腐竹廢水處理

⑴ 焦亞硫酸鈉能食用嗎

不能，焦亞硫酸鈉屬於工業用品，有毒。

焦亞硫酸鈉；偏重亞硫酸鈉；重硫氧；Sodium metabisulfite；Sodium pyrosulfite 分子式Na2S2O5

分子量190.10

外觀與性狀：為無色稜柱狀結晶或白色粉末；有二氧化硫味、酸、咸；貯存日久色漸變黃。

熔點（℃）：>300（分解）

相對密度（水=1）：1.48

溶解性：溶於水，水溶液呈酸性（20℃時為54g/100ml水；100℃時為81.7g/100ml水）。溶於甘油，微溶於乙醇。相對密度1.4。溶於水溶於甘油，微溶於乙醇。受潮易分解，露置空氣中易氧化成硫酸鈉。與強酸接觸放出二氧化硫而生成相應的鹽類。加熱到150℃分解。

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焦亞硫酸鈉主要用途

1、化工

用於生產保險粉，磺胺二甲基嘧啶安乃近，己內醯胺等以及氯仿，苯丙碸和苯甲醛的凈化。照相工業用作定影劑的配料。香料工業用於生產香草醛。用作釀造工業防腐劑，橡膠凝固劑和棉布漂白後脫氯劑。有機中間體，染料，製革用作還原劑 用作電鍍業，油田的廢水處理 以及用作礦山的選礦劑等。

2、工業

上用於印染、有機合成、印刷、製革、制葯等部門；在食品加工中作防腐劑、漂白劑、疏鬆劑。

用作化學試劑

（印染和攝影等方面）、用作漂白劑 媒染劑，還原劑橡膠凝固劑，也用於有機合成制葯及香料等。

⑵ 春節有哪些習俗

節是中國民間最隆重盛大的傳統節日，是集祈福攘災、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節。春節歷史悠久，由上古時代歲首祈年祭祀演變而來，在傳承發展中承載了豐厚的歷史文化底蘊。新春賀歲活動圍繞祭祝祈年為中心，以除舊布新、拜神祭祖、驅邪攘災、祈求豐年等形式展開，內容豐富多彩，熱鬧喜慶，年味濃郁，凝聚著中華文明的傳統文化精華。在春節期間，全國各地均有舉行各種賀歲活動，各地因地域文化不同而又存在著習俗內容或細節上的差異，帶有濃郁的各地域特色。[1-3]我國過年歷史悠久，在傳承發展中已形成了一些較為固定的習俗，有許多還相傳至今，如辦年貨、掃塵、貼年紅、團年飯、守歲、壓歲錢、拜歲、拜年、舞龍舞獅、拜神祭祖、祈福攘災、燒炮竹、燒煙花、游神、押舟、廟會、游鑼鼓、游標旗、上燈酒、賞花燈等習俗。傳統的節日儀式與相關習俗活動，是節日元素的重要內容，承載著豐富多彩的節日文化內涵。拜祭祖先不僅涵蓋了中國所有的古老傳統節日，也是中國民俗節日永遠的主題忙年

年末廿三/廿四年末廿三或廿四日，在民間稱為「小年」，從小年起人們便開始「忙年」了。小年並非專指一個日子，由於各地風俗，被稱為「小年」的日子也不盡相同。小年期間主要的民俗活動有掃塵、祭灶等。在清朝之前，民間傳統的小年祭灶日是臘月二十四。從清朝中後期開始，帝王家就於臘月二十三舉行祭天大典，為了「節省開支」，順便把灶王爺也給拜了，因此北方地區民間百姓相效仿，多在臘月二十三過小年。南方大部分地區，仍然保持著臘月二十四過小年的老傳統。[6-7]掃塵掃塵

請點擊輸入圖片描述年前忙年主要是以除舊布新為活動主題，掃塵是年節除舊布新習俗之一。民諺稱「臘月二十四，撣塵掃房子」。年末廿三/廿四便正式地開始做迎接過年的准備。掃塵就是年終大掃除，北方稱「掃房」，南方稱「掃屋」。每逢春節來臨，家家戶戶都要打掃環境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛生、乾乾凈凈迎新春的歡樂氣氛。[8-9]按民間的說法：因「塵」與「陳」諧音，新春掃塵有「除陳布新」的涵義。掃塵的用意是要把一切「窮運」、「晦氣」 統統掃出門，以祈來年清吉；這一習俗寄託著人們辟邪除災、辭舊迎新、迎祥納福的祈求與願望。[10]祭灶神祭灶

請點擊輸入圖片描述農歷十二月廿三或廿四日祭灶，是日入夜後要把灶台刷干凈，把舊的灶君取下燒掉，至除夕日晨早把新像貼上，一送一迎，都要擺置酒肉、糖果、甘蔗、米果等，燒香、點燭、放紙炮等，。祭灶這一民俗活動可追溯到先秦時期，但在最或游螞開始的時候祭灶的日子並不是在小年日。鄭玄注《禮記·記法》說：「（灶神）居人間，司察小過，作譴告者也。」傳說從臘月二十三，一直到除夕，這幾天都是灶神回宮的日子。除夕當天，則要重新請灶神下降，百姓都會先貼上灶王爺的神像然後再開始准備除夕的年夜飯。據我國晉代名人周處所作的地方風物志《風土記磨卜》記載：「臘月二十四日夜，祀灶，謂灶神翌日上天，白一歲事，故先一日祀之。」[8][11]地方習俗：江蘇蘇州鄉賢宋朝詩人范成大有《祭灶詞》傳世，生動描寫了宋時蘇州人家送灶的習俗，其詩曰：「古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事，雲車風馬少留戀，家有杯盤豐典祀。豬頭爛熟雙魚鮮，豆沙甘松粉餌圓。男兒酌獻女兒避，酹酒燒錢灶君喜。婢子爭斗君莫聞，貓犬觸穢君莫嗔。送君醉飽登天門，勺長勺短勿復雲，乞取利市歸來分。」據老蘇州人回憶，送灶最重要的除了「糖元寶」外，還有另外一些供品，如灶神紙馬、灶簾、灶錠等。[11]年末廿五做豆腐做豆腐

請點擊輸入圖片描述民諺稱：「臘月二十五，磨豆腐。」一些地方還衫埋有在除夕以前吃豆腐渣的風俗。個別地區有這樣的傳說：灶王上天匯報後，玉帝會下界查訪，看各家各戶是否如灶王所奏的那樣，於是各家各戶就吃豆腐渣以示清苦，瞞過玉皇的懲罰。接玉皇民間傳說灶神上天後，天帝玉皇於農歷十二月廿五日親自下界，查察人間善惡，並定來年禍福，所以家家祭之以祈福，稱為「接玉皇」。這一天起居、言語都要謹慎，爭取好表現，以博取玉皇歡心，降福來年。[8]照田蠶照田蠶

