① 土豆能加工成什麼
土豆能加工澱粉和全粉等初級產品，其實還可加工成變性澱粉、酒精、葡萄糖等，在化工、醫葯和造紙等行業應用十分廣泛。
薯片，薯條乎乎～
土豆種植具有抗風災、雹災、霜災能力，且土豆能加工成各種系列產品，效益是莜麥、小麥的2-3倍，是農民脫貧致富的有效途徑。
還可以加工成土豆粉
製作方法：
1、產品特點：
馬鈴薯粉條，色白，條細，養分多。適於熬菜，烹炒和涼拌菜用。
2.工藝流程：選料提粉→配料打芡→加礬和面→沸水漏條→冷浴晾條→打捆包裝。
3、製作要點：選料提粉：選擇澱粉含量高，收獲後30天以內的馬鈴薯作原料。剔除凍、爛、腐塊和雜質，用水反復沖洗干凈，粉碎、打漿、發酵、過濾、過濾澱粉、成型。
4、配料打芡：按含水量35%以下的馬鈴薯澱粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤澱粉放入盆內，再加入其重70%的溫水調成稀漿，然後用開水從中間猛倒入盆內，迅速用木棒或打芡機按順時方向攪動，直到攪成有很大粘性的團即成芡。
5、加礬和面：按100公斤澱粉，0．2公斤明礬的比例，將明礬研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，攪拌均勻，使和好的面含水量在48%～50%之間，面溫保持在40℃左右，使剩餘澱粉發酵分解。
6、沸水漏條：先在鍋內加水至九成滿，煮沸，再把和好的面裝入孔徑10毫米的漏條機上試漏，當漏出的粉條直徑達到0．6～0．8毫米時，為定距高度，然後往沸水鍋里漏，邊漏邊往外撈，鍋內水量始終保持在頭次出條時的水位，鍋水控制在微開程度。
7、冷浴晾條：將漏入沸水鍋里的粉條，輕輕撈出放入冷水糟內，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分鍾，取出後架在3～10℃房內陰晾1～2小時，以增強其韌性。然後架在日光下晾曬，含水量到20%左右時，收斂成堆，去掉條棍，使其乾燥。
8、打捆包裝：含水量降至16%時，打捆包裝，即可銷售。
② 土豆深加工具體都有哪些
土豆的深加工有以下幾項技術：
一、加工桔香土豆條。用桔皮、土豆等原料加工的桔香土豆條，其色金黃，清香甜美，酥脆可口。加工方法為：
1、配料。取土豆100公斤，麵粉11公斤，砂糖5公斤，桔皮粉4公斤，奶粉1~2公斤，發酵粉0.5公斤，植物油適量。
2、制土豆泥。選取無芽、無霉爛的新鮮土豆，先浸泡1小時左右，再用清水洗凈表皮附著的泥沙等雜質，放入蒸鍋內蒸熟，然後剝去表皮，進粉碎機粉碎成泥狀。
3、制桔皮粉。洗凈柑桔皮，用清水煮沸5分鍾後，倒入5%石灰水中，浸泡2~3小時，接著再反復沖洗。干凈後切成小粒，放入7%鹽水浸泡2小時左右。之後用清水漂去鹽分，晾乾，碾成粉狀。
4、拌料。按原料配方將各種原料放入和面機內，充分攪拌均勻，靜置6分鍾左右。
5、炸制。將適量植物油倒入大鍋內加熱，待油溫升到150℃左右時，將拌勻的土豆泥混合料通過壓條機壓入油鍋。當泡沫消失，土豆條呈金黃色時即可撈出。
6、包裝。炸熱的桔香土豆條撈出後放在網篩上，擱置在乾燥通風的地方冷卻到室溫後，按150克或200克密封包裝即為成品。
二、土豆制醋精。用土豆代替糧食制醋精，不僅產量高，而且成本低，質量好。其加工方法是：
1、原料處理。選取新鮮無霉變、發芽，果頭較大的土豆為原料，用清水洗刷干凈，計量後備用。
2、蒸煮。將洗凈的土豆移入粉碎機內，粉碎成小塊，然後裝入蒸煮鍋內加1/2的清水，進行蒸煮滅菌30分鍾，蒸煮時鍋溫保持在120~125℃。
3、液化、糖化。將蒸煮好的物料攪拌冷卻，在鍋溫為70℃時加入0.5%的液化酶，繼續攪拌冷卻。當物料由湖狀變為液態時，將鍋溫控制在60℃左右，仍不停攪拌。然後加入1%的糖化酶，保溫1小時。
