餐饮废水直排污水管道的危害

㈠ 餐饮废水直接排到地下水可以吗

餐饮业含油污水的产生是由于在烹饪过程中使用大量的动物油和植物油，这些油脂经加热烹炒、高温煎炸后部分进入食物，而在刷洗餐具、油锅以及倒掉残油和残羹冷炙的过程中，大量油脂与厨间生活污水混合进入下水道而形成的。动植物油脂是多组分烃基脂肪酸类有机混合物，COD、BOD值高，有一定的色度和气味，易燃、易氧化分解，一般都比水轻，难溶于水。污水中含有的动植物油，有一定的气味和色泽，危害了水产资源和人类健康。

（4）危害人体健康。油类和它的分解产物中，存在着许多有毒物质。这些物质在水体中被水生生物摄取、吸收、富集，造成水生生物畸变。如果通过食物链进入人体，会危害人体健康

（5）影响农作物生长。如果把它用于污灌则破坏土壤结构，使土壤油质化。油类粘附于植物根部会影响其对养分的吸收而导致减产或死亡，还会被植物吸收、富集，最终危害人体健康。

（6）污染大气。在未建立城市污水处理厂的城市，含油污水一旦排入水体，动植物油便以油膜形式浮在水面，在各种自然因素影响下，其中一部分组分和分解产物就挥发进入大气，污染和毒化水体上空和周围的大气环境。由于扩散和风力的作用，可以使污染范围扩大。

此外，由于渗水的作用，含油污水可能还会影响地下水的水质。

餐饮废水有如此多的危害，需要进行处理后达标才能排放，不能直接排到地下水。

㈡ 餐饮废水对环境的危害

1水资源污染
2土壤污染
3植被污染
4空气污染

㈢ 怎样处理餐饮污水

餐饮废水是指复由餐饮业排制放的未经处理的废水，主要来源于食品的准备、餐具洗涤、食物残余的渗沥液等。
餐饮废水主要污染物为食物纤维、淀粉、脂肪、动植物油类，各种佐料、洗涤剂和蛋白质等有机物，同时由于就餐人员的复杂性，还存在病源菌污染的问题。
这些物质大都以胶体状态存在，只有少部分以悬浮物存在，其特点是量少源多，成分复杂，水质变化较大，CODcr一般为500-3500mg/L。由于餐饮废水污染物成分复杂，浓度高，对城市环境污染严重，污水中油脂容易凝结在管道内壁，形成厚厚的油脂层，使管道过水能力减少，甚至堵死，必须经过处理，使之达到达到国家规定的排放标准，才能排入城市下水道或是直接排人其他水体，否则将会对生态环境和人们日常生活带来严重的不良影响。

㈣ 排放污水给环境带来了哪些危害

水体污染影响工业生产、增大设备腐蚀、影响产品质量，甚至使生产不能进行下去。水的污染，又影响人民生活，破坏生态，直接危害人的健康，损害很大。

(1)危害人的健康水污染后，通过饮水或食物链，污染物进入人体，使人急性或慢性中毒。砷、铬、铵类、笨并(a)芘等，还可诱发癌症。被寄生虫、病毒或其它致病菌污染的水，会引起多种传染病和寄生虫病。重金属污染的水，对人的健康均有危害。被镉污染的水、食物，人饮食后，会造成肾、骨骼病变，摄入硫酸镉20毫克，就会造成死亡。铅造成的中毒，引起贫血，神经错乱。六价铬有很大毒性，引起皮肤溃疡，还有致癌作用。饮用含砷的水，会发生急性或慢性中毒。砷使许多酶受到抑制或失去活性，造成机体代谢障碍，皮肤角质化，引发皮肤癌。有机磷农药会造成神经中毒，有机氯农药会在脂肪中蓄积，对人和动物的内分泌、免疫功能、生殖机能均造成危害。稠环芳烃多数具有致癌作用。氰化物也是剧毒物质，进入血液后，与细胞的色素氧化酶结合，使呼吸中断，造成呼吸衰竭窒息死亡。我们知道，世界上80%的疾病与水有关。伤寒、霍乱、胃肠炎、痢疾、传染性肝类是人类五大疾病，均由水的不洁引起。

(2)对工农业生产的危害水质污染后，工业用水必须投入更多的处理费用，造成资源、能源的浪费，食品工业用水要求更为严格，水质不合格，会使生产停顿。这也是工业企业效益不高，质量不好的因素。农业使用污水，使作物减产，品质降低，甚至使人畜受害，大片农田遭受污染，降低土壤质量。海洋污染的后果也十分严重，如石油污染，造成海鸟和海洋生物死亡。

