油炸東西回軟了用烤箱

① 用烤箱做食物與油炸哪個更科學

烤箱 因為油溫不可控 烤箱的溫度可控制

② 烤箱烤出來的東西也會像油炸食品一樣致癌嗎

不會，油脂長時間高溫就會產生致癌物，而烤箱，尤其是電烤箱，只要不烤糊，是對健康沒有任何影響的，放心吧，尤其肉類，一定別吃糊的

③ 油炸食品皮了能放進烤箱烤嗎

當然可以，但時間不宜太長。

④ 炸雞腿冷了以後如何加熱

炸雞冷了之後加熱的方法有：

1、用平底煎鍋（小火不加油）或電餅鐺加熱，出來的感覺是焦焦的。

炸雞腿吃太多會造成的不利影響：

1、容易上火。因為炸雞掛乾粉經過油炸，上火力度up。稍微多吃一點，第二天都要喉嚨痛，甚至爆發痘戰了。

2、胃受傷。經常吃炸雞腿，會使腸胃很受傷，還可能發生持續性腹瀉、腹痛，甚至大便中帶有血絲，最嚴重的甚至導致直腸癌。

3、引起肥胖。吃太多炸雞還會容易發胖。

經常吃油炸食品容易致癌，由於油炸食品經高溫處理容易產生亞硝酸鹽類物質，而且油炸食品不易消化，比較油膩，容易引起胃病。油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖，是導致高脂血症和冠心病的危險食品。

且不論油脂中的維生素A、E等營養在高溫下受到破壞，大大降低了油脂的營養價值，單在油炸過程中，就產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人群。

炸雞腿是以筍雞腿、雞蛋、麵粉、雞肉為主要食材，植物油、料酒、鹽、濕澱粉量、味精、蔥、姜、椒鹽為調料炸出來的一種食物。具有色澤金黃艷麗，雞肉焦嫩適口的特點。

炸雞腿製作過程

(1) 將生雞腿剖開，骨成柄，用刀尖將筋切斷，穿成無數小孔浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、薑汁中，入味約1～2小時。(2) 將浸好的雞腿抖掉蔥、姜，蘸上用蛋清、濕澱粉攪成的濃糊，下炒勺熱油中用旺火約炸15分鍾呈金黃色時撈出，蘸椒鹽食用即可。

[原料/調料]

雞腿2個、雞蛋2個。

花生油500克（實耗油80克）、鹽10克、味精10克、紹酒5克、干生粉適量、麵包渣50克。

[製作流程]1、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍松，加入鹽、味精、紹酒腌30分鍾。

2、雞蛋打散，加清水、生粉調成糊，把腌好的雞腿掛上糊，粘上麵包渣待用。

3、燒鍋下油，待油溫100度時，下入雞腿炸至外酥里嫩鏟起入碟。

用料：

雞下腿5隻（約500克重），干蔥2粒，薑汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成腌料。

做法：

①雞腿洗凈，抹乾水份，略切開。

②干蔥去衣洗凈，剁茸，與薑汁、蝦醬、腌料同拌勻。

③將上項材料與雞腿拌勻，腌1小時。

④燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉中火再炸至熟（約10至15分鍾），撈出，濾去油份，便可供食用。

(4)油炸東西回軟了用烤箱擴展閱讀：網路：炸雞腿

⑤ 炸的食物可不可以不用油而用烤箱直接烤

用烤箱也要刷油

⑥ 烤箱能代替哪些油炸菜

1. 烤雞腿 烤雞翅, 帶皮烤, 自己都會冒油的 不需要另外放油~
2. 烤土豆 帶皮烤, 比較香專, 但是比較費時~ 烤好之屬後撒一點鹽, 磨一點黑胡椒粒我覺得很好吃
3. 烤魚 要用錫紙包著烤, 否則就會很乾, 有錫紙就可以鎖住水分的
4. 肥牛/培根+蘆筍/金針菇 用前面的肉包住後面的蔬菜, 用肉本身含的脂肪就可以不放油咯~調味的話可以用照燒醬, 或者把肥牛先用醬油 蚝油等腌一下再烹調, 培根就不需要的本身帶鹹味
5. 如果你喜歡吃南瓜的話, 直接用微波爐叮熟, 不放任何調料都很好吃, 也可以放一丁點鹽調味, 關鍵是南瓜要夠老~~但是因為我個人口味清淡, 也喜歡吃南瓜, 這是我個人口味哈. 你也可以試試看

其實有很多菜烤都會好吃, 但是需要一點點油, 否則比較干噢.

⑦ 烤箱里出來的食品屬於油炸食品嗎 烤箱里烤出來的食品油性也很大，他屬於油炸食品里嗎

不能算，因為只有來燒烤前抹源了一層油，你每天做飯炒菜都是要放油的，適量吃一些油有助於你的新陳代謝，而且食物裡面自帶的油脂往往比添加進去的油脂品質要好，這些都是不會令人發胖的，可以放心的吃，吃東西要吃天然的

⑧ 烤箱做的東西和油炸的比哪個熱量高

說的是廢話2個一樣的東西一個烤沒有油
1個炸 用油 人發胖的原因是 什麼
吃油太多
好只要不是傻子都明白了

⑨ 油炸土豆片後再用烤箱烤一下行不行

烤盤上墊上錫紙，土豆片兩面刷上融化後的黃油（黃油較能增香，沒有的回話用植物油也可以答），均勻的撒上一點椒鹽，然後170度左右（具體根據自家的烤箱和個人喜好作調整），烤個8分鍾左右就好了），這個是比較原始的味道（喜歡烤得干一點的可以時間長一點，喜歡表面金黃但裡面軟糯的，土豆就別切得太薄，然後溫度調高一點點，或者放在最上層，用比較短的時間，使表面烤至金黃，而不讓裡面的水份揮發太多）。另一個簡單地美味的方法：先把土豆蒸熟，剝皮後切成塊，放在可入烤箱的器皿內，再鋪上一層切碎的馬蘇，200度約10分鍾，烤至表面金黃即可，這樣做便是簡單營養又美味的芝士焗馬鈴薯了哈。。