❶ 製作鮮花樹脂標本的問題
乾燥不完全的後果。鮮花如果處理不當,直接接觸樹脂的話會被腐蝕,乾花就不會有這個問題。北方乾燥地區約1d左右可乾燥,濕潤地區時間會更長。前提是密封性好。
❷ 樹脂眼鏡鏡片模糊了怎麼辦
到眼鏡店問問看,有些大眼鏡店會有「磨花樹脂鏡片的恢復業務」,花幾十元的價格獲得嶄新的鏡片,延長眼鏡的使用壽命。
❸ 三花樹脂淡奶可以做火鍋湯料用嗎
三花樹脂淡奶可以做火鍋湯料用
主料:三花樹脂淡奶適量、南瓜適量
調料:食內鹽適量容、西蘭花適量、蘑菇適量、胡蘿卜適量、歐芹適量
做法步驟:
1、首先需要將適量蘑菇進行焯水處理。
❹ 啤酒花的化學組成及其作用
酒花的主要組分分為酒花樹脂,酒花精油,多酚三大類物質。
一、酒花樹脂:酒花樹脂分硬樹脂和軟樹脂,軟樹脂又分α酸、β酸和未定型樹脂(γ樹脂,含量低無用)三類。
α酸:α酸是五種葎草酮化合物的混合物,包括葎草酮、合葎草酮、加葎草酮、前葎草酮和後葎草酮。啤酒中我們感覺到的苦味是異α酸,是由α酸高溫煮沸異構化而成的,是苦味的主要成分,有強烈的苦味和很強的防腐能力,能增加啤酒的泡沫穩定性。
α酸呈菱形,淺黃色,易溶於乙醚乙烷甲醇等有機溶劑,在書中溶解度很小,微溶於沸水,pH越高,溶解度越高。比如pH在5.2溶解度為85mg/L,pH為6.0時,溶解度能達到500mg/L。
在酒花中含量因品種產地年份收貨時間處理方法而又很大的不同。鮮酒花一般在5~10%不等,干酒花在3%到15不等。五種葎草酮化合物中,加葎草酮含量在15~20%之間比較穩定,葎草酮和合葎草酮因酒花品種而有很大差異,一般來說,香型酒花含量較低,苦花含量較高,這也是鑒別就是是苦花還是香花的主要依據。前葎草酮和後葎草酮微量存在。
α酸在煮沸30分鍾後開始異構為異α酸,異α酸味黃色油狀,跟α酸具有同等的苦味、防腐能力和泡沫性。異α酸在啤酒中的溶解度遠高於α酸。
α酸在貯藏不良時,容易氧化聚合為軟樹脂,繼而形成硬樹脂,失去苦味和防腐能力。酒花跟麥汁煮沸時間過長時,α酸可能轉化為無苦味的葎草酸或其他衍生物。
β酸:新鮮酒花的β酸約為11%,干酒花一般為3%~6%。β酸味白色針狀或者長菱形結晶,難溶於水,其苦味防腐能力均不如α酸,易氧化為苦味較大的軟樹脂。啤酒中的苦味,β酸僅佔15%。β酸能用乙酸鉛生成不溶性鉛鹽,因此可用這種方法將α酸和β酸分離開。
由α酸和β酸氧化形成的硬樹脂一旦在酒花中的含量超過20%,酒花即被視為陳舊花,會給啤酒帶來後苦味並減低泡沫性能。
二、酒花精油:酒花精油的含量差別較大,好的香花酒花精油能達到2.8%,低的在0.5%左右。是香氣的主要成分。
酒花精油中包含二百多種化合物,75%為萜烯碳氫化合物,25%為含氧化合物。前者是主要香味來源,揮發性很強,即使常溫下也會揮發,麥汁煮沸冷卻發酵過程中會損失掉90%,真正溶解在啤酒中的僅有8%~9%。煮沸時間越長,損失越大,這就是為什麼香花要在煮沸後起加入的原因。。香型酒花添加方法很多,可以載入煮沸後起,可以加在迴旋沉澱槽,甚至可以加到發酵罐中(即干泡)。
