⑴ 食品水分檢測，常壓乾燥法和甲苯蒸餾法的比較
甲苯蒸餾法進行水分測定這是一種較常用的化學測水方法，利用與水分不相溶的溶劑(甲苯、二甲苯)組成沸點較低的二元共沸體系，將試樣中的水分蒸餾出來。測量精度比一般乾燥法略高，主要用於油脂中水分測量。由於該方法容器壁易附著蒸餾出來的水分，會造成一定的誤差。
常壓乾燥法1、特點與原理 ⑴ 特點：此法應用最廣泛，操作以及設備都簡單，而且有相當高的精確度。 ⑵ 原理：食品中水分一般指在大氣壓下，100℃左右加熱所失去的物質。但實際上在此溫度下所失去的是揮發性物質的總量，而不完全是水。 2、乾燥法必須符合下列條件（對食品而言）： ⑴ 水分是唯一揮發成分 這就是說在加熱時只有水分揮發。例如，樣品中含酒精、香精油、芳香脂都不能用乾燥法，這些都有揮發成分。 ⑵ 水分揮發要完全 對於一些糖和果膠、明膠所形成凍膠中的結合水。它們結合的很牢固，不宜排除，有時樣品被烘焦以後，樣品中結合水都不能除掉。因此，採用常壓乾燥的水分，並不是食品中總的水分含量。 ⑶ 食品中其它成分由於受熱而引起的化學變化可以忽略不計。
⑵ 甲苯和dmf常壓蒸餾能分得開嗎
中午好，甲苯和DMF可以用常壓蒸餾分離，也可以使用減壓蒸餾，DMF的實際揮發速率非常慢（DMF是150多度，二甲苯和它差10度左右，但二甲苯揮發遠遠快於DMF）。甲苯沸點只有100多度，分離它們倆很輕松請參考，推薦減壓蒸餾甲苯出液處要再過濾一下水分。
⑶ 如何去除廢水中的甲苯
甲苯和水 是不相溶的
而且甲苯 密度小於 水
甲苯和水 混合 後
兩相會分層
甲苯層在上
水層在下
從而 將上層的甲苯 分離出來
也可以使用蒸餾的方式
甲苯和水的沸點 不一樣
常壓下
甲苯的沸點是110.4℃
水的沸點是 100℃
利用沸點不同
就分離開了