甘蔗汁進行二次蒸餾獲得的酒精

❶ 請問：每天生產50T無水乙醇（原料：甘蔗汁）需用發酵罐多大蒸餾塔多大精餾塔多大苯回收塔多大

計算……抱歉，幫不上忙……
不過我去過化工廠，就是生產乙醇的，實話說……很大……而且，機器很多……

❷ 甘蔗釀酒的出酒率是多少最好詳細些

去查下朗姆酒吧
它是甘蔗釀造的
不過甘蔗釀酒都是用榨糖餘下的甘蔗渣稀釋，然後加入酵母，發酵24小時以後，蔗汁的酒精含量達5至6度後
反復的蒸餾產出86％-95％度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒

❸ 甘蔗酒精要如何做

對用甘蔗生產車用燃料酒精的探討

1． 車用乙醇汽油是戰略舉措
開發燃料酒精等石油替代品，節約石油資源的舉措已列入國家"十五"發展計劃綱要。去年7月份以來，我國推廣使用車用乙醇工作已進入一個新階段，北方一些省區用玉米生產燃料酒精項目已開始進行建設。
南方的甘蔗（用發酵方法生產酒精），也是一種能源作物。前幾年我國西部地區（廣西、雲南、貴州等省）種蔗致富脫貧起了較大作用，可是因為化學合成甜味劑及進口糖的沖擊，出現食糖供大於求的現象，關停了一些糖廠；這些地區是否可借鑒巴西25年來發展甘蔗燃料酒精的經驗；糖與酒精並舉，以價格、市場調整二者產量，做到穩定種蔗面積和蔗農收入，調動農民積極性，實現經濟、社會、生態三效益的提高。北方種玉米、南方種甘蔗。北南並舉積極支持全面推廣酒精摻汽油驅車的戰略舉措。
2． 甘蔗是理想的能源作物
衡量作物生長出來的干物質或生物體作為燃料能源為目的時，必需考慮的三個主要因素，就是單位土地面積的收獲量、生產成本及凈能比。
國外研究機構比較過一些作物發酵法生產酒精的收率如表1。

表1各種能源作物單位面積產酒精比較

原料 土地產量 糖或澱粉 酒精產率 土地酒精產量
（噸/公頃/年） （含量%） （公升/噸原料） （公斤/公頃/年）

甘蔗 70 12．5 70 4900
木薯 40 25 150 6000
甜菜 45 16 100 4300
甜高果 35 14 80 2800
玉米 5 69 410 2050
小麥 4 66 390 560
稻米 5 75 450 2250

註：表1是印度《國家糖業管理聯合會》主席曼奴夏．勞（P．J．M．R ao）撰文比較各種能源作物單位面積酒精產量數字，認為甘蔗與木薯產量最高，雖然與我國的產量未必相同，特別是南、北方與中部地域地理條件不同產量亦有差異，但甘蔗產生的能源屬前茅是肯定的。

凈能比是太陽光能，通過葉綠素光合作用能儲存能量的比例（效率），即
綠色植物
CO + H2O + 光能—————--（CH2O）+ O2 + e
輸出總能量
其中e是儲在光合作物中的能量，凈能比是：NER = ——————
輸入總能量

一些能量作物的NER比較：甘蔗1．9～2．7；甜菜0．56；玉米0．74；木薯0．69～3．56；甜高梁1。
由甘蔗榨汁直接生產酒精，每噸甘蔗約可生產酒精70升、蔗渣250公斤、廢醪液910升。
廢液治理問題：玉米酒糟可濃縮乾燥制飼料（DDGS）。蔗汁發酵酒精後的廢液，顏色比糖蜜為原料的淺，灰分少很多，殘糖亦較低，可直接用於灌溉農田。巴西年產無水酒精1200萬噸，其廢液多採用槽車，在距工廠約50公里半徑的農田，輪流灌溉，補充農田水、肥。也可用於鍋爐煙囪水膜除塵沖灰水，循環復用可濃縮至固形物40～50%，用作液體肥或摻吸附劑作固體肥。
加工成本：玉米要經粉碎、蒸煮（或不蒸煮）、液化糖化才發酵；甘蔗只經壓榨抽出蔗汁就可發酵，按理甘蔗加工費低於澱粉原料，但現設加工成本二者接近。
綜合以上一些數字，如按上述作為生產能量作物原料三要素衡量單位土地面積產量、凈能比、生產成本比（原料成本加上加工成本），甘蔗均是優選的原料（見表2）。