(3)水的富营养化的危害在正常情况下，氧在水中有一定溶解度。溶解氧不仅是水生生物得以生存的条件，而且氧参加水中的各种氧化-还原反应，促进污染物转化降解，是天然水体具有自净能力的重要原因。含有大量氮、磷、钾的生活污水的排放，大量有机物在水中降解放出营养元素，促进水中藻类丛生，植物疯长，使水体通气不良，溶解氧下降，甚至出现无氧层。以致使水生植物大量死亡，水面发黑，水体发臭形成“死湖”、“死河”、“死海”，进而变成沼泽。这种现象称为水的富营养化。富营养化的水臭味大、颜色深、细菌多，这种水的水质差，不能直接利用，水中断鱼大量死亡。

㈤ 排放污水会造成什么样的后果

1) 死亡有机质:

来源举例: 未经处理的城市生活污水, 造纸污水, 农业污水, 都市垃圾

危害:

· 消耗水中溶解的氧气, 危及鱼类的生存。

· 导致水中缺氧, 致使需要氧气的微生物死亡。而正是这些需氧微生物因能够分解有机质, 维持着河流, 小溪的自我净化能力。它们死亡的后果是: 河流和溪流发黑, 变臭, 毒素积累, 伤害人畜。

2) 有机和无机化学药品:

来源举例: 化工, 药厂排放, 造纸、制革废水, 建筑装修, 干洗行业, 化学洗剂, 农用杀虫剂, 除草剂

危害:

· 绝大部分有机化学药品有毒性, 它们进入江河湖泊会毒害或毒死水中生物, 引起生态破坏。

· 一些有机化学药品会积累在水生生物体内, 致使人食用后中毒。

· 被有机化学药品污染的水难以得到净化, 人类的饮水安全和健康受到威胁。

3) 磷:

来源举例: 含磷洗衣粉, 磷氮化肥的大量施用

危害:

· 引起水中藻类疯长。因为磷是所有的生物生长所需的重要元素。自然界中, 磷元素很少。人类排放的含磷污水进入湖泊之后, 会使湖中的藻类获得丰富的营养而急剧增长(称为水体富营养化)。

· 导致湖中细菌大量繁殖。疯长的藻类在水面越长越厚, 终于有一部分被压在了水面之下, 因难见阳光而死亡。湖底的细菌以死亡藻类作为营养, 迅速增殖。 · 致使鱼类死亡, 湖泊死亡。大量增殖的细菌消耗了水中的氧气, 使湖水变得缺氧, 依赖氧气生存的鱼类死亡, 随后细菌也会因缺氧而死亡, 最终是湖泊老化、死亡。

· 可对热带地区的海滨水域造成与上速情况相似的水体富营养化的威胁。

4) 石油化工洗涤剂

来源举例: 家庭和餐馆大量使用的餐具洗涤灵

危害:

· 大多数洗涤灵都是石油化工的产品, 难以降解, 排入河中不仅会严重污染水体, 而且会积累在水产物中, 人吃后会出现中毒现象。

5) 重金属 (汞, 铅, 镉, 镍, 硒, 砷, 铬, 铊, 铋, 钒, 金, 铂, 银等):

来源举例: 采矿和冶炼过程, 工业废弃物, 制革废水, 纺织厂废水, 生活垃圾(如电池, 化状品)

危害:

· 对人、畜有直接的生理毒性。

· 用含有重金属的水来灌溉庄稼, 可使作物受到重金属污染, 致使农产品有毒性。

· 沉积在河底, 海湾, 通过水生植物进入食物链, 经鱼类等水产品进入人体。

6) 酸类: (比如, 硫酸)

来源举例: 煤矿, 其它金属(铜, 铅, 锌等)矿山废弃物, 向河流中排放酸的工厂。

危害:

· 毒害水中植物。

· 引起鱼类和其它水中生物死亡。

· 严重破坏溪流, 池塘和湖泊的生态系统。

6) 悬浮物:

来源举例: 土壤流失, 向河流倾倒垃圾

危害:

· 降低水质, 增加净化水的难度和成本。

· 现代生活垃圾有许多难以降解的成分, 如塑料类包装材料。它们进入河流之后, 不仅对水中生物十分有害(误食后致死), 而且会阻塞河道。

7) 油类物质:

来源举例: 水上机动交通运输工具, 油船泄漏

危害:

