水果加工废水

A. 水果罐头废水如何产生的

由于水果罐头生产中产生的大量有机废水中含有糖、有机酸、果胶、酸、碱等有机物，如回不经答处理直接排入自然水体要消耗大量的溶解氧，造成水体缺氧，使鱼类和水生生物死亡。水果罐头生产中生产废水主要来源于罐头的加工工艺的主要程序:洗净、去皮、装罐、封罐及杀菌、设备及器具洗涤等，包括前处理洗果水，设备清洗水，地面冲洗水，外排循环水等。废水中主要含有碳水化合物，糖类和果胶等有机物，含磷量较高，含氮不足，pH值介于5到10之间，易于被微生物降解。
水果罐头生产季节性比较强，适宜采用生物自然净化法进行处理。生物自然净化法一般包括稳定塘和污水土地处理系统，它们均具有投资少和运行费用低等优点，比较适合中小城镇和干旱缺水地区的污水处理要求。水果罐头生产一般春秋为旺季，产生的废水可储存在稳定塘内，经过冬季水质可以得到净化，翌年再排入水体。希望能够帮助到您。

B. 果糖废水处理的特点有哪些

果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的单糖。

熔点： 103~105℃ (dec.)

水溶性： 3750 g/L (20℃)

密度1.694g/cm3

沸点440.1℃ at 760 mmHg

闪点220℃

蒸气压1.36E-09mmHg at 25℃

溶解性3750 g/L (20℃)[1]

结构简式： CH2OH(CHOH)3-(C=O)-CH2OH（C=O要竖着写），即

O
||

CH2OH(CHOH)3- C-CH2OH。[2]

果糖是一种最为常见的己酮糖。存在于蜂蜜、水果中，和葡萄糖结合构成日常食用的蔗糖。果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的单糖。

一种提炼自各种水果和谷物，全天然、甜味浓郁的新糖类，因不易导致高血糖，不易产生脂肪堆积而发胖，更不会产生龋齿，而被更多的人们所认识。果糖主要产自天然的水果和谷物之中，具有口感好、甜度高、升糖指数低以及不易导致龋齿等优点。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖，所以在同样的甜味标准下，果糖的摄入量仅为蔗糖的一半。

过去认为使用果糖代替砂糖，在相同甜度下可以减少热量摄取，其升糖指数也很低，果糖在预防及控制糖尿病上较佳。但此观点已经遭到反驳。

虽然有一少部分组织（例如精细胞[3]和一些肠细胞）会直接利用果糖，但果糖的最主要代谢是在肝脏[4]。

相比食用高葡萄糖饮料而言，在用餐时食用高果糖饮料会导致胰岛素和瘦素（leptin）的水平降低，饥饿激素（Ghrelin）水平升高[5]。研究者发现，由于胰岛素和瘦素水平降低和饥饿激素水平升高，大量食用果糖会导致体重增加[6]。

大量摄入果糖会导致非酒精性脂肪肝[7-8]。

果糖晶体

实际上，对于果糖我们并不陌生，大多数水果中均含有果糖。而人类食用果糖的历史，也是源远流长。自原始时代起，就有人类食用蜂蜜的记录，而蜂蜜就是典型的果糖与葡萄糖各占一半的混合糖浆。此后的数千年里，果糖一直没有远离人类的饮食，但由于加工工艺和技术能力的限制，果糖一直没有大规模的占领人们的餐桌。直到上世纪70年代，美国一举突破了生产果糖的技术瓶颈，开始了大规模工业化的生产果糖。此后，果糖的产量以每年递增百分之30的速度迅猛发展。

在果糖产量越来越大的同时，其独特的优点也逐渐显现。果糖，与传统的天然糖之间最大的区别就是升糖指数低，即GI值低，GI(Glycemic Index)是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。实验证明，在同等条件下，如果将食用葡萄糖后所产生的血糖升高指数当作100的话，那么食用果糖后，人体的血糖升高指数仅为23，甚至有的能低至19，而蔗糖则高达65。也就是说，食用果糖后人体血糖的升高程度要远远低于其他传统的天然糖品，也因此，果糖以及相关制品被广泛应用于糖尿病患者与肝功能不全者的饮食结构中。

