梨蒸馏白酒

⑴ 梨可不可以直接泡白酒

长久以来梨子水分充足、味道甘甜，是水果市场大家非常喜爱的一种水果，梨子不光这些表面的特点，其实梨子对于人身体来说，功效还真不少，所以用梨子酿制梨子酒可谓是再好不过了。

梨子酒的功效很多，比如能生津止咳、润燥化痰、润肠通便，还能清热、镇静、噎嗝反胃，对于高血压、心脏病、头晕目眩、失眠多梦等患者有较好的辅助作用。

梨子酒的制作方法其实很简单，可以参照葡萄酒的制作方法，工艺流程包括：原料选择→清理→洗涤→破碎→压榨→发酵→换缸→调配→成品。
雪梨500克，白酒1000毫升。将雪梨洗净去皮，核，切成5毫米见方的小块，放入酒坛内，加入白酒，加盖，密封，每隔2日搅拌1次，浸泡7日即成。随量饮服。
前列步选用完好的梨子，将梨子洗干净并且晾干，破碎之后倒入陶缸内，然后在缸内加糖、加酒曲密封让其发酵，大约半个月后，梨子酒的发酵基本完成。第二步将酒液移入另一人桶中，并每隔几天就换缸一次，并除去酒中的沉淀物，较后一次换缸后，在酒液中加入冰糖，沉淀两三天，梨子酒就可以喝啦，发酵好的果酒可直接饮用，也可蒸馏成白酒。
梨子酒口味纯正甘甜、喝后不伤喉不昏头，其功效也十分明显，以上的梨子酒制作方法是不是很简单呢，如果大家也想喝到这种既美味又健康的梨子酒，不妨自己亲手试试吧

⑵ 怎么用梨子做自酿酒

需要提前准备好的材料包括：梨 280克、白糖 100克、白酒 230毫升、柠檬 1个。

1、梨洗净擦干；将垂直剖开，削去蒂部，挖去梨心，可不必削皮。

⑶ 梨子酒加酒曲和白洒能不能做成功

梨子酒的制作方法可以参照葡萄酒的制作方法，工艺流程有：原料选择 选用完好的梨可制作优质酒。利用残次果（剔除腐烂果）和梨罐头下脚料可酿造普通梨酒
→清理 摘除果柄，拣去树叶和杂草等杂质
→洗涤 洗净泥沙污物
→破碎 用破碎机破碎不要成糊对榨汁不利没有破碎机自己捣碎
→压榨 无专用压榨机时，可用木棍或新白布袋代替，榨后的果渣经自然发酵后，加入6.5%的砻糠进行蒸馏，得到果烧酒，用于调整酒度和配制果酒。
→发酵 每100公斤果汁加入10克焦亚硫酸钾杀菌。也可用熏硫的方法，将二氧化硫通入缸中，同时将果汁泼入缸内，当果汁中含有0.1%的二氧化硫时，即可抑制杂菌活动。将果汁倒入釉缸，其数量为缸容量的五分之四，加入5~10%的酵母液，并充分搅拌，使酵母均匀地分布于发酵液中。发酵正常液温在20℃左右，如温度较高，所得果酒香气较差。经过，两至三星期发酵，尝一尝汁液，甜味变淡，酒味增加，则说明大部分糖已变为酒精，主发酵结束
→换缸 主发酵结束后，用虹吸管吸出澄清的新酒，转入经洗刷和杀菌处理后的另一发酵缸内进行后发酵。并加食用酒精将酒度调至14度，酒脚与果渣可用作蒸馏酒原料
→后发酵 此次发酵时间大约25~30天。后发酵期间，酒温应控制在12~15℃之间，后发酵结束的新酒中要加入二氧化硫，使含硫量达0.01%。若酒度过低，可加食用酒精，使酒度达16度以上
→调配 加食用酒精、砂糖等，每100毫升普通梨酒含酒精18毫升左右，糖分0.2克左右，总酸量0.3毫升左右
→成品。
第一步选用完好的梨子，将梨子洗干净并且晾干，破碎之后倒入陶缸内，然后在缸内加糖、加酒曲密封让其发酵，大约半个月后，梨子酒的发酵基本完成。第二步将酒
液移入另一人桶中，并每隔几天就换缸一次，并除去酒中的沉淀物，最后一次换缸后，在酒液中加入冰糖，沉淀两三天，梨子酒就可以喝啦，发酵好的果酒可直接饮
用，也可蒸馏成白酒。

