加工大蒜污水處理工藝

『壹』 大蒜干製品的加工方法是怎樣的應該如何具體操作呢

脫水大蒜的主要工藝包括原料選擇、大蒜皮去除、大蒜皮去除、切片、護色、漂洗、脫水、挑選、包裝等。原料加工脫水大蒜的原料應顏色白色，蒜瓣大，形態正常，露宿健康，品種一致。去皮，用手工或機械方法剝大蒜皮，分離大蒜葉，然後去除大蒜皮。切片將去皮的蒜葉切成2 ~ 3毫米薄片，太厚，不易乾燥，太薄，難以維持形狀。

通常使用機器切片。切片時要刀刃鋒利，刀刃柔軟，速度適中，蒜面光滑，切片厚均勻。大蒜厚度1.5毫米為宜。雕塑太寬大，乾燥，脫水慢，顏色不好。雕塑太薄太窄，顏色很好，但雕塑率高，雕塑形狀不好。切片時要不斷加水沖洗，以去除大蒜板中流出的膠體汁液和雜質。切好的大蒜立即放入竹筐中，用流水沖洗。清洗時，可以用手或竹子、木耙子將大蒜從筐底上下翻來覆去，沖洗膠水，直到洗凈。

將洗凈的大蒜放入網紗袋中，用脫水機將水噴灑干凈，將噴灑干凈水的大蒜鋪在木板上，放入烤箱或谷倉中，在55左右的溫度下持續6 ~ 7個小時。(大衛亞設，Northern Exposure(美國電視劇)，季節名言)在乾燥過程中保持乾燥，室內溫度，熱風量，水分排放量穩定，嚴格控制乾燥時間和乾燥水分。乾燥時間太長，溫度太高，會導致干製品變差，影響商品價值。一般來說，出來的干製品的含水量控制在4% 33544.5%就可以了。

『貳』 水處理的處理工藝

最快捷方便的水處理工藝：使用硅磷晶的操作方法非常簡單，首先將其裝入葯罐內，然後接通水源，罐內葯劑通過水流沖擊產生布朗運動，此時葯劑緩溶於水中，就可正常發揮它的葯理作用。

「硅磷晶」水處理技術有別於目前國內市場上的其他水處理葯劑和設備。該技術適用於生活水系統，將防止水質的二次污染與保護用水設備結合起來，不但可以解決「黃水」、「紅水」問題，避免管道和設備的腐蝕，也可以抑制在換熱器中的結垢問題。「硅磷晶」是一種緩慢溶解的球狀化學葯劑。葯劑由多種磷酸鹽、硅酸鹽經特殊加工工藝製成。對於一個特定的用水系統，只要在主管線上安裝一個合適容量的加葯罐，罐中填滿「硅磷晶」即可。當系統用水時，「硅磷晶」即進入用水系統，並開始起作用。

「硅磷晶」技術使用方便，無動力消耗，不增加用水系統的阻力，平時無需專人維護，只需要3—6個月補加一次「硅磷晶」。「硅磷晶」的消耗量約每噸水1—3克，設備投產後，葯罐中的「歸麗精」界面下降，消耗量可從加葯罐的視窗孔觀察到。「硅磷晶(歸麗晶)」是一種可以在飲用水系統安全使用的化學水處理葯劑，葯劑成分符合 FAO／WHO(聯合國食品和農業組織／世界衛生組織)的標准，獲得國際公認的NSF」(美國國家環境衛生基金會)的注冊商標。

硅磷晶是玻璃小球，由聚磷酸鹽及硅酸鹽組成，經高溫燒結成型面製得得玻璃體。硅磷晶在水中微溶，但足以阻止水對金屬材質得腐蝕及生垢。此外，它還能滲入銹瘤使其脫落而光潔管壁。

由於硅磷晶得定量微溶性，使加葯過程變得極為簡單易行，用戶只要根據水的用量選用不同大小的葯器，接在管道上即可。這一獨特之處是國內外類似水處理劑所無法比擬的。

『叄』 目前大蒜廢水有哪些處理方法

目前大多數都是直接排到河裡，有些循環使用。像加工蒜油蒜片的廢水有些上了排污設施（很少，大多應付檢查）再著直接排到河裡。

『肆』 大蒜切片脫水廢水處理工藝

污水經格柵去除雜質後進入ABR進行厭氧生化處理，厭氧生化處理後的污水再泵入SBR活性污泥好氧反應池進行好氧生物降解，最終出水再進行紫外線消毒，達到排放標准。

SBR池內設有布水器可實現連續進水。生化池內布有曝氣管，可在自動控制系統的控制下實行間歇性曝氣，此種工藝可以使活性污泥反應池進行時間分割別進行好氧、兼氧、厭氧處理，微生物種類多，生物量大，氨氮去除效果好，且不需要污泥迴流，經沉澱後澄清的污水最後經紫外線殺菌消毒後達到《中華人民共和國污水綜合排放標准》GB18918-2002。

