① ~~ 請問，啤酒中的酵母沒有過濾，在常溫下長期放置，會不會變質啊 謝謝。
看你怎麼放
如果就是在發酵罐里低溫存放
只要定期從底部排放酵母（如果版是下面酵母），幾權個月也沒問題
但如果你已經倒出來了，容器是完全無菌的且灌完後馬上嚴格無菌密封，那理論上室溫下可以放幾個月，否則哪怕是冷藏存放也只能放幾天。
降低酒精濃度在糖化時就要控制，降低原麥汁濃度是降低酒精度的最方便的方式，但如果原麥汁度數不能變的話就提高糖化溫度，糖化溫度越高酒精度就會越低。
想提高CO2含量就要提高封罐和儲酒時發酵罐的壓力，別的沒什麼太好的辦法。
② 啤酒清酒過濾不清的原因
濁度來高是過濾經常會遇到的最頭疼源的問題，導致的原因有很多，多半是發酵液本身的問題，你現在去查找也晚了，只能想辦法先處理：
1、適當提高細土比例，甚至可以用硅膠替代細土
2、如果上面的辦法控制不下來，可以先不控制濁度，也不稀釋，先濾一遍放在多餘的清酒罐里，然後再復濾，一次不行可以兩遍，多半可解決問題
3、復濾也解決不了的話，只能和濁度好的搭配過濾了
③ 為什麼啤酒過濾好後還會有懸浮物
糖化工段碘試不合格
染菌
溫度變化大
和包裝材料接觸反應
麥芽問題
太多了。。。
④ 有誰知道影響啤酒過濾的因素有哪些
小麥是具有很高經濟價值和工業價值的糧食作物,廣泛用於發酵工業和製糖工版業。小麥生產啤酒糖權漿時的主要問題是糖液過濾困難,引起小麥糖液過濾困難的因素主要是小麥B澱粉中的破損的和不溶性的小顆粒澱粉、不溶性蛋白質及非澱粉多聚糖類物質。提高糖液過濾的關鍵在於採用多酶系、有很好協同性的復合酶制劑,提高非澱粉多聚糖的分解及破損澱粉、不溶性小顆粒澱粉的分解轉化。
⑤ 喝未經過濾的啤酒是一種怎樣的體驗
未經過濾的啤酒不僅口感上更加純正，爽口，有一股鮮酒花的香氣，並且極大的保留了啤酒中的營養成分，富含蛋白質，維生素和礦物質。那為啥未經過濾也可以？因為未經過濾的啤酒中含有活性孝母極大了保證啤酒的鮮度。
⑥ 啤酒過濾後濁度依然很高有什麼好的解決辦法沒有
1、復濾，同時加硅膠，直接加在硅藻土罐，效果不錯
2、下次過濾同一大罐的版發酵液時權加硅膠
除了復濾和加硅膠沒別的太好的辦法，我有一次復濾了3遍才搞合格，快吐血了。
要想不再遇到這種發酵液還得從前面的發酵工藝和糖化工藝上找原因，比如糖化酵母回收酒是否添加過多，酵母死亡率是否太高、冷儲時間和溫度是否足夠等等，光靠過濾處理要累死人的
⑦ 啤酒製造過程中過濾時間長了會怎麼樣
啤酒製造過程中過濾時間長了會變質。
⑧ 啤酒過濾會出現哪些問題
沒氣了
⑨ 啤酒為什麼需要過濾這是裝瓶必須的嗎
任何成品酒，在裝瓶前都需要經過過濾工序凈化處理的，去除裡面含有的微小雜質和容易形成渾濁沉澱的大分子物質，保證酒液在貨架期始終清澈透明，符合感官和理化質量標准要求。
⑩ 不過濾的啤酒有結晶嗎
趁熱過濾一般用於有兩種（或多種）溶質的溶液提純，既然是提純，那就一定有目標物質，這種目標物質必須具備溶解度受溫度影響較大的特點。而其他物質受溫度影響不大，且溶解度較低或較大
例如：NaCl和KNO3混合溶液提純KNO3，就是趁熱過濾的典型例子：
首先是將NaCl和KNO3溶液加熱蒸發，由於NaCl在溫度較高的條件下溶解度升高不多，但溶劑（水）變少，NaCl析出，這時我們將溶液進行過濾，就可以得到含較少NaCl的KNO3溶液
過濾後的溶液在燒杯中會降溫，這時可以加點水，以保證【冷卻結晶】後的KNO3比較純凈
冷卻結晶的原理是KNO3在溫度降低的時候，溶解度降低，析出溶液，而NaCl溶解度幾乎不受影響，所以NaCl不析出，但為了保證NaCl不析出，可以加點水，即加大溶劑（可能會犧牲一點KNO3）