泡酒需要過濾嗎

1. 鹿血泡灑要過濾嗎

鹿血泡酒是不需要過濾的！而是用一些中草葯磨成粉（中草葯選擇要看個人的需求，用量不能多），與新鮮鹿血混在一起，等待鹿血凝成塊並充分冷卻後切成條狀泡酒最佳！

2. 泡的葯酒喝的時候要過濾嗎

需要過濾的。可以用紗布，也有專門的過濾機

3. 葯酒應該怎麼泡

葯酒應該怎麼泡

葯酒應該怎麼泡？酒是不少人經常喝的飲品，而葯酒顧名思義就是用葯來泡酒喝，這樣不僅能喝酒的慾望，還能滋補身體。我已經為大家搜集和整理好了葯酒應該怎麼泡的相關信息，一起來了解一下吧。

葯酒應該怎麼泡1

怎樣泡葯酒

步驟：

1、所用葯材只有花類中葯、液態中葯的不用加工，其他一律粉碎成粗末，粒度為2-3毫米。

2、葯材放入酒壇中後一定要攪拌均勻，使葯材浸透後才能加蓋浸泡。這一點非常重要，否則葯粉漂在基酒的表面，不利於提取其有效成分。

3、酒壇只要求加蓋，蓋嚴即可，不用密封。這是因為採用的是浸泡法，便於隨時開蓋攪拌，以促進有效成分溶解。蓋要及時蓋嚴，酒的揮發損失會很小。

4、如果用阿膠去除浸出的鞣質，可在酒壇加入中葯材和基酒後，即加入阿膠的水溶液，這樣一旦有鞣質溶出，可立即被阿膠沉澱出來，進而除去。

5、在夏天，酒壇應放在陰涼處。溫度高有利於有效成分的溶出，但溫度太高會加大酒精的揮發損失。

6、浸泡時間，一般質量疏鬆的中葯材浸泡5-7天。質量較重的如地黃、首烏、黃靜類中葯材、應浸泡7-10天。貴重的、堅硬的葯材應浸泡2-3個月為好。貴重葯材還可重復浸泡。

7、過濾葯渣可使用過濾網或是中葯店出售的過濾袋或雙層紗布袋。

8、如果葯酒液渾濁，可用蛋清加熱凝固法除去酒液中的中葯微粒，鞣質同時也可被除去。此外還可根據需要加入營養素、調味劑。

9、再加入蛋清除去中葯微粒時，操作應注意安全，加熱溫度不應超過70攝氏度。乙醇的沸點為78攝氏度，不得加熱至沸騰，時間越短越好，以免造成乙醇大量揮發損失。

葯酒應該怎麼泡2

酒和葯互相提高作用

葯酒是一種非常好的東西，它的葯用價值是非常高的，可以給我們帶來很多的功效，是我們大家都非常喜歡的一種補葯。

葯酒包含酒和葯物的雙重功效，但主要是葯用。俗話說「酒乃百葯之長」，酒本身也有葯的作用;而且，酒可以把葯材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高了葯效。「酒借葯勢、葯借酒力」，酒和葯能互相提高作用。

如果說平時單用葯時能發揮三分葯力，那麼在葯酒中即可達六到八分。而且酒和葯混合後，酒勁會加大，如果平時能喝半杯酒，對於葯酒，就只能喝一口。

我們在平時喝葯酒要注意，一次性補葯喝的太多，不然會對我們的身體造成傷害，我們要如何預防這種了。

按其中所含的葯材性質的不同，葯酒可以分為動物葯酒、植物葯酒、動植物葯酒，以及礦物類葯酒。常用的葯材有人參、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬蟲夏草、西洋參等。

酒用白乾，葯材整根或切片

不同的酒對療效影響不大，一般根據個人喜好選取酒的度數和氣味。酒量小可選38度左右的低度酒;酒量大可選52度左右的高度酒。通常不選曲酒，因為曲酒是由酒麴發酵而成，其內含有的酒麴香會和葯物的氣味混合，產生怪味，令人聞起來不舒服。通常多選老白乾或黃酒，與葯材混合後氣味清淡、芳香誘人。

葯酒怎麼泡

白酒的好處是不容易變質，存放時間長。但在南方偶爾也用果酒來制葯酒，其酒精含量少，對人體刺激較小。使用果酒製作時，一般採用煮提法――將葯材煮好後，把葯渣去掉，取適量葯液兌入果酒中飲用。

好的葯酒是經常非常久的醞釀出來的，所以我們大家都應該要好好的.來學習這些方面的知識，讓我們一起來看一看吧。

葯材可以整根放，也可以切成3～5毫米的片劑或者段劑，但很少研磨成顆粒。因為顆粒容易使葯液混濁，透光度不好，而且顆粒狀葯物溶解得快，濃度大。除非需要快速溶解者，才會使用大塊的顆粒。

