生產啤酒產生多少廢水

『壹』 啤酒釀造的三廢處理

在啤酒釀造生產工藝流程分六個工段，即粉碎、糖化、麥汁、冷卻、發酵、過濾灌裝，每個工段都有以廢水為主的廢棄物產生。污染源頭主要有廢麥糟、廢酵母、熱冷蛋白凝固物、廢硅藻土等固液混和物及排渣水、洗糟水、廢酒花、洗酵母水、洗瓶水、酒頭排放殺菌廢水和各種洗滌水。啤酒廢水濃度高、流量大、污染區域廣，直接污染地表水和地下水。這樣大量的工業廢水該如何處理？首先是廢棄物的源頭的削減和利用。

源頭分段治理：

1、使用干排槽。在廢麥槽排出時將水流輸送改為氣流輸送、濕排槽改為干排槽，此項處理能減少廢水排放量，同時能加工麥糟干飼料向市場出售。

2、進行酵母回收。通過建立酵母回收系統，改造酵母烘乾設備，提高酵母回收能力，減少有機高濃度水排放量。

3、對廢硅藻土和冷熱凝固物的利用。硅藻土用作啤酒助濾劑，廢硅藻土含有大量酵母和其他有機物，冷熱凝固物含有大量蛋白質，將其混合加工作飼料可大大減少廢水中的污染物質。

4、回收酒瓶標簽紙的篩濾。灌裝工段每天加收一定量廢酒瓶，洗滌酒瓶的廢水中含有一些紙漿，紙漿水增加了廢水的排污負荷。在洗滌車間排污口設置篩網，經篩將大部分的紙漿濾出曬干用於造紙，廢液匯入總排集中治理。

5、清潔水的回收利用。

末端治理：

啤酒污染物源頭分段治理後，接著就是對啤酒廢水的末端治理。廢水主要來源為各類設備、窗口管道的洗滌水。主要污染物有澱粉、蛋白質、酵母菌殘體、廢酒花、殘留啤酒、少量酒糟、麥糟及洗滌發酵罐的廢鹼液。

1、酸化—SBR法處理啤酒廢水，其主要處理設備是酸化柱和SBR反應器。這種方法在處理啤酒廢水時，在厭氧反應中，放棄反應時間長、控制條件要求高的甲烷發酵階段，將反應控制在酸化階段。

2、UASB—好氧接觸氧化工藝處理啤酒廢水，主要處理設備是上流式厭氧污泥床和好氧接觸氧化池，該工藝處理效果好、操作簡單、穩定性高。上流式厭氧污泥床和好氧接觸氧化池相串聯的啤酒廢水處理工藝具有處理效率高、運行穩定、能耗低、容易調試和易於每年的重新啟動等特點。

3、新型接觸氧化法處理啤酒廢水，該處理工藝有以下主要特點：

（1）VTBR反應器由廢舊酒精罐改造而成，節省了投資；

（2）使罐中始終保持較高的溫度，提高了生物的活性。

4、生物接觸氧化法處理啤酒廢水，該工藝採用水解酸化作為生物接觸氧化的預處理，水解酸化菌通過新陳代謝將水中的固體物質水解為溶解性物質，將大分子有機物降解為小分子有機物。水解酸化不僅能去除部分有機污染物，而且提高了廢水的可生化性，有益於後續的好氧生物接觸氧化處理。

『貳』 跪求。關於啤酒的。

啤酒廢水主要來自麥芽車間（浸麥廢水），糖化車間（糖化，過濾洗滌廢水），發酵車間（發酵罐洗滌，過濾洗滌廢水），灌裝車間（洗瓶，滅菌廢水及瓶子破碎流出的啤酒）以及生產用冷卻廢水等。其水質及變幅范圍一般為：pH=5.5～7.0(顯微酸性)，水溫為20～25℃，CODCr=1200～2300mg/L, BOD5=700～1400mg/L, SS=300～600mg/L, TN=30～70mg/L。水量為每生產1t啤酒廢水排放量為10～20m3,平均約15m3，目前全國啤酒廢水年排放量在2.5億m3以上。
啤酒廢水按有機物含量可分為3類：①清潔廢水如冷凍機冷卻水，麥汁冷卻水等。這類廢水基本上未受污染。②清洗廢水如漂洗酵母水、洗瓶水、生產裝置清洗水等，這類廢水受到不同程度污染。③含渣廢水如麥糟液、冷熱凝固物。剩餘酵母等，這類廢水含有大量有機懸浮性固體。啤酒工業廢水主要含糖類，醇類等有機物，有機物濃度較高，雖然無毒，但易於腐敗，排入水體要消耗大量的溶解氧，對水體環境造成嚴重危害。

啤酒廢水的主要特點之一是BOD5/CODCr值高，一般在50%及以上，非常有利於生化處理，同時生化處理與普通物化法、化學法相比較：一是處理工藝比較成熟；二是處理效率高，CODCr、BOD5去除率高，一般可達80%～90%以上；三是處理成本低(運行費用省)。

