蒸餾杜松子酒

❶ 金酒是屬於蒸餾酒，烈酒對不

金酒又名叫杜松子酒，最先由(荷蘭)生產，在(英國)大量生產後聞名於世，是世界第一大類的烈酒回。答(GIN)是在1660年，由荷蘭的萊頓大學(UnversityofLeyden)名叫西爾維斯(DoctorSylvius)的教授製造成功的。金酒的怡人香氣主要來自具有利尿作用的杜松子。杜松子的加法有許多種，一般是將其包於紗布中，掛在蒸餾器出口部位。蒸酒時，其味便串於酒中，或者將杜松子浸於絕對中性的酒精中，一周後再迴流復蒸，將其味蒸於酒中。有時還可以將杜松子壓碎成小片狀，加入釀酒原料中，進行糖化、發酵、蒸餾，以得其味。有的國家和酒廠配合其它香料來釀制金酒。

【金酒是屬於蒸餾酒，烈酒】

❷ 卡爾琴杜松子酒怎麼喝

直接喝好象不多見，可以加冰塊喝，或者加Tonic Water加青檸或檸檬片喝都可以。

說到酒，不能免俗地要把它比作人。那麼，杜松子就是這樣一種人，他外表絕世清高獨立，純潔透明，閑雲野鶴般的甘於寂寞。沉穩恬淡中，不經意地流露對生活的細心體貼和無盡關懷。
在中世紀的歐洲大陸，拉丁文因基督教的普遍流傳而顯得卓爾不群，通曉此種語言的非達官顯貴要人即是滿腹經綸的學者。引經據典地查到，「Juniperus」的意思是「給予青春」，這就是後來被稱為「杜松子酒」的拉丁原文。
其實，杜松子就是刺柏漿果。頻繁出現在歐洲文學作品裡的刺柏，因其長的像松樹而機緣巧合地被翻譯成了「杜松」，因此，果實釀的酒也自然地成了「杜松子酒」。酒如其名，清新、自然、純凈、體貼、關懷隨著淺啜細飲一路流傳開來
添加利氈酒 原產地：英國
孤傲中的隨和
杜松子酒即是金酒（Gin），亦翻譯成琴酒、氈酒。還是在醫學技術遠不如今天這般發達的17世紀中葉，為了幫助在東印度地域活動的荷蘭商人、海員以及移民預防熱帶盛行的瘧疾病，荷蘭萊頓大學的醫學教授西爾維亞斯（Sylvius）嘗試著將杜松子果浸於酒精之中，從而研製出了一種利尿、健胃、解熱的蒸餾葯酒。之後，當人們逐漸發現這種極具療效的葯劑本身也可作為單純的酒品飲用時，杜松子酒正式地流行開來。

必富達金酒 原產地：英國
荷蘭萊頓大學的醫學教授西爾維亞斯（Sylvius）用法語中杜松子（Genévrier）一詞的古語「Genièvre」作為酒名，繼而簡稱為「Geneva」，至今，荷蘭人仍稱杜松子酒為「Geneva」。
後來，流亡荷蘭的威廉三世返回國繼承王位，因為不喜歡法國的葡萄酒，於是將杜松子酒帶到了英國，酒名被縮寫成了「Gin」，並且逐漸發展出與荷蘭杜松子酒截然不同的風味，到了安娜女王時期，杜松子酒風靡英國。杜松子酒主要產自荷蘭、英國、美國、巴西和印度，烈酒的身份讓它絕世清高獨立，然而葯用效果和獨特的香味卻釀造了它的體貼與柔和。

歌頓氈酒
原 產 地：在亞歷山大•歌頓公司的授權下，於南非蒸餾和灌裝。
低調的輝煌
雖然杜松子酒源自荷蘭，但真正讓它在國際上大行其道的卻是英國的亞歷山大•哥頓。在開設了英國第一家杜松子酒廠後，他不僅開發並完善了不含糖分的杜松子酒，還將經過多重蒸餾後的酒精加上獨門配方，從而調制出了口感滑潤並具奇異清香的哥頓金酒，並以其每年數目龐大的出口量登上了英國各類金酒中的冠軍寶座。代表著英式金酒全部風味特徵的是干味金酒，因此也衍生了諸如「Dry Gin」、「Extra Dry Gin」、「Very Dry Gin」、「London Dry Gin」、「English Dry Gin」等象徵著地位和榮譽的分類記號。

孟買藍寶石金酒 原產地：英國
盡管聞名世界的金酒品牌多是出自於歷史悠久的傳統生產國，但緊追其後的美國金酒還是在很多方面呈現出不同的特色。酒體呈淡金黃色，口味在融合了荷式和英式金酒的主要特色外又作了適當的改進，而且美式金酒在包裝完後還會於瓶子的底部加註一個「D」字來顯示它的獨一無二。

