啤酒廢水的水質特徵

① 啤酒廠廢水的廢水分類

廢水可分為兩類：①原料麥的清洗，麥芽培養及舊瓶洗刷廢水；②釀造過程排出的廢水。第一種廢水是主要廢水來源，每利用1噸大麥約排出0.86m3廢水，水中含有洗麥劑，pH10-13，呈強鹼性。第二種廢水是在麥芽等的壓榨和分離過程排出的清洗廢水，水中BOD達130000mg/L，pH3-4，呈酸性。

② 水質對啤酒的形成有哪些影響

在酒類飲料中，啤酒的酒精含量最少，一升啤酒的酒精含量相當於一兩多的酒精含量，所以許多人把啤酒當作消暑飲料。但如果無節制地濫飲，體內累積的酒精就會損壞肝功能，增加腎臟的負擔，心肌組織也會出現細胞浸潤，使心肌功能減弱，引起心動過速;加上過量液體使血循環量增多而增加心臟負擔，致使心肌肥厚、心室體積擴大，形成「啤酒心」。長此以往可致心力衰竭、心律紊亂等。
病症二：啤酒肚
由於啤酒營養豐富、產熱量大，長期大量飲用會造成體內堆積，致使大腹便便，形成「啤酒肚」。從而易導致血脂、血壓升高。
病症三：胃腸炎
大量飲用啤酒，使胃黏膜受損，造成胃炎和消化性潰瘍，出現上腹不適、食慾不振、腹脹和反酸等症狀。
病症四：癌症
飲啤酒過量還會降低人體反應能力。美國癌症專家發現，大量飲啤酒的人患口腔癌和食道癌的危險性要比飲烈性酒的人高3倍。
病症五：鉛中毒
啤酒釀造原料中含有鉛，大量飲用後，血鉛含量升高，使人智力下降，反應遲鈍，嚴重者損害生殖系統;老年易致老年性痴呆症。
病症六：結石和痛風
有關資料還表明，萎縮性胃炎、泌尿系統結石等患者，大量飲用啤酒會導致舊病復發或加重病情。這是因為釀造啤酒的大麥芽汁中含有鈣、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加一倍多，不但促進膽腎結石形成，而且可誘發痛風症。

③ 啤酒廢水中的主要污染物有哪些

啤酒工業廢水主要含糖類，醇類等有機物，有機物濃度較高，雖然無毒，但易於腐版敗，排入水體權要消耗大量的溶解氧，對水體環境造成嚴重危害。啤酒廢水的水質和水量在不同季節有一定差別，處於高峰流量時的啤酒廢水，有機物含量也處於高峰。國內啤酒廠廢水中：CODcr含量為：1000～2500mg/L，BOD5含量為：600～1500
mg/L，該廢水具有較高的生物可降解性，且含有一定量的凱氏氮和磷。
啤酒廢水按有機物含量可分為3類：一、清潔廢水如冷凍機冷卻水，麥汁冷卻水等。這類廢水基本上未受污染。二、清洗廢水如漂洗酵母水、洗瓶水、生產裝置清洗水等，這類廢水受到不同程度污染。三、含渣廢水如麥糟液、冷熱凝固物。剩餘酵母等，這類廢水含有大量有機懸浮性固體。

④ 啤酒生產用純凈水水質標准

啤酒釀造用水來的要求：源
1必須符合飲用水標准。
2水的硬度宜低。碳酸鹽硬度應在50dh以下，總硬度4-120dh,不應有負硬度和殘余鹼度，以減少對糖化過程的負面影響。
3PH值6.6-7.2
4Fe離子0.3/lL 以下，氯化物（以CL離子計）20-60mg/L以下，游離氯（以CL2計）0.1mg/L以下。

⑤ 啤酒廢水的處理方法有哪些

鑒於啤酒廢水具有良好的生物可降解性，處理方法主要以生物法為主。由回於廢水中含有大量的懸浮物，進答入生物處理單元之前需要進行預處理。目前啤酒廢水的生物處理技術只要有接觸氧化法、SBR法、厭氧-好氧聯合處理技術等。
1
接觸氧化法
接觸氧化法是20世紀80年代國內處理啤酒廢水的主要工藝，由於進水的COD濃度高，一般採用兩級接觸氧化工藝。採用接觸氧化法可以防止高糖含量廢水引起污泥膨脹現象，並且不用投配N、P營養和污泥迴流。
2
SBR法
SBR法運行方式靈活，可以根據水質水量的變化調整一個周期的的各個工段的運行時間。由於整個處理過程中缺氧、充氧交替發生，限制了絲狀菌過度繁殖，同時採用限制曝氣方式，增大反應過程中的傳質梯度，故處理效果較為理想。