表2 我國玉米與甘蔗制酒精的比較

項 目 玉 米 甘 蔗

畝產(噸) 0．5 4
原料：酒精 3：1 13．5～15：1
畝產酒精（公斤） 170 280
原料價（元/噸） 900～1300 190（廣西平均）
原料成本（元/噸酒精） 2700~3900 2660
產品回收價（元/噸酒精） DDGS1噸每噸400元 蔗渣3．22噸按每噸200元計為644元
原料價減聯產品價（元/噸酒精） 2300~3500 2016

3． 燃料酒精（無水酒精）生產方法
用普通蒸餾方法製得酒精，不能作代汽油燃料，要脫水至含酒精99．5%以上，並加改性劑才能作燃料酒精。一般稱99．5%以上酒精含量的為無水酒精。
生產方法大致有化學反應脫水、分子分離脫水、三無共沸混合物蒸餾脫水、萃餾脫水方法。分述如下：
（1） 化學反應脫水，Merek法是用生石灰、氯化鈣為脫水劑，每公升酒精加0．55公斤氯化鈣，經6小時或加壓反應讓脫水劑吸掉酒精的水，再精餾而製得，此法酒精損耗較大．過去我國湖南、山東一些小型廠用此法。
Hiag法是用醋酸鈉混合液具有脫水性，在脫水精餾塔中逆向交換吸收脫水。可製得99．8%無水酒精，損耗0．1～0．5%，每100升無水酒精汽耗65～80公斤，電0．5度，水1．2～1．6噸。
（2）分子分離脫水：用A4型分子篩將96%的酒精通過後，分子篩可把酒精的水份
吸附，使酒精統一純度提高到99%以上。離子交換樹脂脫水一般用732型樹脂脫水落，每噸無水酒精需96%酒精1。25噸、電350度，樹脂3．5公斤。武漢、江西一些廠用此法。國外現用氣相過分子篩，據說較省能耗。巴西的usina da pedza 糖廠已採用了此法，是目前世界上最大的氣相分子篩脫水制無水酒精。
（3）三元共沸物蒸餾脫水（稱Melle法）是大規模生產無水酒精最通用的方法。作工業或燃料用的無水酒精，一般用苯作脫帶劑，酒精與水如加入第三種組份一苯，構成三元共沸物，其沸點比三種組分的沸點都低，當在苯脫水塔加熱至64．85℃時，逐步蒸餾出帶了水的苯、酒精液，塔底得到的便是無水酒精。純度可達99．8～99．95%。再由苯回收塔回收苯，循環再作脫帶劑。若用於醫葯、化妝品、香精等的無水酒精因苯有毒，則改用環已烷、乙二醇醋酸鉀為脫帶劑。生產消耗，每百升無水酒精耗汽53～175公斤，苯0．1%，酒精0．45%，冷卻水375公斤/百升噸酒精。
（4）萃取蒸餾 常用萃取劑有甘油、乙二醇、醋酸鉀乙二醇等。在蒸餾塔中酒精氣
向上升，而溶劑向下降的逆流萃提：溶劑把酒精水份帶走，無水酒精在塔頂逸出，塔底排出的為有水份的溶劑，溶劑再生後可復用。
4 展望
以多種能源作物比較，土地單位面積產量以甘蔗為最高；產酒精量也名列前茅；以甘蔗為原料制燃料酒精技術完全可行；加工費也是以甘蔗為原料最低。但從經濟收益方面同產糖或產燃料酒精比較。則當前產糖效益會高於產酒精，因為產糖1噸只需甘蔗8～10噸，而產酒精則需13．5～15噸，而兩種產品近年售價較接近，雖加工費產糖高於酒精，但原料費占生產成本是主要的。因此單從經濟效益考慮則產糖優於酒精，但糖的消費量有限，放開發展可能會出現供大於求，然而發展燃料酒精則消費量很大，可以大力發展。為此，筆者認為應對甘蔗發展燃料酒精經劑政策方面作深入的研究。

