軟水的礦物質含量

『壹』 軟化水中是否含有有機礦物質

的確是謬論，首先「有機礦物質」這個說法就有問題，礦物質本身指的就是無機金屬離子，哪裡來的有機。

『貳』 飲用水礦物質標準是多少

礦物質水的添加種類比較混亂，沒有統一的質量類國家標准，主要由行業依照《食品添加劑使用衛生標准》 的規定與限量添加，衛生上則按照《瓶（桶）裝水衛生標准》 確保其飲用安全性。

添加劑上世紀末的礦物質水行業也有釆用純浄水添加濃縮礦化液的方式製造產品，但是因為質量較不穏定，安全也不容易確保，因此這種作法已被放棄，礦物質水最大生產廠家康師傅自2003年上市的產品，所添加的是食品級氯化鉀和硫酸鎂。

天然水中含有多種人體所需的礦物質和微量元素，但和濃縮礦化液有相同的問題，就是無法確認所有的微量元素對人體都是有益的，也無法完全除去有害污染物質。

科學認識雖然礦物質水價格遠低於礦泉水，但科學家指出，水的酸鹼度是由水中所含的離子決定的，純凈水去掉了所有礦物質陽離子，所以都偏酸性。

而礦物質水的生產工藝是在純凈水中人工添加含氯化鉀、硫酸鎂的酸性礦化液，這些酸性的人工礦化液在水中分解，產生大量氯離子和硫酸根離子，反而使它的酸度更低。加上這種人工分解的鉀和鎂離子性質並不穩定，因而無法像水中的天然礦物質那樣被人體細胞有效吸收。

所以礦物質水並不能取代礦泉水，單靠礦物質水補充身體所需的元素也是不合理的。但事實上，正因為含有食品添加劑，所以國內上市的礦物質水一直備受爭議。長期服用有機元素肯定會對身體產生負面影響，這取決於攝入量，但強調飲用礦物質水能夠補充礦物質肯定是誤導。

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基本生產流程

1、飲用純凈水及礦物質水

水源水→粗濾→精濾→去離子凈化（離子交換、反滲透、蒸餾及其他加工方法）（適用於飲用純凈水）→配料（適用於礦物質水）→殺菌→【瓶（桶）及其蓋的清洗消毒→】灌裝封蓋→燈檢→成品

2、飲用天然礦泉水及其他包裝飲用水

水源水→粗濾→精濾→殺菌→【瓶（桶）及其蓋的清洗消毒→】灌裝封蓋→燈檢→成品

水根據自身的硬度首先分為軟水和硬水兩種。

水的硬度是指溶解在水中的鹽類物質的含量，也就是鈣鹽與鎂鹽的含量，硬度單位是ppm，1ppm代表水中碳酸鈣含量1毫克/升（mg/L）。

低於142的水稱為軟水，高於285ppm的水稱為硬水，介於142～285之間的稱為中度硬水。雨、雪水都是軟水，江水、河水、湖水，屬於中度硬水；泉水、深井水、海水，都是硬水。

硬水通常對於健康並不造成直接危害，但硬水中由於含有比較多的鈣鹽，因此，我們用來燒水的壺，特別容易出現水垢，水垢的沉澱主要是碳酸鹽類，還有鎂鹽類，這樣的鹽類，進到腸道裡面如果部分被分解，還會成為部分人的常量元素。

如果不能溶解和分解的話，會隨糞便排解出去，不會對身體有特別的影響。

但是，如果存在水垢，就會吸附更多的有害物質，因此會產生一定的危害，如果一個人有結石症，而且又是鈣結石的話，如果喝硬水多了，就會加重病情。

飲用水包括干凈的天然泉水、井水、河水和湖水，也包括經過處理的礦泉水、純凈水等。加工過的飲用水有瓶裝水、桶裝水、管道直飲水等形式。

自來水在中國大陸一般不被用來直接飲用，但在世界某些地區由於採用了較高的質量管理標准而直接飲用。

一般將經過煮沸的飲用水稱作開水。

水是人體的重要組成部分，也是新陳代謝的必要媒介。人體每天消耗的水分中，約有一半需要直接喝飲用水來補充，其他部分從飯食中直接獲得，少部分由體內的碳水化合物分解而來。成人每天大約需要補充水分1200毫升左右。