⑥ 啤酒COD多少啤酒廢水中的COD又是多少呢

麥汁濃度11度的啤酒COD一般在10—15萬mg/L左右，啤酒廢水中包裝廢水COD約1000mg/L，釀造廢水高時約5000-10000mg/L，低時在1000mg/L以下，這與設備洗滌的次數有關。

⑦ 啤酒廢水的主要成分

啤酒生產主要以玉米和大麥為原料，假如啤酒花和鮮酵母進行發酵釀造而成。廢水主要包括浸麥廢水、糖化廢水、廢酵母液、洗滌廢水和冷卻排水等。污水的主要成分為糖類和蛋白質，主要水質指標為：COD=1000～25000mg/L；BOD=700～1500mg/L；SS=300～600mg/L；TN=30～60mg/L；PH=5～6。屬於中等濃度可生物降解的有機廢水，不含有毒物質，在各股廢水中，糖化廢水和廢酵母液的有機物濃度較高，COD達到1000mg/L以上。作為啤酒廠的綜合廢水，由於加入了大量冷卻水和生活污水，使總排放口的濃度有所降低。

啤酒的生產工藝決定了廢水排放的間歇性，生產一噸啤酒的廢水量為12～20m3，耗水量的大小與生產規模和管理水平有關。

啤酒廢水具有較好的可生化性，瀑布採用生物處理方法，根據廢水間歇排放、各股廢水水質變化較大的特點，在處理前對水質水量進行調節是必要的。在廢水中含有不易生物降解的漂浮物酒糟，影響觀感，必須在生物處理前設置濾網加以去除。在生物處理方面，過去以好氧生物處理工藝為主，近十幾年來，厭氧生物處理工藝以其耗能低、對中高濃度有機廢水處理效果好等優點，在啤酒廢水處理中的應用日益廣泛。隨著我國對污水排放的要求日趨嚴格，為確保出水達標排放，目前，最常用的工藝主要包括厭氧與好氧串聯生物處理工藝和兩級好氧生物處理工藝。

工藝流程主要為下列幾種方法：

（1）污水→集水調節池→提升泵→水力篩→CASS→出水排放

（2）廢水→調節池→UASB反應器→中回水池→塔式生物濾池→混凝池→出水排放

（3）廢水→格柵沉砂池→回轉固液分離機→調節池→UASB反應器→接觸氧化池→氣浮裝置→出水達標排放

⑧ 為何有些啤酒味道象污水

有些啤酒味道像污水，這種情況下很可能是酒染的問題，可能是製作工具產生的問題。建議謹慎應用。

⑨ 啤酒廢水處理方法有哪些

啤酒廢水的水質特點是CODcr高，約1000--2000mg/L；BOD5高，SS高，約有600--800mg/L.廢水B/C比值高，可生化性強。內啤酒廢水處理主要採用好氧容處理的技術，如活性污泥法、高負荷生物過濾法和接觸氧化法、SBR和氧化溝處理工藝等。

由於啤酒廢水進水CODc，濃度高，所以一般採用二級接觸氧化工藝，採用接觸氧化工藝代替傳統的活性污泥法，可以防止高糖含量廢水易引起污泥膨脹的現象，並且不用投配N、P營養。用生物接觸氧化法，可以選擇的負荷范圍是1．0—1．5kSBODs/(1213．d)；用鼓風曝氣，每去除lkgBOD5約需空氣80m3。

UASB其實是升流式厭氧反應器，它的特點是工藝結構緊湊, 處理能力大, 無機械攪拌裝置, 處理效果好及投資省等特點，能負荷污水高COD值的沖擊，反應器內 以甲烷菌為主體的厭氧微生物形成了粒徑為 1～ 5mm的顆粒污泥, 即污泥的顆粒化是 UASB的基本特徵。

接觸氧化池工藝是常規的好氧生化過程，進一步降低COD等。

⑩ 啤酒廠污水的進水COD,BOD,氨氮，總氮等參數基本上是多少。出水的水質標准又是多少

COD數千，最高在5000，BC比高，容易生化處理