請點擊輸入圖片描述照田蠶也叫「燒田蠶」、「燒田財」，是流行於江南一帶的民間祈年習俗。臘月二十五這一天將綁縛火炬的長竿立在田野中，用火焰來占卜新年，火焰旺則預兆來年豐收。有些地方在年三十舉行這一活動。[12]趕亂歲送灶神上天後至除夕才迎回，其間人間無神管轄，百無禁忌，民間多嫁娶，被稱為「趕亂歲」。亂歲是民眾為自己設計的調節社會生活的特定時段。歲末年終，人們有了閑暇與積蓄，對於平時難得有精力操辦大事的人來說，這是一個閑暇娛樂好時機。[13]年末廿六關於臘月二十六，民間還流傳著「臘月二十六割年肉」的說法：說「臘月二十六，殺豬割肉」或「二十六，割刀頭」，說的是這一天主要籌備過年的肉食。「割年肉」是因為部分地方農耕社會經濟不發達，人們往往在年節中才能吃到肉，故此稱為「年肉」。[14]在部分地方鄉村，這一天是大集市日，集市周邊各村的百姓紛紛前往趕集買年貨，煙、酒、魚、肉、鞭炮和走親戚用的禮品一樣也不能少，年味已漸濃了起來。過去，普通老百姓的日子都比較窮苦，而且家裡的人又都比較的多，因此往往是吃了上頓沒下頓，條件稍微好點的，也不過是能吃上點窩窩頭與野菜什麼的，好不容易盼到快過年了，家裡的勞力們紛紛開始殺豬，沒有養豬的人家，就到集市上去割一塊肉回家，因此，臘月二十六燉豬肉也被稱為「臘月二十六，殺豬割年肉」。[14]年末廿七傳統民俗中在這兩天要集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦氣，准備迎接來年的新春，俗語：臘月二十六洗浴為「洗福祿」，「二十七「洗疚疾」。[15]年末廿八北方一些地方有年謠雲：「臘月二十八，打糕蒸饃貼花花」或「二十八，把面發」。所謂貼花花，就是張貼年畫、春聯、窗花和各種春節張貼之物。廣東有一句俗語「年廿八，洗邋遢」，意思是說在農歷十二月廿八日這一天全家人要留在家裡打掃衛生，貼年紅（揮春），迎接新年。[16]歲除除舊迎新「年」的最後一天，稱為「歲除」，那天晚上叫「除夕」。它與新年首尾相連，謂之「挨年近晚、歲窮月盡」，是新一年的前夕，是除舊迎新的重要時間交界點。「除夕」是歲除之夜的意思，又稱大年夜、除夕夜、除夜等，時值年尾的最後一個晚上。此期間以除舊布新為活動主題，自古就有貼年紅、祭祖、團年飯、守歲等習俗，流傳至今，經久不息。除夕是除舊布新、闔家團圓、祭祀祖先的日子，與清明節、七月半、重陽節並稱為中國民間四大傳統祭祖大節。[17-19]歲除之日，民間尤為重視，除舊布新、迎接新年。家家戶戶忙忙碌碌清掃庭舍、張燈結綵，迎祖宗回家過年，並以年糕、三牲飯菜及三茶五酒奉祀。除夕，在國人心中是具有特殊意義的，這個年尾最重要的日子，漂泊再遠的遊子也是要趕著回家去和家人團聚，在爆竹聲中辭舊歲，煙花滿天迎新春。[17-19]拜神祭祖祭祖

請點擊輸入圖片描述除夕祭祖是過年重要習俗之一，中華民族自古就有慎終追遠的傳統，過節總不會忘記祭拜祖先，報祭祖先的恩德。除夕，人們會擺上菜餚、倒上美酒，舉行隆重的祭祀儀式，以此表達對先人的懷念並祈求祖先的庇佑，這一傳統習俗代代相傳。祭祀祖先，不僅涵蓋了中國所有的古老傳統節日，也是中國民俗節日永遠的主題。[20-21]祭祖的形式各有不同，有的到宗祠拜祖，而大多在家中將祖先牌位依次擺在正廳，陳列供品，然後祭拜者按長幼的順序上香跪拜。祭祖，多半做魚肉碗菜，盛以高碗，頗有鍾鳴鼎食之意。[22-24]貼年紅貼年紅

請點擊輸入圖片描述貼年紅，即是貼春聯、門神、年畫、福字、橫批、窗花等的統稱，因這些是過年時貼的紅色喜慶元素，所以統稱為「貼年紅」。因這些是過年時貼的紅色喜慶元素，所以稱為貼年紅。貼年紅是中華傳統過年習俗，它反映了人民大眾的風俗和信仰，增添喜慶的節日氣氛，並寄予著人們對新年新生活的美好期盼。門神：最初的門神是刻桃木為人形，掛在人的旁邊，後來是畫成門神人像張貼於門。傳說中的神荼、郁壘兄弟二人專門管鬼，有他們守住門戶，大小惡鬼不敢入門為害。唐代以後，又有畫猛將秦瓊、尉遲敬德二人像為門神的，還有畫關羽、張飛像為門神的。門神像左右戶各一張。後代常把一對門神畫成一文一武。春聯：即對聯，亦名「門對」、「聯對」、「桃符」等。一說春聯來源於桃符；另一來源是春貼，古人在立春日多貼「宜春」二字，後漸漸發展為春聯。每逢春節，無論城市還是農村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯貼於門上，為節日增加喜慶氣氛。[25-26]年畫：春節掛貼年畫在城鄉也很普遍，濃黑重彩的年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。這些都具有祈福、裝點居所的民俗功能。年畫是中國的一種古老的民間藝術。[27]窗花：新春佳節時，許多地區的人們喜歡在窗戶上貼上各種剪紙一一窗花。窗花不僅烘託了喜慶的節日氣氛，而且也為人們帶來了美的享受，集裝飾性、欣賞性和實用性於一體。[28]吊錢：貼吊錢的歷史由來已久，因名稱中帶有「錢」字，把它們掛在門前檐下，預示著新的一年中財源會滾滾而來。[29]「福」字：每逢新春佳節，有的地方家家戶戶都要在屋門上、牆壁上、門楣上貼上大大小小的"福"字。春節貼"福"字，是民間由來已久的風俗。[30]橫批：橫批是指同對聯相配的橫幅，一般僅用於少數有此必要的楹聯。所謂「橫」，指的是橫寫的書寫方式；「批」，含有揭示、評論之意，指的是對整副對聯的主題內容起補充、概括、提高作用。[31]年夜飯

請點擊輸入圖片描述年夜飯，是年節習俗之一，又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指年尾除夕的闔家聚餐。年夜飯源於古代的年終祭祀儀式，拜祭神靈與祖先後團圓聚餐。團年飯是年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究意頭。吃團年飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢後才開飯。席上一般有雞（寓意有計）、魚（寓年年有餘）、蚝豉（寓好市）、發菜（寓發財）、腐竹（寓富足）、蓮藕（寓聰明）、生菜（寓生財）、生蒜（寓會計算）等以求吉利。中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐，這頓是年尾最豐盛、最重要的一頓晚餐。[32-34]壓歲錢壓歲錢（在廣東叫做「俾利是」），春節習俗之一。壓歲錢是由長輩派發給晚輩的，年晚飯後長輩要將事先准備好的壓歲錢派發給晚輩，據說壓歲錢可以壓住邪祟，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲；有的人家是父母在夜晚待子女睡熟後，放在他們的枕頭下。過年給壓歲錢，體現出長輩對晚輩的關切之情和真切祝福。壓歲錢在民俗文化中寓意辟邪驅鬼，保佑平安。壓歲錢最初的用意是鎮惡驅邪，因為人們認為小孩容易受鬼祟的侵害，所以用壓歲錢壓祟驅邪。[35-36]守歲守歲，又稱照虛耗、守歲火、照歲等，其由來已久，是中國民間的年俗活動之一。新年前夕夜晚守歲，民俗活動主要表現為點歲火、守歲火。每個房間要整夜燈火通明，全家團聚，迎接新歲到來；除夕夜遍燃燈燭通宵不滅，謂之「照虛耗"，據說如此照歲之後，就會使來年家中財富充實。古時南北風俗各異，有的地方守歲習俗主要為熬年夜，即通宵守夜；如晉朝周處所著的《風土記》中說：除夕之夜大家各相與贈送，稱「饋歲」；長幼聚歡，祝頌完備，稱「分歲」；終歲不眠，以待天明，稱「守歲」。有的地方在除夕之夜，全家團聚在一起，吃過年夜飯，點起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，通宵守夜，象徵著把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待著新的一年吉祥如意。[18][37-38]節期習俗編輯正月初一爆竹聲中辭舊歲，煙花滿天迎新春

