1. 為什麼在進行比色測定時要用蒸餾水校正吸光度「0」，有什麼用
1 蒸餾水就是起到空白的作用 我們測定樣品，若是用水做溶劑，那麼水就是它的空白。因為回水也有吸光度，當我們答用水做空白時，便將待測液的干擾排除了。 若是用乙酸乙酯做溶劑，那麼空白就需要換成乙酸乙酯。
2因為比色分析的定量依據是 朗博--比爾 定律；它僅適用有色物質；測定時要扣除比色皿及其非待測物的吸光度,才能用於 朗博--比爾 定律；設置空白管,就是得到：扣除比色皿及其非待測物的吸光度 的作用.
3在比色分中測量波長一般在200-800nm,200-380nm為紫外區,370-800nm為可見區.吸光度范圍的選擇在0.2—0.8,如果吸光度過高,要稀釋一定倍數,如果吸光度過低,要重新配置樣液,增大濃度,因為吸光度值在0.2-0.8時,測定的靈敏度較高,數值准確.
一般,可根據文獻,對類似物質選擇適當的分析波長。
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3. 為什麼測定吸光度是要用空白液調0，而不直接用等量的蒸餾水
因為在每個波長下 ，水的吸光度是不一樣的，理論上應該用蒸餾水作空白。。。。。
4. 在測定一個物質的吸光度時,一般用蒸餾水來校正旋光儀的零點，蔗糖轉化反應過程中所測的旋光度是否需要零
不需要。吸光度測試用的是紫外可見分光光度計，它不能測定一束光的絕對強度，只能比較兩束光的相對強弱。所以每次測試總是需要一個空白樣來進行比較。
而旋光儀是直接測定旋光角度的，不需要空白樣來告訴儀器零點。如果放蒸餾水上去測，旋光角度會等於0，除非儀器有故障。
5. 分光光度計用蒸餾水調零的目的
做好直接用被測物質的溶劑作為校正劑，
如果您用的是蒸餾水作溶劑，那就用蒸餾水校正。
目的是為了讓溶劑全部透過，從而使檢測的吸光度只是被測物質的。
這樣誤差最小。
祝好！
這就是為了減少系統誤差。
用空白管調整零位時，儀器和試劑等造成的系統誤差就可以抵消或減小到最低程度。
上面說的是一般概念，在很多試驗中都是這樣做，或者以標准試樣做空白試驗，就是為了降低系統誤差。