❶ 酶保存在低温下的原理是在常温下酶会失活吗
不是的。酶有很强的温度依赖性，温度越高活性越强，温度越低活性越弱。
低温酶的活性只是暂时降低或者消失，但是酶的分子结构并没有破坏，也就是没有失活。只要恢复到原来的温度，酶就恢复了。而高温、过酸、过碱条件下酶的结构被破坏，因此生物学活性、生化特性完全消失，即失去活性。
温度对酶反应速率有很大的影响，有一个最适温度，在最适温度两侧，反应速率都比较低。
温度对酶促反应速率的影响有两方面：一方面是当温度升高时，反应速度也加快，这与一般化学反应一样。另一方面，随温度升高而使酶逐步变性，即通过减少有活性的酶而降低酶的反应速度。酶的最适温度就是这两种过程平衡的结果，在低于最适温度时，前一种效应为主，在高于最适温度时，后一种效应为主，因而酶活性迅速丧失，反应速率很快下降。
最适温度不是酶的特征物理常数，而是上述影响的综合结果，它不是一个固定值，而与酶作用时间的长短有关，酶可以短时间耐受较高的温度，然后当酶反应时间延长时，最适温度向温度降低的方向移动。因此，严格地说，仅仅在酶反应时间已经规定了的情况下，才有最适温度。
最适温度不是酶的特征物理常数，而是上述影响的综合结果，它不是一个固定值，而与酶作用时间的长短也有关，也就是说，对酶的活性来说保存时间长，最适温度会变低，所以可以解释低温更有利于保存。
另外，酶在干燥的情况下，比潮湿情况下，对温度的耐受力要高，所以制成干粉的酶制剂更易于保存。
❷ 酶能保存在蒸馏水中吗
酶需要的pH和温度都很严格
5C高温和1左右的pH差都可以使酶彻底失活
既不可逆破坏
而低温回的活性抑制答是可逆的
既升温后还可以催化
一般来说酶不会被水破坏
但是纯水中的pH很容易变
所以一般都直接把酶冻在-18C里
或者在缓冲液中
❸ 酶在高温下失活的过程
1.会,只要酶没有失活,并且给它最适温度,它的酶活就是最高酶活.最适温度就是这样定义的.
2.过程中没有实质性的破坏,只不过酶的活性减低.酶的活性与分子结构,官能团的能量有关系,这些都受到温度的影响.
❹ 酶的活性变化...
很明显会失去生物活性。因为胃蛋白酶要求PH值是在2.1左右，而蒸馏水显然不符合这一要求！
所以我认为是变性了。
很高兴你能问出这样的问题！
❺ 酶的活性在过酸或过碱的条件下是如何失活的
酶的化学本质是蛋白质，蛋白质室友多个氨基酸经过脱水缩合生成的肽链经过一定的排列方式而形成的大分子化合物。因此它是具有氨基酸的部分性质的，而氨基酸是具有的羧基是可以和碱反应的，氨基酸羟基也是可以和酸反应的，所以酶会在过酸或过碱的情况下失活。
这只是我的高中知识所能了解的，但科学博大精深，可能还有更深奥的原因吧，不过我觉得这些暂时足够了。
望采纳
❻ 酶在什么温度下失活什么PH时失活
酶是具有生物活性的大分子，凡是能使蛋白质变性的因素（高温、强碱、强酸等）都可以使其变性而失活。多数的酶是随温度升高而活性也升高，但过高会导致变性，这是不可逆的。大多数酶在60～70度时会失去活性。酶会随Ph的升高而升高，到7之后又降低了。但也有特例：如胃蛋白酶在ph1.5时最高，胰蛋白酶在8时最高。 这是我的意见希望对你有用谢谢
❼ 影响酶活性的因素,为什么要加上蒸馏水
影响酶促反应的因素常有：酶的浓度、底物浓度、PH、温度、抑制剂、激活剂等。接下来，我们一起来看看上述影响因素中有哪些会影响酶的活性。
1.酶的浓度
假设一分子的唾液淀粉酶，在底物充足，其他条件均适宜的条件下，1秒钟能将5mmol的淀粉分子水解，那么该过程中酶促反应的速率为5mmol/s,在该条件下唾液淀粉酶的活性也为5mmol/s。根据高中阶段的理解，如果将酶分子数增加为10个，则酶的浓度增加10倍，则1秒钟就能将50mmol的淀粉分子水解，此过程中酶促反应的速率为50mmol/s,但在该条件下唾液淀粉酶的活性还是为5mmol/s。
因此，酶的浓度只会影响酶促反应速率，而不会影响酶的活性。
2.底物浓度
底物在较低浓度范围内，底物浓度越高，底物与酶结合的速率就越快，从而使酶促反应越快，那这个过程能否说明底物浓度影响了酶的活性呢？实际上，从上面我们对酶活性的定义的理解，是当酶被底物饱和时，每分子的酶在单位时间内催化底物分子转变为产物的数量，因此在底物不充足的情况下的酶促反应速率不能用来衡量酶活性。根据高中阶段的理解，如果当底物充足，随底物浓度增大，酶促反应速率是不会加快。我们可以看出，底物的浓度在较低的情况下，只会影响酶促反应速率，不能影响酶的活性，而在底物充足的情况下，底物浓度对酶促反应速率和酶的活性均没有影响。至于不同底物本身与酶的结合存在差异，这个方面的问题不在我们高中知识范围内。
因此在高中阶段，我们认为底物浓度不影响酶的活性。
3.PH和温度
对于这两个因素影响酶的活性是不存在争议的。在张楚富主编的《生物化学原理》的书中是这样提到：PH可以影响酶蛋白的结构、酶的活性部位的解离状态、辅酶的解离以及底物分子的解离，从而影响酶与底物的结合以及对底物的催化效力。温度升高是通过对酶结构破坏，从而抵消了酶促反应速率随温度升高而升高的趋势。我们可以看出PH和温度都通过影响了酶的结构来影响酶促反应速率。
因此，PH和温度均影响酶的活性。
4.抑制剂和激活剂
这类影响因素虽然在教材中没有提到，但是在相应的教师教学用书中提到，在对学生考察中，也经常做为考察的材料。所以这两种因素，我也简单的提一下。
该类影响因素可以分为三类：第一类是竞争性抑制剂，同底物竞争酶的活性位点，从而影响酶和底物的结合效率。第二类是反竞争性抑制剂，同底物和酶复合体结合，阻止产物的形成，从而影响产物的生产速率。其实也可以看做酶的结构发生了改变，从而导致酶促反应速率下降。第三类是非竞争性抑制剂，同酶以及酶和底物的复合体结合，从而降低酶促反应速率。激活剂是可以改变一个无活性酶前体（酶原），使之成为有活性的酶，或加快某种酶反应的速率产生酶激活作用的一些物质。
因此，抑制剂和激活剂均是通过影响酶的结构来影响酶的活性。
❽ 用10倍柱体积的蒸馏水洗涤此柱,放置在4℃冰箱中,会不会使酶失活
失活有一个过程
不同的酶失活速度不同
当然 温度越高失活速度越快
还能用它固定化 是因为，没有完全失活，还剩下一定的活力
❾ 人体胃蛋白酶置于蒸馏水中会失去活性吗
肯定会失去活性。
❿ 将酶解法制备的原生质体置于蒸馏水中,会因渗透作用吸水而涨破
酶解制备原生质体，即去除细胞壁。而没有细胞壁的制约，原生质体在蒸馏水中渗透吸水，超过细胞膜形变极限自然涨破。