請點擊輸入圖片描述從正月初一開始便進入迎接新禧、祭祀神靈、祈求豐年主題。元日子時交年時刻，鞭炮齊響、煙花照天、辭舊歲、迎新年等等各種慶賀新春活動達於高潮。春節早晨開門大吉，先放爆竹，叫做「開門炮仗」，送舊迎新。爆竹聲後，碎紅滿地，燦若雲錦，稱為「滿堂紅」。正月初一拜歲，迎新歲。早上各家焚香致禮，敬天地、祭列祖，然後依次給尊長道賀新年，繼而同族親友互致祝賀。多地方有正月初一早上吃素的習俗。新年的初一，人們都早早起來，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親訪友，恭祝新年大吉大利。[18][39]拜歲拜歲，是古老的年俗活動之一。在歲首早上迎新歲，奉祀齋菜拜祭「歲神」。「歲」又名為「攝提」、「太歲」，為上古紀元星名，也是民間信仰的神靈。歲以六十甲子的干支紀年法為運轉周期，共六十位，每年有一位歲神當值，在當年當值的太歲謂之「值年太歲」，是一歲之主宰，掌管當年人間的吉凶禍福。如《三命通會》中所講：「夫太歲者，乃一歲之主宰，諸神之領袖」。拜歲是歷史最悠久的過年傳統風俗，這古俗如今在廣東，尤其在吳川一帶仍盛行。在新年初一辭舊迎新之際，迎新歲、拜祭歲神、接福，這一傳統習俗自古以來代代相傳。[18][40-41]開門炮仗春節早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做「開門炮仗」。爆竹聲後，碎紅滿地，燦若雲錦，稱為「滿堂紅」。這時滿街瑞氣，喜氣洋洋。「開門爆竹」一說古已有之。在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。齋日早晨拜神，放炮仗。初一的上午用齋菜拜祭太歲神，早飯必須吃齋，用粉絲、腐竹、發菜、冬菇等，這一年該吃的素菜都在這一早吃完，往後便可以大魚大肉。[42]聚財俗傳正月初一為掃帚生日，這一天不能動用掃帚，否則會掃走運氣、破財，而把「掃帚星」引來，招致霉運。假使非要掃地不可，須從外頭掃到里邊。這一天也不能往外潑水倒垃圾，怕因此破財。今天許多地方還保存這一習俗，大年夜掃除干凈，年初一不出掃帚，不倒垃圾，備一大桶，以盛廢水，當日不外潑。正月初二開年（開齋日）

請點擊輸入圖片描述春節習俗活動(18張)照傳統說法，除夕辭舊，大年初一迎新，初一迎新要吃齋，初二解除齋解等禁忌，是嶄新的開始，俗稱「開年」。開年習俗是要吃"開年飯"。這餐飯一般備發菜、生菜、魚等，意在取其生財利路之意。現代人也有將開年飯擺到酒樓吃。一些郊區農村還保留著「放生」的習俗，買活鯉魚，用紅紙蓋上魚眼，拜神之後到河塘放生。[42]姑爺節正月初二是傳統的姑爺節，姑爺們要紛紛去給岳父家 、岳母拜年。這天出嫁的女兒回娘家，要夫婿同行，所以俗稱「迎婿日」。回娘家的女兒必須攜帶一些禮品和利是包，分給娘家的小孩，並且在娘家吃午飯。潮汕人將初二姑爺回岳父母家吃飯稱為「食日晝」，就是吃午飯的意思，姑爺和女兒必須在晚飯之前回到自己的家（某些地區由於路途的原因可能會住下並吃晚飯）。[43]拜年拜年，即是新年期間走訪親朋好友互賀新年的一種方式，拜年是春節里的一項重要活動，是人們相互表達美好祝願的一種方式，走親戚看朋友，相互拜年，道賀祝福，說些恭賀新喜、恭喜發財、恭喜、過年好等話。拜年的意義所在是親朋好友之間走訪聯絡感情、互賀新年，表達對親朋好友之間的情懷以及對新一年生活的美好祝願。[41][44-45]正月初三燒門神紙舊時初三日夜把年節時的松柏枝及節期所掛門神門箋等一並焚化，以示年已過完，又要開始營生。俗諺有「燒了門神紙，個人尋生理」。[46]赤口古時在中國南方民間，大年初三的早上要貼「赤口」（禁口），認為這一天里易生口角，不宜拜年。所謂「赤口」，一般是用約長七八寸、寬一寸的紅紙條，上面寫上一些出入平安吉利的話。總之，貼「赤口」，是使人們心理上覺得一年到頭都能出入平安，不與人發生口角或各種不幸的災難，家中多多招財進寶，萬事如意。古時在香港，人們普遍大年初三不拜年，因正月初三是「赤口」，又稱「赤狗日」。赤狗是熛怒之神，是古代讖緯家所謂五帝之一，即南方之神，司夏天。俗以為是日赤熛怒下兄，遇之則不吉，故此，「小年朝」例應祀祖祭神。[46-47]小年朝年初三又稱「小年朝」，有祀祖祭神的習俗。大年初三，通常不會外出拜年，因赤口，所以希望避免容易與人發生口角爭執，親朋好友之間不可互相走動拜訪，還有大年初一至初三不動刀或剪刀的習俗。小年朝：古載，初三日，小年朝，不掃地，不乞火，不汲水，與歲朝同。[47]