❹ 甘蔗泡酒的做法

製作甘蔗酒的方法
製作甘蔗酒的方法
一、甘蔗酒怎麼釀制
1、甘蔗榨汁；
2、20斤甘蔗汁添加果膠酶0.2g，20-30度放置4小時，充分分解果膠；
3、將酵母活化，然後加入到甘蔗汁中，添加發酵助劑1g，然後控制溫度20-25度發酵5天左右；
4、發酵結束後，添加皂土，進行澄清處理，可以直接飲用，也可以將甘蔗酒進行蒸餾，然後放進橡木桶中存放。
使用方法：可以直接單獨飲用，也可以與其它飲料混合成好喝的雞尾酒，在晚餐時作為開胃酒來喝，也可以在晚餐後喝。在重要的宴會上它是個極好的伴侶。
二、釀制方法
甘蔗酒採用優質野生甘蔗，採用傳統釀制方法，常做法是在酒筒里打一到二個雞蛋，然後放至二天，等待雜質沉浸，在尋上層飲用。發酵劑為純糧酒麴，酒精度40
度左右，蔗釀酒都是用榨糖餘下的甘蔗渣稀釋，然後加入酵母，發酵24小時以後，蔗汁的酒精含量達5至6度後反復的蒸餾產出86%-95%度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒。

❺ 甘蔗如何提煉出乙醇

甘蔗渣制乙醇的工藝過程描述如下：

秸稈――粉碎―版―預處理――酶解1――過權濾――酶解2――過濾――接種――發酵――初餾――蒸餾――乙醇 ，七噸多甘蔗渣可生產一噸95％乙醇，並且無污水排放；每噸乙醇的成本比其他原料如玉米、木薯等低1000元以上。 過去是利用蔗糖水解發酵製取的，成本高。

(5)甘蔗汁進行二次蒸餾獲得的酒精擴展閱讀：

乙醇就是酒精，它是糖經過發酵之後變成的，從成本上來說，一般不會直接用糖來做酒，糖廠多是用榨過糖之後的蔗渣浸提液和下腳料來發酵。經過發酵之後的料進行蒸餾，出來的就是酒精，先出來的含甲醇多，不能食用（食了會瞎眼）稱作工業酒精，後出來的基本上是乙醇，當酒賣。再提純就是醫用酒精。

乙醇是常用的化學試劑，而我們平時所見的多是水和乙醇的混合物 ，想要製作更高精密度的實驗，就要用無水乙醇。首先將比例為95 %的乙醇添加到大容器中，接著加入乾燥劑成分。這些乾燥劑可以起到吸收水分的作用，靜置一段時間後倒入比重計中測量濃度，達到100 %後就可以對乙醇進行凈化了。

參考資料來源：網路-乙醇

❻ 白酒的二次蒸餾方法

二次蒸餾技來術方法

1、用傳自統小型白酒釀酒設備蒸酒時火燒得太大，將酒糟燒糊了，從而導致釀出來的酒有糊鍋味。zd

2、因操作不當而導致酒醅酸味太重，蒸餾出來的中低度白酒酸味重。

3、生料味重。做生料酒時，選擇不不合格的生料酒麴發酵，或發酵管理沒做到味而導致釀出來的酒生料味重。

4、中低度酒升度或者想讓我們釀出來的酒口感更醇正。

(6)甘蔗汁進行二次蒸餾獲得的酒精擴展閱讀：

不是所有的白酒都屬於蒸餾酒，蒸餾酒是乙醇濃度高於原發酵產物的各種酒精飲料。白蘭地、威士復忌、朗姆酒和中國的白酒都屬於蒸餾酒，大多是度數較高的烈性酒。製作過程為先經過釀造，後制進行蒸餾後冷卻，最終得到高度數的酒精溶液飲品。

蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉化為糖的澱粉等物質。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麥類馬鈴薯等。百糖和澱粉經酵母發酵後產生酒精，利用酒精的沸點（78.5℃）和水的沸點（100℃）不同，將原發酵液加熱至兩者沸點之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質。

