食用菌無菌空氣過濾器

Ⅰ 灰樹花的培養設備有哪些

（一）培養箱 培養母種一般採用培養箱，常用的有2種類型：

1.電熱恆溫箱 採用自然對流式的結構，冷空氣從底部風孔進入，經電熱器加熱後從兩側空間對流上升，並從內膽左右側小孔進入內室，再由箱頂的封頂蓋調節，使內部溫度達到恆定。它適用於低溫季節，高溫季節不適用。

2.生化培養箱 可調溫、濕、氣，恆溫降溫效果均佳，一年四季都能使用。

（二）電熱器 主要用於菌種培養室升溫，有以下幾種類型：

1.反射式電熱器 由電熱元件、控溫器、光反射罩、外殼、保護網等構成。電熱元件有裸露電熱絲式、石英管電熱式。裸露式使用不安全。石英管式有紅外線輻射作用，加熱效果較好，使用壽命較長，缺點是熱量過於集中在房（棚）的某一角。

2.吹風式電熱器 結構與反射式基本相同，不同之處就是加了吹風機。通過強制對流的方式，把熱空氣送到周圍空間，使房間溫度較均勻。

3.充油式電熱器 電熱元件是鑲在爐內百葉式散熱片油管內的加熱器，靠油的循環傳熱。其優點是發熱均勻，且無乾燥感；電熱元件壽命長。

無論栽培何種食用菌，首先需培養其菌絲體。培養菌絲體的過程叫發菌。而培養子實體的過程叫出菇。發菌與出菇可以在一處，但因為各自所要求的條件不同，最好還是分開。發菌要求的條件是保溫、黑暗，空氣濕度65%左右。根據這樣的條件，一般有以下兩種發菌設施。

（三）加濕器 用於栽培出菇期間的保濕，有以下幾種類型：

1.離心加濕器 其原理是利用高速旋轉離心力的作用，產生「瀑布」效應而將水霧化。優點是不結水垢，使用簡便，容易控制；缺點是霧滴較大，加濕半徑小。常見類型為手推車式，技術參數為：出霧量0～35升/小時；風量7200米3/小時；功率600瓦，220伏；自重60千克。

2.超聲波加濕器 其原理是電子線路產生高頻率的超聲波振盪，使水變成霧狀，霧滴小，效率高。缺點是市售的超聲波加濕器容積較小，加水頻繁不方便，易結垢。

3.電極式加濕器 用3根不銹鋼（或銅）棒作為電極，安在不易銹蝕的水容器中，以水作電阻，金屬容器接地，三相電源接通後電流從水中通過，水被加熱，而產生蒸氣，蒸氣由排出管道到達待加濕的空氣中。水容器的水路越長，導電面積越大，則通過的電流越強，產生的蒸氣量就越多。因此，可以通過改變液流管高低的辦法來調節水位高低，從而調節電流及蒸氣量，一般1千瓦/時約蒸發1千克水。優點是簡單，製作方便，缺水時不會損壞電熱元件。缺點是電極和內箱要經常清洗除垢，否則電阻過大，使功率降低而影響正常工作。

4.水壓噴霧裝置 由干、支、毛3級水管組成。在毛管上每隔3米安裝1個微噴頭（WP型塑料全圓噴頭），工作壓為100千帕，噴水量為48升/時，噴霧半徑280厘米。優點是安裝容易，使用方便，適宜大面積栽培，噴霧范圍大，一機多用，既增濕又可輔助降溫。缺點是霧化較粗，要求有一定的水壓，水質清潔，否則易堵塞而要常清洗。

高溫季節灰樹花的生產管理主要是降溫。有條件的地區，可採用冷氣機或空調器，但投資較大、耗電量多。最節省投資的辦法是棚頂加蓋遮陽物，使之形成陰涼環境，在每日的高溫期，從棚頂或棚內噴霧（最好用井水）降溫，一般可降低3～5℃。

（四）補水器 灰樹花栽培過程也就是生長發育的各階段都需要培養料含適宜的水分，才能保證菌絲及菇體正常生長，實現優質高產。灰樹花非覆土袋栽出一潮菇後，菌袋因大量失水而干癟，致使出菇減少或不出菇，即使出菇，質量也差，所以說菌料的後期補水是實現優質高產的關鍵技術。

菌袋的後期補水，現行方法有許多缺點，如：用噴霧或水管噴灑，內干外濕易造成死菇或菇體腐爛；壓水注水，水分分布不均，菌絲稀鬆處水分偏大，菌絲緻密處難以補水；泡袋浸水費工費力，補水程度難以掌握；覆土或泥牆，菇體沾泥土，影響質量。因此料袋後期補水就成了的難題。

