1. 怎样熬红豆粥没有豆腥味
三种方法去除红豆粥豆腥味。
第一种：清水浸泡红豆
很多人在熬煮红豆的时候，都是直接清洗完就下锅熬煮了，其实这些是不正确的。将红豆放入清水里面浸泡至1小时，红豆经过浸泡就会变得膨胀，煮的时候就会更加烂。而且到了冬天，天气十分的寒冷，红豆的吸水能力极差，所以煮红豆粥，用清水浸泡红豆是很关键的。
第二种：红豆焯水
浸泡好的红豆，再将红豆过一遍水，就能将红豆本身的豆腥味去除了，然后在锅中倒入适量的清水，将红豆放入锅里面，大火熬煮红豆，水开之后在继续熬煮两三分钟，捞出来过水。然后将锅中重新倒入水，水开之后滴入食醋搅拌均匀，然后再放入红豆，熬煮几分钟，捞出来再过凉水。
第三种：焖煮红豆
红豆焯水之后，就可以正式煮红豆了，锅中倒入清水，放入红豆，大火烧开，然后放入白糖调味，小火焖煮半小时即可食用了。
2. 红豆沙过滤后的豆皮好吃吗
答:你好，红豆沙过滤后的豆皮是可以吃的，但是并不好吃，没有豆沙的绵软细华只有干巴巴豆皮而且没有什么味道，为了不浪费你可以拌点糖和面粉烙饼吃
3. 红豆沙的制作方法
基本材料
红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30cc。
做法：
1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。
2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。
5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
6.过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。
7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。
最简单的一种。
红豆压烂后，用一个滤网装红豆蓉，下面放一小碗水，一点点地洗，豆沙会沉到水里而皮留在网中，全部洗好后，将豆沙带水放进锅里慢慢炒干水，加糖、加油，翻炒到粘状即可。
4. 如何做红豆沙
红豆沙
【食材】红豆500克、白糖80克、麦芽糖80克、油80克
【具体做法】
1，红小豆500克，先用清水淘洗干净，然后加入足量的清水浸泡8个小时左右。无论春夏秋冬，都用凉水泡就可以。
2，泡好的红豆体积明显变大，用清水将其淘洗干净，再放入电饭煲。然后加入和煮米饭差不多的水，选择煮饭键将红豆煮熟。如果用压力锅煮，第一步泡红豆就不需要了，洗净直接煮就可以了。
3，煮熟的红豆是非常软烂的，如果里面水太多，可以倒掉一些。
4，将煮熟的红豆放入料理机中，打成细腻的红豆泥。具体的细腻程度大家根据自己的喜好来，但是注意水量不要太多，不然后面炒制的时间会很长。
5，不粘锅烧热，倒入80毫升左右的玉米油，然后把豆沙泥倒入锅中，开中小火炒。炒的时候需要特别注意，需要用硅胶铲不停地搅动，如果停下来必须关火，否则煮沸的豆沙很容易溅出来。同时也要注意安全，不要溅在身上，以免烫伤。
6，炒至水分明显减少，加入80克白糖和80克的麦芽糖，继续小火不停地翻炒。
7，最后炒成可以抱团的状态就可以了，此时的状态就是我们最后做成豆沙包，豆沙饼时趁热吃的状态，也可以根据自己的喜欢选择多炒一会或者少炒一会。
炒好的豆沙冷凉之后就可以做馅了，吃不完的用保鲜袋装起来，放在冰箱冷冻，吃之前提前取出来解冻即可。
5. 如何拿红小豆做豆馅
1，首先把红小豆洗干净放在凉水或温水中浸泡一晚上（浸泡一晚上的目的是让豆子能充分的涨发，第二天煮的时候就能很容易的煮烂了）。 2，把泡好的红小豆放在锅中加水煮（水一定要没过豆子），待豆子被煮得软烂的时候就可以改用小火慢慢的收汤了（这个时候如果觉得汤多，可以用勺子先把汤盛出一部分，如果汤不多，就用火把汤耗尽），等汤被煮尽的时候就可以停火。 3，用勺子的背面挤压或捣碎豆子，把豆子都捣碎成泥状，这时被捣碎的豆子有一点干，可根据个人的口味加入适量的白糖，充分搅拌使白糖与豆子泥充分的融合在一起，晾凉的时候就成红
6. 煮红豆粥。要先把红豆过滤一下吗，不然煮起来瑟瑟的
红豆洗净，用冷水泡4小时左右；
开火将水烧开，半小时后加入大米，关小火慢慢熬；
熬至红豆裂开软透即可；
可以加适量白糖改善口味；
7. 红豆要怎么煮才好吃
1、红豆紫米汤
制法∶ 将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。
功效∶红豆本身有利尿作用，有助改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物，注意紫米较不易消化，一次不宜过量进食。
2、红绿百合羹
制法∶绿豆、红豆、百合各20克浸半小时，以大火煮滚后收至慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。
功效∶绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤。
3、去水消肿汤
制法∶将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放凉后即可食用。
功效∶此汤水有助养颜美容，益气养血、利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿；薏仁可健脾利水，清热排脓
4、莲子百合红豆沙 转载请注明本文来自云客小阁hzzccn
【材料】 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G。
【做法】 1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
功效：红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力
5、红豆软糕
材料： 10克琼脂，500克的红豆汤。
1.先将琼脂泡软，我估计就泡了15分钟吧然后先舀一点红豆汤和琼脂一起加热
2.等琼脂融化，将剩余的红豆溶液倒入，充分混合后倒入容器，等凉了就可以放冰箱冷藏。
