三文魚養殖水過濾技術

A. 鮭魚怎麼養殖，主要吃什麼

首先，要建設一個科學的鮭魚養殖場
一、鮭魚池的建設與要求
（一）水源要求
銀鮭的棲息條件要求水質清新，水量充沛，氧氣充足。所以，魚池的建設地點，首先要選擇在離水源較近，進排水方便，電源充足，交通便利，並且能有效地預防洪水的地方。
其次，養魚用水一定要選擇無污染、不混濁、符合漁業用水標準的水。這里，我們選用的是山泉水。山泉水清澈潔凈、無污染、周年溫度變化小，即可以作成魚養殖，又可以用來孵化苗種。銀鮭對鹽度的適應能力很強，從淡水到8%的鹽度水中都能正常生長。需要特別要注意的是水的溶氧量。銀鮭比其它魚要求的溶氧量要高。一般理想的水中溶氧量應該不少於8-10毫克。水溫一般在10℃～16℃之間。銀鮭與其它冷水魚相比較，最大的差別就在於其更耐低溫。在養殖過程中，如果想要加快鮭魚的生長，您也可以靠提高水溫來達到目的（字幕--最高水溫不能超過20℃）。水的酸鹼度（pH值）要求是中性或弱鹼性（pH值為7.5-8）。
（二）鮭魚池的建設要求
流水養殖鮭魚可以在小水體中飼養大量的魚，為了保持水質清新，必須使魚池的水不斷地流動和交換，及時將魚糞便、殘餌和污物排出池外，所以流水池的面積、形狀、進排水系統的布置，都有特定的要求。
銀鮭鮭魚的養殖，一般包括魚苗培育池、魚種培育池和成魚池。池子基本上都設計為長方形，魚池面積可以根據地勢、飼養魚的規格具體而定。一般魚苗培育池設在室內，每個池的面積在0.7-0.8平方米，長1.8米、寬0.4米、高0.6米左右。水深控制在0.2米。在池子的進水口處要放置一個小塑料筐，這樣既可以增加溶氧，也可以過濾雜質。地面上要設一個排水渠，方便把廢水排走。
魚種培育池和成魚池都設在室外。魚種培育池面積一般在9-10平方米左右，水位控制在0.4米。成魚池一般長40米，寬4米、水深以80厘米較為合適。池底的四周都統一設有坡度，以避免死角。成魚池也可以在池子的末端用磚牆作出一個約0.5米寬的隔斷，底下是相通的。這樣可以最大限度的利用池中間的凈水養魚。另外，由於鮭魚怕光，有條件的話，最好在池子的頂部設一個遮陽棚用來遮光。遮陽篷可以採用藍色的硬塑料材質。
總之，不管魚池的形狀、大小如何，都必須做到保證水流暢通，便於水的交換、排污的方便、無死角、易管理、易捕撈，最大限度的利用水體。
（三）進、排水系統設置
進水口通常設計成單口或雙口。由於進水應從魚池上部流入，所以魚池最好設置開放式的進水口，一般要求進水口至少要高出池面80厘米左右，使水流跌入魚池，這樣有利於曝氣增氧。排水口可以與進水口前後對應地設置在兩個寬度的中部，且設在魚池的最低處，並兼有排污的功能。當進水口和魚池沒有落差時可使整個側面過水，放置攔逃網，防止魚逃逸。通常要求全部打開排水口後，在10分鍾左右能排凈池水為好。
如果有條件的話，可以把排水和排污分開進行。可以在池子末端的一個角落或中間設一個圓形排污口，上面插一根PVC管，當需要排污時只要把PVC管拔掉即可。這樣，排糞污、排池水各有渠道，更有利於凈化處理和提高水質。
除此之外，為了避免養殖鮭魚的水源中含泥沙過重而導致池中污物的存積，進而影響魚類的正常生長，所以，在每一排池子的末端要設一個排沙池或排沙渠。目的是將水源導入排沙池中，經沉澱處理後再輸入魚池，這樣就充分減少了水中泥沙的含量，使魚類有一個較干凈的水體。另外，水源進入排沙池後，遇到排沙池底部的升坡而躍起形成反向流動，能量消減致使流速降低。通常流速降到每秒40厘米以下的時候較大顆粒的沉澱即從水流中分離而支流，流速降到每秒25厘米以下的時候，小顆粒浮砂可由水體中沉澱而出，因此，排砂池應該有足夠的面積以使經過該池的水流減速到所需流速。而且，在沒有大量沙石流入階段，該池還是一個很好的養魚池，可以綜合利用。
（四）防逃設施
用於防逃的攔魚柵孔眼大小應視養魚的規格大小而定，在不至於逃魚的前提下，孔眼盡可能大些為好。小規格的攔魚柵可以用2-3毫米的鐵絲網代替，大規格魚的攔魚柵可用8到12毫米的鋼筋焊制。所有的攔魚柵必須安裝嚴實，以防止魚種從縫隙中逃逸。
（五）養魚池的排列及用水方式
養殖池的建造應根據水流量、地勢地形和養殖計劃考慮總體布局。由於魚種比較幼嫩、抗病力差，所以魚種培育池應設置在靠近水源處，也就是第一級養魚池，而第二、第三級魚池則適宜養稍微大一點的魚種以及成魚。這樣，流水由第一排池逐池流出，最後到末級魚池將水排出。魚池的排列採用串聯和平行池相結合的布局，串聯池以三個為宜，最多不超過四個，倘若魚池串聯過多，後部池水質污染變壞，養魚效果就會變差。
二、魚種放養前的准備
魚池建好後不能馬上放養魚苗。首先要進行試水運行工作，檢查閥門開閉是否靈活，進水情況、水體交換狀況、排水、排污設施等是否符合設計要求，同時檢查魚池質量、保水性能。初步掌握魚池運行性能和流量調節的操作。
三、放養密度的控制
由於鮭魚繁殖技術要求很高，一般的養殖場很難做到，所以建議您最好直接購買魚苗。流水養殖鮭魚，其放養密度及規格依種類、生產目的及流量大小而定。