⑶ 為什麼有的腐竹廠倒閉

腐竹廠倒閉的原因很多，主要原因包括以下幾個方面：

1.市場飽和：隨著腐竹市場的競爭日益激烈，一些腐竹廠岩敗難以與其他公司競爭，市場份額逐漸被搶占，隨之產生財務壓力。

2.產品質量差：腐竹產品的質量是影響其市場競爭力的關鍵因素之一，質量不過關會影響銷售，從而導致收入下降，財務壓力增加。

3.管理不善：一些企業管理不善，如生產過程式控制制不到位、人員管理混亂等，容易導致生產成本增加，人力資源浪費，財務壓力增加。

4.環保要求升級：隨著環境保護意識的提高，腐竹游則廠需要加強對廢氣、廢水等的處理，壓神棗棚力和成本相應增加。

5.外部風險：如貿易摩擦、自然災害等不可預見的因素，也可能導致企業的運營問題和經濟狀況惡化。

因此，腐竹廠要想獲得可持續發展，需要提高產品質量，強化管理，注重環保，應對市場競爭等方面進行改進和調整。

⑷ 如何治理水污染

水污染在環境工程里是大類，治理的方法有很多，主要是物理、化學和生物。

⑸ 大豆深加工技術的目錄

第一章 大豆加工生物學特性
第一節 大豆加工用原料品種遺傳生物學特性
一、加工用大豆品種的選擇
二、大豆營養素的合成規律與加工用良種繁育
第二節 大豆加工生物學特性
一、大豆形態結構
二、大豆不同部位與加工的關系
三、大豆感官形態與加工的關系
第三節 大豆的營養素、大豆功能因子與加工的關系
一、大豆中的營養素含量與加工的關系
二、大豆功能因子與加工的關系
第四節 大豆的有害生理活性成分
一、大豆有害生理活性成分概述
二、大豆中主要有害生理活性成分對人體的危害
三、大豆有害生理活性成分的消除
第二章 大豆油脂加工技術
第一節 油脂加工原料大豆的選擇與預處理技術
一、油脂加工用原料大豆的選擇
二、預處理技術
第二節 大豆油脂壓榨法加工技術
一、大豆油脂壓榨法加工技術概述
二、大豆油脂熱榨技術
三、大豆油脂冷榨技術
第三節 大豆油脂浸出法加工技術
一、大豆油脂浸出工業用溶劑種類
二、浸出法大豆混合油加工技術
三、浸出法大豆原油加工技術
四、浸出法大豆食用油的加工技術
第四節 高溫脫溶豆粕與低溫脫溶豆粕的加工技術
一、高溫脫溶豆粕與低溫脫溶豆粕概述
二、高溫脫溶豆粕加工技術
三、低溫脫溶豆粕加工技術
第五節 溶劑消耗與安全防火
一、溶劑正常消耗與異常泄露
二、安全防火
第六節 大豆油脂生產副產物的加工利用技術
一、大豆脂肪酸的加工技術
二、大豆磷脂的加工技術
三、大豆維生素E的加工技術
四、大豆甾醇的加工技術
第三章 大豆蛋白加工技術
第一節 大豆蛋白粉加工技術
一、大豆蛋白粉的種類
二、大豆蛋白粉加工技術
三、大豆蛋白粉脫腥技術
四、大豆蛋白粉的應用與發展趨勢
第二節 大豆濃縮蛋白加工技術
一、大豆濃縮蛋白的概念
二、醇法大豆濃縮蛋白加工技術
三、醇法大豆濃縮蛋白副產物——「糖蜜」的加工利用
四、醇法薄層大豆濃縮蛋白生產線設備簡介
五、酸法大豆濃縮蛋白加工技術
第三節 大豆分離蛋白加工技術
一、大豆分離蛋白有關慨念說明
二、大豆分離蛋白加工技術概述
三、鹼溶酸沉法大豆分離蛋白生產線設備介紹
第四節 大豆組織蛋白加工技術
一、大豆組織蛋白概述
二、大豆組織蛋白的加工技術
三、大豆組織蛋白的應用
第五節 大豆蛋白質的改性技術
一、改性大豆蛋白的定義
二、蛋白質的改性方法
三、大豆蛋白功能性在生產上的應用
第六節 大豆蛋白加工效益分析
一、全脫脂大豆蛋白粉效益分析
二、醇法大豆濃縮蛋白效益分析
三、鹼溶酸沉法大豆分離蛋白效益分析
第四章 豆奶與豆奶粉加工技術
第一節 豆奶加工技術
一、豆奶的概念
二、豆奶的分類
三、豆奶與豆漿、牛奶、人奶的比較
四、豆奶生產加工技術
第二節 豆奶粉加工技術
一、豆奶粉概述
二、速溶豆奶粉的加工技術
第三節 豆奶與豆奶粉市場前景與效益分析
一、豆奶與豆奶粉市場前景分析
二、豆奶生產效益分析
三、豆奶粉生產效益分析
第五章 傳統大豆製品現代加工技術
第一節 非發酵大豆製品現代加工技術
一、豆腐加工技術
二、豆腐乾與干豆腐加工技術
三、腐竹加工技術
四、豆芽加工技術
五、大豆素食品加工技術
第二節 發酵大豆製品現代加工技術
一、豆豉加工技術
二、腐乳加工技術
三、豆醬加工技術
四、醬油加工技術
第三節 傳統大豆製品廢渣廢水加工處理技術
一、豆腐渣的加工處理技術
二、豆腐黃漿水的加工處理技術
第六章 大豆功能因子加工技術
第一節 大豆肽與高純度大豆低聚肽加工技術
一、大豆肽與高純度大豆低聚肽的概念
二、大豆肽理化性質與功能特性
三、大豆肽加工技術
第二節 大豆異黃酮與高染料木苷大豆異黃酮的加工技術
一、大豆異黃酮與高染料木苷大豆異黃酮的概念
二、高染料木苷大豆異黃酮的雙向調節作用
三、大豆異黃酮理化性質與功能特性
四、大豆異黃酮的加工技術
第三節 大豆皂苷的加工技術
一、大豆皂苷的結構與分類
二、大豆皂苷理化性質與功能特性
三、大豆皂苷的加工技術
第四節 大豆低聚糖的加工技術
一、大豆低聚糖的概念
二、大豆低聚糖理化與功能特性
三、大豆低聚糖加工技術
第五節 大豆功能因子連續提取技術
一、大豆功能因子連續提取技術概述
二、大豆功能因子連續提取實施範例
第六節 以大豆加工排放廢水為原料提取大豆功能因子
一、大豆加工排放廢水提取功能因子技術概述
二、大豆加工排放廢水提取功能因子與營養素的技術實施範例
第七節 大豆功能因子與振興大豆產業的關系
一、我國大豆產業現狀
二、大豆功能因子與振興大豆產業的關系
三、大豆功能因子發展前景分析
附錄 大豆加工製品主要成分的測定方法
附錄一 大豆加工製品中營養素的測定方法
一、大豆加工製品中蛋白質的測定方法(GB/T 5009.5—2003)
二、大豆水溶性蛋白質測定方法(GB 5511—1985)
三、大豆加工製品中脂肪的測定方法(GB/T 5009.6—2003)
四、大豆加工製品中還原糖的測定方法(GB/T 5009.7—2003)
五、大豆加工製品中蔗糖的測定方法(GR/T 5009.8—2003)
六、大豆加工製品中水分的測定方法(GB/T 5009.3—2003)
七、大豆加工製品中粗纖維的測定方法(GB/T 5009.10—2003)
附錄二 大豆加工製品中功能性因子的測定方法
一、大豆肽相對分子質量的測定方法(GB/T 22492—2008)
二、大豆異黃酮的測定方法(NY/T 1252—2006)
三、大豆皂苷含量的測定方法(G/T 22464—2008)
四、大豆低聚糖含量的測定方法(GB/T 22491—2008)
附錄三 大豆加工製品中生理活性有害因子測定方法
一、大豆製品中胰蛋白酶抑制劑活性測定方法(GB/T 21498—2008/ISO 14902：2001)
二、大豆加工製品中脲酶的定性檢驗(GB/T 5413.31—1997)
附錄四 大豆加工製品中其他成分的測定方法
一、大豆加工製品中灰分的測定方法(GB/T 5009.4—2003)
二、大豆粕中雜質與摻雜物的測定方法(GB/T 13382—2008)
參考文獻