4、抽濾、發酵醇化。將上述糖化的物料裝入抽濾機中抽濾，集取濾液。倒入發酵罐中，加入1.5%左右的酒酵母並不斷攪拌，溫度控制在52~55℃，發酵48~60小時。然後在發酵物料中加入1.5%的醋精酵母菌再發50~55小時。
5、減壓、蒸餾、包裝。由於物料中含有60%左右的水分，須將水分蒸除。經減壓、蒸發、濃縮，就可得到醋精成品。由於它有較大的吸濕性，宜用廣口盛具加以乾燥密封包裝。
三、加工低脂油炸土豆片。
1、配方。土豆100千克、大豆蛋白粉1千克、碳酸氫鈉250克，植物油2千克、偏重亞硫酸鈉45克、檸檬酸100克、食鹽1千克，調味品及香料適量。
2、加工要點：
（1）原料：要求土豆皮薄，芽眼淺，表面光滑，大小均勻，去除生芽、表皮干縮的土豆。
（2）清洗洗掉土豆表面的污物、泥土。
（3）去皮。可採用手工去皮、機械去皮、化學去皮。見表皮出現裂痕後，即可用水沖洗至無明顯鹼味。
（4）檢查修整。土豆去皮後，要認真檢查，如有腐爛、變質、黑斑或芽眼等，在切片前，要用不銹鋼刀修整。過碎、過小的原料可另作它用，特別大的應先切開，再送入切片機中。
（5）切片。切片是比較關鍵的一道工序，要厚薄均勻才能保證烘烤時間一致，成熟度一致，顏色一致，切片的厚度一般在1．80--2．20毫米。
（6）除去部分水。新鮮土豆含水85％左右，在烘烤前若能先除去部分水分，就可以節約能源，縮短烘烤時間，提高生產率。方法是，把切好的土豆片用1％的食鹽水漬一下，時間3--5分鍾，可除去10％的水分。可從濾出來的鹽水中回收澱粉。
（7）護色處理。土豆片的細胞組織暴露於空氣中，會很快發生褐變。用偏重亞硫酸鈉和檸檬酸配成護色液浸泡土豆片，時間30分鍾，可抑制褐變。
（8）漂洗。用清水沖洗土豆片至土豆片口嘗無鹹味即可。
（9）離心脫水。將土豆片用紗布包住放在脫水桶內，離心1--2分鍾，就可得到表面干潔的土豆片。
（10）混合塗抹。將干潔土豆片置於一個便於攪拌的容器中，加入脫腥的大豆蛋白粉1千克，碳酸氫鈉250克、植物油2千克，然後充分攪拌，使其塗抹均勻，靜置10分鍾就可烘烤。
（11）微波烘烤。用特製的烘盤單層擺滿土豆片，再整齊放在傳送帶上，先受熱3--4分鍾，再進行微波烘烤，整個過程約10分鍾左右。
（12）調味。將邊角未乾脆的土豆片重新進行烘烤處理，個別焦糊的應剔除。選酥脆的土豆片調味時，可直接將調味的香料細粉撒在土豆片上混勻，也可將食用香精噴塗在熱的土豆片上。可調的風味有：①椒鹽味。花椒適量，食鹽1千克拌勻。②奶油味。噴塗適量奶油香精。③麻辣味。適量花椒粉和辣椒粉與1千克食鹽拌勻。④海鮮味。噴塗適量海鮮香料。⑤孜然味。適量孜然粉與1千克食鹽拌勻。⑥咖喱味。適量咖喱粉與1千克食鹽拌勻。⑦原味。不加任何調味品與香料。
（13）包裝。用鋁塑復合袋，每袋裝入成品土豆片50克，然後置於充氣包裝機中，充氮後密封。每袋約充氮氣200毫升左右。
注意：烘烤、調味後的土豆片要及時包裝，包裝間應保持清潔、乾燥，以防土豆片受潮。
以上回答，僅供參考。
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③ 加工土豆廢水如何發酵成有機肥
餓的話有有機鹽，有機肥，有機肥料的。
④ 水焯後的干薯片怎麼加工好
可憐天下父母心，事事為孩子們著急，他們擔心這段時間我們家沒有蔬菜吃，公路口的檢查點剛撤退，他們就把窖里儲藏的土豆和青菜打包送過來。路過體溫測試站門口的時候，工作人員投來贊揚的目光，有父母的關懷，那一瞬間我們覺得太幸福了。
