1. 蒸餾酒和發酵酒的區別有哪些 蒸餾酒和發酵酒有哪些
很多人都愛喝酒、品酒、愛收藏酒，懂行的人都知道酒分為蒸餾酒和發酵酒，蒸餾酒和發酵酒的區別也是一眼都能看得出來，品的出來，今天我們就來了解下這兩者的區別。
一、蒸餾酒和發酵酒的區別
什麼是蒸餾酒呢?蒸餾酒就是我們平常所見的酒精含量較高的酒，比如說白蘭地、郎姆酒、伏特加和威士忌等酒精含量比較高的酒。這種酒一般都是來自別的國家，大部分來自西方國家。像我們中國這種酒精含量比較高的，就很少。
蒸餾酒的製作過程比較的復雜也比較繁瑣，它是將發酵好的原液氣化，然後冷卻。然後經過這種復雜工藝的酒，它會是一款酒精含量非常高的酒。發酵酒就像他名字一樣，是發酵得來的酒，老師，在無氧的條件下利用各種各樣的穀物果汁來進行發酵將它們與酵母菌混合在一起，或利用其他的微生物將其中的葡萄糖進行分解，一些物質一起進行發酵。然後產生酒精含量較低的酒和二氧化碳，這種酒在我們生活中常見的有米酒、葡萄酒。這種酒的酒精含量是比較低的，相對於蒸餾酒來說。所以這兩種酒類的區別在於過程的復雜性，蒸餾酒是在發酵酒後還要再繼續做一步，發酵酒則發酵好之後就可以。蒸餾酒的酒精含量比發酵酒的酒精含量高，且酒比較烈。
二、蒸餾酒和發酵酒有哪些
蒸餾酒有比較有名的白蘭地、朗姆酒、中國白酒、金酒、威士忌等等他們都是世界上著名的酒性較為烈的酒，並且這些酒在很多場合都非常受歡迎，比如說酒吧、家庭聚會、燭光晚餐等等。常見的發酵酒有米酒、葡萄酒、紅酒、果酒、奶酒、清酒。這些都是酒精含量比較低的酒，喝的話不容易上頭。其中的米酒也是和大部分人喝，平常有的家庭裡面也有做這些東西的。
說了這么多關於蒸餾酒和發酵酒的東西，蒸餾酒和發酵酒的區別就在於製作工藝的復雜性和簡單性。酒性比較好的人可以去嘗試蒸餾酒，酒性不好的人可以去嘗試發酵酒，每個喝酒的人都有每個人獨特的嗜酒愛好。但是未成年人最好不要去嘗試飲用酒哦，會給自己帶來不好的影響，以免發生事故。酒雖好，但不要貪杯哦。
2. 蒸餾酒與發酵酒有什麼區別
1、釀造原理不同：
發酵酒：直接藉助酵母的作用，把含澱粉和糖質原料的物質進行發酵，產生酒精成分。
蒸餾酒：在藉助酵母產生酒之後，還要進行一次或多次的蒸餾過程提取，最後才得到蒸餾酒。
2、酒精度數不同：
發酵酒：酒精度數偏低一點，
蒸餾酒：酒精度數相對而言偏高。
發酵酒：
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蒸餾酒：
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蒸餾酒的特點：
1、存放時間長：
蒸餾酒因其酒精含量高，雜質含量少而可以在常溫下長期保存，一般情況下可放5-10年。即使在開瓶使用後，也可以存放一年以上的時間而不變質。
2、度數特別高：
蒸餾酒的酒度都在40°以上，最高可達68°。國外許多國家特別是工業發達國家中的法律及稅收規定，凡酒精含量超過43%的酒將加倍收稅。所以，許多世界名酒的酒精度數只在40°左右。而中國名酒的酒度過去一直則多在55°～65°之間。
3. 蒸餾酒和發酵酒的區別，蒸餾酒和發酵酒哪個對人體好
蒸餾酒和發酵酒的區別在於是否經過蒸餾這一工序。發酵酒是通過穀物、水果等原料經過發酵過程得到的酒液，酒精度數相對較低。而蒸餾酒則是在發酵酒的基礎上，經過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒度酒液，酒精度數較高。發酵酒保留了原料的原汁原味，酒精含量較低，對人體刺激性較小；而蒸餾酒因酒精含量高，雜質含量少，可以在常溫下長期保存。常見的蒸餾酒有白酒、白蘭地、威士忌、伏特加酒、蘭姆酒等；而發酵酒則包括啤酒和葡萄酒等。
蒸餾酒和發酵酒的區別
1.原料方面
蒸餾酒一般使用富含天然糖分或容易轉化為糖的澱粉等物質作為釀酒原料，如糧食、葡萄、甘蔗等。而發酵酒則主要使用穀物和水果等作為原料，如大麥、小麥、玉米、葡萄等。
2.製作工藝方面
餾酒是通過經過發酵的釀酒原料，經過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒度酒液。蒸餾是一種利用不同酒精的沸點差異進行分離的過程，可以提高酒精的濃度。而發酵酒是通過將原料中的糖分轉化為酒精，經過發酵過程得到的酒液。
3.酒精度數方面
蒸餾酒的酒精含量一般在40°以上，最高可達到68°。而發酵酒的酒精含量相對較低，一般啤酒的酒精含量在3%～8%，葡萄酒的酒精含量在8%～14%之間。
蒸餾酒和發酵酒哪個對人體好
蒸餾酒和發酵酒對人體的影響是不同的，綜合來看，發酵酒對人體更有益。
1.蒸餾酒主要是由酒精和水組成，除了少量的呈香呈味物質外，基本上只能提供熱能。相比之下，發酵酒除了酒精和水，還含有大量的糖類、多肽、氨基酸、酶、維生素、微量元素等有益物質，這些物質對人體有著重要的營養作用。
2.蒸餾酒的酒精濃度非常高，飲用過量會對身體產生負面影響，如肝臟和神經系統損傷等。而發酵酒的酒精度數相對較低，飲用適量對身體的負擔較小。
3.由於發酵酒的釀造過程較為自然，使用的原料多樣化，包括各種谷類果汁、葡萄汁等，這些原料中含有豐富的營養成分，如維生素B群、礦物質等，對人體的健康有積極的影響。