豆腐加工废水起泡沫

① 做豆腐脑时,豆浆泡沫怎么处理掉

1. 有专门消泡用的复东西，有消制泡剂 有的是粉，一边加一边搅，没有泡了为止。

2. 家庭型制作方法：
   1）制豆浆：建议买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。
   2）点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，一般不需搅动）。
   3）墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。
   4）调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入糖。
   

② 做豆腐时锅中的泡沫怎么消除

批量制作是需要加入消泡剂的，食品级消泡剂是无毒无害的绿色食品。
豆腐在制内作的过程容中会起很多泡沫，一、泡沫会影响到豆腐的质量；二、如果将泡沫丢掉，浪费很多原料，消泡后还可以继续做豆腐用，用德丰消泡剂可以节省原料。
另外，消泡剂分两大类，一类是工业级消泡剂，只能用在工业上消除泡沫，不能用在食品上；一类是食品级消泡剂，食品级消泡剂是达到国家食品标准的，无毒无害。
在豆腐消泡剂或腐竹消泡剂这行业，很多制作商都是用德丰消泡剂来快速消除豆腐或腐竹制作过程中的泡沫

③ 在制作豆制品发酵的过程时，出现的泡沫怎么消除

批量制作是需要加来入消泡剂自的，食品级消泡剂是无毒无害的绿色食品。豆腐在制作的过程中会起很多泡沫，一、泡沫会影响到豆腐的质量；二、如果将泡沫丢掉，浪费很多原料，消泡后还可以继续做豆腐用，用德丰消泡剂可以节省原料。另外，消泡剂分两大类，一类是工业级消泡剂，只能用在工业上消除泡沫，不能用在食品上；一类是食品级消泡剂，食品级消泡剂是达到国家食品标准的，无毒无害。在豆腐消泡剂或腐竹消泡剂这行业，很多制作商都是用德丰消泡剂来快速消除豆腐或腐竹制作过程中的泡沫

④ 豆腐制作过程煮豆浆过程产生泡泡怎样去除

请输入你·配
料:
黄豆
·特
色:
江苏地区乡下过年有自己家里做豆腐的传统,大概取其"头富"的口彩吧.八十年代过年也没啥好菜,豆腐更是不可缺少的.当时是一个村里租的设备,整个村家家户户排好次序,24小时轮流做豆腐,而且家家要自己出人力,磨豆腐,打浆,烧火,豆腐做好用清水养在水缸里,要吃好久.这种豆腐比街上卖的要老,有吃头,现在很少能吃到了.
·操
作:
1.泡黄豆,豆子是自己家里种的,记得泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下.大概一夜就可以了,这次我们大概泡了1.2斤干黄豆.泡完再洗一下即可待用.
2.打豆浆,乡下以前用石磨,后来用粉碎机,家里只能用豆浆机代替了,大概一份豆,五份水,豆浆机自己带的过滤网不用,拆掉.打的越细越好,但是注意阅读豆浆机说明书,不要开太久把机器烧了,还有打时候泡沫很多的.
豆浆机小,要打很多次哦.
3.过滤豆渣：家里用普通容器盛放豆浆,用锅子也可以.上面铺好两层的干净纱布,将打好的浆倒在纱布中,用手将豆浆挤出,这个活有点费力气的.挤剩下的豆渣我们是扔掉的,其实也可以吃,自己想办法,如煎成小豆饼,伴在面粉中做各种面食
4.挤完后就是煮豆浆了
煮浆记得要小火,而且必须有人看着.因为豆浆沸腾是会有很多泡沫,很容易溢出,此时可以小火并将沫子撇掉.
豆浆开后还要多煮个五分钟以上,煮透,不然会有豆腥味.
5.以上就是做豆浆了,要喝趁热.
现在就是点卤,卤水是向做豆腐的买的,一块钱一瓶,大概400ml.
点卤要诀是:
1.温度,一定要保温在80度左右,
2.家庭做豆腐量太少,所以点卤要慢,不然很容易点老;加卤水一定要均匀,不然做的豆腐嫩一块老一块.卤水往豆浆中加,一滴一滴加,同时轻轻用勺子往一个方向搅拌,卤水的用量由视觉判断,当豆浆开始出现絮状沉淀物,就可以了,再加卤就是来控制豆腐的老和嫩了.
3.点好后要保温静止半小时,让沉淀反应充分,此时就是家庭的豆腐花了,要吃舀到碗里,加点鸡蛋皮,虾皮,作料...
6.准备一个可以滤水的盆,铺好干净纱布,将豆腐花舀到纱布内.
7.将豆腐花用纱布裹好,然后上面用重物压住以利于把水挤出.我家用的是一盆水.压1小时即可.
8.做好的豆腐如果不马上吃,记得切成块,养在清水里哦.的答案...

⑤ 斑鸠叶豆腐制作中产生大量泡沫怎么办

可以加点消泡剂，因为有食品级的消泡剂。

⑥ 炸豆腐起泡沫怎么办

油温不够高，油温高的时候在放进去炸。

准备原料：豆腐两块、油500克

1、切豆腐：把豆内腐切成2×2×2cm的正方体容。

⑦ 煎豆腐的时候为什么会有泡沫

因为蛋白质在一定温度下就会有泡沫，是正常现象，鸡蛋也会有，不用担心豆腐变质，是正常现象！

⑧ 制作豆腐产生的泡沫,如果不用消泡剂,有什么方法去除泡沫

批量制作是需要加入消泡剂的，食品级消泡剂是无毒无害的绿色食品。
豆腐在制作内的过程容中会起很多泡沫，一、泡沫会影响到豆腐的质量；二、如果将泡沫丢掉，浪费很多原料，消泡后还可以继续做豆腐用，用德丰消泡剂可以节省原料。
另外，消泡剂分两大类，一类是工业级消泡剂，只能用在工业上消除泡沫，不能用在食品上；一类是食品级消泡剂，食品级消泡剂是达到国家食品标准的，无毒无害。
在豆腐消泡剂或腐竹消泡剂这行业，很多制作商都是用德丰消泡剂来快速消除豆腐或腐竹制作过程中的泡沫

⑨ 做豆腐熬豆浆的时候,沫特别多,怎么办有什么土方法

做豆腐熬豆浆的时候没特别多怎么有什么土方法呢我们边熬边用勺子啊割了着

⑩ 豆制品在生产过程中为什么会产生泡沫

首先，我们来了解一下哪些环节会出现泡沫：
1.豆浆烧到85〜95℃的时候，皂苷回遇热膨胀就会生成大量答的泡沫；
2.豆制品表面活性物质在搅拌和吹脱作用下导致泡沫的产生；
3.由于微生物的种类以及周边环境的因素等，造成微生物异样生长，导致泡沫的产生。
4.由于豆制品生产过程中的高速搅拌，随着气体的进入，导致泡沫的产生。
凤谷节能科技自主研发的机械消泡器，相比于传统的消泡剂，消泡设备变革了人工反复投放的形式，实现了自动化、机械化的物理消泡。
希望对您有所帮助，望采纳！