煎炸油凈化過濾視頻

① 炸過東西的油如何變清

倒入剩飯炸一下，這些油就又清澈了。

1、開火熱鍋，將油加到7成熱後，將剩版飯倒進去。

② 怎麼過濾炸過的油用水煮嗎

1、平時家裡炸東西我們可以用沉澱的方法，把麵粉倒進油里，然後攪拌，再等一段版時間，讓油裡面的雜質附在權麵粉上慢慢的沉澱，再把上面好的油倒出來，就可以了。
2、在家裡炸東西還可以用比較密的過濾布或者過濾網把裡面的雜質過濾干凈，不過要注意剛剛炸完東西的油溫度會比較高，建議靜放一段時間等炸油冷卻再進行過濾。
3、如果是生產油炸食品的話，就不建議用上面說的方法，這些方法只適合一般的炸油處理，因為這些過濾是達不到標準的，而且效率不高，油炸企業一般建議用專業的煎炸油過濾設備。

③ 如何簡單的過濾食用油

下面提供六種過濾食用油方法：

第一種方法把油倒進鍋里煮沸，取上面干凈的。

第二種方法就是用比較細的過濾勺把沉在下面的或者漂浮在上面的雜質過濾掉。

第三種方法食用油過濾機。使用機器無需濾布、濾紙、大大降低過濾成本。

第四種方法使用白紗布過濾。

第五種方法用白蘿卜切片戳孔放油里炸，吸附污物，使油變清（蘿卜取出洗凈可再用）。

第六種方法把雞蛋殼放入油中靜置，無須加熱，利用碳酸鈣吸附。

為什麼要過濾食用油：

1、能夠有效濾除煎炸油中的懸浮微粒雜質，煎炸環境得到明顯改善。

2、能夠抑制煎炸油酸價超標，防止氧化。

3、能夠延長煎炸油的使用期限。

4、食用油過濾器能夠改善油炸食品的外觀、治療，使其看起來更加美觀。

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選購方法

一要看顏色，一般來說，精煉程度越高，油的顏色越淡。當然，各種植物油都會有一種特有的顏色，不可能也沒有必要精煉至沒有顏色。

二要看透明度，要選擇清澄透明的油，透明度越高越好。

三要嗅無味，取一、二滴油放在手心，雙手摩擦發熱後，聞不出異味（哈喇味或刺激味），如有異味就不要買。

④ 油炸東西後剩下的油怎樣凈化處理

油炸後的凈化處理方法

油炸食物的過程中，很多食物都會在油鍋里產生一層浮沫，這些浮沫就是油炸後殘油里異味的來源之一，因此，為了能降低油炸有食用油的異味，在油炸過程中，要注意撈去浮沫。需要注意的是，帶水分比較多的食物，在油炸過程中會冒水泡，這個不是浮沫，要注意區分。

對於油炸魚、羊肉等帶有腥臊味的食物，油炸後的剩油往往帶有濃重的腥臊等異味，對於這種情況，不能光靠油炸後處理凈化飢正，需要在油炸過程放幾片姜或是大蒜進去，這樣就能大大降低腥臊異味。如果不希望姜的味道進入到油炸食物里，則可以在油炸食物起鍋後，再往油鍋里放薑片，慢火燒半分鍾左右，然後停火靜置。

油炸東西後，食用油里可能剩餘比較多的細微殘渣，這些殘渣就是油里的焦糊味的最重要來源，因此，要除去食用油的焦糊味，就要除去這些殘渣。如果家裡有食品級過濾布，就等油溫稍熱的時候，過濾一下剩油，基本就能濾去大部分大顆粒食物殘渣。

當上述方法都無法奏效的時候，如果要比較徹底的去除殘渣和異味，則可以用水洗的方法。食物撈起來後，停火靜置，等油溫下降，當溫度降到兌清水進去不會飛濺的時候，就往油里兌清水，一直兌水至油水體積比達到1：2左右，然後用筷子或是鍋鏟攪拌油水，持續攪拌十分鍾左右，然後靜置1小時，把上層的油層舀到其他容器里。如果一次清洗效果不好，那就反復加清水清洗，重復上述操作，需要注意的是第二次清洗，需要把油水燒熱再攪拌。