⑹ 健康小知識

1、眼睛如果進了小灰塵，閉上眼睛用力咳嗽幾下，灰塵就會自己出來了。
2、仰頭點眼葯水時微微張嘴，這樣眼睛就不會亂眨了。
3、吃了有異味的東西，如蔥、蒜等，吃幾顆花生米就可以有效去除口中異味。
4、吃了辣的東西，感覺要被辣死了，就往嘴裡放點鹽，含一下，吐掉，漱下口，就不辣了。
5、牙痛時取鮮生薑一片，咬合於痛牙處，必要時可重復用之。如果是冷熱食物引起的牙痛，放幾粒洗凈的花椒在牙疼部位嚼幾下，也可以緩解牙痛。
6、鼻塞的時候，用新鮮橘子皮對准鼻孔猛然一擠，把擠出的汁液噴入鼻腔，鼻子很快就會通氣。
7、流鼻血時，只要自己兩只手的中指互相一勾，即可在數十秒內止血。幼兒不會用雙手中指互勾，大人可用自己兩中指勾住幼兒的左右中指，同樣可止血。
8、如果手扎刺了，可先在有刺部位滴上一滴風油精，然後用消過毒的針將刺輕輕挑出，既不痛又不出血。
9、如果不小心燙傷或燒傷，應立即用冷水沖洗，或將燙傷處浸泡在水中，減低傷害程度，但千萬不要用牙膏、凡士林等來塗抹，否則只會適得其反。
10、剛剛被蚊子咬完時，塗上點肥皂就不會癢了。
11、如果嗓子、牙齦發炎了，在晚上把西瓜切成小塊，沾著鹽吃，記得一定要是晚上，當時症狀就會減輕，第二天就好了。
12、牙齒發黃，可以把花生嚼碎後含在嘴裡，並用此來刷牙三分鍾，很有效；或在刷牙前口含食醋三分鍾，但此方法不宜長時間使用，最好每三個月使用一次。
13、洗完臉後，用手指沾些細鹽在鼻頭兩側輕輕按摩，然後再用清水沖洗，黑頭和粉刺就會清除干凈，毛細孔也會變小。
14、手腕粗的MM想帶較細的手鐲，就不能硬帶，應把手上套上一個塑料袋再帶上手鐲，非常好帶，也不會把手弄疼，取下也是同樣的方法。
15、治療咳嗽，特別是乾咳，晚上睡覺前，用純芝麻香油煎雞蛋，油放稍多些，什麼調味料都不要放，趁熱吃過就去睡覺，連吃幾天效果很明顯。
16、晚飯不宜多吃，不宜吃重口味食物(如洋蔥、蒜），睡前不吃零食、不吸煙、不喝酒，保證睡眠好。
17、乘車前喝一杯加醋的溫開水，途中就不會暈車。或者將鮮薑片放到鼻孔下面聞聞，使辛辣味吸入鼻中，也可有效防止暈車。
18、洗頭時，在水中滴幾滴醋或放少許鹽，可有效防止脫發，強健發根。
19、再切洋蔥前，先把洋蔥放到水中浸泡10分鍾，在切的時候就不會使眼睛流淚了。
20、每晚睡前先將雙腳洗凈，再用花椒煎湯40分鍾泡洗雙腳。天天堅持下去，長此以往，可起到祛病延年之效果，最明顯的是可增強對流感病毒或其他傳染病的免疫能力。
21、茶杯、茶壺用久了，往往沉積一層褐色的污垢，很難洗凈。如果用細布，蘸上少量牙膏，輕輕擦洗，很快就可以洗凈，而且不會損傷瓷面；另外，也可以沾精鹽擦洗，效果也很好。
22、菜刀沾水後，很容易生銹，這時，我們可以將菜刀浸在淘米水中，來除去菜刀上的銹跡；或者用新鮮的蘿卜片、馬鈴薯片或蔥頭片蘸上少許細沙來擦拭。
23、吃完橘子後，把橘皮洗凈揩乾，分散放入冰箱內。3天後，打開冰箱，清香撲鼻，異味全無。
24、夏季，煮飯時放一塊生薑在鍋內，煮出的飯可放置一天不變質。
25、購買雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋，手搖時發出晃當的聲音的是壞蛋。聲音越大，壞得越厲害。
26、儲存雞蛋最好直立堆碼，不要橫放，大頭朝上，這樣擺放就不易形成"散黃蛋"或"貼皮蛋"了。
27、在電腦旁放一杯熱水，可增加周邊濕度，以減輕眼睛不適、干澀等情形。
28、牛奶不要用微波爐加熱，因為牛奶經微波爐加熱後，不僅乳類蛋白會變質，而且化學結構也會隨之發生變化，原能促進身體發育的氨基酸會轉變為有害物質，使用煤氣灶或用開水燙溫奶袋是更好的選擇！
29、煮綠豆最好不要用鐵鍋，因綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食慾、味道，而且對人體有害。
30、忌用不銹鋼或鐵鍋熬中葯，因中葯含有多種生物鹼及各類生物化學物質，在加熱條件下，會與不銹鋼或鐵發生多種化學反應，會使葯物失效，甚至產生一定毒性。
31、在室內擺上一兩盆茉莉花、薄荷或者香艾不僅能使空氣清香，並且能有效驅蚊。這種既簡單，又健康的驅蚊方式已經越來越受歡迎。
32、夏天擦拭涼席，用加了花露水的清水擦拭涼席，可使涼席堅持清新干凈。擦拭時最好沿著涼席紋路進行，以便花露水滲透到涼席的紋路縫隙，這樣清涼舒適的感到會更持久。
33、瓶子上的塑料瓶蓋有時因擰得太緊而打不開，此時可將整個瓶子放入冰箱中（冬季可放在室外）冷凍一會兒，然後再擰，很容易就能擰開。
34、玻璃瓶子辣醬或罐頭擰不開怎麼辦？不用急，把它倒置過來用力的拍打幾下瓶底即可。或者用熱水燙一下瓶身，即可擰開。
35、如何識別真假手機？正版手機機身號碼，外包裝號碼，從手機上調出的號碼三號一致。在驗鈔機下，進網許可標簽右下角顯示CMII字樣。
36、把核桃放進鍋里蒸十分鍾，取出放在涼水裡再砸開，就能取出完全的桃核仁了。
37、栗子的內皮比較難剝大家都知道，其實，只要先把外殼剝掉，再把它放進微波爐轉一下，拿出後趁熱一搓，皮就掉了。
38、清洗切菜板前，可先將白醋噴灑在切菜板上，放上半小時後再洗，不但能殺菌，還能除味。
39、預防下水管道堵塞的小竅門：用一根一米多長的尼龍繩，在繩的前端隔幾厘米打一個結，有4-5個結即可，將繩末端固定在水管或水龍頭上，前端放入下水管內，然後，用大量的水注入水池內，讓繩結在水壓作用下徐徐進入並經過S型彎道，以後如果遇到下水管堵塞，只需將池內注入一定高度的水，然後拉動繩子，繩結就會觸動堵塞物，並使其在水壓作用下被沖走，恢復暢通。
40、煎魚不粘鍋小竅門：將鍋洗凈擦乾燒熱後，用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎，這樣煎魚就不會粘鍋了。
41、用牙膏貼畫，既牢靠又不損壞牆壁。如要取下，只要用水濕潤張貼部位，就可以很容易地取下來。
42、如果標簽不容易撕下來，可用吹風機對著標簽吹，等吹到商標的膠熱了，就可以很容易的把標簽撕下來。
43、不管是鞋子的哪個地方磨腳，你就在鞋子磨腳的地方塗一點點白酒，保證就不磨腳了。
44、插花時，在水裡滴上一滴洗潔精，可以維持好幾天。
45、蠟燭在冰箱里冷凍二十四小時後，再插到生日蛋糕上，點燃時不會流下燭油；
46、廚房料理，很容易就弄得一手魚腥、肉腥或油腥，用香皂或洗衣粉也去不了味，但用檸檬皮搓手卻很管用，如果能在檸檬水裡泡泡，效果更佳。而且，用檸檬皮擦手，其所含的檸檬油還可以使皮膚細膩光滑。
47、襪子很容易有臭味，只要在洗襪子的水裡倒入少許白醋，泡一會兒，再用清水洗凈，這樣不但可以除去臭味，還能起到殺菌的作用。
48、電視機不宜與大功率音箱或電風扇放在一起。否則音箱和電風扇將震動傳給電視機，容易將電視機顯像管燈絲震斷。
49、往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜或滴幾滴白酒，可以有效防止醬油發霉長白膜。
50、刮帶魚魚鱗前，先將帶魚放入80℃左右的水中，燙大約10秒鍾，然後再迅速放在一盆冷水裡。如此一熱一冷便能讓帶魚鱗完全張開，這時只要用一塊干凈的抹布逆著魚鱗排列的方向捋多下，就能把帶魚的魚鱗去除得一干二凈。
51、泡完的茶葉不要丟掉，把殘茶葉曬干，放到廁所或溝渠里燃熏，可消除惡臭，使空氣飄滿茶香。
52、豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。
53、紅糖如果結塊，可以將蘋果或白菜梆切成幾塊，放進盛紅糖的容器中蓋好，過兩三天糖塊就可自動松開，這時再把蘋果或白菜梆取出。
54、當自己的心愛的深色傢具有了刮痕後，不用著急，可利用咖啡粉在刮傷部分擦一下，幹了之後，再用濕布擦試干凈，然後再依上法塗抹一次即可，經這樣處理之後，刮痕就不醒目了。
55、如果口香糖粘到了自己心愛的衣服上怎麼辦？首先找一冰塊裝在塑料袋中，覆蓋在口香糖上，約30分鍾後，當手壓上去感覺口香糖已經發硬了，然後取下冰塊，用刷子一刷就能刷掉，或者直接放到冰箱里冷凍層凍硬。
56、剛沾上漆漬的衣服可以在正反面塗上清涼油少許，隔幾分鍾，用棉花球順衣料的經緯紋路擦幾下，漆漬便消除。
57、衣物上的鐵銹漬，可用1%溫熱的草酸水溶液浸泡後，再用清水漂洗干凈。
58、如果遇到毛筆分叉的情況，可將分叉的毛筆放進雞蛋清里，讓蛋清均勻浸入筆毛，再把筆頭捋順，懸置在陰涼處10-15分鍾，干後即可使毛筆重現筆鋒！
59、圓珠筆存放太久不使用，再拿出來書寫時，就很容易出現斷墨的情況，甚至直接不能書寫，這時可以講圓珠筆芯放到80℃左右的熱水中泡幾分鍾，擦乾後就可以恢復昔日的流利順暢了。
60、印章用久後，字隙間往往會被一些臟物和印泥渣堵塞，蓋出的印模糊不清，難以辨認。對此，可取一支蠟燭點燃，將熔化的蠟滴到印章的字面上，待其冷卻、凝固後，取下蠟塊。反復做幾次，即可除去印泥渣與贓物。
61、飯有了焦味最好先不要攪拌，可將飯鍋置於3-6厘米深的冷水中，或放在潑了涼水的地面上，約5分鍾後焦煳味即可消除。
62、把鮮黃瓜放在食品櫥里，蟑螂就不敢接近食品櫥，鮮黃瓜放兩三天後，把它切開，使之繼續散發黃瓜味，仍可驅除蟑螂。
63、如果用保溫杯泡茶，茶葉長時間浸泡於高溫水中，就像溫火煎煮一樣，茶中的芳香油會很快大量揮發，鞣酸、茶鹼大量滲出，這樣不僅降低了茶葉的營養價值，減少了茶香，還使有害物質增多。
64、蘭花的香氣會令人過度興奮而引起失眠；紫荊花散發出來的花粉如與人接觸過久，會誘發哮喘症或使咳嗽症狀加重；含羞草的含羞草鹼是一種毒性很強的有機物，人體過多接觸後會使毛發脫落，這些都是不宜在室內養的花。
65、新車異味往往是車內空氣污染的信號，可能正在釋放甲醛和苯這些有害物質。不用車時，可打一小桶清水，倒些醋，放在車里，多放幾次，異味會逐漸消失。因為水可以吸附甲醛，醋能穩定甲醛。
66、剛煮完的咖啡渣都會殘留許多咖啡油，如家中有銅製品（外表不經任何處理，如上漆、電鍍等），可用布包著咖啡渣，利用滲出的咖啡油來擦拭保養銅器。
67、各種洗衣粉的成分不一樣，有陰離子、陽離子或是非離子的，消毒液也是如此。如果洗衣粉和消毒液混和使用，很容易生成中和性的反應，各自的功效都會減弱。
68、羽絨服內的禽類羽絨為蛋白質纖維，使用中性洗滌劑對衣料和羽絨的傷害最小，若用鹼性洗滌劑，如果漂洗不凈，殘留的洗滌劑會對羽絨服造成損害，並且容易在衣服表面留下白色痕跡，影響美觀。
69、手機保護不當有了刮痕不要緊，取適量牙膏擠在濕抹布上，用力在手機屏幕刮痕處前後左右來回用力塗勻，然後，用干凈的抹布或衛生紙擦乾凈後，會有效淡化手機刮痕。
70、喝完牛奶或酸奶後，不要馬上把裝奶的瓶子洗掉或將袋子扔掉，一定要記得「廢品」利用。將瓶子或袋子里剩下的奶抹到手上，約15分鍾後用溫水洗凈雙手，這時你會發現雙手嫩滑無比。過期的牛奶也不要扔，用來洗手或洗臉比新鮮牛奶效果更好。
71、盡量換著使用不同品牌的牙膏，這樣，既可以發揮不同牙膏多方面的功效，從而維護口腔健康。還可防止口腔內的細菌對某些葯性成分產主耐葯性而影響防治效果，除此之外，又避免了某些葯物被長期反復使用而過多攝入體內。
72、電腦使用後，臉上會吸附不少電磁輻射的顆粒，要及時用清水洗臉，這樣將使所受輻射減輕70％以上，仙人掌除了可以攻擊壞人，還有一項好處喔！在計算機桌前放置一仙人掌有助於減少輻射。
73、許多人愛吃青菜卻不愛喝菜湯，事實上，燒菜時，大部分維生素已溶解在菜湯里。比如小白菜炒好後，會有70%的維生素c溶解在菜湯里.
74、刷完白色的運功鞋後，如果直接放在太陽下晾乾，鞋身就會變黃，如果裹上一兩層衛生紙就不會出現此情況了。
75、煮雞蛋時，可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會，再放入熱水裡煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂，且易於剝掉。
76、烤肉時，可在烤箱里放一隻盛有水的器皿，因為器皿中的水可隨烤箱內溫度的升高而變成水蒸氣，防止烤肉焦糊。
77、買回新砧板後，在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸干後再塗，塗三四遍，油干後即可使用，這樣砧板便會經久耐用。
78、把河魚剖肚洗凈後，除去魚腹內的黑膜，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，做出來就沒有了土腥味。
79、茶葉受潮後不要曬，夏季茶葉容易受潮，若把受潮的茶葉放到太陽下曬就會走味。可用鐵鍋慢火炒至水氣消失，晾乾後密封保存，可保持其原味。
80、牛仔褲穿時間長了就會褪色。可以把新買來的牛仔褲放入濃鹽水中浸泡12小時後，再用清水洗凈，以後再洗滌時就不會褪色了。
81、塗指甲油之前，先用棉花蘸點醋把指甲擦乾凈，等醋干後再塗指甲油，這樣指甲油就不容易脫落了。
82、食用海鮮飲用大量啤酒、葡萄酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多會沉積在關節或軟組織中，從而引關節和軟組織發炎。因此，食用海鮮時不宜喝酒。
83、有人認為，生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓音功效。事實上，生吃雞蛋不僅不衛生，容易引起細菌感染，而且並非更有營養。只有煮熟後的蛋白質才變得松軟，才更有益於人體消化吸收。
84、蘋果中含有豐富的維生素和酸類物質，紐西蘭食品專家指出，如果吃蘋果速度太慢，會讓你胃部分泌大量胃酸，與果酸共同作用，造成消化不良！
85、香蕉中含有大量的鎂元素，若空腹大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內鎂與鈣的比例失調，對心血管產生抑製作用，不利健康。
86、在咀嚼芹菜時，芹菜中的粗纖維通過對牙面的機械性摩擦清洗，可以擦去黏附在牙齒表面的細菌，而且你越費勁咀嚼就越能刺激唾液腺分泌，它可以平衡口腔內的酸鹼值，既能達到自然抗菌的效果，又能減少牙菌斑形成。
87、黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。
88、南瓜所含的豐富果膠，可「吸附」細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。
89、梨可防曬，常食梨能使肌膚保持彈性，不起皺紋。梨中含有豐富的維生素E，對太陽光的暴曬能起到防護作用。
90、炒菜時若不慎醬油放多了，可加少量牛奶，就能中和菜的味道。
91、長期穿高跟鞋將使腿部、會陰和下腹部的肌肉處於緊張狀態，影響盆腔的血液循環，使盆腔性器官的正常生理功能受到不良影響，因此長期穿後跟特別細長的那種高跟鞋，可使女性的性興趣下降。
92、在緩慢進食的情況下，人體的卡路里攝取量平均會減少67大卡。每天少攝取67大卡的卡路里就意味著每年可減重7磅。所以，想要減肥的女生們，一定要注意啦。
93、睡前將一條毛巾捲成卷，然後墊在脖子下，托起頸椎部位，仰睡或側睡都可以使舌頭後墜，就會避免打呼嚕了。
94、血液中糖分含量過低，會使腦神經皮層細胞吸收過多負面情緒，讓你在睡覺時惡夢連連。如果入睡前吃幾塊餅干或喝一杯加糖的豆漿，能有效減少惡夢，提高你的睡眠質量！
95、燉羊肉時，在鍋里放入幾個干桔皮，煮沸一段時間後撈出棄之，再放入幾個干桔皮繼續烹煮，也可去除羊肉膻味。
96、要想保持茶葉中的營養、味道和香氣，泡茶的水溫最好在70℃至80℃之間為宜，一般是先將開水灌入暖瓶，而後再沏茶比較好。
97、皮鞋放久了發霉時，可用軟布蘸酒精加水（1:1）溶液進行擦拭，然後放在通風處晾乾。對發霉的皮包也可如此處理。
98、炒菜鍋用久了，鍋上積存的油垢很難清除掉，如果將新鮮的梨皮放在鍋里加水煮一會兒，油垢就很容易清除了。
99、茶葉與食糖、糖果不宜一起存放。茶葉易吸潮，而食糖、糖果卻恰恰含水分多，這兩類物品存放在一起，就會使茶葉因受潮而發霉或變味。
100、在洗碗水中放幾片檸檬皮和橘子皮，或滴幾滴醋，能消除碗碟等餐具上的異味。同時，它還能使硬水軟化，同時增加瓷器的光澤感。

