水蒸餾法提取茴香油

Ⅰ 調料油怎樣做才香

問題一：怎樣炸出來的調料油最香 原料有蔥10工，姜5g，蒜5g，花椒八角5g，香菜少許，香葉少許，放入是量的油把上面的調料全部放入郭內，小火慢敖等蔥姜炸制金黃即可

問題二：涼拌料油怎麼做會更香? 一般是花生油配少許香油，放料油裡面的東西隨地域的不同而不同，這個隨意。我們這主要是放花椒，大料，蒜，蔥頭，姜

問題三：調料油怎樣做才香 一般是花生油配少許香油，放料油裡面的東西隨地域的不同而不同，這個隨意。我們這主要是放花椒，大料，蒜，蔥頭，姜

問題四：如何能炸出香的料油 色拉油5斤，大料、花椒各50克，姜500克，大蔥1000克，香葉少許，姜切片，大蔥縱向切開再切成3厘米的段，配料全部放到油鍋里慢火炸至配料變黃色出香味即可，用漏勺撈出配料控油就好了。
麻煩採納，謝謝!

問題五：大料油怎麼熬的香做法 大料油怎麼熬
簡單就蔥，八角，姜，算
專業的大料油：食用油10斤，大蔥二斤，八角二兩，姜半斤，香菜四兩，芹菜少許，蒜米半斤花椒一兩；
先放入油加熱後油溫降到70―80度後放入辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、八角粉、子然粉、草果、香葉粉、桂皮粉、十三香、味精、花生米，待油炸得香味出來後加入芝麻就大功告成了

問題六：什麼調料在油裡面炸最香 原料有蔥10g，姜5g，蒜5g，花椒八角5g，香菜少許，香葉少許，放入是量的油把上面的調料全部放入郭內，小火慢敖等蔥姜炸制金黃即可

問題七：調料油怎麼做才香誰知道茴香八角油的配方和做法，謝謝 提取方法
八角茴香油的提取方法有如下幾種。
(1)水蒸氣蒸餾法
將2009八角茴香原料置於精油蒸餾儀中，加水蒸餾5h，用水蒸氣將油蒸出，通過冷凝、油水分離得到八角茴香精油，得率7.5%。
(2)超臨界CO2萃取法
准確稱取250g八角茴香原料，裝入萃取罐中，通入CO2，在壓力16MPa、溫度35℃、反應時間2h及CO2流量30L/h條件下，對八角茴香進行連續萃取，萃取物進入分離罐進行分離，CO2氣化後循環使萃取物從分離罐底部放出，得率10.5%。

問題八：炸料油需要啥中葯，怎麼做才香？ 你好，傳統的中葯里有很多帶有「香」字的葯物，比如木香、小茴香、大茴香、檀香、沉香、九香蟲等，你提到的這個葯名請進一步核實確認。

問題九：拌菜紅油怎樣制著才香，用些啥料。 原料：花椒 （1 大勺），丁香（4-6粒，這個味道強烈，不宜多放），桂皮（小指大小2-3塊），小茴香（1小勺），白芝麻（1大勺），草果（1-2枚，用刀拍破），八角（又稱大料，大茴，3 4 顆），紫草（1大勺），辣椒面 （200g），香葉（2 4 片），生薑（1塊），蔥白（數段）。
紅油熬制方法：
將植物油約500克，菜籽油為上選，可用大豆色拉油代替，鍋中燒開，放置溫涼後下蔥白姜塊，見到有細小的泡沫從姜蔥四周升起時將爐火轉至最小，然後下入花椒，丁香，桂皮，小茴，草果，八角，香葉，紫草，辣椒面，攪拌勻，熬制30-40分鍾，熬制期間時常攪拌一下，以防糊鍋底。30-40 分鍾後加入白芝麻繼續熬制30-40分鍾，關火。將熬好的紅油晾至溫涼後連油帶料倒入容器中

