A. 如何辨別硬水和軟水
通常我們所說的"硬水"與"軟水"，主要是指碳酸鈣和碳酸鎂的含量，以"毫克碳酸鈣/公升 水"或"ppm"來表示，稱為水的硬度。
一般將水的硬度分為4個等級:
1. 軟水:0-60ppm
2. 稍硬水:60-120ppm
3. 硬水:120-180ppm
4. 極硬水:181ppm以上
食用水硬度要求
水的硬度太高時喝起來不可口，水中容易產生白色沉澱的水垢，水垢如附在加熱容器或加熱器上,會延長加熱的時間，浪費能源。水的硬度高時，肥皂也不太容易起泡沫，需浪費較多的清潔劑。水垢進入人體後，無法被吸收，是健康的大敵。
在一份水樣中加入 pH=10.0 的氨性緩沖溶液和少許鉻黑T指示劑，溶液呈紅色;用EDTA 標准溶液滴定時， EDTA 先與游離的Ca2+ 配位，再與Mg2+ 配位;在計量點時， EDTA 從MgIn-中奪取Mg2+ ，從而使指示劑游離出來，溶液的顏色由紅變為純藍，即為終點。
當水樣中Mg2+ 極少時，由於CaIn- 比 MgIn- 的顯色靈敏度要差很多，往往得不到敏銳的終點。為了提高終點變色的敏銳性，可在 EDTA標准溶液中加入適量的 Mg2+(在EDTA 標定前加入，這樣就不影響EDTA與被測離子之間的滴定定量關系)，或在緩沖溶液中加入一定量的Mg-EDTA 鹽。
水的總硬度可由EDTA 標准溶液的濃度cEDTA 和消耗體積 V1(ml)來計算。以CaO 計，單位為 mg/L。
B. 怎麼分辨軟水和普通自來水
水的硬度是指水中鈣、鎂離子的濃度，硬度單位是ppm，1ppm代表水中碳酸鈣含量1毫克/升（專mg/L）。
水分為屬軟水、硬水，凡不含或含有少量鈣、鎂離子的水稱為軟水，反之稱為硬水。
區分硬水和軟水的方法是：分別在它們中加肥皂液，然後攪拌，有較多肥皂泡的是軟水，肥皂泡少，且很快就消失的是硬水。
C. 軟水鹽怎麼分辨好壞
好的軟水鹽都是專門定製的，多數 象樟腦球那種形狀。在潮濕環境里不容易粉化。