煮咖啡要用過濾水嗎

A. 星巴克磨好的咖啡怎麼煮（用簡單方法）

煮咖啡簡單方法如下：
1、取2小勺咖啡粉放入咖啡壺的濾網上。

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咖啡飲用禁忌：

1、切記咖啡不宜與茶同時飲用。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%；

2、茶葉和咖啡中的單寧酸，會讓鈣吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的時間，最好是選在兩餐當中；

3、含咖啡因的飲料和食品，被孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育；

4、不少醫生認為,孕婦每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸類飲料,不會對胎兒造成影響。但為慎重起見,孕婦最好禁用。咖啡因可導致流產率上升,所以應喝不含咖啡因的飲料；

5、兒童不宜喝咖啡。咖啡因可以興奮兒童中樞神經系統,干擾兒童的記憶,造成兒童多動症；

6、濃茶、咖啡、含碳酸鹽的飲料也是形成消化道潰瘍病的危險因子；所以患有胃部疾患者，不宜多飲咖啡；

7、咖啡的飲品中包含有咖啡因，因此極易引起耳鳴；

8、咖啡不可以與布洛芬同吃。解熱、鎮痛和消炎的常用葯布洛芬對胃黏膜有刺激作用，而咖啡、可樂中有的咖啡因也會刺激胃黏膜，促進胃酸分泌。如果服用布洛芬後立即喝咖啡、可樂，會加劇對胃黏膜的刺激。

9、喝完咖啡不宜立即抽煙，咖啡里邊的某些成分和香煙相結合產生致癌物質。

B. 咖啡為什麼要用冷過濾水煮制呀

速溶咖啡是直接生產的。咖啡豆是通過過濾製成的。簡單地說，1.咖啡是不溶的。咖啡是一種不溶於水的天然植物。在咖啡的制備過程中，咖啡中的一些物質被提取出來。沒有過濾，它們都是酒糟，不能喝。2.咖啡中有好物質和壞物質。如果長時間浸泡，有害物質將被浸泡。最直接的感覺是它和中葯一樣苦。如果嚴重，它嘗起來像義大利面，很難喝

C. 煮咖啡喝為什麼要過濾啊濾出什麼

當熱水經沖過咖啡粉時，時間越久，帶出的咖啡因就更多。過多咖啡因對身體有害，所以煮咖啡喝需要過濾。一般意式咖啡，水與粉接觸時間大約15秒。

D. 沖咖啡為什麼要過濾

如果是速溶咖啡粉，無需過濾。普通咖啡粉不能夠溶於水，就像豆子製成豆漿要過濾一樣。否則有渣。

E. 泡咖啡用超濾水還是反滲透水好

超濾水顧名思義是超級過濾水，留下有用的，過濾了比較大分子，而反滲透也是用反回滲透膜答過濾，出來的水效果差不多沒什麼區別，就是干凈。這只是2種凈化出水的方式出的水而已。

