用面粉怎样把黑了的油过滤

① 如何过滤油 怎么过滤油

1、沉淀法，就是平时在家里油炸食物的时候，我们可以把炸完的油装起来，然后加入面粉搅拌，然后就放着它就可以使里面的杂质慢慢沉淀了，沉淀得差不多的时候我们可以取出另一个容器，把上面干净的油倒起来，下面沉淀出来的杂质就不要了。

2、用比较细的过滤勺把沉在下面的或者漂浮在上面的杂质过滤掉，杂质可以用一个容器装起来，也要倒掉，这个方法最主要是要打捞得及时和注意安全，因为油温比较高，这个比较适合炸得比较多食物的时候使用。

3、比较适合做油炸食品行业的使用，因为如果炸油比较多的话，我们用以上那些方法是很没效率并且很不安全的，一般不建议使用，那油炸行业我们可以使用煎炸油过滤机来过滤，由于煎炸油过滤机是专业过滤的设备，所以会比其他的过滤方式过滤的更快和更干净，而且是会更安全。

② 食油炸过食物后变黑了，用什么方法能使油变清

炸过食物的油如果变黑了，有个方法是比较传统的方法，把变黑的油烧到高温120度，然后把面粉倒在油里，去搅拌油，炸面粉，然后用比较细的过滤网把油渣打捞干净，然后让油自然冷却，用同样的方法连续做2-3遍，就可以了！

③ 过滤食用油的方法

1. 不建议使用之前热炸过的油；

2. 可以用专门的滤网；

3. 用铁丝扎一个圆圈，罩回一层纱布，放在油答碗上方，慢慢把油倒在上面，油就会流到下面的容器里；注意纱布不能过密，当然也不要过疏，根据油渣的情况选择

4. 超市一般都有滤油的小东西，差不多就是一个钢圈，里面配有滤网，注意选择304不锈钢的，201的不锈钢也会有锈迹；

④ 用什么东西能把炸东西的黑油变清

把炸东西的黑油变清的四种方法：

1、将油加到7成热后，将剩饭倒进去，将剩饭（剩饭吸附能力强）炸到金黄后，用滤网滤掉，有就会变得清澈了。

2、可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈。

3、放入鸡蛋壳，两个鸡蛋壳就可以了，脏东西就吸附到蛋壳表面。

4、可以在油中洒入适量面粉，面粉沉淀后会把渣子滤掉。然后过滤出清油。

炸东西的注意事项：

1、使用花生油，棕榈油等干性油。 该油富含油酸，碘含量低，相对稳定，油温超过200°C也不氧化烟。 菜籽油，棉籽油，大豆油等半干性油加热后容易发生热氧化，特别是大豆油，也容易产生豆腥味。

2、油炸食品不应该用急火。 油的温度不要超过200℃，多炸一些时间。

3、由于操作快，不能烧空锅，使食品中的水分持续蒸发，不仅可以除去油脂中挥发物的一部分，还可以在油脂表面形成水蒸气层，起到隔离和氧化的作用。

4、将食品放入油锅后，用锅盖覆盖，减少油的热损失，减少油与空气的接触表面，减少热氧化。

5、确保有足够的油末过原料。 不是一次放很多食物，而是可以多次放入锅里炸很多食物。

6、请不要把冷冻食品直接放进油锅里。 等到融化，将食物用面团裹起来炸。

⑤ 炸黑的油怎么用面粉过滤干净

可把油烧热，放入蒜头炸，油温要在五成油温左右。可以试试看

⑥ 炸过东西的油是黑色的,怎么能变清

把油倒出来，等冷却后，在油上面均匀的撒一层薄薄的面粉，等面粉沉淀后，上层的油就会变得清了，慢慢的把上层的油倒出来就ok了！试试吧，我试过，管用！

⑦ 食用油怎样过滤

食用油目前来常源见两种生产工艺是压榨法和浸出法；浸出法生产工艺用咱的过滤机较少，目前主要针对压榨法进行介绍。食用油压榨法生产过程中主要有三个环节会用到过滤装置；一是机榨毛油，即通过螺旋榨油机压榨出来的毛油；二是食用油精炼过程中白土脱色过滤；三是食用油灌装之前过滤；前两个阶段主要用到的是自动排渣过滤机，第三个阶段主要是用袋式过滤机。食用油具体生产工艺如下：原料（花生、菜籽、大豆、葵花籽等）—筛选除杂—加热翻炒-螺旋榨油机压榨-毛油过滤-水洗-碱炼-白土脱色-过滤-脱臭-过滤-灌装-成品油。