❼ 釀造朗姆酒的詳細過程，把甘蔗買回家之後怎麼做蒸餾的時候怎樣才能提高酒精度數

榨汁，然後放入鍋內糖化，熬成糖漿發酵，蒸餾，儲存三年以上。理論上的方法。關於蒸餾酒精度靠你的儀器決定的。不過可以去尾就可以提高整體的酒精度。

❽ 大家好，請問甘蔗酒怎麼釀造，求高人指點，說的越清晰越好。

甘蔗酒採用優質野生甘蔗，採用傳統釀制方法，常做法是在酒筒里打一到二個雞蛋，然後放至二天，等待雜質沉浸，在尋上層飲用。發酵劑為純糧酒麴，酒精度40度左右，蔗釀酒都是用榨糖餘下的甘蔗渣稀釋，然後加入酵母，發酵24小時以後，蔗汁的酒精含量達5至6度後 反復的蒸餾產出86%-95%度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒。
其包括下列步驟：
（１）甘蔗原汁的制備；
（２）酵母種子液Ａ和種子液Ｂ的培養；
（３）甘蔗莖固定化酵母Ａ和甘蔗莖固定化酵母Ｂ的制備；
（４）發酵：甘蔗原汁分別經固定化酵母Ａ和固定化酵母Ｂ二段發酵後，得到成熟發酵醪；
（５）將步驟（4）得到的成熟發酵醪進行減壓雙蒸餾得到甘蔗酒。
以甘蔗莖作為酒母載體、以甘蔗原汁為原料並採取減壓蒸餾的工藝，不加任何糧食和其它任何有機或無機營養物質，完全由甘蔗原汁釀造出白酒，釀造的白酒保留了甘蔗特有的呈香物質，具有濃郁的蔗香味。

❾ 指出分離下列各組混合物可採用的方法 ①酒精和水的混合物 ②西瓜榨汁後，將果肉與西瓜汁分離③從甘蔗汁中

①酒精和水的混合物：可以利用酒精和水沸點不同的特點進行分餾。
把酒精和水的回混合物放答入蒸餾燒瓶，在酒精燈下加熱並使其溫度保持略高於 78℃
由於酒精的沸點是78℃，所以酒精不斷變成氣態由混合液中逸出
把這種酒精蒸氣收集起來再冷凝，就可使水和酒精分開。
②西瓜榨汁後，將果肉與西瓜汁分離：採用過濾法
把西瓜果肉放在干凈的細布上，用力擠壓
把擠壓出來的汁液用容器收集起來
③從甘蔗汁中分離出蔗糖：蒸餾法
把甘蔗汁放在燒杯中，用酒精燈加熱至甘蔗汁中的水分蒸發，取出蔗糖

❿ 世界上的蒸餾酒，有幾種不同工藝，包括蒸餾器！

蒸餾酒一直是高度酒的代表，蒸餾酒就是指在發酵酒的基礎上做進一步的蒸餾，得到高酒精度的酒。那麼你知道什麼蒸餾酒嗎?你知道什麼蒸餾酒好嗎?請看小編對全世界六大蒸餾名酒的介紹。

蒸餾酒：中國白酒、白蘭地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒。

1：中國白酒

世界上所有的蒸餾酒當中，當數中國白酒最為翹首，工藝最為講究，用料、選址、氣候、水文、勾調、存放容器、貯藏時間，等，十分講究，一絲不苟。中國是世界上盛產蒸餾名酒最多的國家，其分宗流派，百花齊放，各有特色。光香型界定就有十餘種，名酒林立而各有特色。白酒代理

主流香型：

濃香型;代表產品有(瀘州老窖、五糧液、劍南春、古井、洋河、全興、沱牌)等，濃香型白酒是中國白酒市場最大的一個流派，成百花齊放之式，還有很多二線潛力品牌具成上揚之式，品質具優。

醬香型：代表產品有(貴州茅台酒、古藺郎酒、四川潭酒)醬香型白酒有很強的地理屬性，其主要產於赤水河中段一帶，而茅台酒和郎酒具同在這一帶之地，兩者具有低海拔，河谷氣候，又同用一河之水，兩者在工藝上大致相同，郎酒創立之初，1898年創始人「鄧惠川」曾邀請「成義燒坊」的酒師一起研製回沙工藝，「成義燒坊」帶來秘制大麴，「惠川燒坊」送給成義燒坊酒醅，雙方互相交流工藝的提升與改進。「成義燒坊」即茅台酒廠的前身。兩者從工藝到產品質量上來講具屬於優質大麴醬香型酒，具被國家評酒委員會評為「國家名酒」但是兩者之間也有一定的區別，茅台酒的前香略次於郎酒，但郎酒的後香與層次感略次於茅台酒。