此外，果糖的口味和甜度也优于传统糖，不仅自身具有水果香味，并且甜度高，其甜度达到了蔗糖的1.8倍，为天然糖中最甜的糖类。因此，只需要较少的用量，就可以拥有与其他糖类相同的甜度，进而满足味觉享受。至于果糖不易导致龋齿的原因，实际上是因为果糖比较不容易被口腔内的微生物分解和聚合，所以，食用后产生蛀牙的几率就比葡萄糖或蔗糖等天然糖要小的多。

1.1 果糖的来源与结构 近年来，随着层析技术的不断提高和新型仪器的问世，对糖类生物化学的研究获得了长足的发展。迄今为止，已证实自然界有200多种单糖。大量事实说明，在分子的语言中，单糖如同氨基酸及核酸，可以作为密码字母，借以拼写许多天然物质的特异性。

糖是生命和各种运动过程的重要能源。依水解状况，可将糖分为3类：

(1)凡不能水解成更小分子的糖为单糖；

(2)凡仅能水解成少数(2～10个)单糖分子的糖为寡糖；

(3)可水解为多个单糖分子的糖为多糖。

葡萄糖、果糖和半乳糖是对人体最为重要的单糖。果糖存在于水果和蜂蜜中，且几乎总是与葡萄糖同时存在于植物中，尤以菊科植物为多。从化学结构上看，糖是含有多个羟基的醛类或酮类，分别称为醛糖和酮糖。葡萄糖为己醛糖，果糖为己酮糖；相似的化学结构决定了二者有一些相似的生化特性。

1.2 果糖的代谢特点：

(1)果糖主要在肝、肾和小肠中经果糖激酶催化生成1一磷酸果糖。

(2)在体内，果糖可以转化为葡萄糖或合成糖元；但是葡萄糖和糖元不能逆向转化为果糖。

(3)因果糖可绕过糖酵解中的限速酶(磷酸果糖激酶)，遂在肝脏，果糖的分解速度快于葡萄糖。

(4)果糖代谢的强度取决于果糖浓度，不受胰岛素的影响。果糖的服用和吸收不会引起低血糖。

1.3 果糖的吸收与生化效应 ：

(1)当果糖与肠粘膜上皮细胞载体蛋白结合后，能顺利地被吸收(尽管慢于葡萄糖的吸收)，在肝(是最主要的部位)、肾和小肠内被特异性果糖激酶作用而生成1—磷酸果糖。之后，在1—磷酸果糖醛缩酶的催化下生成磷酸二羟丙酮和甘油醛。后者通过甘油醛激酶的磷酸化而生成3—磷酸甘油醛。该产物与磷酸二羟丙酮经糖酵解途径氧化分解或经糖元异生而合成糖元。

(2)血糖是机体组织器官(特别是神经组织)的主要能源，血糖的高低及恒定与否，影响着组织器官的生理活动。通常，在神经和激素的调节下，糖的分解与合成保持动态平衡，血糖浓度相对恒定。正常空腹血糖为80～120毫克%(folin—吴宪法)，实指血中还原总糖，其中主要是葡萄糖，也含有果糖在内。血中果糖浓度的升高对葡萄糖浓度有一定的抑制作用。

(3)果糖入肝后，在特异的1—磷酸果糖醛缩酶的作用下，可迅速转变成葡萄糖并加入“Cori循环”：果糖在肝内被转化成葡萄糖→肝糖元→血糖→肌糖元→血乳酸→肝糖元。这一重要循环的存在，有助于机体维系血糖的正常水平；有助于运动中堆积之乳酸的消散和充分利用；有助于机体肝糖元和肌糖元的再合成。

(4)Adopo(1994)证实，运动中摄入果糖是有益的。他报告摄入果糖与摄入等量葡萄糖的氧化量相似。若摄入等量混合的果糖和葡萄糖(例如各服50克)，其氧化率要比单纯摄入100克葡萄糖高21%。原因在于果糖和葡萄糖有各自不同的氧化途径，相互间竞争性较小。

希望我能帮助你解疑释惑。

C. 果蔬废水cod排放标准是多少

看你是怎么排喽
如果是直接排放到水体,那执行《污水综合排放标准》一级标准cod是100mg/L
如果是纳入管网,经污水处理厂处理后排放,那执行《污水综合排放标准》三级纳管标准cod是500 mg/L