(4)加工大蒜污水處理工藝擴展閱讀

大蒜切片脫水廢水處理工藝其特徵在於，廢水先進入格柵，格柵安裝角度為55°-65°，柵條間隙控制在3-10mm，當廢水流經格柵時，廢水中的粗粒雜物被去除;出水再進入旋流沉砂池，去除無機性的砂粒，水力停留時間1-3min;

出水進入調節池，進行水質水量調節，水力停留時間6-12h;出水進入微氧水解酸化池，迴流污泥與大蒜加工廢水進行混合，混合液進行微氧曝氣，將廢水中難降解的有機物降解為易於降解的小分子有機物，改善廢水的可生化性能，去除部分有機物，水力停留時間2.5-4.5h，曝氣量經氧化還原電位ORP控制，控制范圍為-50mv-100mv;

經微氧水解酸化後的廢水進入復合式厭氧折流板反應池，進行廢水的厭氧生物降解，經厭氧微生物的降解可實現大部分有機物的去除，水力停留時間為18-22h;

出水進入曝氣生物濾池，進行廢水的耗氧處理，進一步去除廢水中的有機物，水力負荷為3-6m/h;出水進入二沉池，在二沉池進行泥水分離，採用中進周出的布水方式，表面負荷；

上清液部分迴流到曝氣生物濾池，大部分進入混凝池，沉澱的污泥，部分迴流至微氧水解酸化池，部分進入污泥濃縮池;二沉池出水進入混凝池，混凝池中投加絮凝劑，為聚丙烯醯胺(PAM)，根據廢水水質控制投加量在0.05-3mg/L，從而形成大的顆粒絮體礬花;

混凝池出水進入纖維轉盤濾池進行過濾，在混凝池中所形成的大的顆粒絮體礬花被纖維轉盤濾池截留，進一步去除水中污染顆粒物質;出水經紫外消毒池消毒，輻照量為，輻射時間為30-60s;

污泥濃縮，對復合式厭氧折流板反應池中剩餘污泥及二沉池剩餘污泥進行濃縮;濃縮污泥進入污泥脫水間脫水，脫水污泥外運進行污泥堆肥。

『伍』 大蒜如何深加工

做法介紹：
一、大蒜粉：

1. 生產工藝流程。

成熟蒜瓣→去皮→分選→清洗→脫臭→切片→燙漂→冷水漂洗冷卻→瀝干→低
溫乾燥→粉碎→過篩→包裝→成品入庫。

2.工藝操作要點。

（1）優質大蒜用大落地脫皮機或化學方法脫去大蒜的外衣及內衣，然後分選
並清洗干凈，再用0.02-0.05%ZS-3脫臭劑浸泡脫臭，即保留大蒜一切有效成分，包
括辛辣味，僅僅脫去了大蒜的特有臭味。

（2）將脫臭的大蒜切成厚薄均勻的落地片，再在95℃-98℃的熱水中漂水1-3
分鍾，然後迅速在冷水中清洗2-3遍，用離心機脫水、瀝干。

（3）將瀝干、脫水的蒜片置於低溫乾燥設備中，溫度在60℃以下恆溫5-6小時
，至含水量低於5%左右。

（4）乾燥後蒜片，篩選除雜，用粉碎機粉碎成粉，再用80-100目篩過篩，然
後按特級、1級、2級質量分開，色澤為白色或乳白色，或略帶微黃色，蒜香味濃郁
，含水率5%以下，採用鋁箔或復合薄膜袋包裝，也可瓶裝。