裝葯酒的容器多選磨口的玻璃瓶子，便於密閉、防止葯物氧化。深色的瓶子最好，如果用透明的瓶子，要注意不要在陽光下直射。葯和酒的比例搭配也有講究。一般來說，浸泡後的葯材約佔全部葯酒體積的1/3。

每次喝一兩半

將葯材泡入酒中，室內常溫保存，但是要注意密閉、避光，每天搖動數次，這被稱為「冷浸法」，是最常用的。還有一種「熱煮法」――將葯材放入酒中加熱煮，可以溫陽解表。但是此種做法酒易揮發，使度數變低，不宜長期保存，因此只適合於短期內服用。

當葯酒的顏色不再加深，表明葯物的有效成分已經停止滲出，葯酒濃度已達到最大，就可以服用了。一般來說，動物類葯酒浸泡1～2周才可以服用，而植物類葯酒3～5天就可以了。有些貴重葯材，可反復浸泡，離喝光前尚有1寸的液高時再次續入新酒繼續浸泡。

一旦出現下述情況，就不要服用了，如葯酒質地混濁、絮狀物明顯、顏色變暗、表面有一層油膜、酒味轉淡、有很明顯的酸敗味道等。

飲用時，每次喝一兩到一兩半。不善飲酒者可將葯酒兌在黃酒或冷開水中，按量飲用。滋補類葯酒服用時間沒有限制;而治療用的葯酒，最好不要在空腹或者吃飯時用;安神類葯酒，適合在睡前1～2小時服用。

不同地域喝葯酒的功效不一樣

北寒 葯酒主補陽氣

我國北方主要包括京津冀、黑吉遼、河南、山西等地區，為溫帶大陸性氣候，降水量較少。北方人一般口味較濃烈，喜食肉食，高血壓及動脈粥樣硬化等發病率較高。由於天氣寒冷，還易導致陽氣不足。冬季是飲用葯酒的最佳時節，而從冬至前後到次年開春，正是人體補陽氣的好時機。

北方泡葯酒應以補益、安神、祛風濕為主，常用中葯材包括人參、鹿茸、冬蟲夏草、肉蓯蓉、枸杞、五味子、川牛膝、蛤蚧(去頭足)及蛇類(去頭及內臟)等。以下推薦常用的兩款泡酒方。

枸杞酒

取枸杞子200克，洗凈放入玻璃瓶中，倒入38度白乾酒1000毫升，加蓋蓋嚴，放置避光處，浸泡5天後即可飲用，飲用前搖動數次。善飲酒者每次30~50毫升，不善飲者每次15毫升;每日兩次。常喝可滋補肝腎、益精養血，適用於肝腎不足引起的早衰、陽痿、腰酸體倦、耳鳴頭暈、健忘等症。

三七紅花酒(外用)：取三七50克，川牛膝30克，切成小段;紅花30克，揀凈雜質;三葯放入玻璃瓶中，倒入50度白乾酒500毫升，加蓋蓋嚴，避光浸泡30日後即可使用。該方為外用方，有活血散瘀、祛風濕、止痛之效，適用於跌打損傷引起的瘀腫疼痛，風濕性關節痛。用時反復取適量葯酒外擦患處或疼痛部位至發熱，用衣被保暖，每日2~3次。孕婦及失血者禁用。

需注意的是，一旦葯酒出現下述幾種情況，就不要服用了：質地渾濁(有效成分被氧化)、絮狀物明顯(有效成分變質、析出)、顏色變暗、表面有一層油膜、酒味轉淡、有很明顯的酸敗味道等。

東濕 健脾養胃為上

我國東部包括江、浙、滬、閩等地區，臨海傍水，溫熱多雨，相對其他地區濕熱之氣較重，對人體的消化系統有一定影響。該地人群體質較為嬌弱，容易出現脾胃病、皮膚病等。

東部地區泡葯酒時，酒精度應偏低，葯性平和一些。一般白酒度數在40度左右為好;黃酒酒精度低，但葯效較白酒略差些。針對東部地區的特點，推薦以下兩款泡酒方。

五精酒

取枸杞子500克，松葉600克，黃精400克，白術400克，天冬500克放入砂鍋中，加水煮到10升(若無大砂鍋可分次煮);細曲研末，備用;糯米瀝半干蒸熟後，倒入缸中待冷，加入葯汁和細末，拌勻，密封，置保溫處，21天後去渣備用。五精酒一方以釀造法製成，不寒不熱，溫潤和平，能夠健運脾胃、補益精血、祛風除濕，是延年益壽的佳方。適合於各年齡段人群，對體倦乏力、食慾不振、頭暈目眩、須發早白、肌膚乾燥、瘙癢等症，都有療效。

