。浊度法原理：

甜蜜素经在酸性环境中与氯化钡和亚硝酸钠反应，生成乳白色沉淀环已基氨基硫酸钡，成为甜蜜素特征性反应，这种沉淀在溶液中沉降缓慢且摇晃后立刻呈混浊状态，溶液稳定性较好而且溶液中甜蜜素含量和混浊度成正比，该方法的线性范围0~0.85g/L。

因方法操作简便、灵敏度高，所用设备简单，且浊度仪本身携带方便，也成为甜蜜素快检方法之一。

(9)怎样过滤废水中甜蜜素扩展阅读：

水果中加入甜蜜素是不可行的：

甜蜜素是水溶性的，不溶于油脂，即使在水果生长过程中或者在水果表面喷洒了甜蜜素，甜蜜素也不能进入水果内部；如果给水果注射甜蜜素增甜，需要对水果进行全方位的注射，这会造成植物细胞壁的破坏，水果在短时间内就会腐烂变质。

对于商家而言有害无利，所以加入甜蜜素给水果增甜不太可能。

『拾』 怎么变别水果里面打了甜蜜素

水果里面是打不了甜蜜素的，这是个谣言。

甜蜜素学名为环己基氨基磺酸钠，是一种无营养甜味剂，作为国际通用的食品添加剂被广泛用于饮料、罐头、糕点等食品中。甜蜜素的甜度为蔗糖的30~40倍，而价格仅为蔗糖的三分之一左右；不仅如此，糖精用量过多会发苦，而甜蜜素不会。

但是，因为人体无法吸收甜蜜素，所以其安全性很高。

甜蜜素是水溶性的，不溶于油脂。即使在水果表面喷洒甜蜜素，甜蜜素也不能进入水果内部；如果给水果注射甜蜜素，将造成植物细胞壁的破坏，水果会在短时间内腐烂变质。

不管是注射还是喷洒甜蜜素， 不但操作难度大，费时费力，还无法保证效果，甚至造成水果腐烂变质，这种做法不但达不到使水果曾甜的效果，还会造成果农经济利益的损失。

(10)怎样过滤废水中甜蜜素扩展阅读：

水果的甜度生长环境有关：

水果中的糖主要有蔗糖、葡萄糖、果糖等几类，不同水果这三种成分的含量是不同的，比如苹果中以果糖为主;桃子、甘蔗中以蔗糖为主。这三种糖中以果糖的甜度最高，其次是蔗糖，最后是葡萄糖。水果的含糖种类和数量决定了不同水果口感的差异。

果实甜度是从着果一开始即开始累积的（着果时），并不是在果实后熟期才开始的，后熟期主要是将果实的酸度转换出去。

在光照充足，温度适宜的情况下，植物才能进行正常的光合作用，从而制造大量的淀粉、糖类等物质。所以在光照时间长的地区瓜果甜度较高。

雨水是影响果子甜度的关键因素，充足的雨水能保证植物进行正常的光合作用。但是如果雨水过量，就会稀释果实内的糖分，进而降低果实甜度。

同样的水果，口感甜度高总能够收到消费者的青睐，所以在一代代的果树培育过程中，果农有意识地选择育种，也就使甜度高的水果越来越多。

随着科技的进步，果农还从国外引进了不同品种的水果，也是口感比较好的果树品种，所以我们现在吃到的很多水果口感都越来越好，甜度也越来越高。