D. 果蔬清洗废水中有哪些污染物

COD、BOD、SS、氨氮等常规的水体污染物
其他比如农药残留带来的持久性有机物，还有氮、磷肥料带来的污染物

E. 霉菌在废水生物处理中起什么作用

霉菌是由球状菌组成的菌胶团的骨架，同时具有较强的分解氧化有机物的能力。回
霉菌是丝状真菌答的俗称，意即“发霉的真菌”，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些。肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。
活性污泥中复杂的微生物与废水中的有机营养物形成了复杂的食物链。 最先担当净化任务的是异氧菌和腐生性真菌，细菌特别是球状细菌起着最关键的作用，优良运转的活性污泥，是以丝状菌为骨架由球状菌组成的菌胶团。沉降性好，随着活性污泥的正常运行，细菌大量繁殖，开始生长原生动物，是细菌一次捕食者。

望采纳哦！

F. 水果加工废水怎么处理

水果加工废水组成较为复杂，主要由设备清洗废水、消毒清洗废水、地面清洗水、果汁冷凝水、设备冷却水、空调冷却水地面清洗水及其他排放废水等部分。水果加工废水废水以有机污染物为主,CODcr较高,废水中含有大量漂浮物。水果加工废水的特点就是SS的含量特别高而且变化大，SS主要含有碎果屑、果肉、果胶等物质,这些物质对于后续处理构筑物有非常不利的影响，如未经处理的废水将对周围环境造成严重的污染。
水果加工废水为高浓度有机废水，鉴于其生化性较好，生物处理方法能够将水果加工废水处理达标，故决定采用“水解酸化+生物接触氧化”处理工艺,该工艺不仅能有效地去除废水中的有机物、悬浮物,而且运行可靠,管理方便,处理效果好并且具有工艺能耗低,耐冲击负荷能力强,运行稳定，填料分段加密设置不易堵塞,挂膜快等特点。
由于生产车间单位时间内废水排放水质、水量变化大,因此设置调节池。水果加工废水首先进入调节池调节水质、水量,保证后续废水处理构筑物的连续运行。由于水果加工废水多呈酸性，故而在池内投加NaOH,调节pH。为了防止细微的果屑发酵，故而采用预曝气调节池，这对有机物也有一定的去除率。预曝气池中的废水通过提升泵进入水解酸化池。
水解酸化池对污水进行预处理，将水中的废水进行一定的厌氧发酵，将污水的可生化性提高，这是对污水处理前比较重要的步骤，可以直接影响后期的污水处理的效率和处理时间，可以大幅度的提高污水处理的效率和减少能源消耗。

G. 灌溉水污染对果品生产有哪些危害

农田灌溉水的质量直接影响果树的生长发育及产量、品质。当前我国经济稳步增长，工业发展较快，城镇人口增加，因此工业废水、城市污水的排放量逐年增加，其中的有害物质对农业环境的威胁日趋严重。

据近期统计资料表明，我国各地的农用灌溉水中的有害物主要是COD、BOD、挥发酚、氨氮及重金属离子镉、汞、铝、镍、砷、铅等。目前，全国污水灌溉农田面积已达到333.3万公顷，由于对灌溉水的污染源未得到有效控制，使农田土壤的污染进一步加重。据20世纪90年代初统计，全国废水排放总量在350多亿吨，重金属排放量在1500吨，砷排放量近1000吨，氰化物排放量为2500吨，石油类排放量在7万吨。这些含有害物的废水，有的直接排入农田用于污灌，有的排入江、河、湖、塘，但也间接地用于农田灌溉用水，因此，农田用水的污染不可忽视。

农田水污染主要来源于城市生活污水、工业废水、农田排污及固体废弃物。城市生活污水中主要含一些洗涤剂、有机污染物及大量粪便中的致病菌。工业废水中含有大量的有机物、酚、氰、油、酸、碱及重金属，由于重金属污染不易消除降解，所以工业废水是农用水污染的主要来源，并且危害大。农田排水是携带了农田中过量的残留化肥、农药代谢物和溶解性盐类，这些农田排水如果输入水体也将会给地表水造成影响。固体废弃物较小，废弃物颗粒随风扬散，落入地表水，更有甚者将固体废弃药物直接抛弃在水源周围，随自然降水直接流入江河湖泊，也可随渗沥水再渗入土壤、淋洗到地下水而形成水源污染。