啤酒廢水處理:

我國對啤酒廢水的處理工藝和技術進行了大量的研究和探索，對啤酒廢水的處理進行了各方面的試驗、研究和實踐，取得了行之有效的成功經驗，逐漸形成了以生化為主、生化與物化相結合的處理工藝。生化法中常用的有活性污泥法、生物膜法、厭氧與好氧相結合法、水解酸化與SBR相組合等各種處理工藝。這些處理方法與工藝各有其特點和不足之處，但各自都有較為成功的經驗。目前還有不少新的處理方法和工藝優化組合正在試驗和研究，有的已取得了理想的成效，不久將應用於實踐中。

目前來說，主要的啤酒廢水處理有以下幾種工藝：

1.酸化—SBR法處理啤酒廢水

2.UASB—好氧接觸氧化工藝處理啤酒廢水

3.生物接觸氧化法處理啤酒廢水

4.內循環UASB反應器＋氧化溝工藝處理啤酒廢水

5.UASB+SBR法處理啤酒廢水

6.IC-CIRCOX處理工藝處理啤酒廢水

7.新型接觸氧化法處理啤酒廢水

『叄』 啤酒廠糖化廢水是經過怎麼過程排放出來的其年排放量為多少

糖化廢水主要的來自於糖化車間的洗鍋廢水!至於排放量那要看你們鍋的大小拉!
啤酒廠總的生產廢水量按3:1的比例來算的，既生產1L的啤酒產生大約3L的廢水。(當然這要看你的工藝控制的好壞拉!這不過是一般啤酒廠的控制比例。)
還有你的分太少了!!!!!!

『肆』 啤酒、白酒的化學需氧量是多少生產廢水的COD又是多少

啤酒COD一般20000mg/L左右，生產廢水的COD2000mg/L左右。

在硫酸酸性介質中，以重鉻酸鉀為氧化內劑，硫酸銀為催化劑，硫酸汞容為氯離子的掩蔽劑，消解反應液硫酸酸度為9mol/L，加熱使消解反應液沸騰，148℃±2℃的沸點溫度為消解溫度。

以水冷卻迴流加熱反應反應2h，消解液自然冷卻後，以試亞鐵靈為指示劑，以硫酸亞鐵銨溶液滴定剩餘的重鉻酸鉀，根據硫酸亞鐵銨溶液的消耗量計算水樣的COD值。

(4)生產啤酒產生多少廢水擴展閱讀：

注意事項：

胖用戶不宜喝生啤，生啤保存了酶的活性，有利於大分子物質解析，因此含有更富厚的氨基酸和可溶卵白，因此每每比熟啤更受接待，但需留意胖人並不得當喝生啤。

不宜搭配燒烤食品，許多人都喜歡在夜晚邊喝啤酒邊吃燒烤，這種廣受接待的飲食搭配卻很容易誘發痛風乃至癌病。飲用不宜過量，啤酒的酒精含量不高，於是不少人在炎天舒懷狂飲，乃至將其看成消暑飲料飲用。但原則上無窮制地飲用啤酒，同樣有損人體。

『伍』 啤酒廢水的主要成分

啤酒生產主要以玉米和大麥為原料，假如啤酒花和鮮酵母進行發酵釀造而成。廢水主要包括浸麥廢水、糖化廢水、廢酵母液、洗滌廢水和冷卻排水等。污水
的主要成分
為糖類和蛋白質，主要水質指標為：cod=1000～25000mg/l；bod=700～1500mg/l；ss=300～600mg/l；tn=30～60mg/l；ph=5～6。屬於中等濃度可生物降解的有機廢水，不含有毒物質，在各股廢水中，糖化廢水和廢酵母液的有機物濃度較高，cod達到1000mg/l以上。作為啤酒廠的綜合廢水，由於加入了大量冷卻水和生活污水，使總排放口的濃度有所降低。
啤酒的生產工藝決定了廢水排放的間歇性，生產一噸啤酒的廢水量為12～20m
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，耗水量的大小與生產規模和管理水平有關。

啤酒廢水
具有較好的可生化性，瀑布採用生物處理方法，根據廢水間歇排放、各股廢水水質變化較大的特點，在處理前對水質水量進行調節是必要的。在廢水中含有不易生物降解的漂浮物酒糟，影響觀感，必須在生物處理前設置濾網加以去除。在生物處理方面，過去以好氧生物處理工藝為主，近十幾年來，厭氧生物處理工藝以其耗能低、對中高濃度有機廢水處理效果好等優點，在
啤酒廢水
處理中的應用日益廣泛。隨著我國對污水排放的要求日趨嚴格，為確保出水達標排放，目前，最常用的工藝主要包括厭氧與好氧串聯生物處理工藝和兩級好氧生物處理工藝。
工藝流程主要為下列幾種方法：
（1）污水→集水調節池→提升泵→水力篩→cass→出水排放
（2）廢水→調節池→uasb反應器→中回水池→塔式生物濾池→混凝池→出水排放
（3）廢水→格柵沉砂池→回轉固液分離機→調節池→uasb反應器→接觸氧化池→氣浮裝置→出水達標排放