從窖里拿出來的土豆比較涼，為了保鮮，最好的辦法繼續把土豆冷藏在冰箱里，這時的土豆澱粉含量少，涼拌還是清炒口感都比較脆， 今天做的炸薯片，需要用開水焯一下，增加酥脆的口感，看看我是怎麼做的吧！
食材：2個土豆，食用油，食用鹽，辣椒粉或者孜然粉
1.准備兩個土豆，削去外皮，用刀切去兩頭，整一下形狀，等一下用擦片器擦的形狀比較漂亮。
2.用擦片器把土豆擦成2毫米厚的薄片，刀功練得好的朋友，也可以用刀切薄片，去掉零碎的邊角料，
3.鍋中燒水，水開以後把土豆片倒進鍋里煮1~2分鍾斷生，土豆片入滾水 ，顏色就會變成透明狀， 撈出來投入冷水或者冰水浸泡兩分鍾，然後撈出來均勻地擺在籠篦上，用干凈的籠布擦去多餘的水分，這樣做土豆片入油鍋炸後，口感就會特別的脆。
4.鍋中燒油，油熱以後，用筷子試一下溫度，筷子周圍立即冒出細小的氣泡，就可以下土豆片， 倒入鍋中以後，用漏勺稍微撥動一下，讓所有的土豆片受熱均勻。
5.土豆片外表變得金黃，就可以撈出來了， 用漏勺控一下油分就可以撈出來了，又香又脆的土豆片就炸好了
6.喜歡吃辣，可以撒上食用鹽，孜然粉或者辣椒粉，特別的入味，左右晃動使每一片薯片都能粘上調味料。
7.炸好的薯片可以當零食吃，也可以卷在煎餅裡面，又酥又脆特別的好吃，牙齒不好的朋友也不用擔心咬不動，喜歡的朋友可以在家試著做。
炸薯片的小常識：
1.切好的土豆片需要去掉裡面的澱粉，可以用清水沖洗，也可以用開水焯好以後放入冷水裡，然後加幾滴白醋。
2.炸好的薯片也可以復炸一次，增加酥脆的口感，充分放涼再收藏起來。
⑤ 馬鈴薯澱粉加工產出的廢水如何處理
澱粉生產過程所排放的廢水中含有大量有機污染物，馬鈴薯澱粉廢水的COD值通常為內1000～30000mg/L。由於馬容鈴薯澱粉廢水屬於高濃度有機廢水，在實際工程中其處理方法主要以生化法為主。試驗認為Fenton試劑氧化可作為澱粉廢水的預處理方法。高濃度的有機澱粉廢水，通過採用物化絮凝和吸附柱吸附處理後，廢水COD去除率為54%～65%。採用PAC和PAM
混凝處理馬鈴薯澱粉廢水，廢水的COD去除率達58.14%，SS去除率達到91.11%。採用混凝沉澱-泡沫分離-吸附工藝處理馬鈴薯澱粉廢水，結果表明，採用該法處理後，澱粉廢水的總COD去除率達到80.1%，處理效果較好。
⑥ 土豆加工廠是做什麼的
土豆加工廠顧名思義是對土豆進行再次加工的工廠.
它根據各種需要加工土豆，比如說將土豆加工成土豆片、土豆絲、 土豆片 、 土豆塊 、 土豆泥的工廠
⑦ 加工土豆，廢水如何發酵成有機肥
廢水的話你直接放在一個池子裡面，加入花生餅肥就可以成為有機肥。
⑧ 我這邊土豆片加工廠還沒有開起來！我想用電磁爐炸土豆片包裝出來送檢可以嗎然後辦證
⑨ 處理生產馬鈴薯澱粉產生的廢水
馬鈴薯主要是在我國東北地區有很多農民在種植，九月份到十月份是最佳加工時期，這幾個月氣溫很低，十月末好會有霜凍現象，氣溫已經跌落到零下，這就給馬鈴薯生產商造成了很大困擾，因為產生的廢水更是難以處理，而且給環境造成了特別大的破壞。
目前處理馬鈴薯澱粉廢水的主要方法及弊端
我國國內對這類型廢水一級處理方法還存在很多弊端，採取的工藝如下三種：(1)單純曝氣法，(2)自然處理法;(3)生物處理法。單純曝氣法由於處理成本高，停留時間長，處理效果低，而限制了它的推廣;採用自然處理法需要一定的農業灌溉用地和乾旱的氣候條件，這種方法受到很多自然因素的影響，因此在一定程度上也限制了它的大面積推廣;生產澱粉的原料以馬鈴薯為主，馬鈴薯廢水中含有大量的溶解性懸浮的以呈膠體狀態的有機污染物，且不含有毒物質，可生化性良好有機廢水處理設備，採用生物法處理，能夠取得良好的效果，但是，以馬鈴薯為原料的澱粉生產，在生產工藝，季節等方面有其自身的特點。