葡萄酒废水环评

『壹』 生产葡萄酒会污染环境

葡萄酒厂废弃物：1 固态废弃物，葡萄果梗，皮渣，可做有机肥
2 液态废弃物，冲洗废水，不会含有害物质

所以正确处理，不会污染环境

『贰』 葡萄酒厂各项规章制度

1主题内容与适用范围
1.1为加强葡萄酒生产工业企业的卫生管理，提高产品质量，保证消费者身体健康，特制定本规范。
1.2本规范适用于以葡萄和葡萄原汁为原料，采用发酵法生产葡萄酒的工厂。
2引用标准
GB 2760食品添加剂使用卫生标准
GB 5749生活饮用水卫生标准
GBJ 4工业“三废”排放试行标准
3名词、术语
3.1葡萄酒：指纯由葡萄经破碎、分离、发酵、陈酿制成的低度酒，使用或掺用其他水果发酵酿成的酒类。
使用果汁或香精等不经发酵而配成的酒类，均不得称为葡萄酒。
3.2清洗和清除：指去除泥土、残渣、原尘、油垢及其他不应有之物。
3.3污染：指产品中出现的有害之物。
3.4消毒：指用符合葡萄酒生产卫生要求的化学方法或物理方法，在无不利影响的情况下，将微生物数量减少至无害水平。
4葡萄原料采购、运输、贮藏的卫生
4.1原料葡萄的采购
4.1.1采购的酿酒葡萄原料必须是在无毒区域内种植和收获的产品。
4.1.2原料葡萄园不准喷施禁用的农药，葡萄收摘前十五天必须停止喷洒任何农药。
4.1.3收摘酿酒葡萄时应按要求分品种用筐或木箱盛装。装原料葡萄的筐(箱)须清洁、专用，禁止使用装过农药、肉品、水产品等有直接污染的筐或箱。
4.2原料葡萄的运输和贮藏
4.2.1运输葡萄原料的车辆必须清洁，禁止使用装运过农药、肉品、水产品等可造成污染的车辆运输。
4.2.2运输途中需有篷布或其他覆盖物。防止途中被泥沙灰尘污染。
4.2.3进厂的酿酒葡萄原料，必须在24h内加工破碎完毕。
5工厂设计、设施的卫生要求
5.1选址
葡萄酒厂应座落于无毒害、无各种污染源和其他可能影响葡萄酒生产卫生的地方。
5.2厂区和道路
5.2.1葡萄酒厂必须有清洁的环境，厂区应绿化，尽量减少裸露面积，绿化带应多种植常绿灌木和花草，生产区不宜种植有飞絮和香味浓郁的花树，以免葡萄酒受到污染和影响。
5.2.2厂区应按行政、生活、生产、辅助系统等划分布局。行政、生活区与生产区要相隔一定距离，并处于主导风向的上风侧。
5.2.3厂区内主要道路要宽畅，做到人流和物流的道路分开或固定走向，保证安全和整洁。厂区内和进入厂区的主要道路的路面应选用混凝土、沥青、石块等不易起尘的材料铺筑，路面要平坦、无积水，并有足够的排水设施。
5.2.4葡萄酒厂的环境卫生，必须符合《中华人民共和国环境保护法》的规定。
5.3厂房与设施
5.3.1微生物培养室和洗滤棉加工室
5.3.1.1无菌室的设计与设施必须符合无菌操作的工艺技术要求，室内必须设有带缓冲间的小无菌室，并有完好的消毒设施。缓冲间的门与无菌室的门不应直接相对，至少成90°。避免外界空气直接进入无菌室。