當食用油清洗干凈後，需要除去水分，這時候可以把帶水分的油放冰箱的冷藏室內，溫度設在2攝氏度左右，讓油脂凝固，然後把上層的凝固油脂舀出來，就能去掉大部分水啦。對於部分植物油，這個方法可能無法奏效。

拓展資料

油炸後的油怎麼處理？

我們是說油脂不能反復加熱，但是也沒有說加熱過的油是絕對不能用的，顏色發深，都還是可以使用的。不過用這樣的油，得遵循兩個原則，第二是避免高溫。

油脂變壞，最大的禍害就是「氧化反應」。雖然氧化反應是一直在緩慢發生的，可爛困悔只要用過一次之後，氧化反應的速度就會大大加快。這個時候，再用密封、避光等老辦法來延緩氧化也是幾乎不可能的。因此，要降低煎炸油的危害，唯一的辦法就是盡快用完，最好保持在一周之內。

第二個原則是不要再次高溫加熱。本來煎炸過的油，脂肪酸的破壞就比較嚴重了，再次高溫加熱無疑是雪上加霜。因此，再次利用這種煎炸過的油，烹調的時候就要有選擇。

第一，是用來做涼拌菜。涼拌菜不用加熱，而且煎過肉的油還能帶出特有的「肉味兒」。

第二，用來焯菜。焯菜的時候加點油，不但能使蔬菜保持鮮艷的顏色，還能促進類胡蘿卜素等脂溶性維生素的吸收。

第三，用來燉菜。燉煮的時候，溫度不會超過100攝氏度，因此也比較健康。第四，用來做面點。做餅和面的時候，加一些帶「葷」的油，味道更香。早餐煎個饅頭片、吐司片也可以用這樣的油，因為溫度不高，只需稍微加熱即可。最後，煎炸過的油還是可以用來炒菜的。在炒菜的時候，可以先放一些新油熗鍋，待加入主料後，再放入陳油炒菜。

第四，做拉麵。

對於炸完食物的剩餘油我們還可以用來做拉麵或者是扯麵來使用，因為我們在做拉麵或者扯麵時必須要在面團上抹上很多的油，這樣做出來的面非常光滑而且口感也好，所以我們可以用炸完食物的剩餘油來使用。

第五，做包子餡。

對於炸完食物的剩餘油我們當然也可以用來做大包子，將剩餘的油用來調製做大包子用的內陷，味道絕對和生油不一樣，口感不但非常美味而且也有效的利用了炸尺橘完食物的剩油。

第六，做花捲。

最後就是我們也可以用炸完食物的剩餘油來做各種麵食，如做發面花捲，將炸完食物的剩餘油做成發面花捲是非常不錯的選擇，而且做出來的花捲也相對的美味，這樣也可以有效的利用了我們炸完食物的剩油。

參考資料：新浪廣東--油炸後的油不能再次高溫加熱 教你剩油的6大妙用

⑤ 怎樣去除炸油里雜質

怎樣去除炸油里雜質,以下5種方法：

❶用純物理的過濾方法將油裡面的雜質和有害物質濾除干凈，這樣既節約了成本又保證了安全，這種方法就是一直用中菱煎炸油過濾機不斷的循環過濾，時刻讓油保持干凈，這樣就能延長2倍以上的煎炸油使用期。

❷一般的煎炸油用個3、4天就不能再用了，因為油的酸價、羰基價及過氧化值都超標了，這樣商家的用油成本非常大；用化學用品油只是把油顏色濾清，治標不治本，而且對人體還有傷害。現在中菱教你怎麼節約用油成本的同時又能保證安全。

