用散白酒蒸餾

A. 散白酒里有油制物品,怎麼能清除它。或者提煉也可以

你好
那種油狀物質為發酵過程中產生的高級脂肪酸及其酯，不影響引用，但影響美觀。
去除方法：低溫分離。低溫下會有很多的油析出，再通過分液漏斗分離就OK了
活性炭無用，還會影響酒的部分口感。
如果不想低溫，那麼在蒸餾摘酒時降低冷卻溫度，酒尾度數調高解決。

B. 自釀白酒方法

高粱酒的釀造方法，以二十斤高粱為例。

主料：高粱二十斤， 酒麴適量。

1、高粱用冷水浸泡二十四小時，期間每隔六七個小時換水一次，這個在酒廠里是不會換水的，咱自己在家做酒就是為了健康安全，我之所以換幾次水，是因為更徹底的去掉糧食中的單寧和果膠。

提醒大家，在外邊買散白酒，千萬不要買五十度以下的酒。

C. 十年的散白酒為什麼不能點燃

放了十年的白酒不能點燃，肯定是酒度揮發到不能點燃的程度。做過白酒的都知道，蒸餾時45度左右就出現水花，這個度數以上可以點燃，酒度越高，燃後殘余越少。
（需要說明一點：現在的白酒，並非是全用食用酒精勾調的，大部分還是固態發酵酒，只有少量的普通白酒用食用酒精來調整口感和指標，成本相對較低點，也就是目前市場上所謂的新型白酒，這是國家允許的，也是提倡的發展方向。）

D. 怎麼自製蒸餾酒

材料：蒸熟的米飯、酒麴、礦泉水。

工具：微波爐、盤子、瓦罐、微型蒸餾器、玻璃瓶。

1、製作「酒飯」。用糧食做蒸飯。由於普通電飯鍋受熱不均，可改用微波爐蒸飯。

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1、蒸餾酒酒度

蒸餾酒的酒度都在40°以上，最高可達68°。國外許多國家特別是工業發達國家中的法律及稅收規定，凡酒精含量超過43%的酒將加倍收稅。所以，許多世界名酒的酒精度數只在40°左右。而中國名酒的酒度過去一直則多在55°～65°之間。

蒸餾酒因其酒精含量高、雜質含量少，所以可以在常溫下長期保存。一般情況下，可以存放5～10年。即使在開瓶使用後，也可以存放一年以上的時間而不變質。所以，在酒吧中蒸餾酒可以散賣、調酒甚至經常開蓋而不必考慮其是否很快變質

2、釀造原理及過程

蒸餾酒是把經過發酵的釀酒原料，經過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒度酒液。蒸餾酒的製作原理是根據酒精的物理性質，採取使之汽化的方式，提取的高純度酒液。因為酒精的汽化點是78.3℃，達到並保持這個溫度就可以獲得汽化酒精。

如果再將汽化酒精輸入管道冷卻後，便是液體酒精。但是在加熱過程中，原材料的水分和其他物質也會摻雜在酒精中，因而形成質量不同的酒液。所有大多數的名酒都採取多次蒸餾法等工藝來獲取純度高、雜質含量少的酒液。

蒸餾酒是一種含酒精的飲料，是由含酒精的液體里蒸餾出來的，與原來的液體中酒精含量多少無關，由蒸餾可得到酒精，其原理很簡單。因為酒精變成氣體比水變成氣體所需的溫度要低

E. 該如何去除所謂的散白酒酒糟味

對白酒進行蒸餾。蒸餾可以使雜質含量少並可以在常溫下長期保存。 蒸餾酒是把經過發酵的釀酒原料，經過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒度酒液。蒸餾酒的製作原理是根據酒精的物理性質，採取使之汽化的方式，提取的高純度酒液。因為酒精的汽化點是78.3℃，達到並保持這個溫度就可以獲得汽化酒精，如果再將汽化酒精輸入管道冷卻後，便是液體酒精。

F. 怎樣蒸餾米酒（白酒），

米酒不需要蒸餾呀。
過濾就可以了。
弄個干凈紗布，將發酵好的發酵醪液過濾，直到過濾清亮就可以喝了。
米酒不是蒸餾酒。不需要蒸餾的。

G. 農村散裝白酒是怎麼調制的

准備原料，如玉米，然後配料，將新料、酒糟、輔料及水配合在一起,為糖化和發酵打基礎，然後蒸煮糊化，接著冷卻→拌醅、發酵、蒸酒，蒸餾出的白酒一般不添加任何東西調制，這樣酒對身體傷害小，所以很多人喜歡農村白酒就是這原因，望採納，謝謝

H. 白酒的製作方法

准備材料：糯米：適量、酒麴：適量。

1、先將糯米蒸熟，然後和酒麴拌勻，回再用被子包裹起答來發酵24-48小時

I. 散白酒是食用酒精兌點水嗎

食用酒精是把原料經過發酵、蒸餾產生的酒精過濾提純、降低有害甲醇等成份至符合食用標準的酒精。
散白酒的概念是比較瓶裝酒而言，把未經包裝的成品酒稱為散酒，與內容兌水不兌水無關。
另：白酒生產環節中的勾兌工藝可不是簡單的酒精加水，還有好多技術含量，與醇香口感和安全相關的技術環節。
如果你常喝散酒，一定要選擇正規廠家、可靠路子來的散酒，很多小酒坊釀制的散酒味道吸引人但安全指標不足，傳統簡單的釀酒工藝無法保證去除甲醇、甲醛等有害物質，再加上國家技監部門的管理力度到不了小個體戶級別，需要酒客自己辨別預防。

J. 買回來的散白酒渾濁，怎麼能變澄清啊 能喝嗎

你好！
白酒是蒸餾酒，釀造的白酒（特別是散白酒）應該是清亮透明的。渾濁與有雜質是兩回事，渾濁的散白酒應是質量問題，建議不喝為好。
如果對你有幫助，望採納。