· 破坏水生生物的生态环境, 使渔业减产。

· 污染水产食品, 危及人的健康。

· 海洋上油船的泄漏会造成大批海洋动物(从鱼虾, 海鸟至海豹, 海狮等)(

㈥ 污水乱排放的危害

污水乱排放使水体污染的危害是多方面的，以下介绍一下水体污染对人体健康的影响。

1.引起急性和慢性中毒。水体受有毒有害化学物质污染后，通过饮水或食物链便可能造成中毒。著名的水俣病、痛痛病是由水体污染引起的。

2.致癌作用。某些有致癌作用的化学物质如砷、铬、镍、铍、苯胺、苯并（a）芘和其他多环芳烃、卤代烃污染水体后，可被悬浮物、底泥吸附，也可在水生生物体内积累，长期饮用含有这类物质的水，或食用体内蓄积有这类物质的生物（如鱼类）就可能诱发癌症。

3.发生以水为媒介的传染病。人畜粪便等生物污染物污染水体，可能引起细菌性肠道传染病如伤寒、痢疾、肠炎、霍乱等。

肠道内常见病毒如脊髓灰质类病毒、柯萨奇病毒、传染性肝炎病毒等，皆可通过水体污染引起相应的传染病。1989年上海的"甲肝事件"，就是由水体污染引起的。在发展中国家，每年约有6000万人死于腹泻，其中大部分是儿童。

4.间接影响。水体污染后，常可引起水的感官性状恶化，如某些污染物在一定浓度下，对人的健康虽无直接危害，但可使水发生异臭、异色，呈现泡沫和油膜等，妨碍水体的正常利用。

铜、锌、镍等物质在一定浓度下能抑制微生物的生长和繁殖，从而影响水中有机物的分解和生物氧化，使水体自净能力下降，影响水体的卫生状况。

(6)餐饮废水直排污水管道的危害扩展阅读：

污水来源于居住建筑和公共建筑，如住宅、机关、学校、医院、商店、公共场所及工业企业卫生间等。生活污水所含的污染物主要是有机物(如蛋白质、碳水化合物、脂肪、尿素、氨氮等) 和大量病原微生物(如寄生虫卵和肠道传染病毒等)。

存在于生活污水中的有机物极不稳定，容易腐化而产生恶臭。细菌和病原体以生活污水中有机物为营养而大量繁殖，可导致传染病蔓延流行。因此，生活污水排放前必须进行处理。

㈦ 餐饮要隔油设备处理后才能排到污水管道,住宅小区厨房为什么可以直排到污水管道

餐饮行业的排污量大，含油浓度高，直排下水道油脂会在管壁上积起来，甚至造成堵塞，有时还会造成排水设施的其他事故。而住宅厨房排污水少多了，且被其他污水稀释，不会造成前述问题。。

㈧ 我是开餐饮的，厨房的废水含油很高，环保局不让直接排入下水道，怎么处理呢

隔油池，可以委托别人做，也可以自己做，一个铁箱子，一头设进水管，一回头设出水管，箱子内设答几块挡板，第一块设在箱子上半部分，因为油比水轻，这样可以隔油，第二块设在箱子下半部分，可以隔去部分残渣（饭粒、菜渣等）。
如果你想效果好一点，再加第三块上部分隔油的挡板

㈨ 在目前的餐饮业中还有哪些对环境有严重危害的现象

在目前的餐饮业中对环境有严重危害的现象：

1、油烟，特别是中式菜馆，油烟含量大。

2、餐厨废弃物，属于有机固体废物，如果不妥善处理会造成恶臭等污染。

3、废水，特别是清洗环节，含有较多废油、废渣。由于油污水中含有油脂类物质，短时间内，自然水体水质便会变得又黑又臭，既影响自然环境、破坏水体平衡，又降低水资源的可利用度。

由于未经处理的油污水中含有大颗粒悬浮物、泥沙等，若直接排入市政管网，会沉积在管道流速较低或下陷的管段中。日积月累，沉积的油脂粘附上更多悬浮物质，最终堵塞管道。

污水排放要求和标准

餐饮场所需要对经营过程中产生的污水集中收集，并对油污水进行隔油、隔渣等预处理。向城镇排水设施排放污水的，应当向城镇排水主管部门办理相关排水许可手续。

1、餐饮场所在公共污水管网覆盖区域，应当将符合国家和地方标准的污水排入公共污水管网；餐饮场所在公共污水管网未覆盖区域，应当自建污水处理设施或者自建排水管网接驳公共排水设施。