5.3.1.2洗滤棉板加工室必须卫生清洁，封闭良好，无污尘及霉菌污染。
5.3.2厂房与设施必须适合葡萄酒生产的特点和要求，合理布局，厂房的面积和空间必须与生产能力相适应，建筑结构和装饰要利于清洁和维护，厂房应规定维修期。
5.3.3生产车间
5.3.3.1生产车间应按工艺流程合理布局，避免重复往返，防止原材料、半成品、成品交叉污染和混杂。
5.3.3.2地面应采用不吸水、不透水，防滑、防腐蚀无毒的材料铺砌，无裂缝和易于冲洗消毒。地面要有1％～2％的坡度及排水系统，以保证排水通畅，地面无积水；车间内下水道应有可靠的液封装置。
5.3.3.3墙壁应由不透水、不吸水、耐洗刷、防渗的材料构成，表面应平滑、无裂缝，并涂刷浅色、无毒、不易脱落、易于清洗、消毒、灭菌的涂料。墙角应为弧形。
5.3.3.4门应具有光滑和不吸水的表面，关闭严密，并根据各车间的实际需要，设置纱门、纱窗、水帘、风幕等防蝇设施。
5.3.3.5窗台高度在1m以上，内窗台应向下呈45°的斜度。
5.3.3.6天花板应能防止灰尘积累、霉菌生长和材料剥落，应易冲洗和无冷凝水。
5.3.4仓库
原辅料贮藏仓库的地面、墙壁应采用水泥或其他不透水材料构筑，库内必须清洁、干燥，并有防火、防潮、防鼠、防虫和适当的通风设施。
5.4卫生设施
5.4.1供水系统
5.4.1.1葡萄酒厂应有足够的符合GB 5749规定的生活用水。必要时可配备储备用水设备，储水设备要有防污染的措施。
5.4.1.2用于冷却、消防、制冷和其他不与葡萄酒接触的用水，必须用单独管道输送，不得与饮用水系统交叉连接，并在管道适当位置设置颜色明显的醒目标志，与生产用水(包括饮用水)管道相区别。
5.4.1.3使用循环用水，必须有相应的技术措施，以保证水质达到规定的标准。
5.4.2废水、废气处理系统
工厂必须有废水、废气处理系统，并经常检查、维修、保持良好的工作状态，废水、废气的排放应符合GBJ 4的规定。
5.4.3更衣室
工厂必须设有与生产车间人数相适应的更衣室，更衣室应与车间相连接，并设置更衣柜。
5.4.4厕所、浴室
工厂应设有与职工人数相适应的厕所和浴室，厕所和浴室应位置适当、清洁卫生、无不良气味，门窗不直接开向生产车间。厕所必须安装纱窗、纱门，地面应平整，便于清洗、消毒，应为水冲式并设有洗手设施；水门开关应为脚踏式，墙裙应用浅色瓷砖或不透水的相应材料砌成。
5.4.5洗手消毒设施
生产区洗刷间应设脚踏式洗手设备和冷热水，暖风吹干设备(或擦手纸)，备有供洗刷用的清洗剂和消毒剂，并设废纸接收箱，经常保持卫生。
5.4.6照明
工厂应有足够的照明和自然采光，车间内的灯具需安装安全防护罩，发酵、灌装、包装车间和成品库应使用防爆灯具。各检验工序可加局部照明。
5.4.7通风、除尘
生产车间应有良好的通风除尘设施，保持空气流通，温湿度适当。凡使用蒸汽或有蒸煮加热的车间应设局部排气设备，凡尘埃较多的工段应安装有效的除尘和通风设备。