清香型：代表產品有(山西汾酒)清香盡爽，一清到底。酒體晶瑩剔透，清香純正。汾酒是清香型白酒的典範。

鳳香型：代表產品有(陝西西鳳酒)此酒歷史悠久，早在先秦時期就已聲名遠播。工藝與口感頗具特色，其貯存設備亦是特別，用柳編制的酒海盛酒，猶如天然酒庫。體現出西鳳先人的智慧與文明。

董香型：代表作品(貴州董酒)董香型亦稱之為葯香型，其特點是雙窖雙醅雙輪發酵，混蒸而來，大窖用大麴，小窖用小曲，大窖制香醅，小窖制酒醅，百草入曲，大麴加入130多位草葯，小窖加90多位中葯，雙曲、雙醅、雙窖、雙輪混蒸。其酒體清澈透明，開瓶既有淡淡的葯香味，入口既有大麴的芬芳，也有小曲的綿柔，從工藝上講，董酒算得上是白酒中的一朵奇花。

2.白蘭地

白蘭地是英文Brandy的譯音，它是以水果為原料，經發酵、蒸餾製成的酒。通常，我們所稱的Brandy(白蘭地)專指以葡萄為原料，通過發酵再蒸餾製成的酒。而以其他水果為原料，通過同樣的方法製成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區別其種類。比如，以櫻桃為原料製成的白蘭地稱為櫻桃白蘭地(CherryBrandy)，以蘋果為原料製成的白蘭地稱為蘋果白蘭地(AppleBrandy)。「白蘭地」一詞屬於術語，相當於中國的「燒酒」。

3.威士忌

威士忌(Whiskey)是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等穀物為原料，經發酵、蒸餾後放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。主要生產國為英語國家。

一般威士忌的釀制工藝過程可分為下列七個步驟：發芽(Malting)、磨碎(Mashing)、發酵(Fermentation)、蒸餾(Distillation)、陳年(Maturing)、混配(Blending)、裝瓶(Bottling)。

蘇格蘭威士忌：用熏過的大麥麥芽做原料，經過發酵，蒸餾成一種不摻雜其他原料的，酒度很高的麥芽威士忌，然後同酒性溫和的玉米威士忌混合，不同其他威士忌混合的稱為純麥威士忌。愛爾蘭威士忌：主要原料有大麥，燕麥，小麥和黑麥。加拿大威士忌：以玉米和黑麥為原料。美國威士忌：原料是玉米和大麥，玉米佔51%，最多不超過75%。

4.伏特加

是從俄語「水」一詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒，開始用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的，到18世紀以後使用土豆和玉米作原料蒸餾而成。

特點：伏特加無色透明、無香味，不需貯存即可出售，可與其它酒類混合調成混合飲品和雞尾酒。

生產國：伏特加現已不是俄國的特產，波蘭、德國、美國、英國、日本等國家都可生產伏特加。

5.金酒

又稱「琴酒」或「杜松子酒」，是人類第一種為特殊目的所造的烈酒，琴酒的故鄉在荷蘭，它起源於1660年，最先是由一位荷蘭的大學教授Sylvius所發明，其目的是為了讓荷蘭人預防感染熱帶性疾病，最初是作為利尿、清熱的葯劑使用。

釀造：主要是以穀物為原料，經過糖化、發酵、蒸餾成高度酒精後，加入杜松子、檸檬皮、肉桂等原料，再進行第二次的蒸餾形成。

金酒在雞尾酒的調制中使用量非常大，一些有名的雞尾酒的成份大都離不開金酒。

6.朗姆酒

朗姆酒是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒，也稱為「蘭姆酒」。用甘蔗壓出來的糖汁，或甘蔗廢料經過發酵、蒸餾而成。此種酒的主要生產特點是：選擇特殊的生香(產酯)酵母和加入產生有機酸的細菌，共同發酵後，再經蒸餾陳釀而成。主要生產國有古巴、牙買加和巴西等。

利用朗姆酒調制各種不同口味的雞尾酒更是世界一絕。

希望這個回答對你有幫助