楊梅酒

江浙一帶還有泡楊梅酒的習慣。製作方法：將楊梅洗凈後用鹽水浸泡1小時，瀝干水分後晾乾，在泡酒容器中一層楊梅一層冰糖地鋪好，然後加入白酒，沒過楊梅幾公分即可，放置陰涼處釀制20天左右。常喝有止瀉作用。

需要注意的是，葯酒一定要在醫師指導下辨證選方，肝腎功能不佳者、兒童及月經期女性不宜服用。

西燥 重在益氣滋陰

西部地區包括西南五省區市(四川、雲南、貴州、西藏、重慶)、西北五省區(陝西、甘肅、青海、新疆、寧夏)，以及內蒙古、廣西。西南地區水資源豐富;西北地區缺水，且氣溫偏低。

葯酒怎麼泡

中醫認為，地域差異會導致體質不同，西部地區因其特殊性又分成幾種情況：1.氣虛、陽虛體質者多分布在西部、東北部，人容易出現感冒、胃下垂、虛汗、呼吸短促、腹瀉、水腫及腰腿痛等症;2.南部和東部高溫多雨，濕熱、痰濕體質者多，易患粉刺、瘡癤、黃疸等疾病;3.而在多風、乾燥、強紫外線輻射的地區容易產生陰虛體質，易患咳嗽、乾燥綜合征、甲亢等陰虧燥熱之病。

西部地區泡葯酒，一般酒精度較高，一年四季均可飲用。以下推薦幾個泡酒方，建議在中醫師指導下應用。

人參麥冬酒：取人參5克，麥冬10克，熟地10克，黃精10克，五味子10克，白酒1000~1300毫升，密封浸泡1周後即可服用。每次15~20毫升，每日兩次。該方能夠益氣養陰，適用於病後體虛及神經衰弱者，無病者常飲可強身健體、延年益壽。但是有舌苔黃膩、口苦口乾、皮膚油、大便黏膩等症狀的濕熱、痰濕體質者禁服。

益氣活血酒

取黃芪60克，當歸10克，川芎10克，赤芍10克，牛膝10克，白酒2500~3000毫升，密封浸泡1周後服用。每次15~20毫升，每日2次。該方可益氣活血通絡，適用於中風半身不遂、口眼歪斜、語言不利、肢體麻木、口角流涎或遺尿失禁，屬氣虛血瘀體質者。有活動性出血、血壓控制不理想者禁服。

另外，一切含有有毒成分(汞、砷、鉻、鉛等)的礦物葯，如雄黃、硃砂等，均不適宜浸泡成葯酒。我國的多位皇帝，如唐太宗等，都是因為服用含鉛、汞的丹葯、葯酒而喪命，需特別注意。

南熱 主打活血祛濕

我國南方主要包括廣東、廣西、湖南、湖北、江西等地區。該處水濕之地偏多，炎熱時節相對較長，冬季雨雪天氣較少，人的肌膚腠理較為疏鬆，易受外邪侵襲，一般多見時疫溫熱型疾病和風濕痹症，如病毒型傳染病、風濕性關節炎、類風濕性關節炎等。

南方泡葯酒，除了普遍使用具有溫陽補腎、壯骨、舒筋、氣血雙補等功效的葯物外，還多用祛風除濕、通絡止痛之品，如久負盛名的史國公葯酒、異蛇酒、三蛇酒、天麻酒、木瓜酒等。以下介紹兩款南方泡酒常用方。

補腎強腰酒：取淫羊藿30克，桑寄生30克，巴戟天30克，木瓜10克，杜仲10克，牛膝30克，秦艽30克，防風30克，當歸30克，川芎18克，桑枝30克，熟地黃20克，茯苓45克，炙甘草30克，用冷開水快速洗凈瀝干，再將葯物置於磨口玻璃瓶或瓷瓶內，用2500毫升白酒浸泡，加冰糖50克，密封瓶口，置陰涼避光處，30日可取酒服用。每次30毫升，每日2次。常喝可補肝腎、壯腰膝，適用於風濕關節炎、肝腎虧虛兼有風濕的腰腿疼痛、骨質增生等疾病。

養血駐顏酒

取枸杞子45克，西洋參15克，龍眼肉60克，當歸45克，山葯60克，紅棗45克，洗凈後放在適宜浸泡的容器內，加入54度糧白酒1500~2000毫升，密封浸泡30日即可。每次30毫升，每日2次。功效為補血、養血、駐顏，尤適合女性飲用，可防治血虛氣弱、面色萎黃等症。