B. 三文魚的養殖環境是什麼

三文魚在自然條件下，喜歡棲息於水質澄清、無污染的水域中。其生活的極限溫度為 0℃和30℃，生長最適溫度為16～18℃。在適溫范圍內攝食旺盛，生長迅速。低於8℃ 或高於20℃，食慾減退，生長緩慢。性喜逆流和喜氧的魚類。豐富的水量和水流的刺激 可保持三文魚良好的物質代謝，促進生長。因此三文魚的養殖多採用流水養殖，適宜的水 流速為2～30cm/s。對水中溶解氧要求很高，其適宜的溶解氧量為6mg/L 以上。最適的 pH 范圍為 6.5～6.8。喜歡清澈透明、無污染的水體，屬於廣鹽性魚類，既能在海水中 生活，也能在淡水中生長。在人工飼養條件下，已逐步轉為雜食，能很好地攝食人工配 2 合顆粒飼料，可集約化人工馴養。

C. 挪威三文魚的養殖條件如何

挪威三文魚的養殖條件非常惡劣。調查記者弗洛丁私帶攝像機潛入了養殖場，「我知道會看到魚因為擁擠而喘不過氣，但眼前的景象更為恐怖：大量魚擠在骯臟、充滿它們排泄物的海水裡。

許多得病的三文魚身上布滿大如手掌的潰瘍，有的已變成S型畸形魚」。統計表明，養殖三文魚的死亡率高達20%，此外，高密度養殖也讓魚虱泛濫成災。除了養殖條件惡劣，人工養殖的三文魚還威脅到了野生三文魚的生存。

挪威海洋研究所研究員斯卡拉表示，目前挪威野生三文魚數量約為53萬條，人工養殖的則有4億條。每年約有18.3萬條養殖三文魚逃離養殖場進入海洋。

(3)三文魚養殖水過濾技術擴展閱讀：

國內外三文魚產量和消費

據2019年的一份報告數據顯示，近年來，三文魚產量一直在穩步增長，與2018年的增長相比，2019年和2020年全球三文魚的產量增長預計依然保持在5%-6%之間，挪威和智利通常在夏季產量的幅度最大（夏季是捕魚的最佳時節）。