⑷ 最简单自制梨子酒怎么做，梨子泡酒的制作方法

梨子泡酒的制作方法如下：

准备材料：梨子、酒曲

1、梨子挑选。尽量选择个头大一点、表面光滑的梨子，一般这样的梨子中的水分和糖分比较高。

⑸ 怎么用梨子做自酿酒自己在家怎么做

没有听说过梨子还可以做成酒的。

⑹ 梨子可以酿酒吗

梨子可以酿酒

具体做法：

第一步选用完好的梨子，将梨子洗干净并且晾干，切碎之后倒入陶缸内，然后在缸内加糖、加酒曲密封让其发酵，大约半个月后，梨子酒的发酵基本完成。

第二步将酒液移入另一人桶中，并每隔几天就换缸一次，并除去酒中的沉淀物，最后一次换缸后，在酒液中加入冰糖，沉淀两三天，梨子酒就可以喝啦，发酵好的果酒可直接饮用，也可蒸馏成白酒。

⑺ 梨子酒怎么酿自酿梨子酒的方法

梨子是我们常见的水果之一，古人称梨为“果宗”，即“百果之宗”。因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。梨性味甘寒，具有清心润肺、降低血压、养阴清热的功效。如今正是梨子的收获时节，说到梨子，爱吃它的人相信不在少数，那爱吃梨子的你，有没有喝过梨子酒呢？你有没有尝试酿制过梨子酒呢？下面酿酒师吴月平跟大家分享一下酿制梨子酒的方法，一起来尝试一下吧。

5、换缸，将酒液移入另一人桶中，并每隔几天就换缸一次，并除去酒中的沉淀物，一次换缸后，在酒液中加入冰糖，沉淀两三天，梨子酒就可以喝啦，发酵好的果酒可直接饮用，也可蒸馏成白酒。

⑻ 梨怎么样酿酒

梨子酒的工艺流程：
梨子挑选——清洗——打桨/榨汁——测糖度——加糖——下曲——发酵——过滤——澄清——杀菌——陈酿——成品酒。
1、选择残次的小果，去除果叶、果梗、清洗干净并沥干水份。
2、将梨子切块后放入打浆机/榨汁机将梨子打成浆或榨成汁(打浆发酵梨香味更浓，榨汁发酵后期操作相对简单)。
3、测糖度并根据梨子含糖确定加入多少糖，预测最终酒精度(自酿者或小规模酿梨子酒直接按比例加糖即可，不用测糖度)。
4、加入水果酒曲。搅拌均匀，发酵时装至发酵器具的2/3即可，装太满前期发酵会溢糟。

5、发酵管理。25-30℃为梨子发酵的理想温度,发酵前3天每天搅拌一次，半密封，3天后全密封,第5天再搅拌一次即可。一般情况下，发酵几小时后即可听到蚕食桑叶似的沙沙声，果汁表面起泡沫。
6、发酵结束判定。发酵料处于静止状态，无气泡、甜味变淡，酒味增加，酒色透亮，证明发酵基本结束。
7、过滤。用纱布将梨子酒过滤出来。
8、澄清、虹吸。刚过滤出来的梨子酒很浑浊，需继续放置几天，待酒液上下分层后，用虹吸管分离出上层清液。
9、杀菌。将澄清后的梨子酒放入90℃的热水中杀菌10分钟，自然冷却。
10、陈酿。将杀菌后的梨子酒转入小口坛中，密封贮藏。
11、剩下的梨渣可以用白酒蒸馏设备蒸馏，可得出梨子白兰地。