水与土壤是农作物、果树赖以生存的基本条件。各种植物均按各自的生理需求，在一定限度内通过根系有选择的从土壤中吸收水分及某些营养物质。尽管一些农作物对污水有一定的自净能力，但环境中有毒物超过限量，便会出现不同程度的水一土壤一农田作物的污染效应。有毒重金属的污染对植物一般不致造成急性危害，但是容易吸收、积累残毒，通过食物链到达人体而产生危害。

有机污染物在高浓度时，对农作物造成急性危害，损害绿色植物组织，使植株失绿、落叶、枯死，直至绝产。因此，农田环境污染的治理是生产无公害农产品的基础条件，根除污染源，加强环境中污染物的监测、治理是生产无公害农产品的基本保障。

H. 水果罐头厂污水处理设备有哪些以及特点有哪些

由于水果罐头生产抄中产生大量有机废水中含有糖、有机酸、果胶、酸、碱等有机物，如不经处理直接排入自然水体要消耗大量的溶解氧，造成水体缺氧，使鱼类和水生生物死亡。
水果罐头厂污水处理设备
1、板框式污泥脱水机：在密闭的状态下，经过高压泵打入的污泥经过板框的挤压，使污泥内的水通过滤布排出，达到脱水目的。特点：不能连续运行，滤布易损更换频率高，需要建设浓缩池。
2、带式污泥脱水机：由上下两条张紧的滤带夹带着污泥层，从一连串有规律排列的轴承经过，依靠滤带本身的张力形成对污泥层的压榨，把污泥层中的水分挤压出来，从而实现污泥脱水。特点：不能连续运行，使用寿命短，不能自动冲洗，更换滤布成本高。
3、离心式污泥脱水机：由转载和带空心转轴的螺旋输送器组成，污泥由空心转轴送入转筒，在高速旋转产生的离心力下，被甩入鼓腔内。由于比重不一样，形成固液分离。污泥在螺旋输送器的推动下，被输送到锥端出口连续排出。特点：使用寿命较短，耗电量大，产量低。更多需要可以继续咨询，希望能够帮助到您。

I. 以果冻为主的食品废水如何处理

水处理，无需投资，按吨收费，高新技术设备上门先处理后付费，整包托管转移法律风险；热线电话：400-6655-288

注：各组数据均为10次检测结果的平均值。

4.2 处理成本

（1）工程用电设备共计26台（套），总装机容量为131.39 kW，实际水处理系统正常运行功率 86.29 kW，若电价按0.60元/（kW·h）计，则每天电费994.06元。

（2）污水处理厂采用四班三运转工作制，定员5人（其中污水站站长1名、技术员、化验人员由站长兼、操作工4名），人均日工资按60元计，则每日人工工资300元。

（3）工程每日絮凝剂消耗费用为250元。以上合计，本工程每日运行直接费用为1 544.06元，折合吨水处理直接成本为1.54元。具体参见http://www.dowater.com更多相关技术文档。

5 结论

运行结果表明，采用预处理+厌氧+好氧工艺来处理以果冻为主的食品生产有机废水可行，系统处理效果明显，各项指标去除率高，COD总的去除率为97%，BOD5总去除率为98.5%，SS总去除率94.9%，氨氮总去除率为85.7%，油脂总去除率为93.4%。出水水质优于《污水综合排放标准》（GB 8978—1996）二级排放标准。

从运行实践来看，该工艺具有较高的抗冲击负荷能力，运行稳定，尽管车间排出水的水质水量起伏大，但出水水质始终能满足排放要求。

工程投资较低，运行费用合理。该工程总投资为235万元，运行费用为1.54元/m3。该工艺对同类废水的处理有一定的借鉴意义。

由于没有采用自控加药系统，药剂的投加不能根据进水水质的变化及时调整，运行中存在药剂浪费现象。厌氧产生的沼气经测量每天可达300 m3左右，工程中只是简单引入锅炉燃烧，没有高效利用。如果在上述方面加以改进，运行费用会有大幅降低。

J. 水果加工企业污水污泥是不是危废

要看加工过程中有没有添加其他的东西。需要对废水做详细的评估检测。不过食品行业的淤泥一般都不会有什么严重的污染的，应该不是危泥。有重金属的泥，是危泥