2019年，挪威三文魚平均養殖成本為EUR 4.01/kg（2018年成本為EUR 4.00/kg），摺合成人民幣約30元/kg，對比飼料成本佔40%以上，全球三文魚飼料產量約440萬噸。

盡管中國佔全球三文魚消費體量並不大，但是近年來中國市場巨大的消費潛力吸引了以上主產國在中國布局市場，中國市場已經嵌入了全球三文魚大局中。

D. 三文魚的養殖環境

三文魚是國內對大型鮭鱒魚的總稱，已開展養殖的有太平洋鮭、大西洋鮭、金鱒等。這里主要介紹太平洋鮭養殖技術。太平洋鮭屬冷水魚類，其生存水溫為0～22℃，最適水溫為16～18℃，短時間能耐受水溫24℃。太平洋鮭對水質要求較高，宜在水質清新無污染的水體中養殖，以山泉水、水庫水和地下水為好，水體PH值要求6.5～7.5，氨氮小於0.5mg/L，亞硝酸小於0.5mg/L。太平洋鮭和其它鮭鱒魚類一樣，不耐低氧，水體溶氧量要求不低於8mg/L。太平洋鮭的養殖應因地制宜，如有山泉水、水庫水、水源充足，可採取流水養殖。沒有這些條件，如果地下水水質較好，也可採取止水充氧式水泥池養殖，以下介紹這種養殖方法。

一、養殖條件 1 養殖池構造：養殖池採取棚室水泥地結構，棚頂可覆蓋塑料布。棚室內每口水泥池面積100平方米，深1.5～2.0米。水泥池上方設有進水口，下方設有排水口，底部中間有一道排污溝。 2 水源：最好採用地下深井水，如水中含鐵量高，還應配備一套塔式曝氣除鐵設備。水源使用前應做水質分析。 3 充氣、發電設備：7～10千瓦鼓風機一台。另外，再准備一台備用。為避免停電，還應准備發電機組一套。

二、放養前的准備 對於新水泥池，應用水浸泡2個月才能用於養殖。舊水泥池應在苗種放養前10天用殺菌葯物消毒後方可使用。水泥池注水1米深。

三、苗種放養 每立方米水放養規格30～50克左右的太平洋鮭40～50尾。一般經150～160天飼養，尾重可達900～1000克。魚種可在春季4月份放養。

四、飼料投喂 採用顆粒飼料馴化投喂。飼料粗蛋白含量42～45%%，飼料粒徑3.0～6.0mm。水溫低於8℃時，每天喂2次，上午8：00～9：00時喂一次、下午4：00～5.00時喂一次。水溫8～15℃時，每天投喂3次，中午加喂一次即可。每次投喂八成飽即可，即大部分魚遊走為止。

五、水溫調控 由於太平洋鮭為冷水性魚類，對水溫要求比較嚴格，其最佳生長水溫為13～15℃，而井水溫度在8℃左右。在飼養期內，可採取兩種方法來調控水溫。一是早春和晚秋氣溫較低時，在棚架上覆蓋塑料布來提高池水的溫度。二是在氣溫較高的夏季，撤掉塑料布，通過增加井水的交換量來降低池水的溫度。通過以上兩種方法，使水溫最低不低於5℃，最高不超過15℃，春、夏水溫保持在13～15℃。

六、水質調節 飼養期間要保持池水清新，定期排污，經常換水，換水次數及換水量視水溫、水質變化等情況靈活掌握。用鼓風機不間斷向池水增氧，只有在投喂餌料時停止供氣。池水溶氧保持8mg/L以上。

七、魚病防治 堅持以防為主的原則，養殖期內用福爾馬林和鰻凈兩種葯物輪換對池水進行消毒，採用全池潑灑的方法，每半月進行一次，福爾馬林每立方米水用20克，鰻凈每立方米水用0.5克。

八、日常管理 1 專人負責，全天巡池，調控水溫，調節好供氣量，保證溶氧充足，避免魚因缺氧浮頭； 2 經常檢查魚體狀況，每半月抽樣檢查一次魚的生長情況； 3 作好養殖記錄。

