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做豆花時用什麼過濾豆

發布時間:2023-06-02 08:45:37

㈠ 飯店裡的豆花是用什麼東西點的

是用內酯點的。來

主料:黃豆200g、水源1300g

輔料:內脂4g、水適量

1、黃豆洗干凈用清水泡5小時。

㈡ 豆花必須要過濾豆渣么

必須過濾,否則豆渣會很糙,影響口感。
現在的打漿機都是豆漿和豆渣分離版的,是不用過濾的,如果你是權自己在家裡做著吃的話,可以去那種做豆腐的作坊,給一點錢,叫工人幫你打漿。要是你自己打漿,可以用濾網(就是那種細網眼的紗布),把打好的混合著豆渣的漿舀到紗布里,然後使勁擠壓,想要豆漿更細膩,可以多過濾幾次。然後把過濾好的豆漿燒沸,就可以點豆腐了。

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