南方夏季一般不宜飲葯酒，平時可在中餐或晚餐前後1小時飲用，不宜睡前飲。

4. 石榴酒泡好後的石榴需要過濾掉嗎 石榴酒浸泡多久可以喝

石榴酒泡好後需要將石榴籽過濾掉。石榴酒是將新鮮的石榴籽直接浸泡於酒水中，浸泡時間長了石榴和酒水就會互相融合，為了使石榴酒的口感更轎汪好，大概泡製一段時間後就可以把石榴酒中的石榴籽給過濾掉。那麼對於石榴酒泡好後的石榴需要過濾掉嗎，還有哪些內容，可以繼續往下了解。

浸泡石榴酒的注意事項

石榴酒浸泡1-2個月就可以喝了。總之通過以上內容，相信大家對於“石榴酒泡好後的石榴需要過濾掉嗎”這個問題已有所了解，可知石榴酒泡好後，最好等三個月後將石榴籽過濾掉，另裝瓶存放，這樣可以使用酒體更清澈，口感更好。

5. 楊梅泡酒要泡多長時間，泡酒的楊梅有沒有必要清洗一下

我家居住的地方離我們這里的果蔬批發市場不遠，每年楊梅的上市的時候，果蔬批發市場里都有大量來自南方的楊梅出售。

楊梅作為漿果，它的保質期都比較短，長途運輸的雖然加冰了！但是如果當天早上批發不出去，那麼第二天品相就會變差，導致無法售賣。

楊梅只要一上市，在收攤的時候我都喜歡去批發市場轉一圈，碰見便宜的、品相好的都會買上一些回家泡酒。

楊梅酒酸酸甜甜的帶有天然的果香，如果泡製一個月以後，最好把酒過濾出來。因為這時候楊梅的味道已經全都進入酒中，再泡楊梅也沒有多少味道，還容易出現怪味。楊梅畢竟是沒有果皮的漿果，它出味是很快的。

6. 克地老泡酒需要濾渣嗎

需要。
克地老泡酒需要濾渣,待葯物有效成分浸出,葯酒變色後，用紗布過濾，得到澄清葯酒，裝瓶備用即可。 取出的葯渣可再浸泡1-2次。
克襪中虛地佬酒所採用的原料都是天然物質，不添加任何人工合告燃成培穗物質，而其中克地老果具有獨特的酸、苦、澀，回味甜等口感，且能止咳潤喉，生津止渴。

7. 桑葚酒泡了一年多了需要把酒過濾掉嗎

可以,桑葚泡酒的話,可以將桑葚單獨泡酒,也可以將桑葚和其它材料一起搭配泡酒,比如
【配方（僅供參考）】桑葚500克，山楂100克，枸杞子50克，冰糖50克 ,谷養康無添加泡酒用酒2.5L
【製法】將以上材料置容器中，加入枸杞子，倒入白酒密封，浸泡10日後，過濾去渣，即成。
此外，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料、金屬裝酒會因為酒的腐蝕作用，逸出有害物質。而且玻璃、陶瓷就不會產生上述情況，白酒，度數在55°到60°之間為妥~~

8. 葡萄酒釀好了不過濾出來可以嗎

葡萄酒釀好了一定要過濾出來。

葡萄酒初發酵一般不超過10天，如果時間過長容易變成醋，一般葡萄皮充分變色，且有下沉趨勢為最佳時間，啟封後，撈出浮在上面的葡萄皮，濾掉桶底的葡萄籽和過多酒泥。 再將混濁的葡萄酒重新裝桶，進入二次發酵。

二次發酵無需過多人為干預，在密封的環境下進行，防止氧氣進入，要將發酵桶置於陰涼低溫處，但如果濾皮濾籽的酒體仍產氣劇烈，需繼續用塑料布輕扎口，待兩天後不再劇烈產氣，即用塑料布扎緊口密封。

一般密封兩個月，酒體即可完全澄清，用吸水管通過虹吸原理抽出上清液，便可飲用了。

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飲用葡萄酒的禁忌：

1、忌有醋相伴。各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。

檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。乳酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的乳酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

2、忌與海鮮為伍。紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，使消化幾乎立即開始。

盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由於富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。

9. 枸杞泡酒開封後是否要把枸杞過濾出來

枸杞泡酒,開封後,如果需要經常打開取酒的話,需過濾出來,特別是胡檔枸杞飄到酒面的情況下,枸杞,可單獨浸泡,也可加其它材料一起搭配浸泡,例碰清如
【配方（僅供參考）】刺梨500克，枸杞20g，花旗參片50g，冰糖100g,谷養康零添加泡酒用酒5L
【製法】將以上材料，褲吵亂倒入白酒浸泡，加蓋密封，靜置浸泡3個月，即可
另外，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料、金屬裝酒會因為酒的腐蝕作用，逸出有害物質。而且玻璃、陶瓷就不會產生上述情況，白酒，度數在55°到60°之間為妥！！！