E. 飢荒三文魚苗怎麼養大

首先是挑選養殖的地方。
1、淡水養殖的話，可以自己去淡水區取一些淡水來養殖，然後養殖的地方盡量不要污染太大，不然不適合三文魚的生長。
2、養殖的區域要大，如果區域太小的話非常不適合三文魚的生長，養殖區域大一點不僅適合三文魚的生長，也可以提高三文魚的養殖產量。
3、然後就是選擇喂養的魚料。如果自己不是很會調魚料的話可以選擇自己調好的三文魚魚料。市場上有很多，對應著買就可以了。
4、然後要注意水裡面的氧氣的含量，如果氧氣含量過少是非常不適合三文魚的生長的。所以注意換氣換水，給三文魚營造一個良好的生活環境。
5、注意日曬和光照。光照時間太多水溫過高也不適合三文魚的生長。注意做好遮陽措施，以防水溫過高。
6、最後就是在挑選三文魚苗的時候不要挑太大或太小的，這樣不利於生長。

F. 三文魚養殖技術經驗

三文魚是國內對大型鮭鱒魚的總稱，現已開展養殖的有太平洋鮭、大西洋鮭、金鱒等。這里主要介紹太平洋鮭養殖技術。太平洋鮭是世界著名的高檔冷水魚之一，也是在歐美等國家養殖范圍較廣的優良品種，它肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的人體所需的DHA,是生魚片、熏、烤、火鍋和傳統烹飪的上等材料。太平洋鮭屬冷水魚類，其生存水溫為0～22℃，最適水溫為16～18℃，短時間能耐受水溫24℃。太平洋鮭對水質要求較高，宜在水質清新無污染的水體中養殖，以山泉水、水庫水和地下水為好，水體PH值要求6郾5～7郾5,氨氮小於0郾5mg/L,亞硝酸小於0郾5mg/L.太平洋鮭和其它鮭鱒魚類一樣，不耐低氧，水體溶氧量要求不低於8mg/L.太平洋鮭的養殖應因地制宜，如有山泉水、水庫水、水源充足，可採取流水養殖。沒有這些條件，如果地下水水質較好，也可採取止水充氧式水泥池養殖，以下介紹這種養殖方法。
1、養殖條件 1 養殖池構造：養殖池採取棚室水泥地結構，棚頂可覆蓋塑料布。棚室內每口水泥池面積100平方米，深1郾5～2郾0米。水泥池上方設有進水口，下方設有排水口，底部中間有一道排污溝。

G. 三文魚怎麼樣

三文魚是歐米茄3脂肪酸，維生素D和B12的重要來源，也是乳腺癌預防最健康的食物之一。它為你的身體提供預防癌症所需的營養素。用大蒜，綠色蔬菜，胡椒，西蘭花或姜黃來進行烹飪或同食，可以進一步增強其益處。

H. 如何暫養高檔海鮮

暫養高檔海鮮的方法：
暫養海鮮實際上就是用人工的方法模擬出一個近似海洋的小環境，讓海鮮在裡面存活下來。如果是用天然海水就比較簡單,但如果用人工海水(就是用自來水按不同的比例加入海水晶勾兌而成的)，就必須注意三點：
一是新池必須消毒殺菌和酸鹼中和，常用的葯劑有草酸、高錳酸鉀、開缸劑等；
二是自來水需靜置24小時以上才能使用，或用化學除氯方法（如除氯水）進行除氯；
三是海水晶(質量很重要)為寄養海鮮的專用鹽，因此不能用劣質海水晶或一般的食鹽代替。

除了海水晶以外，寄養海鮮一般還需要以下器材設備：
海水濃度計（又稱鹽度計）—用於配製和監測海鮮池人工海水含鹽的濃度；溫度計—用於測量海鮮池的水溫，因海鮮多生活在寒冷水域中，對溫度的變化非常敏感，故需對海鮮池的水溫進行不間斷的監測；
製冷設備—用專業製冷設備來降低海鮮池內的水溫；
加熱器—它的功能與製冷設備相反，可提供熱能,使海鮮在冬天有適宜的溫度；
循環水泵—它可使海鮮池裡的水不斷地通過過濾系統循環流動，並在流動中自然充氧；