酒花油為黃綠色或棕色的液體易揮發,溶於乙醚、脂、濃乙醇,不溶於水和麥汁。某些萜烯碳氫化合物會被氧化為相應的環氧化物,這種物質被認為是想起的主要來源,但是真正的香型酒花,其酒花油含量不一定高,這說明酒花油的香氣主要取決於酒花油的成分而不是含量。比如酒花油中的主要成分香葉烯和異丁酸二甲基丁酯對酒花香味是起負面作用的,好的香花這兩種物質的含量均比苦型酒花低。,而苦型酒花中2-癸酮和芳香醇的含量要比香花低。
酒花油在貯存過程中香味逐漸揮發,同事一些萜烯醇類和脂肪酸形成的脂類經過水解作用會再次形成脂肪酸如異戊酸,後者使酒花產生乳酪味,這種物質在煮沸時揮發掉。
三、多酚物質:含量為4%~10%,主要成分為花色苷、單寧、兒茶酸。多酚能影響啤酒風味並引起沉澱。低分子多酚能賦予啤酒醇厚甘,高分子多酚氧化豐厚導致啤酒風味生硬粗糙色澤加深。多酚物質既有氧化性也有還原性。一方面能使啤酒中的物質避免被氧化,一方面又能催化脂肪酸高級醇形成醛類增加啤酒老化味。
多酚可與蛋白質結合形成蛋白質-多酚沉澱,這種作用在煮沸過程中是有利的,但是在過濾裝瓶後,這種沉澱的產生會產生渾濁影響啤酒穩定性。
純手打
❺ 客家話讀「酒釀花」的是什麼花來的
蛇麻(學名:Humuluslupulus),又叫麥酒,因其花序用於釀造啤酒,因此又稱作啤酒花。
多年生纏繞草本,具有小刺鉤。葉對生,心狀卵圓形,多為三裂,邊緣有鋸齒,上面粗糙;秋季開小型花,雌雄異株,雄花成圓錐花序,雌花成短穗狀花序,每兩朵雌花外覆一鱗狀苞片;果期苞片增大變薄,互相重疊,合成淡黃白色、卵形的球果狀體,每個苞片內藏瘦果兩個;瘦果外小苞和花被上布滿黃色粉狀的香脂腺。
啤酒花原產歐洲及亞洲西部,現一般有蛇麻品種五種,分別如下:
H. lupulus var. lupulus:在西亞及歐洲生長;
H. lupulus var. cordifolius:在東亞生長;
H. lupulus var. lupuloides (syn. H.americanus):在北美洲東部生長;
H. lupulus var. neomexicanus:在北美洲西部生長;
H. lupulus var. pubescens:在北美洲的中西部生長。
酒花始用於德國,1079年,德國人首先在釀制啤酒時添加了酒花,從而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。從此後,酒花被譽為「啤酒的靈魂」,成為啤酒釀造不可缺少的原料之一。中國人工栽培酒花的歷史已有半個世紀,始於東北,目前在新疆﹑甘肅﹑內蒙﹑黑龍江﹑遼寧等地都建立了較大的酒花原料基地。成熟的新鮮酒花經燥壓榨,以整酒花使用,或粉碎壓制顆粒後密封包裝,也可製成酒花浸膏,然後在低溫倉庫中保存。
其有效成分為酒花樹脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量約為1.4~2.4kg。近年來,我國新疆產的酒花異軍突起,成為世界優良酒花之一。
酒花栽培適宜在近寒帶的溫帶地區,我國酒花主要產地有新疆、內蒙、甘肅等地區。
一般的說,酒花適宜在中性土壤、低地下水位、雨水少、長日照的地區栽培,雖然其他地區也能栽培酒花,但因不符合上述條件,產量低,無法獲得優質、高產的酒花。