Seagram's氈酒 原產地：美國
雞尾酒的心臟
杜松子酒無色透明，主要加味物質為刺柏漿果（杜松子），在此基礎上添加了其他一些加味植物的精華，如芫荽、黑醋栗、菖蒲根、小豆蔻、杏仁、茴香、苦橙、檸檬皮等等。多種植物的芳香統一和諧，從而使它口感協調、酒體潔凈，醇和的風味讓人在飲用時感受到如同置身於山野林間的清新自然。

星月杜松子酒
750ML 酒的香氣令人回味無窮。
從剛開始的葯用酒到品質獨特的酒精飲品，杜松子酒可分為荷蘭杜松子酒和英國杜松子酒兩大類。荷蘭金酒口味濃甜，具有完美成熟和濃烈的香味，所以不適於作為混合酒的基酒來使用，否則會破壞配料的香味平衡。最淋漓盡致的喝法就是加冰後大口快飲，體會一劍穿心妙不可言的快感。英國金酒甜味弱，口味更為干洌，因此也適合於調制雞尾酒，尤其是倫敦干金酒（London Dry Gin），因其經過三次蒸餾後的絕對純凈，被譽為「雞尾酒的心臟」，從而奠定了它在雞尾酒世界中無可替代的經典地位。

❸ 西洋蒸餾酒，又叫Gin酒。

杜松子酒

❹ 杜松子酒怎麼喝

杜松子酒的飲用方式主要分為純飲、加冰、調制雞尾酒等方式。

用金酒可以調配出很多妙趣橫生的雞尾酒，包括Negroni、Tom Collins、Gin Gimlet和the Aviation等。現在的調酒師都喜歡研究金酒，因為它是一個很好的挑戰。調酒師需要了解它的生產過程和各種復雜的風味，然後用其他恰當的輔料來與它進行調配。

金酒是以中性的穀物烈酒為基酒，然後加入各種植物香料(其中最重要的是杜松子)來製作的。而伏特加只是單純的烈酒。金酒的生產與工藝活動密不可分，要釀造一款金酒，需要具備對漿果、植物和葯草的與生俱來的激情。精釀金酒喝起來有點像是把整座花園的種種花草都濃縮在一杯酒中。

(4)蒸餾杜松子酒擴展閱讀：

金酒(Gin)誕生在荷蘭，成長在英國。是雞尾酒中使用最多的一種酒，有雞尾酒心臟美譽。荷蘭有一個貴族叫威廉阿姆三世，在英國的王室繼承問題爭端發生時，與英國王室成員通婚，成為了英國王子，最終成為威廉阿姆三世。

當時，英格蘭沒有酒精度很高的酒，最多隻有啤酒這種飲料。威廉阿姆三世開始從法國引進白蘭地，從蘇格蘭引進威士忌。不過，由於進口貨物量很少，財政收入也不多。威廉阿姆三世於是將荷蘭產的金酒挪到英格蘭生產，並且鼓勵大家飲用。金酒開始被大量飲用，其品質也逐漸提高，最終成長為世界第一的酒。

❺ 介紹一下GIN這種酒.

金酒（GIN）誕生在荷蘭，成長在英國。是雞尾酒中使用最多的一種酒，有雞尾酒心臟美譽。

金酒歷史：

荷蘭有一個貴族叫威廉阿姆三世，在英國的王室繼承問題爭端發生時，與英國王室成員通婚，成為了英國王子，最終成為威廉阿姆三世。當時，英格蘭沒有酒精度很高的酒，最多隻有啤酒這種飲料。威廉阿姆三世開始從法國引進白蘭地，從蘇格蘭引進威士忌。

不過，由於進口貨物量很少，財政收入也不多。威廉阿姆三世於是將荷蘭產的金酒挪到英格蘭生產，並且鼓勵大家飲用。金酒開始被大量飲用，其品質也逐漸提高，最終成長為世界第一的酒。

(5)蒸餾杜松子酒擴展閱讀

金酒分類

1、英國金酒

又稱干金酒，是用玉米、大麥芽和其他穀物攪碎、加熱、發酵、蒸餾二次而得。英國金酒物色透明，氣味清香，口感醇美爽適。既可純飲，又可作為雞尾酒的基酒。常見的品牌有哥頓金酒、必富達金酒等。

2、荷蘭金酒

荷式金酒產於荷蘭，主要的產區集中在斯希丹一帶，是荷蘭人的國酒。荷式金酒被稱為杜松子酒，是以大麥芽與稞麥等為主要原料，配以杜松子酶為調香材料，經發酵後蒸餾三次獲得的穀物原酒，然後加入杜松子香料再蒸餾，最後將精餾而得的酒，貯存於玻璃槽中待其成熟，包裝時再稀釋裝瓶。