⑺ 食品安全問題原因

問題一：造成食品安全問題的原因 1.國家的法律法規不健全，沒有很好的監管好食品生產和加工的各個環節（國外在這個方面早就推行了HACCP管理制度）出了問題雞也缺乏有效的措施，明確責任，以及相應的懲處。最重要的是，這些都執行不到實處。比如說，農產品批發市場確實相關的部門在進行農產品抽檢工作，但是遇到不合格的農產品，怎麼處罰，產品是否立即得到銷毀，怎麼溯源找到產地，整改。這些都是因為我國的相關規定在生產環節就沒管好，很多都是個體，散戶，小商販，如果要求象大企業那樣建立生產檔宏弊案等等，也沒有那麼多人力物力去監管。
2。相關標準的建立健全。現在很多的食品安全標准缺乏，查無所依，那就沒法進行很好的監管。
3.社會道德下滑，很多人缺乏信仰。這個東西，靠法律，在目前的中國，要解決好食品安全問題，很難。如果人的心中，還有那麼點信仰，相信因果，道德的力量比法律還更能約束人的行為。比如，一個真正的佛教徒或者基督教徒，你給他一百個機會，他也絕對不會干這種傷天害理的事情。
4.消費者的導向問題。很多人總喜歡買樣子好看的蔬菜，所以農民就拚命撒農葯防蟲害；很多人喜歡顏色鮮艷的肉類，所以商家就加亞硝酸鹽保持肉的鮮紅；很多人以為米線是白的，勁道的好，所以商家就加吊白塊……所以提高消費群體的素質，樹立正確的消費觀念對於避免問題食品的出現也很重要。
時間倉促，暫時就想到這么多～