我的红豆汤本身就放冰糖是甜的，甜度由个人喜好，不过入冰箱后，同样的糖，冰的口感会比常温下不甜。
6、红豆
做法： 将红豆溶液，放入淘米篮，淘米篮筛子比较小，这样一边冲水，一边用手去揉搓红豆，这样，红豆沙溶液就通过筛子流入你所放在篮子下的容器，皮子就全在篮子里了
第二步，将豆沙溶液放入一个纱布带，以后把袋子拍一下，用力挤，把水挤干就是如图一样的豆沙了，当然做包子馅什么的还需对豆沙调味，锅内放油糖在放一些水，使糖融化，放入豆沙，搅匀就可以了
7、红豆冰
原料: 红豆、花生碎、冰块、桂花酱、蜂蜜。
特色: 冰凉清爽，香甜适口。 转载请注明本文来自云客小阁hzzccn
操作: 1. 将红豆洗净用高压锅压10分钟，开盖后放入蜂蜜、桂花酱搅拌均匀，盛出后放入冰箱中冷藏；
2. 将冰块放入粉碎机中打碎，浇上冷藏好的红豆，撒上花生碎即可。
8、陈皮红豆沙
制作：红豆泡软后，隔水蒸熟，加入水和糖煮成豆沙，然后用细筛子滤去豆皮，加入切碎的陈皮茸煮十几分钟即可。清甜的红豆沙细嚼之中带有一点点清香的陈皮味。转载请注明本文来自云客小阁hzzccn
女性：减少腹部脂肪堆积，帮你告别大肚腩。
本草：红豆即赤小豆，《本草纲目》说其性下行，能通小肠利小便去肿胀，另外它有调经通乳作用，对女性月经不调、哺乳期女性乳汁通行不畅疗效确切。此外，陈皮有化痰止咳、助消化的作用。对宿食停积、消化不良有很好的治疗效果。
9、红豆羹做法
红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30cc。
1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加半杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。
2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。
5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，放1/3的红豆用小火慢慢煮。
6.过一段时间后，再加入1/3，并改用小火煮。
7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。
10、红豆奶的做法
材料：红豆一小碗（超市有卖嘿嘿） 牛奶一斤（半斤也可）
蜂蜜2勺（挑蜂蜜的时候要注意哦 现在好的蜂蜜不多了）
做法：1先把红豆用冷水泡半天等他们都鼓胀起来了捞出备用．
2把泡好的红豆用高压锅焖熟或者把红豆放到一个微波炉盒子里
高火转15分钟直到豆子鼓胀变软再没有微波炉的用锅慢慢煮
吧 没辙了～
3开火把豆子和牛奶一起热（由于我买的是纯牛奶不要热很长时间，营养会损失哦嘿嘿～）
4开锅加入蜂蜜，不够甜的话多加点蜂蜜．
11、红豆汤的做法
基本材料 红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30cc。
做法：1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。
2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。
5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
6.过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。
7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。
★砂糖的量，可依各人爱好增减。
8. 红豆沙如何做
红豆沙
材料
600克的红豆
热开水
白糖适量
(
我用了60克左右)
做法
1.
将600克左右的红豆泡上一夜
(至少八个小时)
2.
把泡红豆的水沥干,
红豆清洗干净
3.
在锅中倒入适量的水(淹过红豆即可)
大火让它煮沸
4.
沸腾后加入红豆,
用大火煮五分钟后将红豆再次沥干：
这个步骤会将红豆中的苦涩味去掉
5.
接着重新烧一锅水(
这次水要淹过红豆的两倍之多)
大火煮沸后开小火并记时一小时
(火速要保证水会轻微的沸腾!)
6.
等一小时的闹钟响起,
这小时里如果水量不足可以少量的往里增加热水
7.
这时拿起一粒红豆,
用指尖轻轻捏碎,
如果能轻而易举地将它捏碎那红豆就煮好了!
如果红豆还是特别硬那可以再煮十分钟
8.
再次将红豆沥干,
如果锅里有剩下的水用另一个碗装起来待用
【煮好的红豆可以用榨汁机或者擀面杖的方式捣碎,
这要看你自己想要多细的豆沙了】
9.
我个人喜欢粗糙点的豆沙所以会选择用擀面杖的方式
*擀面杖*
找一个锅,
将红豆倒入,
随后就可以开始捣了。捣到你认为合适的质感后将红豆沙倒入平底锅
*榨汁机*
将一半的红豆沙倒入榨汁机,
再加入刚刚煮红豆时剩下来的水。注意,
这里不能加入过多的水不然会太稀。搅至顺滑再加入另一半(
如果榨汁机不够大可以将搅好的这一半先倒出来)
重复刚刚的步骤直到所有的豆都搅好,
倒入平底锅
10.
将红豆泥和适量的白糖用小火翻炒,
炒到白糖均匀而豆沙也是你想要的稠度时即可关火
11.
你的豆沙完成了！将它盛起,
放凉后放入冰箱待用吧！
9. 红豆磨豆浆 要过滤掉渣的吗
个人喜欢吧。我们学校门口的现磨豆浆就是不去渣的，我也喜欢喝不去渣的
10. 红豆煮成红豆沙后，为什么颜色不是红的
因为红豆浸泡过程中会让其颜色变淡，所以做出来会是淡红色的，所以做红豆沙时一定要放红糖，这样才能保证其为红色。
要领：一定要放红糖，否则红豆沙的色泽会不够红。
原料：红豆、红糖。
1、红豆泡三个小时，然后放入高压锅中，加水，不要太多，盖过红豆表面压十分钟就可以了。
2、擀面杖压碎,炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把红糖。
3、倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到红糖全部融化为止。
4、把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤，去掉红豆皮，剩下的就是红豆沙。