污水鱼的肚子

❹ 怎么鉴别污水鱼和清水鱼

鲜鱼的安全选购

(1)可先观察其眼睛和鳃，然后检查其全身和鳞片，同时用一块洁净的吸水纸浸吸鳞片上的黏液，然后观察和嗅闻，检查黏液的质量。必要时用竹签刺进鱼肉中，拔出后立即嗅其气味。

(2)质地好的鲜鱼体表黏液透明，有光泽，气味正常。口鳃紧闭，鳃呈鲜红色，眼角膜光亮透明，眼球突出；腹部发白、正常，不膨胀；鱼鳞光亮、整洁，紧贴鱼体；手持鱼体往下垂，不弯曲，鱼体肌肉有弹性，不易压出凹陷或凹陷能迅速恢复；肛门内缩、清洁，呈苍白或淡玫瑰红色，肌肉呈正常颜色；在水中状态为沉在水中。

(3)质地差的鲜鱼体表黏液浑浊，色泽暗淡，有酸味，口鳃微启，鳃呈淡玫瑰红色，有异味；眼角膜暗淡，眼球略下陷，腹部呈淡黄色，鱼鳞颜色暗淡，不发松，头尾下垂稍弯曲；鱼体紧闭，压出凹陷后消失得很慢；肛门膨胀，呈红色；肌肉稍暗淡，在脊骨处的肌肉变为玫瑰红色；在水中状态为浮在水中。

(4)变质的鱼体表黏液变稀，色泽灰暗，有腐败味；口鳃完全张开，鳃呈污秽色，有臭味；眼角膜浑浊，眼球四角发红，眼球完全下陷，腹部污秽，有破裂；肛门凸出，呈污红色；肌肉完全暗淡，在脊骨处的肌肉变为红色；在水中状态为腹部朝上浮起。

污染鱼的鉴别

(1)受污染的鱼形体不整齐，头大尾小，脊椎弯曲，甚至畸形，还有的皮膜发黄，尾部发青。

(2)带毒的鱼眼睛浑浊，失去正常光泽，有的甚至向外鼓出。鳃是鱼的呼吸器官，大量毒物可能积蓄在这里。有毒的鱼鳃不光泽，较粗糙，呈暗红色。

(3)正常鱼有鱼腥味，被污染的鱼则气味异常，根据毒物的不同而呈大蒜味、氨味、煤油味、火药味等，含酚量高的鱼鳃还可能被点燃。

❺ 黔鱼是污水鱼吗

黔鱼也被叫做“钳鱼”和“钳猫”，是鲶鱼的一种。从外观来看，黔鱼的特征是比较突出的。它们的身体形状比较长，前部比较宽，后部比较窄，头部小，吻部尖。最明显的特征就是它们的嘴巴旁边有4对胡须，这4对胡须的长短并不是完全一样的。它们的身体表面没有鳞片，从这个方面来看属于无鳞鱼。它们的背部是淡灰色的，腹部则是白色的。当黔鱼年龄比较小的时候，在身体的两侧有一些斑点，成年之后这些斑点就变得不太明显。
从生活环境来看，黔鱼属于淡水鱼。而且，黔鱼专门指的是生活在北美洲地区的鲶鱼，在美国、加拿大以及墨西哥的分布都是比较广泛的，尤其是美国的北部和加拿大的南部地区。黔鱼还是一种可以人工养殖的鱼，由于它们本身属于淡水品种，所以人工养殖时也采用淡水养殖的方式。黔鱼还是一类可以食用的鱼，肉质比较好，营养也充足。

❻ 鱼肚子里的黑膜，是被污染了还是排泄物

鱼肚子中的黑膜，可以叫做是黑衣，是一种腹膜的脏层，也就做内膜脏层，在海鱼、河鱼肚子当中都会有这层黑衣，这些鱼的黑色素比较多，那么呈现的颜色也会越黑。相反，如果黑色素比较少的话，那么相对应的内膜脏层的颜色也会是浅颜色的，甚至是白色透明的。
另外，这种内膜脏层的作用很强，能够帮助鱼的本身减少外界的撞击，还能保护内脏之间的平衡状态，在一定程度上较少鱼肚子中各个脏器组织的润滑，对于鱼来说，是非常有用的。而对于我们人来说，是不建议大家食用的。
一方面，从营养学的角度上来说，这层黑膜主要是由大量的脂肪构成的，如果长期食用，就会造成肥胖，而肥胖已经被证实，与二型糖尿病有密切的关系。
另一方面，研究资料上显示，这层黑膜是各种有害物质、且泥土比较多的地方，不排除有细菌或者一些喂的食料所污染的情况，甚至是对身体健康的物质，食用过多，就会对身体健康造成不利的影响。因此，大家在烹饪鱼之前，为了自己以及全家人的健康考虑，最好把这层黑膜去掉。

❼ 水污染严重的地方吃鱼怎么处理更健康

在流过城市的河流中，没有一条没被污染过的。河水掺杂的，有上游工厂排出的工业废水和城市排出的（一般为处理后）的生活废水。这样的河水里，有各种各样的对人体有害的物质。在这河水中生存的鱼，体内也存有这样那样的有害物质，比如汞（水银）。鱼一旦吃进或通过腮吸进含有汞的食物，汞就在它们体内集聚起来。越靠近食物链上方（即以别的动物为食的鱼），体内集聚的汞就越多。我们吃了含汞的鱼，汞也会在我们体内集聚起来，一直到我们汞中毒。
总之，远离从流过主要城市的江河中钓或捕上来的鱼。
洗鲜鱼时，只要在放鱼的盆中滴入1～2滴生植物油，即可除去鱼身上的黏液。将鱼泡入冷水中，加入少许醋，过两小时再去鳞，则很易刮干净。
鱼头、鱼内脏是污染比较严重的地方，不可大量进食鱼头。吃鱼时，也要搭配蔬菜、水果，在吃海鲜的同时，吃一些西兰花、西红柿、香菇等蔬菜和水果，烹饪时也应尽量煮透、蒸透，有利于对抗污染物。

❽ 污水鱼吃了对身体有害吗

水污水里面的鱼不要吃像这一类型的鱼，因鱼的生活环境比较差，而且污染挺严重的，所以这类鱼本身也带有一部分的细菌，对人体伤害是挺大。

❾ 污水里的鱼能吃吗

污水沟里的鱼能食用的。
如果鱼有股味道，这是因为鱼体内累积了较多内的污水中的水体容中的有机质，只是会影响口感，可以在家里用清水多养几天来净化下，对身体并无安全隐患。
至于担忧污水里的鱼类的是否有重金属污染，应该说在鱼体内累积的含量也是很小的，还不足以对人体的安全造成危害，因为鱼本身也怕污染，如果鱼类累积的重金属污染过量的话，那么鱼类本身也无法生存。
如果一条鱼接触到了污染，那么鱼经过全身的代谢，鱼肉的各个部分累积的毒素应该是大致相当的，并没有非常大的部位差异。至于将鱼的全身各部位细化数据来看，污染浓度最高的地方比较突出的是鱼的内脏——比如鱼肝脏、鱼胆等等，这是因为这些部位会参与污染物的代谢过程，污染浓度可能会比鱼肉要高些，所以在烹调的时候可将内脏弃之不用。
因此，即使水质有一定污染，只要鱼是活的，鱼肉方面也无需担心的。

❿ 人吃了污水的鱼的坏处

这个情况很有可能会有一些危害的。但是具体的危害有多大，会危害到什么组织器官的话是不能准确确定的，关键是看水污染的程度。