自釀葡萄酒過濾後沉澱物上浮

A. 自釀葡萄酒過濾後有浮沫是怎麼回事

如果泡沫像啤酒泡沫那樣持續逸出，就先別動，那是正在發酵；如果泡較回大，安靜，答那可能是染菌了，需小心的把下面相對澄清的酒液分離到干凈的容器中滿瓶儲存。瓶口最好少放一點白酒。先不用加蛋清，過一段時間會更清一些的。祝你好運。

B. 自釀葡萄酒密封發酵了16天，昨天晚上第一次過濾的，現在看酒液里有輕微的小泡泡上浮，屬於什麼情況

發酵酒本來就會產生氣泡。🙄

C. 自製葡萄酒濾渣後,有白白的,沉澱物也在慢慢往上漂浮

裡面還有殘余酵母在作用，有產氣現象是正常的；再放幾天就會輕微多了。可能過濾有點早了，一般是完全沒有氣泡再產生時再過濾皮渣的。

D. 自釀的葡萄酒有沉澱漂浮起來,可以喝嗎

自釀的葡萄酒有沉澱物是正常的，如果這些沉澱物漂浮起來了，則要看這些沉澱物是怎樣漂浮起來的。如果是人工攪拌使其漂浮起來了，這樣的自釀葡萄酒也別馬上喝，待沉澱後再喝也可以。如果這些沉澱物自己漂浮起來了，則您的自釀葡萄酒一定是出了問題，這種情況的葡萄酒就別喝了。

E. 自釀的葡萄酒上過濾後幾天，漂浮著一層白色的東西，是什麼壞了嗎

很遺憾的告訴你，被雜菌污染了。
並不是黴菌都長毛的啊，許多黴菌的菌落性狀和你版描述的一樣，我權們在實驗室經常培養，金黃色葡萄球菌，枯草芽孢桿菌。。。。都是這樣
勸你不要喝，會生病的。
娘好的葡萄酒要馬上裝瓶密封，開瓶後要在兩天內喝完最好，放在冰箱里也不要超過一個星期，葡萄酒的酒精度很低，是不能殺菌的，葡萄酒是雜菌的很好的培養基，不能像白酒那樣放的！
何況這是你自己釀的，更容易收到空氣中雜菌的污染

F. 自製葡萄酒，過濾後有許多結晶沉澱，是什麼

冰糖是要化開放的，如果直接放的冰糖塊，那也可能是冰糖
但是，葡萄酒釀制過程也會產白色結晶，名字叫「酒石」，就是葡萄酒裡面的酒石酸鹽，形成酒石是葡萄酒成熟的標志

G. 自釀葡萄酒過濾後第二天，上面漂著一層酒泥似的東西，正常嗎需要撈

正常現象。教你正確的方法，做的葡萄酒口感清香甜美。
葡萄酒的做法
1.把葡萄洗干凈，瀝干水份。
2.放到容器里把它捏碎。
3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最後把葡萄給密封好了（注意：要留三分之一的空間給它產生氣體）。
4.在葡萄發酵的二十四小時後，開蓋拿干凈的筷子攪拌。
5.這時起了很多的泡泡，你不必擔心這是葡萄在發酵。這樣攪動要一個星期，每天攪動一下，這樣一是上面不會長霉。二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發酵。
6.這是發酵一個星期的葡萄，發酵已經轉為平緩期。
7.再備一個容器，擦乾凈不要有水份。
8.紗布過濾出葡萄皮，留汁去皮。
9.再倒入容器里密封好再發酵一個星期。
10.將准備好的多層紗布製成一個小口袋，再把葡萄酒給過濾一遍。
11.如果你想再把它弄的清澈一點，如真正的干紅一樣，就要准備好雞蛋清。
12.把它打成泡沫，把它放入酒中。
13.然後把葡萄酒裝入容器中，繼續發酵二個星期就可以喝了。

H. 自釀的葡萄酒過濾後上面仍有飄浮物,是不是壞了

不能通過這種方式，辨別自釀葡萄酒是否變質。

優質的葡萄酒應呈現澄清透明，色澤自然悅目，香氣幽雅，酒體豐滿完整，有層次感和結構感。當澄清穩定的自釀葡萄酒出現渾濁、失光、或呈現油狀、彩虹色等，聞香時有醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等不良風味時，可以基本判斷該酒已變質，則不適宜再飲用。

葡萄酒發酵期間嚴禁向發酵容器內加水，如果在發酵或貯存過程中出現白毛、霉斑等異物，說明已感染雜菌，請不要再飲用。

(8)自釀葡萄酒過濾後沉澱物上浮擴展閱讀：

釀酒過程中會不可避免地產生很多細菌，如果是大型企業釀造，會全封閉式消毒，但是家庭自製就無法解決這個問題。另外，釀制好的葡萄酒也可能因為不是密封儲存，容易因儲存不當造成污染。

首先要對原料葡萄進行挑選，盡量選擇新鮮的葡萄，避免使用霉變、破損的葡萄。最好選用釀酒用的葡萄，別用鮮食葡萄釀酒，因為鮮食葡萄的含糖量如果不足，在發酵時酒精含量有可能不夠，這樣很難抑制一些雜菌生長。

其次要仔細沖洗葡萄，再搗碎或者擠碎，撒上酵母拌勻。隨後裝入容器，在室內自然發酵，瓶蓋不要完全密封。容器最好選擇透明的玻璃器皿。

經過一段時間的發酵後，需要對葡萄酒進行多次過濾，大概一個半月後，葡萄酒就釀造好了。一旦開封的葡萄酒，最好盡快飲用。

I. 自製葡萄酒第一過濾後,酒上面浮著一層白色的是什麼

自釀的葡萄酒的表面長了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，當酒液被醋酸菌污染後，就會在葡萄酒的表面形成一層白膜，隨著時間的增長，這層醋酸菌形成的白膜會越來越多，並嚴重地影響自釀葡萄酒的質量。
自釀葡萄酒被空氣污染產生白膜的原因是您在釀酒的過程中酒液與空氣發生了接觸，也就是我們常說的酒液被空氣污染。造成這種現象的原因是：（1）您掌握的釀酒方法不對，釀酒操作的過程中酒液與空氣發生了接觸；（2）您使用的釀酒容器不專業，不能保證酒液時刻都必須與空氣隔離。
防止自釀葡萄酒被空氣污染和氧化是自釀葡萄酒愛好者必須應該掌握的關鍵技術。如果酒液一旦被污染是沒有辦法挽救的。

J. 自釀葡萄酒濾渣後有沉澱物為什麼

自釀葡萄酒濾渣後還有沉澱物是屬於正常的現象，過一段時間沉澱會減少酒液則變清澈，但你要防止酒液氧化，否則，酒液還沒清澈時就發生了變質，就只能倒掉了。