蒸餾法測定CO2

① 食品中二氧化硫殘留量測定蒸餾法

在密閉容器中對樣品進行酸化並加熱蒸餾，以釋放出其中的二氧化硫(7446-09-5)，釋放物用乙酸鉛溶液吸收。吸收後用濃鹽酸酸化，再以碘標准溶液滴定，根據所消耗的碘標准溶液量計算出樣品中的二氧化硫(7446-09-5)含量。本法適用於色酒及葡萄糖糖漿、果脯。

固體樣品用刀切或剪刀剪成碎末後混勻，稱取約5.00g均勻樣品(樣品量可視含量高低而定)。液體樣品可直接吸取5.0～10.0mL樣品，置於500mL圓底蒸餾燒瓶中。

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蒸餾沸點差別較大的混合液體時，沸點較低者先蒸出，沸點較高的隨後蒸出，不揮發的留在蒸餾器內，這樣，可達到分離和提純的目的。故蒸餾是分離和提純液態化合物常用的方法之一，是重要的基本操作，必須熟練掌握。但在蒸餾沸點比較接近的混合物時，各種物質的蒸氣將同時蒸出，只不過低沸點的多一些，故難於達到分離和提純的目的，只好藉助於分餾。

純液態化合物在蒸餾過程中沸程范圍很小（0.5~1℃）。所以，蒸餾可以利用來測定沸點。用蒸餾法測定沸點的方法為常量法，此法樣品用量較大，要10 mL以上，若樣品不多時，應採用微量法。

② 水中二氧化碳含量如何測定

二氧化碳相對含量的測定
①取一隻800ml燒杯，裝入約400ml蒸餾水，滴入3～5滴酚酞指示劑，一邊攪拌版，一邊慢慢滴權入幾滴稀氨水，使溶液呈淺紅色。把得到的溶液保存在密閉的細口試劑瓶里。從試劑瓶中取出約10ml溶液，通過玻管向溶液中吹氣，溶液的紅色會很快褪去。
②用50ml注射器吸取上面配製的溶液10ml，在一個空曠的地段（如操場）抽氣到50ml刻度處，用食指堵住注射器的吸入口，用力震盪注射器2～3分鍾，然後將注射器吸入口向上，小心將余氣排出（不要把溶液排出）。再重復上述操作若干次，直至注射器內溶液紅色恰好褪去。記下抽氣的次數。
③用操作②同樣的方法，在選定的其他地段進行測定，分別記下抽氣的次數。
④把測定的數據記錄，並用空曠地段空氣中二氧化碳的體積含量（以0.03%計）作為比較標准，求出各地段空氣中二氧化碳的體積含量。（抽氣次數和空氣中二氧化碳的體積含量成反比。）