酒花的化學組成中對啤酒釀造有特殊意義的三大成分為,酒花精油,苦味物質和多酚。
苦味物質:是提供啤酒愉快苦味的物質,在酒花中主要指α—酸,β—酸及其一系列氧化、聚合產物,過去把它們統稱為「軟樹脂」。
酒花精油是酒花腺體另一重要成分,經蒸餾後成黃綠色油狀物,是啤酒重要的香氣來源,特別是它容易揮發,是啤酒開瓶聞香的主要成分。多酚物質約占酒花總量的4—8%。
它們在啤酒釀造中的作用為:
⑴在麥汁煮沸時和蛋白質形成熱凝固物,
⑵在麥汁冷卻時形成冷凝固物,
⑶在後酵和貯酒直至灌瓶以後,緩慢和蛋白質結合,形成氣霧濁及永久渾濁物,⑷在麥汁和啤酒中形成色澤物質和澀味。酒花的一般化學成分:包括有水分、總樹脂、揮發油、多酚物質、糖類、果膠、氨基酸等。
酒花在啤酒釀造中主要有以下幾點作用:
1、使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝,這也是這幾種飲料的魅力所在。由於酒花具有天然的防腐力,故啤酒無需添加有毒的防腐劑。
2、形成啤酒優良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復合體。優良的酒花和麥芽,能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。
3、有利於麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中,由於酒花添加,可將麥汁中的蛋白絡合析出,從而起到澄清麥汁的作用,釀造出清純的啤酒來。
酒花球果的壓榨品存在運輸、貯藏和使用的不方便,在麥汁煮沸時酒花樹脂的利用率低,在麥汁冷卻和發酵、貯酒中還將進一步損失,因此,酒花粉、酒花顆粒、各種酒花浸膏等酒花製品越來越受到釀造師的歡迎。
1. 酒花粉:我國啤酒廠目前均把商品壓榨酒花,在使用前用錘式粉碎機成顆粒1mm以下的酒花粉。
2. 顆粒酒花:顆粒酒花是把酒花粉壓製成直徑為2~8mm,長約15mm的短棒狀,增加其密度,減少其體積,同時也降低了它的比表面積,在充惰性氣體下保藏,酒花更不易氧化。顆粒酒花是世界上使用最廣泛的酒花形式。
3.酒花浸膏:應用有機溶劑或CO2萃取酒花的有效物質,製成濃縮2~10倍有效物質的浸膏,在煮沸或發酵貯酒中使用。世界酒花產量的25%——30%加工成浸膏。
4.另外,國外尚有各種類型酒花油、酒花精油等,用於調整啤酒的香味。
❻ 「啤酒花的學名」
啤酒花學名:Humulus lupulus啤酒花英文:Hops啤酒花別名:忽布、蛇麻花、酵母花、酒花啤酒花科屬:大麻科、律草屬啤酒花性味:性平,味苦。 啤酒花產地:啤酒花原產歐洲、美洲和亞洲,分布於新疆北部,東北,華北及山東、甘肅、陝西有栽培。啤酒花茶啤酒花茶組成:啤酒花3克。啤酒花茶功用:健胃消食,抗癆,安神,利尿。啤酒花茶主治:①神經衰弱、失眠,食慾減退。②肺結核初起,下午有低熱,食慾不振。啤酒花茶製法:將啤酒花採集後曬干或烘乾,瓷器貯藏。每次用3~12克,放保溫杯中,沖入沸水適量,蓋悶10分鍾後,代茶頻飲 呵呵,希望可以幫助到你!