有觀點認為，飲用水中的微量礦物質對人體有重要作用，飲用純凈水會造成礦物元素代謝失衡。這在世界各地的大量統計數據中得到了一定支持。

『叄』 軟水成分都有哪些呢

軟水（soft water）指的是不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水。軟水不易與肥皂產生浮渣，而硬水相反。天然軟水一般指江水、河水、湖(淡水湖)水。

經軟化處理的硬水指鈣鹽和鎂鹽含量降為 1.0～50 毫克/升後得到的軟化水。雖然煮沸就可以將暫時硬水變為軟水，但在工業上若採用此法來處理大量用水，則是極不經濟的。

在日常生活中，我們經常見到水壺用久後內壁會有水垢生成，這是因為在我們取用的水中含有不少無機鹽類物質，如鈣、鎂鹽等。這些鹽在常溫下的水中肉眼無法發現，一旦它們加溫煮沸，便有不少鈣、鎂鹽以碳酸鹽形式沉澱出來，它們緊貼壺壁就形成水垢。我們通常把水中鈣、鎂離子的含量用「硬度」這個指標來表示。硬度1度相當於每升水中含有10毫克氧化鈣。低於8度的水稱為軟水，高於17度的稱為硬水，介於8～17度之間的稱為中度硬水。雨、雪水都是軟水，泉水、深井水、海水、江、河、湖水都是硬水。

有些鈣、鎂離子含量很高的水卻不見有水垢生成，這是因為這些鈣、鎂離子以氯化鹽形式存在，它們是可溶的，所以在加熱時並不能沉澱出來。由此可知，水壺內壁上沒有水垢並不能說明水中不含有鈣、鎂化合物。

軟水還可以有效抑制真菌。發生皮外傷、凍傷、燒傷之類意外時，先用軟水洗凈患處後，並以軟水浸濕脫脂棉、紗布、毛巾等，輕擦患部，可快速癒合傷口，並且使燒傷引起的浮腫馬上消失，這是由於軟水具有促進細胞組織再生的作用。經常使用軟水洗頭可使發絲輕柔、飄逸，去屑止癢，不枯不澀，發型自然光澤。

『肆』 飲用水中礦物質的標准如鈣鎂鉀鈉鋅等

我國最新的《生活飲用水衛生標准》即將於7月1日實施。該《標准》明確規定生活飲用水的pH范圍為6.5~8.5。pH值成為生活飲用水的水質指標之一一事已引起人們的普遍關注。

事實上，目前市場上銷售的瓶(桶)裝飲用水除農夫山泉、依雲等少數品牌外，大部分品牌的產品包裝上並不標注pH值，使消費者在選購時無法辨別。

那麼，什麼是水中的pH值？它與人體健康有什麼關系？如何選擇健康飲用水？針對這些消費者十分關心的問題，日前，記者采訪了杭州養生堂研究所副所長周力博士。

pH是最重要的水質參數之一

據周力博士介紹，概括國內外水專家及權威文獻的論述，健康飲用水具有三大特徵：一是含有一定量的硬度(鈣鎂離子的總和)；二是含有一定量的溶解性總固體(水中礦物質的總和)，即含有人體所需的全面而均衡的天然礦物質和微量元素；三是pH值在7.0以上，呈弱鹼性。

他介紹說，水質指標很多，其中，pH值是最重要的水質參數之一。水的酸鹼度均用pH值表達。一般天然水源的pH值為6.5～8.5。酸性物質(包括大部分的有機污染物)或酸雨的影響會使水的pH值降低到5左右。