过去用的是老式板框过滤机，因为是敞开露天式过滤，使产品易再次污染，色度不纯正，影响产品品质，后期大大降低了卖相。

针对这种情况，我们给客户推荐了用于脱去颜色的白土或活性炭脱色剂分离出来的一款精密高效过滤设备解决了客户出现的问题.

⑧ 炸过的油怎么才能过滤再次使用

炸货一直是大家都非常吃的美食，炸过的食物酥脆可口，给人一种让人吃了还想吃的感觉。家里经常炸一些鱼虾之类的食物，炸完剩下的油倒掉又觉得可惜，但是怎么办呢？今天我就教大家一招，让炸过食物的油快速变得清凉，不影响二次使用。
【食材】：水淀粉，鸡蛋壳，食用油。
【操作方法】：
首先把锅烧热，把炸过东西的脏油倒入锅中。其实如果油不脏，只要油里有水分，很容易就能判断出来，因为两者分子之间的结构差距太大，油水不相容。很容易看到油和水之间的断层，断层以下都是水分和杂志，所以都要丢弃不用。然后从手感方面来掂量，稍微重一点的就是有水分，因为油的密度比较小。
2.油温上来之后，准备一碗水淀粉，先倒入三分之一。不要一次性倒太多，避免一次倒入脏油溢出炸伤。
4.等锅面稍微平静时再次倒入水淀粉少许，慢慢的倒3-4次即可。我们可以看到原本洁白的水淀粉已经变黑变暗，原理是水淀粉有很好的吸附性，可以吸附油中的杂质。
5.然后继续加热，充分蒸发油中的水分，等锅中水分变少时加入鸡蛋壳，可以吸收脏油中的碳化颗粒，然后继续加热，把油中的水分基本蒸发干净后关火。
6.然后把这一锅连油带菜的东西一起倒入油罐中静止半小时。半小时后把里面炸熟的水淀粉用细纱布过滤一下捞出，就可以了。
油
废油经过这样一次加工之后就会变得跟原来一样清澈。怎么样这个方法是不是很简单呢？炸东西是需要很多油的，每次我家炸东西的油都会经过这样的加工再次使用，完全不影响口味。很实用，尤其是对饭店里来说，真的可以省不少油钱呢！朋友们不妨照着我说的方法试一下吧！
小贴士
1.如果从节约角度来考虑，在下入蛋壳前就要捞出固化的水淀粉渣子，因为油温过低后水淀粉会出现吸油的现象，蛋壳也可以在冷油状态下使用，同样也有很好的吸附性。
2.水淀粉可用面粉代替，但是面粉的吸油现象更严重，最后用细纱布过滤一下，效果会更好。
3.从养生的角度来考虑，几乎所有的食用油脂在受热后与水分空气中的氧气长时间接触后充分氧化后，就会出酸败现象，对身体是有很大坏处的，所以，反复经常使用的油脂一低要密封保存。
4.一般来说，花生油放久了容易变味，我们可以在花生油里加入少许的盐，延长保质期，保持更好的香味。同样的道理，几乎所有的油只要不纯净含有少许水分都可以加入食用盐延长保质期。

⑨ 炸过食品的油变黑怎样过滤清澈

第一步将1勺淀粉，1勺清水放进同一个碗中，然后搅拌均匀，待用

⑩ 炸油条，面类肉类的油用过后，非常黑怎样才能变清

把油烧热,把葱,姜,花椒放入油中,炸出香味促使油中腥味分解,然后将锅离火,抓一把面粉撒入热油中,面粉受热渐渐糊化沉积,吸附了一些溶在油内的三甲胺,能够去掉油中大部分腥味.然后澄清油底子,去掉葱,姜和花椒,油便可以继续食用了，油也变清了。