煎炸油净化过滤视频

① 炸过东西的油如何变清

倒入剩饭炸一下，这些油就又清澈了。

1、开火热锅，将油加到7成热后，将剩版饭倒进去。

② 怎么过滤炸过的油用水煮吗

1、平时家里炸东西我们可以用沉淀的方法，把面粉倒进油里，然后搅拌，再等一段版时间，让油里面的杂质附在权面粉上慢慢的沉淀，再把上面好的油倒出来，就可以了。
2、在家里炸东西还可以用比较密的过滤布或者过滤网把里面的杂质过滤干净，不过要注意刚刚炸完东西的油温度会比较高，建议静放一段时间等炸油冷却再进行过滤。
3、如果是生产油炸食品的话，就不建议用上面说的方法，这些方法只适合一般的炸油处理，因为这些过滤是达不到标准的，而且效率不高，油炸企业一般建议用专业的煎炸油过滤设备。

③ 如何简单的过滤食用油

下面提供六种过滤食用油方法：

第一种方法把油倒进锅里煮沸，取上面干净的。

第二种方法就是用比较细的过滤勺把沉在下面的或者漂浮在上面的杂质过滤掉。

第三种方法食用油过滤机。使用机器无需滤布、滤纸、大大降低过滤成本。

第四种方法使用白纱布过滤。

第五种方法用白萝卜切片戳孔放油里炸，吸附污物，使油变清（萝卜取出洗净可再用）。

第六种方法把鸡蛋壳放入油中静置，无须加热，利用碳酸钙吸附。

为什么要过滤食用油：

1、能够有效滤除煎炸油中的悬浮微粒杂质，煎炸环境得到明显改善。

2、能够抑制煎炸油酸价超标，防止氧化。

3、能够延长煎炸油的使用期限。

4、食用油过滤器能够改善油炸食品的外观、治疗，使其看起来更加美观。

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选购方法

一要看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色，不可能也没有必要精炼至没有颜色。

二要看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。

三要嗅无味，取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味（哈喇味或刺激味），如有异味就不要买。

④ 油炸东西后剩下的油怎样净化处理

油炸后的净化处理方法

油炸食物的过程中，很多食物都会在油锅里产生一层浮沫，这些浮沫就是油炸后残油里异味的来源之一，因此，为了能降低油炸有食用油的异味，在油炸过程中，要注意捞去浮沫。需要注意的是，带水分比较多的食物，在油炸过程中会冒水泡，这个不是浮沫，要注意区分。

对于油炸鱼、羊肉等带有腥臊味的食物，油炸后的剩油往往带有浓重的腥臊等异味，对于这种情况，不能光靠油炸后处理净化饥正，需要在油炸过程放几片姜或是大蒜进去，这样就能大大降低腥臊异味。如果不希望姜的味道进入到油炸食物里，则可以在油炸食物起锅后，再往油锅里放姜片，慢火烧半分钟左右，然后停火静置。

油炸东西后，食用油里可能剩余比较多的细微残渣，这些残渣就是油里的焦糊味的最重要来源，因此，要除去食用油的焦糊味，就要除去这些残渣。如果家里有食品级过滤布，就等油温稍热的时候，过滤一下剩油，基本就能滤去大部分大颗粒食物残渣。

当上述方法都无法奏效的时候，如果要比较彻底的去除残渣和异味，则可以用水洗的方法。食物捞起来后，停火静置，等油温下降，当温度降到兑清水进去不会飞溅的时候，就往油里兑清水，一直兑水至油水体积比达到1：2左右，然后用筷子或是锅铲搅拌油水，持续搅拌十分钟左右，然后静置1小时，把上层的油层舀到其他容器里。如果一次清洗效果不好，那就反复加清水清洗，重复上述操作，需要注意的是第二次清洗，需要把油水烧热再搅拌。

当食用油清洗干净后，需要除去水分，这时候可以把带水分的油放冰箱的冷藏室内，温度设在2摄氏度左右，让油脂凝固，然后把上层的凝固油脂舀出来，就能去掉大部分水啦。对于部分植物油，这个方法可能无法奏效。

拓展资料

油炸后的油怎么处理？

我们是说油脂不能反复加热，但是也没有说加热过的油是绝对不能用的，颜色发深，都还是可以使用的。不过用这样的油，得遵循两个原则，第二是避免高温。

油脂变坏，最大的祸害就是“氧化反应”。虽然氧化反应是一直在缓慢发生的，可烂困悔只要用过一次之后，氧化反应的速度就会大大加快。这个时候，再用密封、避光等老办法来延缓氧化也是几乎不可能的。因此，要降低煎炸油的危害，唯一的办法就是尽快用完，最好保持在一周之内。

第二个原则是不要再次高温加热。本来煎炸过的油，脂肪酸的破坏就比较严重了，再次高温加热无疑是雪上加霜。因此，再次利用这种煎炸过的油，烹调的时候就要有选择。

第一，是用来做凉拌菜。凉拌菜不用加热，而且煎过肉的油还能带出特有的“肉味儿”。

第二，用来焯菜。焯菜的时候加点油，不但能使蔬菜保持鲜艳的颜色，还能促进类胡萝卜素等脂溶性维生素的吸收。

第三，用来炖菜。炖煮的时候，温度不会超过100摄氏度，因此也比较健康。第四，用来做面点。做饼和面的时候，加一些带“荤”的油，味道更香。早餐煎个馒头片、吐司片也可以用这样的油，因为温度不高，只需稍微加热即可。最后，煎炸过的油还是可以用来炒菜的。在炒菜的时候，可以先放一些新油炝锅，待加入主料后，再放入陈油炒菜。

