厨房用饺子过滤网

① 做饺子的方法有哪些

在很多地方，基本上逢年过节什么的，都是要吃饺子。想要饺子好吃，就要把馅儿搭配好。很多人喜欢吃饺子，但是却不太会搭配饺子馅儿，对面各种各样的食材，经常有点迷茫，吃来吃去就那几种馅儿。

教你一个做饺子馅的技巧，上面就是详细的介绍，记住这个“万能公式”，就算是新手也能做的很好吃。最后在说说关于饺子的典故，咱们中国人吃美食讲究了解它的来龙去脉。饺子也一样，吃了这么多饺子，要是不知道它是怎么来的，那就有点尴尬了。

饺子最初是叫“娇耳”，它是东汉医圣张仲景所发明的，已经有1800多年的历史。饺子最初是在冬天的时候，用冷水和面揉成面剂子，然后放在大锅里，和羊肉、胡椒等热性食材一起煮。让大家分而食之，主要目的是为了驱寒保暖，避免大家的耳朵长冻疮。

② 煮饺子用不用油烟净化器

没有油烟，一般是不需要的，如果夏天厨房太热，蒸煮时也可以使用，可以排走厨房的热蒸汽，降低厨温度房。

③ 普通用的面粉，就是做包子饺子的那种面粉是高筋面粉还是低筋呢~~~ 可以相互转换不

包子饺子用高筋面粉、低筋面粉都可以，转换用也可以。

用料：低筋面粉200g、盐2g、水90g、肉馅900g

做法

1，面粉过筛、加入冷水抄拌均匀。

④ 蔬菜汁包饺子和面的方法窍门

大家在生活中一定会看见过绿色的饺子，这是因为饺子皮是用青菜汁和面粉制作出来的，所以做出来的饺子皮就会呈现绿色。制作这样的饺子皮其实方法还是比较简单的，相比传统的饺子皮，营养也是更丰富的。

猪肉芹菜胡萝卜蒸饺

用青菜汁和面做饺子皮，用了芹菜胡萝卜杏鲍菇做馅，好吃

原料：猪夹心肉、芹菜、胡萝卜、葱、杏鲍菇、盐、白糖、蚝油、料酒、花生油。
做法步骤：
第1步、青菜叶在料理机中打成汁
第2步、青菜汁和面粉和成稍软的面团，饧发1个小时
第3步、猪肉剁成末，芹菜、胡萝卜、杏鲍菇、葱切细，放在一起，加盐、白糖、料酒、蚝油、油拌匀成馅
第4步、绿色面团分成小剂子，擀成饺子皮，包好饺子(这几步没拍照，大家自行想象哈)
第5步、做好的饺子放入垫了屉布的蒸笼里，水烧开上汽后蒸约7分钟
第6步、蒸好的饺子，养眼又美味
第7步、再来一碟醋蘸着吃
现在外面商店卖的很多蔬菜面不一定是蔬菜汁做的。很多说什么彩色面条是用蔬菜汁做的颜色，然后大肆宣扬绿色环保健康美味等，我在家也弄蔬菜汁和面做过，颜色难看极了，根本达不到彩页上的那种漂亮的颜色。绿色的蔬菜汁打出来和面，面是黑青色的，西红柿打汁活出来的面，红不红酱不酱的，很难看，根本就没有食欲感。为了不食用外面这些添加了东西的彩色面，那么我们自己来做的时候，是有一些注意的：
首先如果全用蔬菜汁和面，出来的颜色根本达不到彩色面的标准，那么，我们就不单纯使用蔬菜汁，可以把蔬菜切碎，切成粉末状，然后和入面里面去在做面条，这样做出来的蔬菜面颜色就会比较好一些。
一般常用来做彩色面的蔬菜有：胡萝卜、菠菜、紫包菜、芹菜、西红柿，这几种常用蔬菜包含了红、黄、紫、绿四种颜色，而且也可以搭配使用，对于食客来说是很能引起食欲的，尤其是不爱吃饭的小宝宝，使用刚才提到的几种蔬菜，完全可以做出来颜色各异的彩色面：

