樹脂淡奶可做淡奶油嗎

『壹』 淡奶和淡奶油一樣嗎

1、定義不同

淡奶油：淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。

三花植脂淡奶：乳脂奶油通常稱為動物奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不添加化學穩定劑。

2、特點不同

淡奶油：淡奶油是真正的動物奶油，從牛奶中提取，營養豐富，天然健康。

三花植脂淡奶：穩定性、可塑性和視覺效果均不如植脂奶油。但如果比較口感，風味烘焙穩定性好且優於任何食用奶油香精；乳脂奶油遠勝於植脂奶油。而且由於乳脂奶飽和酸含量相對較高，故反式脂肪酸含量極低(植脂奶油的主要成分，導致肥胖的重要原因)對人體更健康。

3、作用不同

淡奶油：打發成漿狀之後可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、點心上，甚至直接食用。

三花植脂淡奶：可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加松軟。

『貳』 三花植脂淡奶和淡奶油有區別嗎

1、意思復不一

植脂淡奶：是由高質量的制新鮮牛奶濃縮製成。

淡奶油：一般都指可以打發裱花用的動物奶油，打發成百固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。

2、特點不一

植脂淡奶：是人工合成品。

淡奶油：是真正的動物奶油，從牛奶中提取。

植脂淡奶如圖：

3、口感不一

植脂淡奶：口感爽滑細膩。

淡奶油：口感香濃細膩。

4、味道不一

植脂淡奶：奶香濃郁。

淡奶油：乳香清淡。

5、用途不一

植脂淡奶：用來製作各種菜餚、湯羹、點心，調制甜品、咖啡、濃湯和奶茶等。

淡奶油：用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等。

『叄』 淡奶是不是就是淡奶油

淡奶油也叫稀奶油， 音譯作忌廉cream一般都指可以打發裱花用的動物奶油，淡奶油一種乳脂奶油，脂肪含量一般在35%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，這種奶油因其成份天然，受到越來越多家庭烘焙愛好者的喜歡，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓您的麵包更加松軟。現在市面上見到比較多的是安佳淡奶油跟雀巢淡奶油，安佳的打發後比較硬挺，適合用來製作裱花生日蛋糕，雀巢的打發後比較軟，適合做冰淇淋及慕斯蛋糕等。從口感上來講安佳淡奶油味道更好一些，有濃濃的奶香味。淡奶也叫奶水、蒸發奶、蒸發奶水等，是將牛奶蒸餾除去一些水分後的產品，有時也用奶粉和水以一定比例混合後代替。 不僅可以搭配布丁一起食用，使布丁更增添美味，更可以在其他方面展現特色，由高質量的新鮮牛奶濃縮製成，口感爽滑細膩，一直以來都是美味飲食的理想排擋，港式奶茶的最佳原料，是專業廚師烹調美食之理想選擇。

『肆』 雀巢三花淡奶可以打成奶油嗎

不可以，淡奶是蒸發過的很濃的牛奶，分為全脂和植脂兩種。淡奶裡面油脂的含量要比淡奶油小得多，所以不能打成奶油！你說的應該是淡奶油而不是淡奶！淡奶油才能打發！淡奶油的英文是Cream，只有這個才能打發的！其中還分植物奶油和動物奶油，植物奶油打發後挺實，紋路清晰，可以用作蛋糕的裱花。金鑽就是植物奶油，動物奶油一般用作冰淇淋、慕司蛋糕、蛋撻等等，比較植物奶油健康。你說的應該是雀巢淡奶油不是三花淡奶。看英文買哦~~是Cream才能打成奶油的！ 現在天氣熱了，打發的時候別忘了在打蛋盆下面墊冰塊哦！

『伍』 三花淡奶可以代替淡奶油做蛋撻水嗎

三花淡奶可以代替淡奶油做蛋撻水。
雖然都是奶製品，它們還是不一樣的東西。如果實在沒有淡奶油，就都放牛奶好了，按高粉總量的60-65%添加。
通用蛋撻水的做法：
一、主料：蛋撻皮9個。
二、輔料：蛋黃3個、淡奶油100g、牛奶90g、白砂糖30g、吉士粉15g、煉乳10g。
三、製作步驟：
1. 材料大合集。牛奶可用奶粉代替，奶粉與水1:9即可；
2. 淡奶油、牛奶、煉乳、白砂糖放入小鍋，小火加熱，慢慢攪拌均勻，直至細砂糖融化；
3. 稍稍放涼後，打入3個蛋黃攪拌均勻後，加入過篩的吉士粉繼續攪拌；
4. 撻水過篩後倒入蛋撻皮中，剛好九個的量，每個八分滿。過篩後會更細膩，要求不高也可以不過篩；
5. 烤箱190度上下層加熱，預熱好後放入中層烤25分鍾。出爐。

『陸』 可以用三花淡奶代替淡奶油么

雖然都是奶製品，它們還是不一樣的東西。如果實在沒有淡奶油，就都放牛奶好了，按高粉總量的60-65%添加。

『柒』 淡奶可以打成奶油嗎

不應該這樣說，淡奶油是可以打發的，就是時間要久一點。
不是能不能打成奶油，人家本來就是奶油了。

『捌』 植脂淡奶和淡奶油一樣嗎還是植脂淡奶就是煉乳

關於你的問題我回答如下：
植脂奶油和淡奶油雖然用途相同，但是卻有著本質的區別，植脂奶油只從植物油中氫化加工而來的，裡面含有少量的反式脂肪酸；淡奶油是從牛奶中提煉出來的，相對於植脂奶油更健康一些。如果自己在家製作奶油蛋糕，推薦使用淡奶油，一般半斤裝的，15元左右一盒。
歡迎您到我的網路空間做客，讓我們共同交流學習和提高烘焙技藝。

『玖』 蛋撻水用淡奶油還是淡奶淡奶和淡奶油是完全不同的兩種東西好嗎！

傳統的蛋撻是用淡奶油來調制的。乳脂含量高，固形物含量高。出來的蛋撻香味，口感都很好，也很自然。
至於用淡奶·····其實也可以做，淡奶也分植脂和乳脂的。不過問題是淡奶沒有香味啊！淡奶淡奶，味道淡呀！除了讓口感滑爽一點，沒有香味的蛋撻····反正我是不能接受。
話說回來，現在的很多蛋撻為了降低成本，什麼都敢用。唉·····