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水垢主要是一些无机盐的碳酸钙、氢氧化镁、碳酸镁等不溶于水的物质。
食品级水垢清洗剂主要是对人体无毒无害的柠檬酸、醋酸。
柠檬酸和醋酸遇到水垢后，就反应生成了溶于水的柠檬酸盐、醋酸盐以及水和二氧化碳气体。于是使用了清洗剂后，水垢就去除了。
去除水垢后生成的东西对人体没有毒害，但是也不是人要去吃的东西，所以再用水冲洗一下就可以了。
『叁』 食品生产厂里的冷却塔结垢需要清洗了，清洗公司说要用化学清洗，会怕影响食品安全吗，还有其他方法吗
GJ--冷却塔清洗剂、冷却塔填料清洗剂 、冷却塔填料结垢清洗剂
GJ--冷却塔清洗剂特性：GJ--冷却塔清洗剂是新研制的一种速效杀生清洗剂，具有清洗不停产、用量少、作用快、效果好、藻类粘泥剥离干净的特点，在水中能释放出杀伤微生物、菌类以及各种病毒的强氧化基团、杀灭军团菌，分解有机物、分解残留的细胞结构。
GJ-冷却塔清洗剂在线清洗时，能同时清除冷却塔、管路设备、换热器冷凝器内的生物粘泥、藻类软垢，大幅提高冷却塔和换热器的冷却效果，有效地防止微生物对设备及管道的腐蚀，具有极强的藻类粘泥剥离能力。
GJ-冷却塔清洗剂投加在冷却塔水中循环清洗，在线清洗对生产无影响，免除拆装冷却塔填料的麻烦，节省更换冷却塔填料的费用，降低运行成本。
GJ-冷却塔结垢清洗剂、冷却塔填料清洗剂 、冷却塔填料结垢清洗剂，毒性低，对环境无污染，使用方便。
GJ--冷却塔清洗剂用途：GJ-冷却塔清洗剂（冷却塔结垢清洗剂、冷却塔散热片填料清洗剂 、冷却塔填料粘泥剥离剂）广泛用于工业循环冷却水系统冷却塔清洗填料粘泥、中央空调水系统冷却塔清洗填料、油田注水系统的杀菌灭藻和生物粘泥剥离清洗。
GJ--冷却塔清洗剂使用方法：冷却塔清洗剂投加在冷却塔水中，循环清洗48小时排污置换新水即可，用作藻类粘泥剥离清洗时同时添加分散剂和渗透剂清洗效果更好。
『肆』 食品级柠檬酸除垢剂有毒吗
食品级柠檬酸除垢剂无毒。
因为柠檬酸是一种弱酸，并不具备毒性。而水垢的主要成分是碳酸盐，在高温条件下，柠檬酸与其会发生化学反应，形成酸碱中和，水垢就会溶于酸，达到去除水垢目的。
某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲，在中国是允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用食品级柠檬酸。
除垢剂的主要成分都是弱酸。HAC（乙酸）是一种无三废（无毒无污染无腐蚀）的绿色有机高分子化合物，HAC中含有黄HAC、核酸等多种有机成份，HAC的水溶性极好，对水中的Ca、Mg、Fe、等金属离子络合和螯合能力极强，它在锅炉和循环冷却水处理过程中，对Ca、Mg络合、螯合作用形成较细的、粘度小、流动性增强的水渣随排污排除，从而有效的避免水垢的形成。在碱性条件下，在锅炉金属热面上形成HAC有机保护膜，起缓蚀作用，还可渗透到水垢和金属结合面上，与钙、镁盐发生复分解作用，降低老水垢与金属接触面的附着力而使老垢脱落。加药后的水呈茶色，因此，还可以防止热水锅炉人为失水。在锅炉、循环冷却水系统防垢，防腐蚀（氧腐蚀）、杜绝人为失水，除垢效果良好，经济安全可靠。