二、大蒜泥：

1.生產工藝流程。

成熟大蒜蒜瓣→去皮→脫臭→磨碎→糊漿→混合配料→成品

成熟大蒜蒜瓣→打碎→調PH→過濾→沉澱物→混合配料→成品

成熟大蒜蒜瓣→打碎→調PH→過濾→殘渣→混合配料→成品

2.操作要點。

（1）同大蒜粉前期處理。

（2）打碎處理。打碎時或打碎後，加入保護劑及穩定劑、維生素B1，並用檸
檬酸將PH值調整至4.0-4.5。

（3）過濾處理。將打碎後的蒜漿榨汁並分離出殘渣和汁液，再用離心機將汁
液分離為沉澱物和上清液，得沉澱物。

（4）混合配料：將上述得到的殘渣、沉澱物及蒜漿混合，並加入鹽、味精等
調料，即得香味純正的蒜泥。

三、蒜汁保健飲料：

1.配方：大蒜、山楂、紅棗、蜂蜜、純凈水等。

2.生產工藝流程：大蒜汁→加入紅棗、山楂提取汁→加入蜂蜜、純凈水等調料
→上述成分分別按配主量將各成分混合攪拌→裝瓶殺菌→成品。

3.工作操作要點

（1）同大蒜粉前期處理。

（2）將脫臭後的大落地與3倍重量的水一起加熱3-5分鍾，制粉成漿，10d後用
1200轉/分、200目濾布的離心機分離出蒜，最後用硅藻土過濾機精濾一次。

（3）將蒜素液打入配料罐，加入白糖、蜂蜜、檸檬酸、穩定劑等進行調配均
勻。

（4）鮮山楂萃取汁，用白砂糖75份，加水25份，配製成75%的砂糖液，然後再
將砂糖液1000份，用75%乙醇相混合，作為萃取液，取鮮楂1000份配製上述萃液，
加熱、沉澱、過濾，即為半成品山楂汁。

（5）用同樣的方法製取鮮棗汁的萃取液。

（6）分別按配方量將各成分混合攪拌，溶混均勻。

（7）配製成酸甜適度，濃淡各異，無臭蒜汁保健飲料，裝瓶殺菌，成品。

四、蒜素酒：

1.生產工藝流程。

成熟蒜瓣→脫皮→分選→清洗→脫臭→清洗→粉碎→浸提→離心取汁→過濾→
調配→裝瓶→成品。

2.工藝操作要點。

（1）蒜素酒的前期工藝同大蒜粉。

（2）將大落地粉碎後，加入2倍90%以上的食用酒精浸提15d，後用1200轉/分
，200目濾布的離心機分離出蒜素酒的半成品，最後用硅藻土過濾和精濾一次。

（3）將蒜素酒打入配料罐，加入配料調配均勻。

（4）調配好的蒜素酒裝瓶、包裝、成品出廠。

五、大蒜油：

1.生產工藝流程。

成熟大蒜蒜瓣→去皮脫臭粉碎→裝槽→浸泡→蒸餾→冷凝→分離→精製→成品
。

2.工藝操作要點。

（1）大蒜前期處理同大蒜粉。

（2）經脫臭後的大蒜用膠體磨粉碎後，加入2倍大蒜重的水，注入發酵罐中，
在55℃條件下浸泡3小時。

（3）浸泡後的蒜漿打入蒸餾鍋中蒸餾，蒸泡量以120公斤/小時為宜，餾出物
經油水分離器分離，得到粗油，蒸餾時間控制在20小時之內為宜，蒸餾時冷卻器的
冷卻水出口溫度控制在40℃以下。

將粗油進行精製，出油率可達0.4-0.5%，且可達到出口質量標准。

『陸』 「大蒜」怎樣加工

做法介紹：
一、大蒜粉：

1. 生產工藝流程。

成熟蒜瓣→去皮→分選→清洗→脫臭→切片→燙漂→冷水漂洗冷卻→瀝干→低
溫乾燥→粉碎→過篩→包裝→成品入庫。

2.工藝操作要點。

（1）優質大蒜用大落地脫皮機或化學方法脫去大蒜的外衣及內衣，然後分選
並清洗干凈，再用0.02-0.05%ZS-3脫臭劑浸泡脫臭，即保留大蒜一切有效成分，包
括辛辣味，僅僅脫去了大蒜的特有臭味。

（2）將脫臭的大蒜切成厚薄均勻的落地片，再在95℃-98℃的熱水中漂水1-3
分鍾，然後迅速在冷水中清洗2-3遍，用離心機脫水、瀝干。

（3）將瀝干、脫水的蒜片置於低溫乾燥設備中，溫度在60℃以下恆溫5-6小時
，至含水量低於5%左右。

（4）乾燥後蒜片，篩選除雜，用粉碎機粉碎成粉，再用80-100目篩過篩，然
後按特級、1級、2級質量分開，色澤為白色或乳白色，或略帶微黃色，蒜香味濃郁
，含水率5%以下，採用鋁箔或復合薄膜袋包裝，也可瓶裝。

