溶解樣品時所加入的蒸餾水

① 配置維生素c溶液時，為什麼要用新煮沸並冷卻的蒸餾水來稀釋試樣

原因如下：

1、維生素 C不穩定, 易於氧化, 並且容易被熱分解。

2、維生素C是一種非常強的還原劑, 特別是在水溶液中, 迅速氧化為脫氫抗壞血酸。

3、因此, 要配置維生素C 水溶液, 必須最大限度地減少水中溶解氧的含量。因此, 必須使用沸騰蒸餾水, 因為通過煮沸, 其中的大部分溶解氧都可以去除。

4、維生素C不耐熱, 在熱的情況下很容易氧化。因此, 所使用的煮沸蒸餾水必須完全冷卻。

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維生素C的物化性質：

呈無色無臭的片狀晶體，易溶於水，不溶於有機溶劑。

氧化酶一般在蔬菜中含量較多，故蔬菜儲存過程中都有不同程度流失。但在某些果實中含有的生物類黃酮，能保護其穩定性。

在乾燥空氣中比較穩定，不純和許多天然產品，能被空氣和光線氧化，其水溶液不穩定，很快氧化成脫氫抗壞血酸，尤其是在中性或鹼性溶液中很快被氧化。

遇光、 熱、鐵和銅等金屬離子均會加速氧化。能形成穩定的金屬鹽。為相對強的還原劑，貯存日久色變深，成不同程度的淺黃色。半數致死量（小鼠、靜脈）LD50：518mg/kg

遇空氣和加熱都易引起變質，在鹼性溶液中易於氧化而失效。在空氣條件下。在水溶液中迅速變質，是強還原劑。

廣泛分布於動植物體內。乾燥時對空氣穩定。水溶液迅速被空氣氧化。

② 維生素C固體試樣溶解時為何要加入新煮沸並冷卻的蒸餾水

維生素C很容易被氧化，所以要盡量除去水中溶解氧

③ 溶解基準物質的蒸餾水需用什麼量器移取

溶解基準物的蒸餾水可用量筒量取。溶解基準物的蒸餾水是溶劑，不參與滴定反應，而酸鹼滴定是按其物質的量間關系進行計量，故蒸餾水的的多少不會影響准確稱取的基準物質的物質的量。

因此蒸餾水的加入量不需要准確計量，蒸餾水加多了改變了反應體系中物質的濃度，但不會影響標定結果，當然蒸餾水加得太多將使滴定操作時錐形瓶的搖動變得困難。

製作方法

自然界中的水都不純凈 ，通常含有鈣、鎂、鐵等多種鹽，還含有機物、微生物、溶解的氣體（如二氧化碳）和懸浮物等。用蒸餾方法可以除去其中的不揮發組成。用蒸餾法，並配合以下一些措施，可以獲取質量較高的蒸餾水。

1、排去初始餾分（約占原水的20%），因為揮發組分主要集中在初始餾分中。

2、排去殘留部分（約占原水的20%），因為很多不揮發組分集中在殘留水中。

3、添加某些物質以利於蒸餾。例如，添加NaOH，使水中的CO2變成難揮發組分，添加KMnO4可氧化水中的有機物。