第四，做拉面。

对于炸完食物的剩余油我们还可以用来做拉面或者是扯面来使用，因为我们在做拉面或者扯面时必须要在面团上抹上很多的油，这样做出来的面非常光滑而且口感也好，所以我们可以用炸完食物的剩余油来使用。

第五，做包子馅。

对于炸完食物的剩余油我们当然也可以用来做大包子，将剩余的油用来调制做大包子用的内陷，味道绝对和生油不一样，口感不但非常美味而且也有效的利用了炸尺橘完食物的剩油。

第六，做花卷。

最后就是我们也可以用炸完食物的剩余油来做各种面食，如做发面花卷，将炸完食物的剩余油做成发面花卷是非常不错的选择，而且做出来的花卷也相对的美味，这样也可以有效的利用了我们炸完食物的剩油。

参考资料：新浪广东--油炸后的油不能再次高温加热 教你剩油的6大妙用

⑤ 怎样去除炸油里杂质

怎样去除炸油里杂质,以下5种方法：

❶用纯物理的过滤方法将油里面的杂质和有害物质滤除干净，这样既节约了成本又保证了安全，这种方法就是一直用中菱煎炸油过滤机不断的循环过滤，时刻让油保持干净，这样就能延长2倍以上的煎炸油使用期。

❷一般的煎炸油用个3、4天就不能再用了，因为油的酸价、羰基价及过氧化值都超标了，这样商家的用油成本非常大；用化学用品油只是把油颜色滤清，治标不治本，而且对人体还有伤害。现在中菱教你怎么节约用油成本的同时又能保证安全。

❸油炸食品的口感，很大程度上取决油，如果油能一直保持干净，那么油炸食仔山品的口感将会得到很大的改善。

❹用新油炸出来的油炸食档戚答品行慧很香有种清香感，但油炸过几次后，炸出来的油炸食品口感很差；所以，保持油的干净对油炸食品的口感也很重要。

❺中菱煎炸油过滤机能有效的解决这个问题，让煎炸油保持干净，让油炸食品口感更好。

⑥ 如何过滤油 怎么过滤油

1. 沉淀法就是我们在家里炒菜的时候，可以把炒好的油放进去，然后加入面粉搅拌，再放在上面慢慢沉淀里面的杂质。当沉淀几派纳乎完成时，我们可以拿出另一个容器，将干净的油倒在顶部，消除下面沉淀的杂质。

2. 用细过滤勺过滤掉行迹沉在底部或浮在底部的杂质。杂质可以装在容器里，也可以倒出来。这种方法的主要目的是及时钓鱼，注意安全。因为油温比较高，比较适合油炸食品较多的时候使用。

3.更适合在油炸食品行业使用，因为如果油炸的油比较多，使用以上方法效率低，不安全。一般不建议使用。在油炸行业中，我们可以使用油炸油过滤器来过滤。因为煎炸油滤清器是一种专业的过滤设备，它会比其他过滤方法过滤更档羡并快、更干净，也更安全。

⑦ 怎样使炸过东西发黑的油滤清

炸东西时油瞎启温不能过高，黑油静置沉淀后掺新油，此法简单不浪费厨师都知道 滤清宝牌煎炸油过滤机利用真空抽吸的原理，让低温煎炸油通过吸附力极强的助滤剂和孔隙率极高的过滤纸。有效滤除5微米以上的悬浮微粒杂质。抑制酸价和过氧化值的升高，延长油脂的使用期，增长油炸食品的保质期。 君子爱财取之有道 第一遍的油炸出来的食物口感味道都不一样，虽然现在油很贵 但渣告是我相信更多的消费者 看重自己的健康 ....等等 我就不多分析了 大道理都懂 楼主你说是不？ 买一个很密的小网勺 每次炸完东西捞一下 就好了磨梁如 炸过一次的油不会有问题的，炸时间久的就不要要了 每次炸的时候少放些油 就能少浪费些 如果你不是每天都是吃用炸过东西的油做的饭的话 偶尔几次 没关系的

⑧ 如何过滤油里的杂质,过滤食用油里杂质妙招

1.过滤油里面杂质的方法：沉淀法，把炸完的油装起来，加入面粉搅拌，放置便可以使里面的杂质慢慢沉淀。冲神友

2.用比较细的过滤勺把沉在下面的或者漂浮在上面的杂质过滤掉，杂质可以用一个容器装起来，因为油温比较高，较适合炸较多食物的时候使用。

3.使用煎炸油过滤机来过滤，由于煎炸油过滤机是专业过滤的设散槐备，所以会比其他的过滤方式过滤瞎闭的更快和更干净，而且是会更安全。

⑨ 如何过滤油 怎么过滤油

1、沉淀法，就是平时在家里油炸食物的时候，我们可以把炸完的油装起来，然后加入面粉搅拌，然后就放着它就可以使里面的杂质慢慢沉淀了，沉淀得差不多的时候我们可以取出另一个容器，把上面干净的油倒起来，下面沉淀出来的杂质就不要了。

2、用比较细的过滤勺把沉在下面的或者漂浮在上面的杂质过滤掉，杂质可以用一个容器装起来，也要倒掉，这个方法最主要是要打捞得及时和注意安全，因为油温比较高，这个比较适合炸得比较多食物的时候使用。

3、比较适合做油炸食品行业的使用，因为如果炸油比较多的话，我们用以上那些方法是很没效率并且很不安全的，一般不建议使用，那油炸行业我们可以使用煎炸油过滤机来过滤，由于煎炸油过滤机是专业过滤的设备，所以会比其他的过滤方式过滤的更快和更干净，而且是会更安全。