① 一般豆浆过滤网多少目
在制作豆浆的过程中，选择合适的过滤网是非常重要的。通常情况下，过滤豆浆使用的过滤网标准目数多为100目或120目，甚至也有使用200目的。这里的“目数”指的是在一英寸网格中开的孔数，是衡量滤网粗细的一个指标。
目数的大小对豆浆的口感有着直接影响。目数越大，意味着滤网越细密，筛出来的豆浆更加细嫩。相反，目数小则滤网较粗，过滤出的豆浆会带有一些豆渣，口感上可能会显得更涩一些。因此，如果你想要制作口感嫩滑的豆腐，选择目数较大的过滤网会是一个不错的选择。
对于制作嫩豆腐来说，建议使用目数更大的过滤网，比如200目的。这样的滤网能够更彻底地过滤掉豆浆中的杂质，使豆浆更加细滑。这样一来，在点制豆腐时，能够更容易地控制凝固剂的使用量，从而制作出更加细腻、嫩滑的豆腐。
当然，在选择过滤网时，除了考虑目数外，还需要注意滤网的质量和使用寿命。优质的过滤网能够确保豆浆过滤的效果，并且经久耐用，为制作美味的豆浆和豆腐提供保障。