泡咖啡的話純凈水
礦物質水
超濾水
反滲透水都成，因為這些水都沒什麼特別的味道不會影響到咖啡的味道，而且都干凈，所以不必糾結在具體用那種水上。

F. 手沖咖啡的問題

是不是你買的咖啡類型是免煮的，這種咖啡就不用用熱水煮，要用冷的過濾水，減少水裡面礦物質。

G. 怎麼煮咖啡

新鮮適溫的水：咖啡中 97% 都是水， 只有用水質良好的水才能沖泡出咖啡原有的芳香和濃郁。 最好使用過濾後的水來沖煮咖啡。不要把咖啡煮沸，因為沸騰的水會使咖啡變苦，還要注重的是水的溫度應略低於攝氏 96 度。
咖啡最好不要再加熱。沖煮時應注重僅煮每次所需的份量，且最好在剛煮好時飲用。咖啡的最佳飲用溫度為攝氏 85 度。
||| 冥皇普路托回答：
怎麼樣在家裡「煮」很好喝的咖啡
首先我們要介紹什麼叫「煮」咖啡。煮－把東西放在水裡，用火把水燒開。但煮煮咖啡的「煮」是要用92－96度的水將咖啡中的味道「洗」出來的過程。所以很多人會誤解這個字。假如您真的把咖啡放入水中去「煮」的話，您得到的飲料將不再是一杯咖啡，而是一杯焦糊味的苦水（因為這時水中的溫度已達到96度以上），96度以上的溫度可以把咖啡中的油質破壞，口感又辛又澀。
在家裡製做咖啡要注重幾個觀點：
1。咖啡的磨粉粗細程度是由您所選擇的咖啡設備而決定的。因為不同的咖啡製作方法所需要不同的磨粉粗細
2。要用92－96度的水。
3。不同的製作方法需要不同的煮制時間
用小型家用咖啡機器－咖啡要通過過濾紙或金子過濾網 Filter Coffee
1、小漏斗的使用：在漏斗內側放一張過濾紙，將一杯量（8－10）的咖啡粉放入濾紙兜內。（避免咖啡進入濾紙與漏斗壁的夾層內）用合適的水溫的水先把咖啡粉殷濕，稍後加水（水要慢慢加，避免水位高於濾紙邊使咖啡渣子沖到咖啡中），直到完好的一杯咖啡。
2、電動滴漏式咖啡機：天天煮制咖啡之前先要預熱咖啡機，水槽內加半壺水，開啟電源後；第一、把機器裡面不新鮮的水頂出來，第二、清洗鍋爐及煮制各個管道，第三、清洗咖啡煮制漏斗，第四、預熱咖啡壺。在咖啡機漏斗內方一張相匹配的過濾紙，按每一杯7－9克咖啡粉放入過濾紙內（小心咖啡粉進入濾紙與漏斗壁夾層），關好漏斗門。按每一杯175毫升加入水槽後開啟電源。
咖啡粉的粗細程度：通過過濾紙或鍋濾網：中度
沖咖啡器（也叫沖茶器或壓榨壺）French Press Coffee
這是一種傳統浸泡式的做法，咖啡粉和煮好的咖啡液體同在一個容器里，這個方法可以品嘗咖啡的優點及缺點。
做法：將粗細程度與壓榨壺相匹配的咖啡粉按（8?0克）一杯的量放到壺內，但是不能超過咖啡壺所煮制的限制。把91－96攝氏度的水倒入壺內，直到咖啡壺外邊金屬架頂端處，放好過濾桿，浸泡3分鍾後將濾網推到底部，一壺好喝的咖啡煮好了。
避免出現問題：
第一、咖啡壺的選擇：根據目前咖啡文化氣氛在慢慢發展，咖啡煮制設備市場不是很健全，購買時千萬要注重咖啡壺的玻璃其厚度均勻，杯桶上下垂直，口徑一樣，外面金屬架子要堅固有一定硬度。
第二、水溫：過高的水溫會把咖啡的油質變壞，使咖啡變苦，過低的水溫煮不出咖啡的味道咖啡會又酸有澀。所以正常水溫在91－96攝氏度。
第三、咖啡粉磨粉粗細：這是一個浸泡式的煮法，需要浸泡3分鍾所以咖啡粉應該是粗型。
第四、向下的壓力：需要小心的作這個動作，用手心按住壓桿，垂直與壺底向下勻速直線用力。切記均勻用力，過猛會使咖啡壺炸裂。第五、咖啡粉不可以在煮第二遍：標準的第一次煮制，煮出美味的咖啡，第二次是不好喝的水。任何一種咖啡的煮制都是用水將咖啡中的味道（能夠溶於水與不溶於水的有機物與無機物）洗出第二次已經沒有味道了。
咖啡粉的粗細程度：粗型

H. 咖啡需要硬水還是軟水我用的是全自動咖啡機

咖啡機都是需要用的軟水，也就是純凈水，因為咖啡機是需要用鍋爐加熱水回，使用90度以上的水來萃取咖啡答，如果使用硬水會產生大量的水垢，咖啡機的壽命會縮短，但是再純凈水的也會有礦物質，所以會產生水垢，所以您的咖啡機一段時間會需要保養一次，具體的保養根據你的使用量來定

I. 煮咖啡用什麼水好

冷開水，我試過