2、餐饮场所直接将污水排入江河湖泊等水体的，其污水污染物浓度不得超过《水污染物排放限值（DB44/26-2001）排放限值一级标准》。

3、餐饮场所周边建有农村生活污水处理设施的，在设施有处理余量条件下，可将餐饮污水和生活污水接入设施处理，且接入前需经过隔油、隔渣等预处理，要求污染物浓度符合《污水排入城镇下水道水质标准》（GB/T 31962-2015）的水质控制项目限值C级规定。

㈩ 排污水的危害

水污染的危害如下：
(1)危害人的健康水污染后，通过饮水或食物链，污染物进入
人体，使人急性或慢性中毒。砷、铬、铵类、笨并(a)芘等，还可
诱发癌症。被寄生虫、病毒或其它致病菌污染的水，会引起多种
传染病和寄生虫病。重金属污染的水，对人的健康均有危害。被
镉污染的水、食物，人饮食后，会造成肾、骨骼病变，摄入硫酸
镉20毫克，就会造成死亡。铅造成的中毒，引起贫血，神经错乱
。六价铬有很大毒性，引起皮肤溃疡，还有致癌作用。饮用含砷
的水，会发生急性或慢性中毒。砷使许多酶受到抑制或失去活性
，造成机体代谢障碍，皮肤角质化，引发皮肤癌。有机磷农药会
造成神经中毒，有机氯农药会在脂肪中蓄积，对人和动物的内分
泌、免疫功能、生殖机能均造成危害。稠环芳烃多数具有致癌作
用。氰化物也是剧毒物质，进入血液后，与细胞的色素氧化酶结
合，使呼吸中断，造成呼吸衰竭窒息死亡。我们知道，世界上80
%的疾病与水有关。伤寒、霍乱、胃肠炎、痢疾、传染性肝类是人
类五大疾病，均由水的不洁引起。
(2)对工农业生产的危害水质污染后，工业用水必须投入更多
的处理费用，造成资源、能源的浪费，食品工业用水要求更为严
格，水质不合格，会使生产停顿。这也是工业企业效益不高，质
量不好的因素。农业使用污水，使作物减产，品质降低，甚至使
人畜受害，大片农田遭受污染，降低土壤质量。海洋污染的后果
也十分严重，如石油污染，造成海鸟和海洋生物死亡。
(3)水的富营养化的危害在正常情况下，氧在水中有一定溶解
度。溶解氧不仅是水生生物得以生存的条件，而且氧参加水中的
各种氧化-还原反应，促进污染物转化降解，是天然水体具有自净
能力的重要原因。含有大量氮、磷、钾的生活污水的排放，大量
有机物在水中降解放出营养元素，促进水中藻类丛生，植物疯长
，使水体通气不良，溶解氧下降，甚至出现无氧层。以致使水生
植物大量死亡，水面发黑，水体发臭形成“死湖”、“死河”、
“死海”，进而变成沼泽。这种现象称为水的富营养化。富营养
化的水臭味大、颜色深、细菌多，这种水的水质差，不能直接利
用，水中断鱼大量死亡。
(4)饮用水污染的危害：常见的饮用水水质项目对人体健康的影响
铅: 对肾脏、神经系统造成危害，对儿童具高毒性，致癌性已被证实
镉: 对肾脏有急性之伤害
砷: 对皮肤、神经系统等造成危害，致癌性已被证实
汞: 对人体的伤害极大，伤害主要器官为肾脏、中枢神经系统
硒: 高浓度会危害肌肉及神经系统
亚硝酸盐: 造成心血管方面疾病，婴儿的影响最为明显(蓝婴症)，具致癌性
总三卤甲烷: 以氯仿对健康的影响最大，致癌性方面最常发生的是膀光癌
三氯乙烯（有机物）: 吸入过多会降低中枢神经、心脏功能，长期暴露对肝脏有害
四氯化碳（有机物）: 对人体健康有广泛影响，具致癌性，对肝脏、肾脏功影响极大
近年来美国环境保护署（EPA）针对1971-1994年间由水所引起的疾病进行一项调查，在740件案例中，其中因原生动物所引起共148件，共有448,486人因而致病，是所有原因中最高者。研究发现，原生动物种类中以隐孢子虫及梨形鞭毛虫二种需要特别注意，最常出现在游憩风景区及畜牧养殖地区，其中又以养猪、养鸭二种最多。统计也显示，23年内所造成的死亡病例共89件，而原生动物造成的死亡案例高达70件。