⑤ 火龙果怎样和面包饺子

材
主料小麦面粉500g猪肉400菊花菜6棵香菇6朵辅料油适量盐适量葱适量姜适量生抽适量调味料适量香油适量味精适量鸡精适量
步骤
火龙果饺子的做法步骤11.准备火龙果一个。
火龙果饺子的做法步骤22.将火龙果去皮取出火龙果肉，切成小方块。
火龙果饺子的做法步骤33.将切好的火龙果放到榨汁机里，开通电源，开始榨汁。
火龙果饺子的做法步骤44.用过滤网过滤一下。（其实不用过滤，我担心火龙果里的小黑色芝麻影响饺子的美感，要的就是那种感觉）
火龙果饺子的做法步骤55.准备500克面粉，将榨好的火龙果汁倒入面粉里用筷子搅拌成雪花状。
火龙果饺子的做法步骤66.然后揉成光滑的面团后，用保鲜膜或厨房提布盖上备用。
火龙果饺子的做法步骤77.准备猪肉400克。
火龙果饺子的做法步骤88.将猪猪肉剁成肉泥。
火龙果饺子的做法步骤99.葱和姜切成碎末。
火龙果饺子的做法步骤1010.菊花菜洗净，剁成碎末，适量的精盐杀下水分。
火龙果饺子的做法步骤1111.将姜葱末和姜末倒入肉馅里，然后放油、生抽、调馅料、味精和一点鸡精拌匀
火龙果饺子的做法步骤1212.香菇磨用开水焯一下后剁成碎末。
火龙果饺子的做法步骤1313.将菊花菜碎和香菇末碎倒入肉，加入适量的盐充分拌匀。
火龙果饺子的做法步骤1414.将面团揉成光滑的面团之后，从面团的中间按一个洞，直接穿过。
火龙果饺子的做法步骤1515.整成一个圈圈形状。
火龙果饺子的做法步骤1616.按自己所需要的剂子的粗细来戳成长条状。
火龙果饺子的做法步骤1717.切成你想要的的大小剂子。
火龙果饺子的做法步骤1818.然后将剂子逐个的按扁。
火龙果饺子的做法步骤1919.擀成这样圆型的剂子。
火龙果饺子的做法步骤2020.拿一个剂子，放入适量的馅料。
火龙果饺子的做法步骤2121.一手托起装有闲聊的饺子皮，另一手捏褶捏扁。饺子就报好了。
火龙果饺子的做法步骤2222.以此类推，都是这种包法。
火龙果饺子的做法步骤2323.锅中做热水，将包好的饺子下入锅里，开锅后点一大勺凉水，反复三次点水，饺子全部浮上来，就可以出锅啦！
火龙果饺子的做法步骤2424.将煮好的饺子捞出。
火龙果饺子的做法步骤2525.将饺子摆在盘中，用自己喜欢的食材点缀一下就ok！
火龙果饺子的做法步骤2626.最后剩了几个，用蒸锅蒸了几个，开锅10分钟就好了（想究竟看看是水煮饺漂亮，还是蒸饺漂亮）。
火龙果饺子的做法步骤2727.呵呵~10分钟后的蒸饺出锅啦！也很漂亮哦！

⑥ 火龙果饺子皮怎么做窍门

现在的人们总是会想到使用千奇百怪的方式来发面的，但无论是哪种方式最好还是选择传统的发面技术，如果是想要使用火龙果来发面的话效果其实是不太好的，甚至是会让自己做出来的面食整体味道上面都受到非常大的影响，这个时候还是应该要选择使用酵母粉来进行发面是比较好的。

做法：

外皮：主要是用发面来做，不用酵母，用甜酒酿做，这样成品外皮带有很自然的香甜味道;面粉不用一次就和够，可以先发酵好一小部分面团，以后再做需发酵的面点时，可以做“老面”用

1、取2大勺面粉，烧开一小锅水，能将面和匀为标准。水开后，放置到不太烫手为准，将1/3的水倒进甜酒酿中搅匀，之后将甜酒酿到进面粉中和匀;
2、如果水不够可以慢慢添加，这只是发面的第一步，可以先少做一些，待面粉充分发酵后再按量添加。面粉揉成团，表面没有面粉颗粒即可。放置于盆中，盖好盖子，放在温暖的地方，家里如果还有暖气，晚上可以放暖气旁，也可以是置于阳光下，但要避免面粉被风直接吹到。
如果气温很高的话，一般晚上发酵，第二天中午就能发酵成功了，也是能明显看见面团的蜂窝状发酵好的面就是这样，如果家里气温很低的话，要适当延长时间了。如果掌握不好的话也可以用发酵粉来做，这是实在没办法了。
3、可以取一团发好的面，添加适量的水、面粉和成光滑柔软的面团，放置5分钟左右，就是包子的外皮了。
馅料：
1、肥瘦后腿肉先在锅里煮至8分熟，捞出晾凉备用;
2、干香菇泡开后，沥干水分切成小丁，葱切成末，之前的肉也切成肥瘦均匀的小丁;
3、炒锅中略加底油，烧热后将三种馅料一齐倒入锅中，加酱油2-3勺，能上色有香味即可，调入1小勺糖，香菇水适量，馅料底部能带有一点汤汁最好，可以根据自己的口味略加一点盐，因为包子皮是没有盐分的再整理一下放置的那团面，就能包了。
包：把面团擀开，擀薄，尽量薄，之后莫上一层猪油，这步不能少，这是分层的关键，然后慢慢的边拉边卷成长条，所以说面擀得越薄，最后的分层也就越明显，卷成长条后，可以用手揪成剂子，用手将剂子慢慢捏成边上薄，中间厚的圆皮，不用擀面杖了哈，完了就能包了，包上馅料，水开后下锅蒸几分钟，等到面已经不粘手了就好。包子皮里含有了馅的汤汁，很香，可以配粥喝，如果口重可以蘸食用酱油、醋、糖、油辣椒配成的小料，也很爽口。

