『壹』 廣東話廢水是什麼意思
瞌睡。在廣東話中,人們常常說的廢水是瞌睡的意思,就是形容一個人累得連眉毛都塌下來了在打瞌睡的意思,引申為某個人的精神狀態不好,無精打彩的樣子。
『貳』 廣東話里的"飛水"是什麼意思
廣東話里的「飛水」也稱焯水,就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟,取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。
焯水,又稱出水、飛水、淖水。東北地區稱為「緊」,河南一帶稱為「撣」,四川則稱為「泹」,廣東稱為「灼」。
比如煲湯,要將豬肉"飛水"的意思是煲湯前要將豬肉放在開水鍋中加熱至半熟。焯水的應用范圍較廣,大部分蔬菜和帶有腥膻氣味的肉類原料都需要焯水。
(2)污水廣東話怎麼說的擴展閱讀:
焯水(飛水)的作用有:
1、可以使蔬菜顏色更鮮艷,質地更脆嫩,減輕澀、苦、辣味,還可以殺菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通過焯水變得更加艷綠。苦瓜、蘿卜等焯水後可減輕苦味。扁豆中含有的血球凝集素,通過焯水可以解除。
2、可以使肉類原料去除血污及腥膻等異味,如牛、羊、豬肉及其內臟焯水後都可減少異味。
3、可以調整幾種不同原料的成熟時間,縮短正式烹調時間。由於原料性質不同,加熱成熟的時間也不同,可以通過焯水使幾種不同的原料成熟一致。
如肉片和蔬菜同炒,蔬菜經焯水後達到半熟,那麼,炒熟肉片後,加入焯水的蔬菜,很快就可以出鍋。如果不經焯水就放在一起烹調,會造成原料生熟不一,軟硬不一。
4、便於原料進一步加工操作,有些原料焯水後容易去皮,有些原料焯水後便於進一步加工切制等。
『叄』 廣東話的「水浸」,普通話怎麼說
街上積水了。
『肆』 聽說在粵語里,廣東人把「上廁所」三個字說成兩個字,求這兩個字
雅一些的說法「去洗手間」一般說法就是「上廁所」,比較俗的說法就是「屙屎」「屙尿」.
『伍』 廣東話干凈怎麼說,我聽好像是「奇里」還是什麼的!那位哥哥姐姐教教我
廣東話干凈怎麼說?廣州話有「干凈」這詞,廣東河洛話也有「干凈」這詞,日常口頭習慣講成「清氣」,注重干凈衛生的習慣講成「清氣相」;廣州話似有一詞「齊截」(與「kei lei」諧音),義指向:整齊,齊備,全備;廣東河洛話有「齊整」一詞,與「齊截」同義近義。
『陸』 廣東話的「水浸」,普通話怎麼說 就是「因為下雨,路上積了很多水」普通話怎麼形容
「水浸」廣東話,普通話形容為:漬水→zi shui;各4,3聲。
漬:浸;積。
『柒』 廣東話脫鞋過河怎麼說」間水」
廣東話脫鞋過河說」間水」,其發音已很接近。根據《粵語字典》解釋,形容雙腳涉水,粵語正音字叫【浭水】(「浭」字粵語拼音:gaang3 )。
註:粵語念【耕】:gaang1 .發音1聲調;如果發音3 聲調:gaang3,就是【浭】的廣東話發音。