『陸』 啤酒COD多少啤酒廢水中的COD又是多少呢

麥汁濃度11度的啤酒COD一般在10—15萬mg/L左右，啤酒廢水中包裝廢水COD約1000mg/L，釀造廢水高時約5000-10000mg/L，低時在1000mg/L以下，這與設備洗滌的次數有關。

『柒』 啤酒廠廢水的排放標准

表1啤酒生產企業水污染物排放最高允許限值 項 目 單 位 工 業 類 別 啤 酒 企 業 麥 芽 企 業 預處理標准 排放標准 預處理標准 排放標准 CODcr 濃度標准值/（mg/L） 500 80 500 80 單位產品污染物排放量 - 0.56 - 0.4 BOD5 濃度標准值/（mg/L） 300 20 300 20 單位產品污染物排放量 - 0.14 - 0.1 SS 濃度標准值/（mg/L） 400 70 400 70 單位產品污染物排放量 - 0.49 - 0.35 氨氮 濃度標准值/（mg/L） - 15 - 15 單位產品污染物排放量 - 0.105 - 0.075 總磷 濃度標准值/（mg/L） - 3 - 3 單位產品污染物排放量 - 0.021 - 0.015 pH 6~9 6~9 6~9 6~9  對於啤酒企業，單位為 kg/kl；對於麥芽企業，單位為 kg/t。

『捌』 生產量20萬千升的啤酒廠日污水量為多少

雲南比較大的啤酒廠有這么些 小的 雜牌的就不說了。這個是最新資料 包括雲南本地啤酒和外省在雲南建廠的啤酒廠 都在這了。

大理啤酒廠（大理下關） 華獅啤酒廠（嵩明縣楊林鎮） 主要生產大理啤酒和風花雪月。（大理啤酒廠和華獅啤酒廠都屬於嘉士伯了）

金星啤酒廠（昆明市官渡區永中路169號）
金星啤酒分廠：雲南蒙自紅河工業園區
（2009年2月17日金星啤酒又在西雙版納建廠）

瀾滄江啤酒廠 ：楚雄南華縣城郊魏家山工業園區
瀾滄江啤酒分廠：保山市
（1990年建成雲縣啤酒廠，1998年建成保山啤酒廠；2001年，收購瀕臨破產的思茅南亞啤酒廠；來源中國酒業新聞網2003年，收購停產兩年多的楚雄德力高啤酒廠；2007年5月在楚雄州南華縣建成20萬千升啤酒廠）

燕京啤酒廠：嵩明縣楊林鎮工業園區北幹道。
主要在雲南設廠的就是這些了，青島 雪花 百威 珠江 山城 貴州的神奇啤酒都還沒有在雲南設廠。雜牌啤酒還有些 暢爽 昆啤這些小雜牌。
資料應該是比較全面和准確的 我本人是做啤酒的。

『玖』 灑業釀造車間污水有害物酒業釀造車間排出的廢水溫度多少

啤酒廢水主要來自麥芽車間（浸麥廢水），糖化車間（糖化，過濾洗滌廢水），發酵車間（發酵罐洗滌，過濾洗滌廢水），灌裝車間（洗瓶，滅菌廢水及瓶子破碎流出的啤酒）以及生產用冷卻廢水等。其水質及變幅范圍一般為：pH=5.5～7.0(顯微酸性)，水溫為20～25℃，CODCr=1200～2300mg/L, BOD5=700～1400mg/L, SS=300～600mg/L, TN=30～70mg/L。水量為每生產1t啤酒廢水排放量為10～20m3,平均約15m3，目前全國啤酒廢水年排放量在2.5億m3以上。啤酒廢水按有機物含量可分為3類：①清潔廢水如冷凍機冷卻水，麥汁冷卻水等。這類廢水基本上未受污染。②清洗廢水如漂洗酵母水、洗瓶水、生產裝置清洗水等，這類廢水受到不同程度污染。③含渣廢水如麥糟液、冷熱凝固物。剩餘酵母等，這類廢水含有大量有機懸浮性固體。啤酒工業廢水主要含糖類，醇類等有機物，有機物濃度較高，雖然無毒，但易於腐敗，排入水體要消耗大量的溶解氧，對水體環境造成嚴重危害。啤酒廢水的主要特點之一是BOD5/CODCr值高，一般在50%及以上，非常有利於生化處理，同時生化處理與普通物化法、化學法相比較：一是處理工藝比較成熟；二是處理效率高，CODCr、BOD5去除率高，一般可達80%～90%以上；三是處理成本低(運行費用省)。