眾所周知，在一般情況下水可以發生微弱的電離，即產生一個氫離子和一個氫氧根離子。習慣上，我們把氫離子濃度的負對數值作為溶液酸鹼性的指標，簡寫為pH。在中性溶液中pH=7，pH大於7越多，則鹼性越強，小於7越少，則酸性越強。在純凈水和人工礦物質水中，由於氫離子過剩均呈現酸性，有的人工礦物質水甚至比純凈水更酸。

在一些宣傳材料中，甚至在一些談水的科普文章中，均稱「正常人體的pH值應該是弱鹼性」。周力博士說，我們通常講人體pH值為7.35~7.45是指人體血液中的pH值，人體各部位及組織中的pH值是不同的。人體為了正常進行生理活動，血液的氫離子濃度必須維持在一定的正常范圍內。

而氫離子濃度的正常，又必須依靠人體的調節功能，使體內的酸鹼度達到動態平衡。如果過酸或過鹼，都會引起血液氫離子濃度的改變，使正常的酸鹼平衡發生紊亂，簡稱為酸鹼失衡。例如飢餓時的胃液pH值為1~2，皮膚為5.5，大腸為8.4，汗為6.0，尿為6.9等。無論哪一個部位的pH值都維持在一個恆定范圍內， 哪怕是發生輕微的變化，都會引起身體的生物活性分子結構和化學功能發生劇烈的變化。

機體內的緩沖體系、呼吸系統、腎臟代償系統等共同維持著pH的平衡，才使得機體的生理功能正常運行並維持著人體的健康。有些研究發現，每當血液中pH值下降0.1單位，胰島素的活性就下降30%。

有人認為糖尿病特別是Ⅱ型糖尿病不是因為胰島素分泌少而是由於胰島素的活性下降所致。糖尿病是典型的營養代謝障礙病，是碳水化合物、糖、蛋白質、脂肪代謝紊亂性疾病，這些代謝紊亂更容易產生酸性代謝物質，從而影響人體血液內pH值的穩定。

長期飲用過低硬度水不利於健康

1958年，世界衛生組織在飲用水標准中規定，pH值不得低於6.5，不得大於9.2；在1984年第一版的飲水指導准則中規定pH值為6.5~8.5；在2003年第三版的飲水指導准則中規定pH值為6.5~8.0；在2006年第三版的修訂本中規定pH值為6.5~9.5。我國的生活飲用水衛生標准中，將水的pH值定為6.5~8.5。在人類進化中，從飲用天然水、井水到近100年來的自來水，pH值均為6.5~8.5。雖然人體內具有強的pH值緩沖及調劑能力，但是飲用水的pH值保持在一定范圍內是科學的，水的pH值越接近血液的pH值越好。

國內外很多生物醫學和流行病調查表明，長期飲用過低硬度水，對人體生理功能有負面作用。特別是水中的鎂和鈣的含量可以有效地防止心腦血管病猝死的風險。在烹調食物時使用過低硬度水會使食物中礦物元素流失。

從大量的流行病學研究報告中可以看出水中的硬度與心血管等疾病的發病率呈負相關關系，也就是說，飲用水的硬度和pH值越低，發病率越高。在我國南方的許多地區，屬於軟水地區，水中的礦物質含量較低，pH值一般在7.0左右或以下。有些地區隨著污染的增加，特別是長三角和珠三角地區屬於酸雨地區，而飲用水主要來自地面降水，所以飲用水中的pH值較正常情況下低一些。近幾十年這些地區的水質的pH值都有所降低。

周博士說，據目前的瓶裝飲用水水質看，我們發現，凡是含有天然均衡礦物質和微量元素的飲用水，pH值都呈弱鹼性，或非常接近7。而水中沒有礦物質，或者人工添加礦物質的飲用水，pH值往往是酸性的。