『叁』 自酿的葡萄酒，有市场吗

没有品质保证就没有市场。一般自酿酒用的都是鲜食葡萄，不是酿酒葡萄。
你可以说你版去收购酿酒权葡萄来做，但一般自酿酒保证不了卫生。
你可以说你要做成最好卫生状况的自酿酒，但一般发酵温度我们普通自酿酒很难控制。
你可以说你可以买控温设备，连压榨设备都可以买，但你没有专业的酿酒人才，没有酿酒师。
你可以说你可以去聘请一个酿酒师。
好吧，所有的东西你都差不多完成了，你就不叫自酿酒了，你可以算一个酒厂了。环保局环评一般是过不了的，所以自酿酒没有市场

『肆』 葡萄酒生产产生废水排放应执行什么标准

排到污水处理厂 有接管标准；直接外排有直接排放标准 一标 A 好像是COD60 吧

『伍』 开一家自酿葡萄酒厂，需要什么手续和证件

首先经过环保局环评，环评通过了工商税务才会给你公司注册和税务登记。环评相版当不好过，假设这权些都过了，就要建厂房，然后买所有的机器，比如脱梗机，压榨机，发酵罐，不锈钢储存罐，如果想进桶还得有一个酒窖，买橡木桶等等，大概流程和要买的东西就是这些了

『陆』 长城葡萄酒的发展

2007年9月建成日处理能力500吨的葡萄酒生产废水处理工程，成为国内首家内建成此工程项容目的葡萄酒企业。该工程项目实现了生产废水的无害化处理及零排放，每年可为公司节约资金30余万元，在节约水资源、增加能源、创造经济效益的同时，消除了对大气及周边环境的污染，更好的履行了企业的社会责任。2008年6月14日，河北省科技厅主持召开《葡萄酒生产废水深度处理技术》项目鉴定会，邀请中国环境科学院、清华大学、南开大学、天津科技大学、上海交通大学、燕山大学等高校环保教授及中国轻工业联合总会、中国酿酒工业协会葡萄酒分会等全国知名的环境工程方面专家，组成本项目鉴定委员会，经调研，一致认为该项目研究成果达到国际先进水平，我公司成为国内同行业首家建成此工程项目并研究成果达到国际先进水平的葡萄酒企业。

『柒』 医疗废水用MBR膜生物反应器，可以达到中水回用标准码

经MBR膜处理，可实现城市污水处理的资源化，经过MBR中水回用处理以后完全可用回于绿化、冲洗以及景观水补。答 改进后的MBR膜生物反应器，针对洗浴污水处理进行了试验。结果表明：污水的出水水质良好，COD<40mg/L，LAS<0.2mg/L，符合国家建设部颁布的生活杂用水回用水质标准。

改进型MBR膜生物反应器的主要优点是：

1.较一体式MBR膜污染大为减轻，而较分置式MBR的结构紧凑，体积小，工作压力小，无水循环，节能;

2.处理对象不同。一体式MBR和分置式MBR的膜组件处理的是生物反应器中经生物降解的完全混合液，而改进型MBR膜组件处理的是经导流板预澄清的料液，SS浓度降低，有利于在不增加能耗的情况下减轻膜污染。除生物降解区外，膜滤出水区也需少量曝气(前者是为微生物提供好氧环境，后者是为了减轻膜污染)，因此该设备的具体能耗需进一步的试验研究。

『捌』 从开始建葡萄酒厂到葡萄酒上市需要哪些步骤

首先是选址，环保局进行环评，环评通过了才能建厂。建厂需要购置设备，比如压榨机，发回酵罐答，陈化桶，灌装机等等，这些设备是必须的。并且设备还有差别。比如篮式压榨机就比较贵，自动筛选机也很贵，一般普通酒庄是没有的，看你是不是需要购买。
桶的方面也需要考虑，什么烘焙程度的桶需要你做决定。
这些设备都决定之后，你的葡萄来源需要你考虑，是购买葡萄还是自己种，自己种需要有土地，有合适的品种，还需要付出时间成本。
葡萄解决了就开始酿造了，这个时候需要酿酒师的工作，出酒之后还需要市场方面的工作
大概就是这个流程，说的比较简单，但做起来很复杂

『玖』 葡萄酒渣可以种蔬菜吗

葡萄酒渣可以的。按照《葡萄酒废水和有机废物综合处理规范》要求：酒庄有机废物：霉烂果、葡萄皮渣、酒泥、葡萄梗、葡萄藤均可经过收集、发酵作为肥料，直接施于农田和林地。农田包括蔬菜地。