問題十：那幾種調料炸的油最香？ 豬油挺香的，不知道你們那個地方有沒有賣。

Ⅱ 八角茴香油的八角茴香油的水蒸氣蒸餾原理

雖然各種食用香料植物中精油成分的沸點(包括八角茴香油的沸點)為版150-300℃，但是當將他們的含權香部分-根、莖、葉、花、果、籽、樹皮，經適當粉碎後，均勻的裝在蒸餾鍋中與水蒸汽接觸時，從茴油細胞和組織中滲出的精油和水分形成多相、多組分系的混合物。八角茴香油是與水不相混合的兩相混合物。互不相溶混合物的蒸汽全壓等於各個組分蒸汽壓的總和。因此，八角茴香油的蒸汽壓和水的蒸汽壓之和等於蒸餾鍋內的壓了情況下，在低於100度的溫度下，八角茴香油就能與水蒸氣一起被蒸餾出來，這就是蒸餾法提取茴油精油的基本原理。也是蒸餾法能在比較低的溫度下將精油提取出來的優點。

Ⅲ 茴香精油的生產設備與技術要點

茴香花以其花色艷麗，香氣濃郁純正，而成為人們所喜愛的芳香植物。茴香精油的提取起源於古代，最初用水浸漬鮮花，以提取其中的有效成分。隨著科學技術的發展，出現了用水蒸氣蒸餾茴香鮮花獲得精油的技術。
一、茴香精油生產設備。茴香精油的蒸餾設備主要包括：蒸餾釜、復蒸柱、鵝頸、冷凝器、油水分離器。最好都用不銹鋼質材製作，油水分離器也可用鋁材料製作。供熱設備一般用鍋爐。
二、工藝流程。茴香花與水按1:4投入蒸鍋內，先用間接蒸氣加熱，溫度上升到70-80℃時，通入直接蒸氣加熱到沸騰，約用30-40分鍾，繼續蒸餾2.5-3小時，控制流出液量為花重的1-2倍，蒸餾速度為蒸鍋容積的8-10%，控製冷卻水量，使流出液頭半小時溫度控制在28-35℃，半小時後至最後溫度控制在40-45℃，一般不超過50℃。流出液經油水分離器將茴香油與茴香油飽和蒸餾水分開，取出茴香油，飽和蒸餾水由油水分離器在高差作用下流入復餾柱，在蒸鍋上升的蒸氣的作用下進行加熱復餾，再經冷凝器回到油水分離器，這樣反復蒸餾、復餾
三、技術要點
1、採摘：茴香花採摘時間與茴香精油的含量有很大關系，一般清晨5-7時，含油量最高，最適宜的氣溫為15-23℃，相對濕度55-70%。花開放程度不同含油量也不同，在花開至呈半杯狀、花蕊黃色時，含油量最高。
2、運輸：採摘完後運輸過程中要注意使用通風好的盛器，以花籃、麻袋為好，要自然裝滿，不要擠壓，免得生熱損失油分。
3、加工前預處理：⑴茴香花採摘後，一般應立即加工，存放時間不超過2小時，來不及加工的茴香花可臨時貯存，將茴香花攤薄層於水泥地面上或鋪席的濕地面上，並經常翻動。⑵食鹽水淹漬保鮮，用20%食鹽水將鮮花淹在干凈防滲的池子里，鹽水要將花全部淹沒，密封存放。
4、裝鍋：裝花量應為蒸鍋的2/3。
5、通氣加熱：蒸餾開始時，不宜使用直接蒸氣，因鍋內溫度較低，使用直接蒸氣無疑會增加鍋內水量，同時直接蒸氣使鍋內鮮花翻動激烈，蒸出的氣流中夾帶花渣、飛沫的現象嚴重，這時，加熱升溫緩慢一些，使花朵充分被水濕潤，待花瓣受熱變軟沉於水中時，再適當加快升溫過程。
6、冷凝器出口處應裝有溫度計，以觀測餾出液的溫度。
7、油水分離：茴香油為水不溶性油，密度小於水，靜止時，油在上層，用分離器將其與水分離，取出茴香油。
8、貯存：茴香精油為多醇、多烴、多烯等類有機物的混合物，見光及暴露在空氣中，易發生氧化，影響香氣質量，所以，最好用棕色玻璃瓶裝，密封，貯放在陰暗處。