❼ 釀造啤酒時用的酒花的作用是什麼
酒花在啤酒釀造中的作用
添加酒花不僅能賦予啤酒爽口的苦味,還能賦予啤酒清新的酒花香氣,並具有一定的防腐和澄清麥汁的作用。
1. 賦予啤酒爽口的苦味
啤酒的爽口苦味來自酒花軟樹脂,主要成分是Α-酸經異構化後形成的異Α-酸,β-的氧化物(Hulupone)也是苦味甚爽的成分。酒花樹脂在麥汁煮沸過程中的變化很復雜,只有掌握了獨特的工藝,才能使啤酒具有理想的苦味。
2.賦予啤酒特有的香味
啤酒釀造時,將酒花添加進煮沸的熱麥汁中,此時酒花所含酒花油中的一些香氣不良的揮發性成分絕大部分隨水蒸氣而逸出,存留的酒花油成分以及酒花樹脂在經過復雜變化後的產物,均能賦予啤酒獨特的香味。
3.增加啤酒的防腐能力
酒花軟樹脂對某些菌類(如格蘭氏陽性菌和格蘭姆陰性菌)具有殺滅和抑製作用,故可增加啤酒的防腐能力。
4.提高啤酒的非生物穩定性
在麥汁煮沸過程中,麥汁中的某些蛋白質能夠和酒花中溶出的多酚物質縮合形成一些復雜的復合物而沉澱出來。這種縮合作用貫穿在整個釀造過程中,在熱麥汁中會有熱凝固物析出,在冷麥汁中會有冷凝固物析出,在發酵和貯酒過程中,冷混濁物和永久性混濁物還會繼續形成和析出。在每一步工序中,設法使這些縮合物析出並清除,便可達到提高啤酒非生物穩定性的目的。選自:歡伯網
❽ 樹脂鏡片磨花怎麼辦
防紫外線、防輻射、抗摔打,許多人配眼鏡時總想挑功能最多、品質最有保證的鏡片,而對鏡框的要求並不是太高。然而最後鏡框完好無損時,樹脂鏡片卻因種種原因被磨花。再配副新眼鏡,似乎有些浪費;湊合使用,卻又不能忍受視覺模糊,這讓許多戴鏡者頭痛不已。 自1986年成立以來,「以最低成本讓顧客獲得最佳的清晰視界」一直是恆大眼鏡的追求;近十幾年來,恆大眼鏡總是以低利潤高品質的眼鏡贏取顧客佔領市場;幾年來,磨花鏡片的問題困擾著消費者,也困擾著恆大眼鏡。在一次與國際視通公司的業務交流中,恆大眼鏡的張總找到了解決鏡片磨花問題的「利器」,直接簽約購置價值數百萬元的鍍膜設備,聯手視通公司共同針對恆大眼鏡的老顧客推出磨花樹脂鏡片的恢復業務。恆大要讓老顧客以幾十元的超低價格獲得嶄新的鏡片,延長眼鏡的使用壽命。 國際一流鍍膜設備的引進,視通公司先進的技術支持,以幾十元的代價便獲得清晰如新的鍍膜鏡片,恆大眼鏡的老顧客開始不斷地介紹朋友光臨恆大眼鏡要求鍍膜,「恆大」將老顧客視為最寶貴的資源,回饋老顧客也轉變成了一種社會責任。 恆大眼鏡現在要將新業務推廣給所有的眼鏡配戴者,無論是否是恆大眼鏡的顧客,均可以幾十元的代價恢復被磨花的鏡片。在恢復鏡片時,恆大還可以根據顧客的需求加裝防輻射、防紫外線、抗摔打等不同功能。
❾ 酒花的化學成份有哪些
啤酒花的化學成分中,對啤酒釀造具有重要意義的三大主要成分是
酒花樹脂、酒花油和多酚物質,
其他的化學成分對啤酒釀造的意義不大.
❿ 夢里桃花樹脂折了兩根是什麼意思
夢里桃花樹脂折了兩根是什麼意思?
做夢有兩種可能,一是你日有所思夜有所夢,二是您睡眠不好,試一試吃點對睡眠有幫助的食物吧,第三就是別迷信