氧氣泵—這是為海鮮池製造氧氣的設備；
過濾系統—為活性炭、珊瑚沙、過濾棉、氟石等生化材料，可在池水循環流動的過程中濾去雜質，澄清水質，但要經常清洗和更換以保證水質的干凈；

照明—設計完善的照明能增加水的質感或模仿出日照水影，增加觀賞價值；
PH值測量劑—從以上設備的功能可以看出，寄養海鮮的重點在於海鮮池的溫度、池水含鹽的濃度、池水的充氧以及PH值等幾個方面。因此在寄養海鮮時，一定要控制好池水的溫度和含鹽的濃度以及PH值，同時還需掌握正確的充氧方法。

充氧時一定要走出一個誤區，那就是許多人認為寄養海鮮時氧氣越足越好，於是大量地用氧氣泵為池內充氧。其實過多使用氧氣泵反而容易把海鮮沖死及使魚得病（如氮氣病）。比較理想的方法是使用循環水設備為主，氧氣泵為輔，讓池水在流動過程中自然充氧。只有在個別情況下（因無法使用循環水），才可使用較強烈的氧氣泵，但要注意氧氣泵的使用方法才能達到較好的溶氧效果。

寄養海鮮時還要走出一個誤區，那就是過分追求池水的清澈。其實在寄養過程中，海鮮所產生的糞便、分泌物或雜質等均可通過過濾網除掉，只需保持水質潔凈即可，大可不必追求水的顏色純凈。比如寄養龍蝦，恰恰是寄養一段時間後，當水的顏色呈淺茶色時，才算是進入了最佳狀態，因為這時候硝化系統才真正的建立。

寄養海鮮時還要注意一點，那就是要對池水進行定時殺菌。因為目前的海鮮大多是沿海一帶人工飼養的，抵抗力較差，所以需經常對池水殺菌。每次換水時，按每100公斤水滴入2～3滴殺菌水，即可。同時定期測量水的PH值（正常海水是弱鹼性PH值大約8.0左右），以判斷水質情況。
幾種常見海鮮的具體寄養方法及注意事項：
龍蝦：在龍蝦品質和寄養環境良好的情況下，龍蝦一般可以存活一個星期以上。寄養龍蝦的水溫不能太低，但是要有冰涼感。水溫在17～19℃左右。鹽水濃度在24～26°（海水濃度計量單位，下同）之間。在不渾水的情況下，可以三個月左右換一次水。

龍蝦仔：即龍蝦的幼仔，一般可以存活3～4天。龍蝦仔需要的水溫比龍蝦略低，約為16～18℃，其餘與龍蝦同，可與龍蝦混養。

斑類：所謂斑類，主要是指東星斑、石斑、蘇眉斑、老鼠斑等。斑類對溫度極為敏感，水溫須控制在溫熱程度（20℃左右），在冬天氣溫低時要使用加溫器。同時，斑類對水質的要求也較高，一般一個星期即需換一次水，鹽水的濃度約為24～26°。另外，斑類除了石斑外，其餘的皆可混養。

左口魚：左口魚性喜寒冷，寄養的溫度越低越好，應達到將手伸入水中時有刺骨的感覺（約13～15℃左右）。左口魚最多可寄養半個月，每個星期需換一次水，鹽水的濃度在23～24°之間。

蝦類：目前市場上較常見的有明蝦、基圍蝦和羅氏蝦等，因現在養殖的較多，產的環境不同，其寄養的水溫在18℃左右，鹽水濃度范圍較大為15～18°。
海鮮中就數蝦類最為嬌氣，即使精心飼養也只能存活1～2天。且蝦類死後極易使水質變壞，因此需要隨時將死蝦揀出，以免影響活蝦。養蝦需要專人守養。

貝類：常見的貝類有扇貝、帶子、青口、花螺等，均屬喜寒冷的動物。貝類有干養和水養兩種，干養即無水寄養。但無論採用哪種養法，都需將溫度保持在0℃～5℃左右。若是干養，只需用碎冰塊將貝類包好存放即可；若是水養，則需不停地往水中加入冰塊，同時啟動製冷設備。水養貝類的鹽水濃度在18～20°之間。