Ⅳ 八角茴香的提取方法

八角茴香腦的微型提取實驗*

張祖枝

（廣西師范大學化學化工學院 廣西桂林 541004）

摘 要：本文採用微量法，比較了95%乙醇和丙酮兩種溶劑對八角茴香油提取率的影響。

關鍵詞：八角；八角茴香腦；微型化學實驗

微型化學實驗（Microscale Chemical laboratory簡稱M.L）是近二十年才迅速發展起來的一門化學實驗技術，它是綠色化學的組成部分，實踐證明，微型化學實驗不僅可以節省儀器，葯品，而且操作安全，攜帶方便，還可以激發學生的學習興趣，培養學生的環保意識，強化學生的動手能力，有助於全面提高學生的素質。因此，微型化學實驗受到了化學工作者日益廣泛的重視，如何使微型實驗在這個領域發揮其更大的作用是一個急待研究的課題。
八角茴香（Illicium verum HooK.F.）屬常綠喬木，是我國特產的芳香植物，主要分布在廣西、廣東、貴州、雲南等省區。廣西是我國八角茴香的主要產區，產量佔全國的85%，佔世界的70%，八角茴香樹成為了當地重要的經濟樹種之一。八角茴香和八角茴香油是人們喜用的優良食品調料，八角茴香油具有大茴香辛香香氣。八角茴香油除了用作調味辛香料外，在食品工業、釀造工業、飲料業、日用化妝品和制葯行業中均有廣泛的用途。目前，國內外生產八角茴香油採用水蒸氣蒸餾法，傳統有機溶劑提取，超臨界CO2 流體提取等工藝。工藝不同，八角茴香油的產量與質量不同。本文採用微量法，分別比較了95%乙醇和丙酮兩種溶劑對八角茴香油的提取率的影響。

1 實驗部分
1.1 儀器與葯品
微型化學實驗儀器一套（雲南大學研製）、JD300-3多功能電子天平。
八角（購於桂林市）、95%乙醇（C.P.）、丙酮（C.P.）、石油醚（A.R.）。
1.2實驗原理
八角茴香的主要成分為大茴香腦即八角茴香腦，約佔80%—90%，還有大茴香基甲酮、大茴香醛、甲基黑椒酚、二戊烯等[1]。其中八角茴香腦的分子式為C10H12O，分子量為148.20，其結構式為：

八角茴香油具有清而辛香香氣，味甜。而大茴香腦是無色至淡黃色液體，低溫時凝固，為白色結晶，常溫時是液體，有特殊香氣，能溶解於2—3倍的95%乙醇以及丙酮，與水幾乎不溶。