❸油炸食品的口感，很大程度上取決油，如果油能一直保持干凈，那麼油炸食仔山品的口感將會得到很大的改善。

❹用新油炸出來的油炸食檔戚答品行慧很香有種清香感，但油炸過幾次後，炸出來的油炸食品口感很差；所以，保持油的干凈對油炸食品的口感也很重要。

❺中菱煎炸油過濾機能有效的解決這個問題，讓煎炸油保持干凈，讓油炸食品口感更好。

⑥ 如何過濾油 怎麼過濾油

1. 沉澱法就是我們在家裡炒菜的時候，可以把炒好的油放進去，然後加入麵粉攪拌，再放在上面慢慢沉澱裡面的雜質。當沉澱幾派納乎完成時，我們可以拿出另一個容器，將干凈的油倒在頂部，消除下面沉澱的雜質。

2. 用細過濾勺過濾掉行跡沉在底部或浮在底部的雜質。雜質可以裝在容器里，也可以倒出來。這種方法的主要目的是及時釣魚，注意安全。因為油溫比較高，比較適合油炸食品較多的時候使用。

3.更適合在油炸食品行業使用，因為如果油炸的油比較多，使用以上方法效率低，不安全。一般不建議使用。在油炸行業中，我們可以使用油炸油過濾器來過濾。因為煎炸油濾清器是一種專業的過濾設備，它會比其他過濾方法過濾更檔羨並快、更干凈，也更安全。

⑦ 怎樣使炸過東西發黑的油濾清

炸東西時油瞎啟溫不能過高，黑油靜置沉澱後摻新油，此法簡單不浪費廚師都知道 濾清寶牌煎炸油過濾機利用真空抽吸的原理，讓低溫煎炸油通過吸附力極強的助濾劑和孔隙率極高的過濾紙。有效濾除5微米以上的懸浮微粒雜質。抑制酸價和過氧化值的升高，延長油脂的使用期，增長油炸食品的保質期。 君子愛財取之有道 第一遍的油炸出來的食物口感味道都不一樣，雖然現在油很貴 但渣告是我相信更多的消費者 看重自己的健康 ....等等 我就不多分析了 大道理都懂 樓主你說是不？ 買一個很密的小網勺 每次炸完東西撈一下 就好了磨梁如 炸過一次的油不會有問題的，炸時間久的就不要要了 每次炸的時候少放些油 就能少浪費些 如果你不是每天都是吃用炸過東西的油做的飯的話 偶爾幾次 沒關系的

⑧ 如何過濾油里的雜質,過濾食用油里雜質妙招

1.過濾油裡面雜質的方法：沉澱法，把炸完的油裝起來，加入麵粉攪拌，放置便可以使裡面的雜質慢慢沉澱。沖神友

2.用比較細的過濾勺把沉在下面的或者漂浮在上面的雜質過濾掉，雜質可以用一個容器裝起來，因為油溫比較高，較適合炸較多食物的時候使用。

3.使用煎炸油過濾機來過濾，由於煎炸油過濾機是專業過濾的設散槐備，所以會比其他的過濾方式過濾瞎閉的更快和更干凈，而且是會更安全。

⑨ 如何過濾油 怎麼過濾油

1、沉澱法，就是平時在家裡油炸食物的時候，我們可以把炸完的油裝起來，然後加入麵粉攪拌，然後就放著它就可以使裡面的雜質慢慢沉澱了，沉澱得差不多的時候我們可以取出另一個容器，把上面干凈的油倒起來，下面沉澱出來的雜質就不要了。

2、用比較細的過濾勺把沉在下面的或者漂浮在上面的雜質過濾掉，雜質可以用一個容器裝起來，也要倒掉，這個方法最主要是要打撈得及時和注意安全，因為油溫比較高，這個比較適合炸得比較多食物的時候使用。

3、比較適合做油炸食品行業的使用，因為如果炸油比較多的話，我們用以上那些方法是很沒效率並且很不安全的，一般不建議使用，那油炸行業我們可以使用煎炸油過濾機來過濾，由於煎炸油過濾機是專業過濾的設備，所以會比其他的過濾方式過濾的更快和更干凈，而且是會更安全。