問題二：我國食品安全問題存在根源是什麼 原因主要有三個方面：
一是：我國國民的食品安全意識很薄弱。一次事件過後，往往不會去思考它深層次的原因，眼光不長遠，還有就是「事不關己高高掛起」；另外，就是現在是社會轉型時期，人們的功利主義思想比較嚴重。
二是:行業潛規則，行業的誠信危機和社會責任缺失。三鹿奶粉中的三聚氰胺，早在一年前就在美國的寵物食品中查出。美國禁止往寵物食品中添加的三聚氰胺，卻被中國的知名企業往嬰兒的奶粉中添加，這已經不再是單個企業的社會責任，而是整個行業的誠信危機，是整個行業的社會責任問題。
三就是 *** 監管的問題。這個我認為是最根本的原因。首先是免檢機制。中國的免檢機制2000年推出，其初衷是很好的。2008年9月17日被廢止，8年時間，發生了太多違背其初衷的事件，這是監管的漏洞，是這個機制本身的不完善。其實國外也有免檢機制，但是，國外的免檢機制相對成熟，而且監管也比較嚴格，對違反的免檢企業，處罰相當嚴厲。而中國的免檢就是真正的不用檢查…… 另外，就是中國的食品安全相關法律不完善，跟不上蔽衡族社會的發展。有法難依，違法成本很低，既然有暴力可圖，付出小小代價又何妨？
除此之外，中國改革開放30年， *** 的很多精力都放在保障經濟發展上，將很多基本的職能負擔轉嫁給了人民，攔叢在民生方面有所欠缺，也是造成一而再再而三發生食品安全問題的必然原因。
當然，違法成本太低，一些地方存在有法不依和違法不久也是原因。

問題三：食品安全問題頻發的主要原因是什麼 1、企業誠信不足
2、 *** 監管不力
3、管理制度和標准滯後
4、打擊力度不夠

問題四：為什麼中國的食品安全問題這么嚴重 1、食品工業起步晚，食品國家標准和地方標准均低於西方發達國家標准。
2、種養殖環節存在問題多，由於種養殖方式落後和行政監管不力，導致種養殖環節隨意使用違規飼料喂養、濫用添加劑等問題時常發生，像含瘦肉精豬肉問題等，致使食材質量低下。
3、市場經營的誠信度不夠。食品生產是個良心行業，誠信缺失是導致問題發生的重要原因，不良生產者濫用化學添加劑，盲目追求利潤，忽視了消費者健康。
4、國家經濟發展均衡度不夠。我國很多農村地區消費水平低下，仍處於低端消費層次，僅滿足於吃飽和口味，還沒有營養和安全的意識，很多低質量的預包裝食品和散裝食品仍然充斥在農村市場。
5、行政監管體制有漏洞。目前多部門分段監管、各級 *** 負總責、食品安全委員會統一調度的模式雖然有所推動，但是仍然存在部門相互扯皮、監管力量不均衡和薄弱等問題。

問題五：中國的食品安全問題事件有哪些？ 蘇丹紅鴨蛋、孔雀綠魚蝦、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、帶花黃瓜、爆炸西瓜、地溝油、染色花椒、墨汁石蠟紅薯粉、瘦肉精、假牛肉（用牛肉膏讓豬肉變牛肉），河南南陽毒韭菜、青島福爾馬林浸泡小銀魚、染色饅頭、沈陽毒豆芽、宜昌毒生薑、合肥染色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含熒光增白劑、海南的毒缸豆、陝西榆林學生奶中毒、廣東中山查獲1325公斤「墨汁粉條」 、重慶一公司購26噸三聚氰胺奶粉生產雪糕、廣州市場現「染色紫菜」 、台灣塑化劑有毒食品，到期麵包回爐再造熱賣、漂白大米、麵粉增白劑、下水道小龍蝦、雙氧水鳳爪、避孕葯養黃鱔、激素染色草莓、大腸桿菌超標青團、農葯殘留含敵敵畏、麻辣海帶絲用苯甲酸防腐、毒竹伐焦亞硫酸鈉超標至少144倍……天哪，我們竟然還活著(本來想寫簡介，可是太多了）

問題六：食品安全問題為何屢禁不止？ 利益驅動是關鍵因素。在激烈的市場競爭中，任何企業、經營者都追求利潤最大化。不法奸商為了降低成本、牟取暴利，在食品生產、加工和銷售的各個環節弄虛作假、摻雜使壞，給消費者的身體健康和生命安全帶來巨大隱患、造成巨大危害。誠信缺失是直接原因。食品是否安全，首先取決於商家的良心，這是食品安全的第一道閘門。當商家利慾熏心、良心泯滅時，就會不講誠信、將欺騙的手段無所不用其極，甚至鋌而走險，挑戰道德的底線乃至法律的尊嚴。 道德滑坡是根本所在。一小部分「黑心」商家違法違規行為如果沒有被及時遏制，就會引發模仿「效尤」，最終形成某一行業內的『潛規則』。不法分子就會更加不以為恥，其結果必然是市場秩序更加混亂。監管缺位是重要原因。食品安全行業道德底線屢屢被突破，一個重要的原因是被查處的概率低，違法的成本低、收益高。分段監管模式成為某些監管部門推卸責任的理由。此外，食品行業產業鏈條長、企業數量多、流通環節多，是造成監管工作困難大、漏洞多的客觀原因。 以道德為根本。 *** 總理說，「惡性的食品安全事件足以表明，誠信的缺失、道德的滑坡已經到了何等嚴重的地步。」一針見血地指出了食品安全問題的根本原因。在全社會加強道德文化建設，開展尊重生命教育、培養企業道德責任，形成講誠信、講責任、講良心的強大輿論氛圍，從根本上鏟除滋生惟利是圖的土壤已經刻不容緩。 以法治為核心。我國關於食品安全的立法日益完善，《食品安全法》等為食品安全究責提供了更明確、更嚴整的法律依據。徒法不足以自行。在完善立法的同時，還要做到有法必依、執法必嚴、違法必究。對部分企業、企業主的違法和犯罪行為，要依法嚴懲、以儆效尤；對監管部門、人員出現的失職和瀆職行為，更要依法問責、決不姑息，確保監管工作發揮最大的效用。 以制度為保障。「好的制度可以讓壞人變好，壞的制度可以讓好人變壞」。要讓唯利是圖的企業心有忌憚、行有所控，要讓監管部門堅守信念、執法為民，在道德與法律之外，還需要強有力的制度保障，首先，建立健全監管工作制度，進一步明確監管部門職責，加大執法力度和責任追究力度。第二，建立監管部門人力、設備和經費保障制度，讓罰款與部門利益脫鉤，嚴禁罰款返還。第三，建立食品從業者的「誠信檔案」和「黑名單」制度。加大曝光力度，讓無德者「名譽掃地」。 第四，建立食品回溯追蹤管理制度。將食品的生產、加工、銷售等環節均記錄在案，一旦出了問題，可迅速追蹤源頭。第五，建立群眾舉報獎勵機制。建議按照查獲情況重獎舉報者，充分發揮群眾的監督力量，讓不良分子「無處藏身」。第六，建立媒體和公眾等社會監督機制。及時發現和曝光「害群之馬」，發揮輿論監督作用，切實保障食品安全。