荷式金酒色澤透明清亮，酒香味突出，香料味濃重，辣中帶甜，風格獨特。無論是純飲或加冰都很爽口，酒度為52度左右。因香味過重，荷式金酒只適於純飲，不宜作混合酒的基酒，否則會破壞配料的平衡香味。

3、美國金酒

美國金酒為淡金黃色，因為與其它金酒相比，它要在橡木桶中陳年一段時間。美國金酒主要有蒸餾金酒和混合金酒兩大類。通常情況下，美國的蒸餾金酒在瓶底部有「D」字，這是美國蒸餾金酒的特殊標志。混合金酒是用食用酒精和杜松子簡單混合而成的，很少用於單飲，多用於調制雞尾酒。

美國金酒主要有蒸餾金酒和混合金酒兩大類。通常情況下，美國的蒸餾金酒在瓶底有「D」字母，這是美國蒸餾就的特殊標志。

❻ 杜松子酒是用怎麼製成的啊

杜松子酒 原料配方 杜松子15克 大麥10克 玉米10克 冰糖50克 脫臭酒精40克 白蘭地50克 白葡萄酒500克 肉桂3克 杏仁5克 檸檬汁100克 製作方法 1.先將杜松子、小麥、玉米、肉桂、杏仁挑揀干凈，然後放入石磨內，用小石臼將其搗碎或碾成粉狀，待用。 2.取干凈容器，將脫臭酒精放入，然後將杜松子等混合物料放入，密封浸泡15～20天後，進行過濾，去渣取液，待用。 3.取干凈容器，將冰糖放入，加少量沸水，使其充分溶化，然後加入白葡萄酒，攪拌均勻，再將杜松子等混合浸出液放入，攪拌至混合均勻。最後加入白蘭地、檸檬汁，攪拌均勻。 4.將容器蓋蓋緊，放在陰涼處儲存1～個月，然後啟封過濾，去渣取酒液，即可飲用。 還有一種： 這種荷蘭的超特級酒是由小批量手工精心釀制的，要進行三次蒸餾，在現代圓柱蒸餾器中進行兩次蒸餾，去除副產品，第三次用煤火在傳統的罐式蒸餾器中進行蒸餾，吸收十種精華油。 提煉這些精華油的葯草和植物性葯材有：苦杏仁、當歸、桂皮、肉桂、蓽澄茄漿果、杜松漿果、檸檬、歐亞甘草和鳶尾草。這些都是由傳統的阿姆斯特丹配方而來的。它們都分別在陶瓷罐中進行蒸餾和儲存。最後，這些成分再和穀物精華混合在一起，形成柔滑微妙的精華。

❼ 問問關於杜松子酒的問題

其實杜松子酒就是金酒。。。而且這個算是烈酒 度數還蠻高的。。。
只十幾度的話有沒可能是雪利酒？我喝過 比較甜而且還有一點木香味
雪利酒（英文：Sherry）是西班牙保護品牌葡萄酒，產於西班牙南部安達盧西亞，源於地名赫雷斯（Jerez）；要將採摘下的葡萄暴曬後再榨汁，葡萄汁含糖量較高，發酵一定時間後摻入白蘭地阻止發酵，所以成酒度數較高並有殘余糖分，酒精含量為15%—21%，味道發甜。