飲用礦物質水是加工水

目前，市場十分流行的飲用礦物質水是否是高品質的健康飲用水呢？它屬於天然飲用水嗎？周力博士分析說，這首先需要了解礦物質水的特點，礦物質水的加工都是在純凈水的基礎上添加礦物質。能否通過添加人工礦物質來解決純凈水的問題呢？事實並非想像的那麼簡單。

在純凈水中人工添加礦物質，製成含有鉀離子、鎂離子、氯離子、硫酸根離子的人工礦物質水，會使水的酸度更酸，pH值甚至可能低於6.0。而且人工添加的礦物質，其配比和成分遠沒有天然來源自然、穩定。最後的結果是既不能保證人體所需微量礦物質元素的正常補充，又因為pH值過低的原因而影響人體酸鹼的自然平衡。

另外，由於各個廠家所添加到水中的化合物不同，給國家的產品質量監督帶來了一定的難度。有一點可以肯定，添加礦物質的水質遠不如優質飲用天然水(包括天然礦泉水)。在添加礦物質的時候，要適當考慮各種陰陽離子的相互的平衡和拮抗的作用，否則不僅不能給人帶來健康，可能還會引起一些營養和健康方面的問題。

『伍』 飲用水最佳礦物質含量是多少

飲用水每項礦物質含量要求不一樣. 《生活飲用水衛生標准》（GB 5749-2006）鐵不超過0.3mg/L、錳不超過0.1mg/L、銅不超過1.0mg/L、硫酸鹽不超過250mg/L、總硬度(以CaCO3計,不超過450mg/L.

『陸』 怎樣檢驗自來水（飲用水）的礦物質含量

首先看是硬水還是軟水，加肥皂，有沫的是軟水
然後再提取一些化驗

『柒』 水中的礦物質含量多少合格

礦泉水主要成分含量 （mg/L）
偏硅酸（H2SiO3） 38.35 ～ 39.5
鍶Sr 1.46 ～ 1.30
鋰Li 0.08 ～ 0.073
鋅Zn 0.022 ～ 0.016
溴Br 0.30 ～ 0.20
碘l 0.06 ～ 0.02
硒Se 0.00031 ～ 0.0001
游離二氧化碳CO2 52.93 ～ 52.40
礦公度 597.05 ～ 603.73
鈣Ca2+ 81.96
鎂Mg2+ 31.79
鉻 0.014
鉬Mo 0.0031
錳Mn 0.058
PH值 7.0 ～ 7.3