二、大蒜泥：

1.生產工藝流程。

成熟大蒜蒜瓣→去皮→脫臭→磨碎→糊漿→混合配料→成品

成熟大蒜蒜瓣→打碎→調PH→過濾→沉澱物→混合配料→成品

成熟大蒜蒜瓣→打碎→調PH→過濾→殘渣→混合配料→成品

2.操作要點。

（1）同大蒜粉前期處理。

（2）打碎處理。打碎時或打碎後，加入保護劑及穩定劑、維生素B1，並用檸
檬酸將PH值調整至4.0-4.5。

（3）過濾處理。將打碎後的蒜漿榨汁並分離出殘渣和汁液，再用離心機將汁
液分離為沉澱物和上清液，得沉澱物。

（4）混合配料：將上述得到的殘渣、沉澱物及蒜漿混合，並加入鹽、味精等
調料，即得香味純正的蒜泥。

三、蒜汁保健飲料：

1.配方：大蒜、山楂、紅棗、蜂蜜、純凈水等。

2.生產工藝流程：大蒜汁→加入紅棗、山楂提取汁→加入蜂蜜、純凈水等調料
→上述成分分別按配主量將各成分混合攪拌→裝瓶殺菌→成品。

3.工作操作要點

（1）同大蒜粉前期處理。

（2）將脫臭後的大落地與3倍重量的水一起加熱3-5分鍾，制粉成漿，10d後用
1200轉/分、200目濾布的離心機分離出蒜，最後用硅藻土過濾機精濾一次。

（3）將蒜素液打入配料罐，加入白糖、蜂蜜、檸檬酸、穩定劑等進行調配均
勻。

（4）鮮山楂萃取汁，用白砂糖75份，加水25份，配製成75%的砂糖液，然後再
將砂糖液1000份，用75%乙醇相混合，作為萃取液，取鮮楂1000份配製上述萃液，
加熱、沉澱、過濾，即為半成品山楂汁。

（5）用同樣的方法製取鮮棗汁的萃取液。

（6）分別按配方量將各成分混合攪拌，溶混均勻。

（7）配製成酸甜適度，濃淡各異，無臭蒜汁保健飲料，裝瓶殺菌，成品。

四、蒜素酒：

1.生產工藝流程。

成熟蒜瓣→脫皮→分選→清洗→脫臭→清洗→粉碎→浸提→離心取汁→過濾→
調配→裝瓶→成品。

2.工藝操作要點。

（1）蒜素酒的前期工藝同大蒜粉。

（2）將大落地粉碎後，加入2倍90%以上的食用酒精浸提15d，後用1200轉/分
，200目濾布的離心機分離出蒜素酒的半成品，最後用硅藻土過濾和精濾一次。

（3）將蒜素酒打入配料罐，加入配料調配均勻。

（4）調配好的蒜素酒裝瓶、包裝、成品出廠。

五、大蒜油：

1.生產工藝流程。

成熟大蒜蒜瓣→去皮脫臭粉碎→裝槽→浸泡→蒸餾→冷凝→分離→精製→成品
。

2.工藝操作要點。

（1）大蒜前期處理同大蒜粉。

（2）經脫臭後的大蒜用膠體磨粉碎後，加入2倍大蒜重的水，注入發酵罐中，
在55℃條件下浸泡3小時。

（3）浸泡後的蒜漿打入蒸餾鍋中蒸餾，蒸泡量以120公斤/小時為宜，餾出物
經油水分離器分離，得到粗油，蒸餾時間控制在20小時之內為宜，蒸餾時冷卻器的
冷卻水出口溫度控制在40℃以下。

將粗油進行精製，出油率可達0.4-0.5%，且可達到出口質量標准。

『柒』 如保減少加工大蒜產生廢水中的COD含量

一個很簡單的方法，曝氣，也就是朝廢水中通入空氣，氧氣最好了（經濟條件好就通氧氣）有專門的曝氣機

『捌』 大蒜加工污水如何處理，最全面的大蒜加工污水如何處

大蒜廢水裡面含有大蒜素本身具有殺菌作用，所以最好能過氣浮處理之後再進行生化處理，這樣處理效果會好很多。也能達到排放標准。我這邊有篇文項資料，你要是看可以HI我

『玖』 大蒜生產過程中氣味怎麼樣處理

山東航海環保攻克大蒜加工行業難題：
一、大蒜加工車間：臭味凈化，為內員工提供舒適的工作容環境；
二、大蒜加工污水：除臭、脫色、絮凝、 降氨氮、 同步進行 經過中航海生物產品治理後的大蒜加工水可循環利用2-3次，為企業達到節約用水，減少成本的目的！絮凝後的大蒜加工水還能帶來意想不到的附加值：1、可出售用於提取大蒜素；2、可出售給養殖場代替部分抗生素；3、可出售給磚窯繼續利用。

『拾』 大蒜切片污水如何處理大蒜清洗一體化污水處理設備哪家

這種食品廢水，主要污染物還是有機物品，一體化設備很多，不一定內就滿足你的要求容的。需要對你的污水進行檢測，先確定污染物的大致濃度范圍，才能確定適合的工藝選擇恰當的設備。還有最好是確定下，項目有多大，量太少只有幾頓電話，一般小的環保公司有都不太願意做的。