印尼猫屎咖啡怎么过滤

㈠ 如何鉴定正宗的猫屎咖啡，放上一只喵

1：看产地：猫屎咖啡主要产于印尼。听说越南也有猫屎咖啡，云南也产。未得证实，不知真否。
2：看货源：最好能找到印尼原产地拿货的猫屎咖啡，或向印尼猫屎咖啡在中国的总代理拿货。一是价格上实惠许多（经手人少），二是品质上更有保证。
3：看包装：据笔者在印尼生活了三年的了解，印尼的工业并不太发达，本土产品的包装普遍不华丽，比较简单朴素。当然，笔者在印尼也看到过包装礼品装精包装的猫屎咖啡，进行深入了解后，发现这种猫屎咖啡分两种，一种是100%纯猫屎咖啡，另一种是50%猫屎咖啡，50%非猫屎咖啡（包装上并没有注明）的混合装。有的猫屎咖啡的生产程序很多是手工完成的，包装也相对来说更简单，但其品质却是一流，没有浓重的商业气息，更有印尼乡间无华的朴素与真诚。（印尼的乡村很美的哦~乡里人也很纯朴善良~据笔者与印尼本地人三年来的直接接触，他们没有那个头脑来做假。至于“印尼Pai华”事jian，那是一个时代几个人的政运动，背后有极深的操纵手。这是题外话了~）
4：品口感：见上文。PS：中度烘焙的带酸味，深度的酸味很淡。

㈡ 什么是猫屎咖啡，猫屎咖啡是怎么做的

猫屎咖啡，是由印尼椰子猫（一种麝香猫）的粪便作为原料所生产，故叫“猫屎咖啡”。
该种动物主要以咖啡豆为食，在椰子猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，会被排泄出来，经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。

㈢ 别人送了一袋猫屎咖啡，谁知道怎么冲泡

猫屎咖啡的香味较一般咖啡容易流失。为保持风味，咖啡豆都要以独立包装，再注入氮气防止咖啡豆氧化，制作工序繁复而且严谨。

如果要享受猫屎咖啡的真味，千万不要在咖啡里加糖或奶，建议使用塞风壶(Siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的纯水，倒入17公克(grams)约咖啡专用匙2平匙的咖啡粉，待水滚上升后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压，切记！不可搅拌，否则咖啡会变的苦、酸、涩。

水温规定为96℃，水压为9-10atm，沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火源并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温，冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫，如此即可达到最极致的风味。

以一般的冲泡方式，有人说猫屎咖啡可以泡上2~3次，但以上冲泡方式由于经长时间沸腾后，视为精华之最，不建议回泡。

拓展资料：

麝香猫咖啡（Kopi Luwak），又称猫屎咖啡，它是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出，人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成。

该咖啡产于印度尼西亚，是目前世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元。麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。

很多人知道猫屎咖啡的特殊和昂贵，却很少有人知道这咖啡的背后是麝香猫悲惨一生的写照。过去，商人在树林捡拾野生麝香猫排泄的天然咖啡豆。但数量稀少且生产速度慢，于是越来越多利欲熏心的商人开始囚禁养殖麝香猫以求大量生产。

但是麝香猫是一种天性自由，喜好爬树玩耍的动物，它们被囚禁在肮脏不堪的笼子里。很多麝香猫会绝食，养殖者就强行喂食。很多被囚禁的麝香猫一生就是做着两件事，它们在面前两个盒子里一个盒子吃完拉到另一个盒子，周而复始。

然而过度喂食和终生囚禁，这些可怜的生灵在笼子里被逼的发疯。它们疯狂咬着铁笼，满口鲜血也不停下。越来越多人知道这种咖啡的“血腥历史”，很多人开始抵制这种咖啡。

㈣ 越南买回来的猫屎咖啡粉怎么用

水烧至90到95度，用热水湿润滤纸，去除滤纸上的味道，过滤后的水用来温一下杯子，之后倒出。做法如下：

准备材料：猫屎咖啡粉25克、水300克

一、取出25克越南猫屎咖啡粉。

㈤ 猫屎咖啡最佳冲泡方法

1、洗干净虹吸壶，往壶内加入160毫升左右的纯净水。

2、倒入约咖啡专用匙2平匙的猫屎咖啡粉，待水煮滚上升后以平竹片把隆起的咖啡粉轻轻往下压。切记不可搅拌，否则咖啡的滋味会变苦、酸或涩。

3、尽量把水温控制在90-95度左右，煮沸大约100秒左右后，把虹吸壶迅速移开火源。同时以冷湿布反复擦拭下，使其急速降温，冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫。

4、待咖啡温度稍凉时，直接品饮，猫屎咖啡风味独特，建议不要在咖啡里加糖或牛奶，以免破坏猫屎咖啡的真味。

㈥ 这个印尼产的猫屎咖啡大概多少钱。看见过的能说一下好吧

包装上标记的是阿拉比卡豆种，苏门答腊的曼特宁豆。你这是市面上的商品豆，该品牌在印尼当地并不出名，其中猫屎咖啡的含量也是值得商榷。现在市面上的猫屎咖啡，基本都是给养殖的麝香猫喂食咖啡豆得来的。而加工成粉状的猫屎咖啡，其中的掺假成份也是比较多见。关于野生麝香猫的咖啡豆非常有限，不可能流到大众市场上。无论如何，关键是你喝了感觉是否合口味，其它的都是次要了。

㈦ 怎么选购猫屎咖啡啊

可以选择大品牌的正宗产品就可以了啊

㈧ 猫屎咖啡怎么冲

猫屎咖啡冲泡方法步骤1、预热

先把虹吸壶用热水浇过预热，擦干，再将滤网放入上壶中并用热水预热。

拓展资料：

麝香猫咖啡（Kopi Luwak），又称猫屎咖啡，它是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出，人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成。

该咖啡产于印度尼西亚，是目前世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元。麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。

1、印尼人去除咖啡豆外表银灰色的薄膜后，用水洗净，放在太阳下晒干后，再加以翻炒，便成了猫屎咖啡豆。

2、一斤麝香猫排泄物中只能提取出约150克咖啡豆，在烘焙过程中还会造成20%的损耗，由于原材料和制作工艺都十分独特，这种咖啡可以说十分稀有，每年供应全球的咖啡豆最多也不会超过400公斤。

3、传统上咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去多余部分，取出咖啡豆，但是，Luwak却通过利用其在麝香猫体内自然发酵的办法来获取咖啡豆，因此具备独特的风味。