『捌』 為什麼硬水含礦物質多，軟水含礦物質少

水的硬度是指水中鈣、鎂離子的濃度，硬度單位是ppm，1ppm代表水中碳酸鈣含量1毫克/升（mg/L）。 軟水與硬水 水分為軟水、硬水，凡不含或含有少量鈣、鎂離子的水稱為軟水，反之稱為硬水。水的硬度成份，如果是由碳酸氫鈉或碳酸氫鎂引起的，系暫時性硬水（煮沸暫時性硬水，分解的碳酸氫鈉，生成的不溶性碳酸鹽而沉澱，水由硬水變成軟水）；如果是由含有鈣、鎂的硫酸鹽或氯化物引起的，系永久性硬水，經煮沸後不能去除。以上兩種硬度合稱為總硬度。 依照水的總硬度值大致劃分，總硬度0-30ppm稱為軟水，總硬度60ppm以上稱為硬水，高品質的飲用水不超過25ppm，高品質的軟水總硬度在10ppm以下。在天然水中，遠離城市未受污染的雨水、雪水屬於軟水；泉水、溪水、江河水、水庫水，多屬於暫時性硬水，部分地下水屬於高硬度水。 當水滴在大氣中凝聚時，會溶解空氣中的二氧化碳形成碳酸。碳酸最終隨雨水落到地面上，然後滲過土壤到達岩石層，溶解石灰（碳酸鈣和碳酸鎂）產生暫時硬水。一些地區的溶洞和溶洞附近的硬水就是這樣形成的。 硬水的利弊 硬水有許多缺點：1.和肥皂反應時產生不溶性的沉澱，降低洗滌效果。（利用這點也可以區分硬水和軟水）2.工業上，鈣鹽鎂鹽的沉澱會造成鍋垢，妨礙熱傳導，嚴重時還會導致鍋爐爆炸。由於硬水問題，工業上每年因設備、管線的維修和更換要耗資數千萬元。3.硬水的飲用還會對人體健康與日常生活造成一定的影響。沒有經常飲硬水的人偶爾飲硬水，會造成腸胃功能紊亂，即所謂的「水土不服」；用硬水烹調魚肉、蔬菜，會因不易煮熟而破壞或降低食物的營養價值；用硬水泡茶會改變茶的色香味而降低其飲用價值；用硬水做豆腐不僅會使產量降低、而且影響豆腐的營養成分。 那麼硬水毫無是處了嗎？不對，否則怎麼會有那麼多的人買礦泉水喝呢 。原來鈣和鎂都是生命必需元素中的宏量金屬元素。科學家和醫學家們調查發現，人的某些心血管疾病，如高血壓和動脈硬化性心臟病的死亡率，與飲水的硬度成反比，水質硬度低，死亡率反而高。其實，長期飲用過硬或者過軟的水都不利與人體健康。我國規定：飲用水的硬度不得超過25度 。 降低水中鈣離子和鎂離子含量使硬水變成軟水的處理叫作水的軟化。其主要方法如下： 1、煮沸法（只適用於暫時硬水） 煮沸暫時硬水時的反應： Ca(HCO3)2 =CaCO3 ↓+H2O+CO2↑ Mg(HCO3)2 =MgCO3↓ +H2O+CO2↑ 由於CaCO3不溶，MgCO3 微溶，所以碳酸鎂在進一步加熱的條件下還可以與水反應生成更難溶的氫氧化鎂： MgCO3 +H2O = Mg(OH)2 ↓+CO2↑ 由此可見水垢的主要成分為CaCO3和Mg(OH)2 2、葯劑軟化法 工業上的經典水質處理方法是葯劑軟化法，如加入石灰(CaO)、磷酸鈉等。加入石灰，可使水中的二氧化碳、碳酸氫鈣和碳酸氫鎂生成碳酸鈣和氫氧化鎂的沉澱，對永久硬度大的硬水，可再加適量純鹼。軟化時石灰添加量，根據經驗，每降低一千升水中暫時硬度一度，需加純氧化鈣10克。 反應過程中，鎂都是以氫氧化鎂的形式沉澱，而鈣都是以碳酸鈣的形式沉澱。 Ca2+(aq) --石灰-蘇打法--> CaCO3(s) Mg2+(aq)--石灰-蘇打法--> Mg(OH)2(s) 3、離子交換法 它是利用離子交換劑，把水中的離子與離子交換劑中可擴散的離子進行交換作用，使水得到軟化的方法。飲料用水大都採用有機合成離子交換樹脂作離子交換劑。 在處理水時，先讓水從陽柱自上而下通過，使水中的金屬離子被陽離子交換樹脂吸附，陽離子交換樹脂中的氫離子被交換到水中去；然後再通過陰柱，使水中的陰離子被陰離子樹脂吸附，陰離子樹脂將氫氧根離子交換到水中，和氫離子化合成水，使水得到凈化。 4、電滲析和超濾技術 電滲析法是在外加直流電場的作用下，利用陰、陽離子交換膜對水中離子的選擇透過性，使水中陰、陽離子分別通過陰、陽離子交換膜向陽極和陰極移動，從而達到凈化作用。這項技術常用於將自來水制備初級純水。 反滲透法（超濾技術）是以壓力為驅動力，提高水的壓力來克服滲透壓，使水穿過功能性的半透膜而除鹽凈化。反滲透法也能除去膠體物質，對水的利用率可達75％以上；反滲透法產水能力大，操作簡便，能有效使水凈化到符合國家標准

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