❽ 金酒的酒品分類

英國金酒
又稱干金酒，是用玉米、大麥芽和其他穀物攪碎、加熱、發酵、蒸餾二次而得。英國金酒物色透明，氣味清香，口感醇美爽適。既可純飲，又可作為雞尾酒的基酒。常見的品牌有哥頓金酒、必富達金酒等。
荷蘭金酒
荷式金酒產於荷蘭，主要的產區集中在斯希丹（Schiedam）一帶，是荷蘭人的國酒。
荷式金酒被稱為杜松子酒(Geneva)，是以大麥芽與稞麥等為主要原料，配以杜松子酶為調香材料，經發酵後蒸餾三次獲得的穀物原酒，然後加入杜松子香料再蒸餾，最後將精餾而得的酒，貯存於玻璃槽中待其成熟，包裝時再稀釋裝瓶。荷式金酒色澤透明清亮，酒香味突出，香料味濃重，辣中帶甜，風格獨特。無論是純飲或加冰都很爽口，酒度為52度左右。因香味過重，荷式金酒只適於純飲，不宜作混合酒的基酒，否則會破壞配料的平衡香味。
荷式金酒在裝瓶前不可貯存過久，以免杜松子氧化而使味道變苦。而裝瓶後則可以長時間保存而不降低質量。荷式金酒常裝在長形陶瓷瓶中出售。新酒叫Jonge，陳酒叫Oulde，老陳酒叫Zeet
oulde。比較著名的酒牌有：亨克斯（Henkes）、波爾斯（Bols）、波克馬（Bokma）、邦斯馬。（Bomsma），哈瑟坎坡（Hasekamp）。
荷式金酒的飲法也比較多，在東印度群島流行在飲用前用苦精（Bitter）洗杯，然後注入荷蘭金酒，大口快飲，痛快淋漓，具有開胃之功效，飲後再飲一杯冰水，更是美不勝言。荷式金酒加冰塊、再配以一片檸檬，就是世界名飲干馬天尼（Dry Martini）的最好代用品。
荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為主要原料，配以杜松子為調香材料，經發酵後蒸餾獲得穀物原酒，然後就愛如杜松子香料再次蒸餾而得的酒。貯存於玻璃槽中成熟，包裝時再稀釋裝瓶。荷蘭金酒色澤透明清亮、香料味濃，辣中帶甜，風格獨特。
美國金酒
美國金酒為淡金黃色，因為與其它金酒相比，它要在橡木桶中陳年一段時間。美國金酒主要有蒸餾金酒（Distiled gin）和混合金酒（Mixed gin）兩大類。通常情況下，美國的蒸餾金酒在瓶底部有「D」字，這是美國蒸餾金酒的特殊標志。混合金酒是用食用酒精和杜松子簡單混合而成的，很少用於單飲，多用於調制雞尾酒。
美國金酒主要有蒸餾金酒和混合金酒兩大類。通常情況下，美國的蒸餾金酒在瓶底有「D」字母，這是美國蒸餾就的特殊標志。
果味金酒
果味金酒是在干金酒中加入了成熟的水果和香料，有如：柑橘金酒、檸檬金酒、薑汁金酒等。
金酒按口味風格可分為辣味金酒（干金酒）、老湯姆金酒（加甜金酒），荷蘭金酒和果味金酒（芳香金酒）四種。辣味金酒質地較淡、清涼爽口，略帶辣味，酒度約在80－94 proof之間，老湯姆金酒是在辣味金酒中加入2%的糖份，使其帶有怡人的甜辣味；荷蘭金酒除了具有濃烈的杜松子氣味外，還具有麥芽的芬芳，酒度通常在100一110 proof之間；果味金酒是在干金酒中加入了成熟的水果和香料，如柑桔金酒，檸檬金酒、薑汁金酒等。
金酒不用陳釀，但也有的廠家將原酒放到橡木桶中陳釀，從而使酒液略帶 金黃色。金酒的酒精度一般在35一55之間，酒精度越高，其質量就越好。比較著名的有荷式金酒、英式金酒和美國金酒。
其它

金酒的主要產地除荷蘭、英國、美國以外還有德國、法國、比利時等國家。比較常見和有名的金酒有：辛肯哈根·德國（schinkenhager）、布魯克人·比利時（Bruggman）、西利西特，德國（Schlichte）、菲利埃斯·比利時（Filliers）、多享卡特·德國（Doornkaat）、弗蘭斯·比利時（Fryns）、克麗森·法國（Claessens）、海特·比利時（Herte）、羅斯·法國（Loos）、康坡，比利時（Kampe）、拉弗斯卡德·法國（Lafoscade）、萬達姆。比利時（Vanpamme）、布苓吉維克，南斯拉夫（Brinevec）。
干金酒中有一種叫Sloe gin的金酒，但它不能稱為杜松子酒，因為它所用的原料是一種野生李子，名叫黑刺李。Sloe gin習慣上可以稱為「金酒」，但要加上「黑刺李」，稱為「黑刺李金酒」。

❾ 杜松子酒怎麼做的它有什麼功效

杜松子酒的功效
1、杜松子酒可以清除慢性病的病症，其利尿的功能可以加速體內排出不好的物質。但是懷孕的人最好不要碰，因為裡面有杜松子的味道。
2、一款強壯的酒精飲料。由於它是烈酒，所以會給人一種興奮的感覺。
杜松子酒的製作方法
原料：杜松子15克、大麥10克、玉米10克、冰糖50克、脫臭酒精40克、白蘭地50克、白葡萄酒500克、肉桂3克、杏仁5克、檸檬汁100克。
製作方法：
1、先將杜松子、小麥、玉米、肉桂、杏仁挑揀干凈，然後放入石磨內，用小石臼將其搗碎或碾成粉狀，待用。
2、取干凈容器，將脫臭酒精放入，然後將杜松子等混合物料放入，密封浸泡15～20天後，進行過濾，去渣取液，待用。
3、取干凈容器，將冰糖放入，加少量沸水，使其充分溶化，然後加入白葡萄酒，攪拌均勻，再將杜松子等混合浸出液放入，攪拌至混合均勻。最後加入白蘭地、檸檬汁，攪拌均勻。
4、將容器蓋蓋緊，放在陰涼處儲存1～個月，然後啟封過濾，去渣取酒液，即可飲用。