問題七：我國食品安全的主要問題是什麼 我國食品安全的現狀和存在的主要問題

食品的質量安全已經成為全球的焦點之一。從有關部門不定期對食品質量抽查的情況看，當前，我國常見的食品質量問題主要是三個方面：一是衛生指標超標，菌落總數、大腸桿菌群等嚴重超出國家強制性標准，個別的甚至超過國家標准許多倍；二是超量使用食品添加劑或使用已經明令禁止的食品添加劑，例如苯甲酸、山梨酸含量超標，違規用已經禁用的人工合成色素瘦肉精、三聚氰胺、吊白塊等；三是食品包裝、標簽等不規范，虛假標簽、以次充好等人為造假、現象較多
食品不安全的因素產生於人類食物鏈的每個環節，即從原料生產、加工、貯運、銷售直到消費的整個過程，其中既有因農業、工業發展帶來的各種污染，也有因精神文明素質不高而弄虛作假或對食品安全性了解不夠等人為因素。目前食品安全存在的主要問題表現在以下諸多方面：
（1）、生物危害源
生物性污染導致的疾病包括微生物引起的食源性疾病及其代謝毒素對健康的潛在威脅。食源性疾病是當前影響中國食品安全、危害公眾健康的最主要因素, 以細菌、病毒引起的為主。微生物污染包括細菌性污染、病毒和真菌及其毒素的污染。目前, 中國尚沒有建立起完善的食源性疾病報告系統。根據世界衛生組織估計, 發展中國家食源性疾病的漏報率在95%以上。因此, 在中國, 微生物污染成為影響中國食品安全的罪魁禍首。細菌對食品的污染通過以下幾種途徑: 一是對食品原料的污染: 食品原料品種多、來源廣, 細菌污染的程度因不同的品種和來源而異; 二是對食品加工過程的污染; 三是在食品貯存、運輸、銷售中對食品造成的污染
（2）、環境對農副產品的污染
化工廠排放的化學物質、煤煙粉塵、酸雨中的化學物質等都是大氣污染源;水體污染也因工業廢水和生活污水的排放日益嚴重, 使漁業和農產品的安全性受到威脅。
（3）、化肥農葯的殘留
過量施用氮肥使大量的硝酸鹽積蓄在作物體內, 對作物本身無害, 但對人畜有害。例如利用焦化廠廢氣生產的氨水, 酚的含量高, 造成土壤的酚污染, 使農產品的品質下降, 食品有異味;磷礦石中除含磷外, 還含有砷、鎘、鉻、氟、汞、鉛等, 長期使用也會造成污染。農葯的過量和超范圍使用, 使食品中農葯殘留量增大, 危害更嚴重
（4）、抗生素與合成激素的濫用
動物性食物中的化學物質主要來自飼料添加劑。抗生素是畜禽養殖中常用的飼料添加劑, 應用量過大或使用不當, 都可通過食用肉、蛋、奶途徑將抗生素轉移到人類身上。近年來為 *** 植物和畜禽生長而應用的激素類
（5）、食品加工環節
違規使用添加劑，食品中含有有毒、有害物質 一些從事食品生產銷售的企業或個人，由於安全衛生意識、法律意識比較淡薄，為降低生產成本、牟取暴利，在生產製作、加工處理的環節中違規地使用防腐劑、色素、添加劑等，為食品的安全性埋下隱患。如用「吊白塊」冒充麵粉增白劑，以工業石蠟代替食用油的蚌埠瓜子，添加敵敵畏的金華火腿，添加工業染料和吊白塊的腐竹等，數不勝數[6]。使用劣質原料，食品缺乏營養 某些企業在生產食品的過程中，為降低成本，用便宜原料生產出幾乎沒有營養的產品，致使消費者深受其害，阜陽劣質奶粉事件便是一個重要例證。劣質奶粉中的主要原料包括淡奶粉、蔗糖、麥芽糊精、精煉植物油以及鈣、鋅、鐵等微量元素。這些原料中，用鮮牛奶製成的淡奶粉價格最貴。有的生產者放棄淡奶粉作為原料或使用少量作為補充，取而代之的是添加營養價值相差很多的澱粉。這樣的產品雖然不含有毒成分，但它已經使眾多嬰兒斃命。專家預測，劣質奶粉只是冰山一角，食品櫃台或許充斥著很多的「空殼食品」。
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問題八：談談你對我國的食品安全問題的看法 俗話說：「民以食為天」食品安全問題是關繫到千千萬萬人民群眾切身利益的社會問題。可是在我們中國，食品安全問題日益嚴峻，令人心驚膽戰。對中國的食品安全現狀，有資料描述道：「中國食品安全標准目前採用國際標準的比列僅為23%，二早在20世紀80年代初，英法德國家農業出產品採用國際標准已達到80%以上。」而對頻發的食品安全事件，網上流傳著這樣的的話：中國在食品中完成了科普：從大米中我們認識了石蠟；從火腿腸中我們認識了敵敵畏；從咸鴨蛋、辣椒醬中我們認識了蘇丹紅；從火鍋里我們認識了福爾馬林；從木耳中我們認識了硫酸銅；最近我們又從奶粉中知道了三聚氰胺的化學作用。 為了除蟲害，有人大量使用高毒，甚至劇毒農葯，致使蔬菜、果品農葯殘留嚴重超標；為了提高產量，有人盲目使用違禁激素；為了增加豬的瘦肉率，有人竟在飼料中摻上「瘦肉精」；為了使麵粉和粉絲增白，有人膽敢把有毒化學品「吊白塊」摻和其中；為了騙錢，有人用稻草漚水兌上色素和鹽當醬油賣；為了賺取高額利潤，有人把含有黃麴黴素的霉變陳大米拋光上臘充新大米出售，食品安全問題令人擔憂。重大食品安全事件不斷發生，再次敲響了食品安全問題的警鍾。 食品安全是最基本的民生問題，為什麼在我國家食品安全問題層出不窮呢？我認為主要有以下幾個原因： 1、從中國發展的歷史來說，長期以來，我國食品生產的總體水平不高，我國國民的食品安全意識薄弱，一次事件過後，往往不會去思考它深層次的原因。 同時，中國處於社會轉型時期，社會制度與法制建設正在完善中，技術、法律和管理跟不上，環境污染導致食品安全風險性居高不下，人們的功利主義思想比較嚴重等原因，造成了食品安全問題屢現。 2、從中國經濟體制改革來說, 一是現在中國市場經濟體制不完善，這是國內國外企業存在大量不誠信的現象的主因。 *** 之前沒發現是因為監管力量不均衡造成的，而監管不到位，就不會給企業提供誠信的土壤。二是目前中國經濟體制面臨轉型，過去粗放不完善的經營模式，遲早會遭遇滑鐵盧，企業早一點覺醒和發現問題，可為品牌再造達成好的基礎。 3、從中國產業和企業發展現狀來說，食品產業規模化、組織化、規范化程度不高，行業自律約束機制不健全，企業質量安全管理能力較低，是食品安全處於風險高發期和矛盾凸顯期的重要原因。 從當前情況看，高度重視食品安全的意願、舉措還沒能傳遞到基層農場、工廠、市場和監管層。在各地，食品的生產、加工、銷售受制於薄弱的產業基礎依然散亂，小作坊、小攤販、小餐飲難以計數，而在基層特別是廣大農村和城鄉結合部，監管能力顯得捉襟見肘：人手不夠，資金短缺，監管乏力。再加上GDP至上的慣性思維，一些地方為了帶動稅收、拉動就業，縱容食品生產企業違規經營，實行地方保護主義，助長了企業逃避監管的僥幸心理，使一些小隱患積累成大問題。 4、從管理來說, 食品安全的監管和獎懲機制的不健全無疑也是造成食品問題頻發的重要原因。 農業部、質檢局、工商局、衛生部等監管部門的多頭管理和分工不明確、協調不力等讓投機分子有機可乘。而食品監管過程中可能存在的貪污、受賄等問題也助長了不法商家的氣焰。不健全的法制和相關規定也為不法商家提供了機會。由於法律體系不健全和執法不嚴等原因，大量的食品生產和加工企業處在法律監督的「盲區」。同時，檢測標準的缺失。 5 、科技水平仍相對落後, 食品行業標准相對滯後。 6、 道德滑坡、誠信缺失助推了中國當前的食品安全問題。食品生產的確是個良心活。 投毒式的生產加工已經是業內的潛規則，生產無處不在，你很難設想每個食品生產加工點都存在一個監......>>

問題九：食品安全問題主要集中哪些方面 食品安全：是指食品中不應包含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質或不安全因素，不可導致消費者急性、慢性中毒或感染疾病，不能產生危及消費者及其後代健康的隱患。
食品安全的范圍：包括食品數量安全、食品質量安全、食品衛生安全
其實現在常規說的就是農葯殘留問題，但是食品安全包括很多類容：
比如說農葯殘留，倉儲運輸中保鮮等葯品的濫用，轉基因產品安全（熱點）、化肥殘留，水污染殘留等，這幾種就是常見的食品安全內容，這個范圍太大了，只能說說常規的常見問題！

⑻ 雙氧水有毒嗎

在環保領域，它可以用於廢水、廢氣的處理。

在農業領域，它可以和其他葯物一起用於殺滅有害真菌和病毒。

如果善加利用，它絕對是食品行業的好幫手，可以在消毒殺菌方面發揮極為重要的作用。

甚至可以說，食品級雙氧水為提高食品安全水平作出了卓越貢獻，恐怕你也很難找到一個比它更安全、更環保的消毒劑了。

但如果使用工業級過氧化氫，或用於造假和以次充好，那可真是辜負了這位能上天、能入地的好同志。

這就好比有人用菜刀殺人，你應該譴責的是做壞事的人，而不是那把菜刀啊。