象拔蚌：象拔蚌亦屬於貝類，但比較特殊，故單獨列出加以說明。象拔蚌所需的溫度和鹽水濃度等均與左口魚相同，可與左口魚混養。

以上只是一些常見海鮮的寄養常識。雖說是寄養，但由於海鮮采購回來後很快就會用於烹制，所以寄養的海鮮一般都不投食。

I. 大規模養殖三文魚可能對環境造成的危害有哪些

三文魚養殖海虱寄生 （濫用殺蟲劑破壞海洋）
蘇格蘭西海岸擁有養殖三文魚得天獨厚的條件，但由於網箱養殖方式的養殖密度過高，養殖戶需要施用大量化學葯物殺滅寄生於三文魚體表的海虱。
十幾年來，菲爾每天都會迎著潮汐捕撈貝殼，和三文魚養殖者們分享著這片海域，但最近，他開始變得憂心忡忡。
「我們生存得越來越艱難了。」菲爾搖了搖頭，嘟嚷道，「三文魚養殖業的確提供了一些就業機會，但我認為他們現在做得有些過分了。在如此小的范圍內進行大規模養殖，這給環境造成了很大破壞。」
蘇格蘭西海岸擁有養殖三文魚得天獨厚的條件，加之三文魚養殖能夠增加偏遠地區的就業，因此受到蘇格蘭政府的大力支持。
過去 30 年，三文魚養殖業解決了 6500 人的就業問題，其中 70% 的養殖戶來自偏遠地區，每星期能給當地居民帶來 200 萬英鎊的收入。
然而，環保人士卻嚴厲指責該行業給當地純凈的海洋環境造成了污染。
由於海虱是天然海生三文魚的體表寄生蟲，而網箱養殖方式的養殖密度又非常高，因此，為了控制疾病發生，養殖戶就需要施用大量化學葯物殺滅海虱。
然而，這些毒性強烈的農葯在增加三文魚產量方面不僅收效甚微，還對當地海洋環境造成了破壞。蘇格蘭環境保護總署(SEPA)9 月初公布的數據顯示，在過去的四年裡，由於海虱產生了抗葯性，化學葯物的使用增加了 110%。而在同一時期，三文魚只增產 22%，2011 年的產量為 158018 噸。
對海洋環境的污染，主要體現在農葯中的毒素對貝殼類生物的影響。防治海虱所使用的農葯主要為有機磷，後者起作用的機制是破壞寄生蟲的神經系統。不幸的是，有機磷恰恰對龍蝦、螃蟹和明蝦的生長構成了巨大威脅。

J. 三文魚可以人工養殖嗎

三文魚可以人工養殖。

養殖三文魚缺少自然競爭環境和運動空間，飼料都是由高脂肪、高蛋白組成，一般都膘肥體壯，1年不到就可以迅速長到20多斤，魚體肥嫩富含脂肪，魚肉上可以看到非常明顯的白色脂肪線，口感則比較松軟。

野生三文魚的營養略高於養殖的。實驗檢測發現，人工養殖三文魚營養也不錯，氨基酸組成全面，必需氨基酸總量和呈味氨基酸的質量分數都相當高，是一種營養價值很高的食品。

食用三文魚的注意事項：

野生三文魚的寄生蟲比較多，以異尖線蟲最常見，容易引起腹痛腹瀉，不過海水寄生蟲無法在人體內長期生存。相比而言，養殖三文魚的寄生蟲可能會少一些。值得注意的是，淡水養殖的虹鱒魚有時也會被用來做刺身，但它的風險遠遠大於三文魚。

這是因為淡水魚中的寄生蟲可以在人體內生存，其中最常見的是肝吸蟲。因此，淡水養殖的虹鱒魚不能生食。異尖線蟲可以通過冷凍方法凍死。上海食葯監局參照國外標准推薦，在零下20℃冷凍超過24小時或在零下35℃冷凍15小時。

以上內容參考網路—三文魚