⑦ 宝宝牛肉白萝卜馅饺子的做法

主料

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  8.

  锅里坐水，水量最好多一些，水要宽饺子才不会破皮、粘连。锅里水烧开后，下入饺子，盖盖煮开后，再煮2分钟，加2次凉水，饺子再开锅煮3分钟就熟了。

⑧ 包饺子最好用什么面粉

如果你买的面粉是标准粉、全麦粉、雪花粉、富强粉等，那么就是中筋粉。可以从高到低转换。给你大致介绍一下面粉的种类、适宜制作的食品、以及简单的转换方法：
面粉的分类
一、面粉按照蛋白质含量分为：高筋粉、低筋粉、中筋粉。
二、面粉按照面筋和矿物质的含量分为：特一、特二、标准粉、普通粉等。
三、面粉按用途分为：通用粉和专类用粉
蛋白质含量在8％以下的面粉叫低筋粉；低筋粉的厨房应用：它的特性就是筋度低、延展性弱、弹性弱，适合做糕点、饼干等面食。
蛋白质含量在9－12％的面粉叫中筋粉；中筋粉的厨房应用：它的特性是筋度中等，延展性和弹性各有强弱，一般家庭面食都可以胜任。
蛋白质含量在13％以上的面粉叫高筋粉；高筋粉的厨房应用：它的特性是筋度高、延展性和弹性都高，适宜做面包、面条、口感好的馒头等。
另外，低筋粉中还有特级低筋粉；高筋粉还有精制高筋、特筋高筋、高级面包粉；中筋粉有特一、特二等。
不同种类的面粉适宜制作的食品
1、如果你就想做糕点，那么无论它是否标注了形容词：特级还是普通，只要它是低筋粉，就完全可以买。
注：
(1)低筋粉市面上比较少见，如果你在自己所在城市的超市或者其他场所买不到，可以去淘宝网购。
(2)如果你说网购不方便，只能买到中筋粉，那么可以：中筋粉：玉米淀粉＝4：1来配制成低筋粉用。
(3)如果你说家里只有高筋粉，那么可以：高筋粉：玉米淀粉＝1：1来配制低筋粉来使用。
这个比例做饼干、蛋糕效果还可以，你完全可以根据自己的成品效果来调配到最佳用料比例来使用。
2、如果你想蒸馒头、烙大饼、揪面片等家常面食，那么你买中筋粉就完全可以了。中筋粉市面上常见的有：标准粉、全麦粉、雪花粉、富强粉等，选哪种你随意。需要提示一点的是：富强粉、雪花粉似乎也有高筋的了，如果它的包装上标注了高筋雪花粉，那你买来做馒头有何不可？商家在制作面粉的工艺中添加了蛋白质，提高了它的筋度，所以，你用它做面包也是可以的（只是和专用面包原料制作的成品相比口感会有所区别而已），擀面条当然更好了。
3、如果你想做面包，首选面包粉，其次是特
，然后是高筋粉、最次是中筋粉。面包粉和高筋粉的区别是：面包粉在
的基础上添加了蛋白质、维生素及其他物质，能使面包的成品口感更好，原因就是高筋粉的蛋白质含量一般在11－13％左右，特
的蛋白质含量在13.5％左右，而面包粉的蛋白质含量一般在14％甚至能更高一点。中筋粉也能做面包？是的，可以做的，发酵环节做得好，原料配比合适，一样可以出炉不错的面包。但如果你追求面包的组织和口感，当然要首选前三种。
供你参考，希望对你有用。