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做豆腐腦過濾豆漿竅門

 發布時間：2024-06-10 20:29:11

㈠ 早餐店做豆腐腦打出來的豆漿一定要過濾嗎

是的，一定要過濾掉殘渣，由於殘渣的顆粒過大，不會和葡萄糖內酯發生反應，使豆腐腦不容易凝固，豆漿容易分層，也會影響做出來的「豆腐腦」的口感。

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