河北省有關廠家根據真空吸滲原理，試製成功了真空高效菌袋補水罐。補水罐由可移動的補水罐和真空泵兩部分組成。使用時在罐內碼放1千克重的菌棒50～60個，注水淹過菌棒，壓緊罐蓋，啟動真空泵（220伏，400瓦）抽氣而使罐內產生負壓，將菌柱間及菌柱內微隙中的空氣抽出，為液體滲透進菌柱創造了壓差動力。補水前缺水量大的菌柱氣隙大，排出的氣體多，吸入的液體自然也多，做到了按需分配，最終達到快速均衡補水之目的。

生產使用證明，補水罐工作效率高，不用脫袋，不傷菌絲和幼菇，補水均勻一致，效果良好，可提高菌袋的產菇量30%以上，而且菇體肉厚、個重、韌性提高。

（五）發酵設備

1.三級式培養罐 中、小型菌種廠如開發生產液體菌種或灰樹花多糖產品，必須購置適度規模的液體發酵生產設備。在三級發酵中，一、二兩級為種子罐，第三級為生產罐。種子罐與生產罐由管道連接，使用前均要用高壓蒸氣滅菌（空消）。用泵將培養液泵入各級罐體後，再次進行高壓蒸氣滅菌（實消）。在接種後，根據工藝要求調節罐溫、罐壓、攪拌速度和通氣量。

GY系列小型液體菌種發酵罐是工業發酵的小型發酵設備，考慮了食用菌生長特性及其深層發酵培養所需的條件，是國內推廣使用的液體菌種生產專門設備，其容積從70升到7000升有可選性，可連續進行一、二、三級發酵，在整個生產過程中可實現自動控制。全套發酵系統由發酵罐、蒸氣發生器、滅菌、通氣攪拌、電器控制、自動出料等系統組成。其結構原理如圖7-5所示，主要組成部分的功能如下：

圖7-5 小型液體菌種發酵設備系統示意圖

發酵罐系統：由一、二、三級罐組成，罐體容積逐級按10倍比例放大。罐體之間用管道、閥門接連組成一個整體。罐身為不銹鋼雙層筒體，夾層中裝有電加熱管和溫度感測器，可以加熱升溫，也可通過冷卻水降溫，可根據不同菌類的生長要求維持恆溫條件。

電熱滅菌系統：由電熱蒸氣發生器等組成，用蒸氣發生器生產蒸氣對管道、過濾器、發酵罐等進行空消和實消。

通氣攪拌系統：本系統由無油氣泵、空氣過濾器、噴頭等組成。利用無菌空氣通入發酵罐，通過攪拌作用，使溶解氧能均勻分布在發酵液中。

電器控制系統：由溫度自動控制儀、溫度感測器、電加熱管等組成，調節溫度控制儀上的控溫指示，可達到自動控制溫度的目的。

2.一級式培養器 國內已有小型一級式液態菌種培養器，容積在200升以下的罐體不用鍋爐供蒸氣，採用微孔濾膜過濾空氣，因而設備投資較少，較適於小菇場應用。一套100升的裝置售價20000元左右，5天產60～70升液態菌種，接種栽培袋2000餘袋。

Ⅱ 液體菌種栽培杏鮑菇效益好，怎麼用液體菌種栽培杏鮑菇

有機杏鮑菇是一種具有很高葯用價值的營養食品，深受人們喜愛。在液體菌種培養箱中生產一批菌種只需要3天，是使用固體菌種周期的1/10。每盆菌種成本195元，17×33cm栽培袋可使用4000-5000袋，成本僅為0.04元，是使用固體菌種的1/32。有機杏鮑菇液體菌種的栽培技術介紹如下。由於有機杏鮑菇液體菌種的流動性，接種的菌種可以在不同部位分散發芽。接種後，可以看到菌株在6小時左右發芽變白，24小時可以進食生長，沒有雜菌污染的機會。在25℃的條件下，18-20天後可生長成袋，生長期為固體菌種的50%。

發酵罐培養基的生產和滅菌。根據發酵罐培養基配方，配製培養液，注入發酵罐，加入消泡劑，邊攪拌邊加水，直至體積固定在視鏡中心線，平均夜裝為罐的70%~80%。打開加熱器加熱發酵罐。當壓力達到0.05MPa時，打開接種口放出冷空氣，蒸汽噴出時關閉接種口。當培養液升至95℃時，打開氣泵啟動攪拌器，2分鍾後停止曝氣。當溫度升至121℃，壓力為0.12~0.15MPa時，40分鍾後停止加熱。關閉空氣過濾器的殺菌閥和排氣閥，慢慢打開空氣過濾器的排水閥，將壓力降至0MPa，向加熱層中通入冷水降溫；同時，慢慢打開發酵罐培養層排氣閥減壓。當壓力接近0MPa時，向培養層通入無菌空氣，調節排氣閥，保持罐壓在0.04~0.05MPa，當培養液溫度降至28℃時，關閉加熱層進水閥。