1.3 實驗步驟
1.3.1方法一[2]：
用電子天平稱取2.0000克八角茴香粉，用濾紙包成圓柱形，放入索氏提取器內，在燒瓶里加入20ml的95%乙醇，水浴加熱迴流提取，迴流至索氏提取器中提取液幾乎沒有顏色，停止加熱，自然冷卻，用傾瀉法將燒瓶中的提取液轉移到燒杯中，用少量乙醇洗滌燒瓶2 ~ 3次，合並提取液進行濃縮，當濃縮液面出現較多的墨綠色物時加入等量的蒸餾水趁熱過濾，將濾液繼續濃縮，液面有墨綠色物出現時再加等量的蒸餾水趁熱過濾，重復此操作直到沒有墨綠色物出現為止（目的是除去濃縮液中的葉綠素），再放在水浴鍋上蒸干，得到黃棕色的膏狀物——八角茴香油，產量0.1472克，提取率7.36%。
1.3.2、方法二：
用電子天平稱取2.0000克已粉碎的八角茴香粉，用濾紙包成圓柱形，放入索氏提取器內，在燒瓶里加入20ml的丙酮，水浴加熱迴流提取，迴流至索氏提取器中提取液幾乎沒有顏色，停止加熱，用傾瀉法將燒瓶中的提取液轉移到燒杯中，用少量丙酮洗滌燒瓶2 ~ 3次，合並提取液進行濃縮，當濃縮液面出現較多的墨綠色物時加入等量的蒸餾水趁熱過濾，將濾液繼續濃縮，液面有墨綠色物出現時再加等量的蒸餾水趁熱過濾，重復此操作直到沒有墨綠色物出現為止（目的是除去濃縮液中的葉綠素），再放在水浴鍋上蒸干，得到黃棕色的膏狀物——八角茴香油，產量0.1142克，提取率5.62% 。

2 實驗結果與討論：
2.1比較95%乙醇和丙酮對八角茴香油提取率的影響：
本文通過95%乙醇和丙酮兩種不同的溶劑進行實驗，他們對八角茴香油提取率的影響，結果見表1。

從表1可以看出，95%乙醇和丙酮試劑用量均為20ml，95%乙醇虹吸8-15次，用時間80-100min，所得的八角茴香油提取率比丙酮虹吸10-15次，用時間100-120min，所得的八角茴香油提取率要高，因此，用95%乙醇迴流萃取八角茴香油的效果比較好。
2.2八角茴香油的理化性質
八角茴香油：黃棕色的膏狀物，難溶於水，與乙醚、氯仿、苯、乙酸乙酯、丙酮、二硫化碳、石油醚混溶。
2.3 實驗特點
與常規實驗相比,採用微型實驗試劑用量少，有效節約了試驗經費。大大提高了辦學效率，同時，對學生進行規范操提出了更高的要求，有利於培養學生養成嚴謹的科學態度。

3、結論：
本實驗採用微量法，分別比較了95%乙醇和丙酮兩種溶劑對八角茴香油的提取率的影響，結果表明：用95％乙醇迴流萃取八角茴香油效果較好。

Ⅳ 大茴香和小茴香如何煉油

水蒸汽蒸餾。大茴香和小茴香在常壓下用水蒸汽蒸餾法來製取煉油。大茴香為八角科八角屬八角的俗稱，主要分布在我國的廣西、廣東、貴州、雲南等，是一種重要的辛香料。

Ⅵ 茴香油的提煉技術

香水師常用的主要動物性原料有：⒈龍涎香有很長時間都沒有人知道它的來源，其實那是從抹香鯨在吃了墨魚以後的分泌物，一團團地漂浮在熱帶的海面和浪潮沖刷過的海灘上，形狀和大小不一。在使用前最少要晾吹3年。 ⒉麝香是從雄性喜馬拉雅麝鹿身上提取的顆粒狀晶體，囊體約有胡桃大小，提取過程毋需殺害麝鹿。這是所有香料品種中，香味最濃烈的，在手帕上滴一滴可以留香40年。 ⒊麝貓香 是從香貓尾部的一個囊體裡面提取的分泌物，看起來有點像黃油，衣索比亞、緬甸和泰國都有這種香貓出產。⒋海狸香 是從海狸的液囊裡面提取的一種紅棕色的奶油狀分泌物。從公元9世紀起就有人用，最早的使用者是阿拉伯人。 原始狀態的這些原料的香味過於濃烈，有時簡直令人作嘔，所以用在香水裡面時，必須大大地加以淡化稀釋才行。但是不管怎麼說，在動物保護主義者的抵制下，這些原料現有的產量實在是少得可憐，所以在現代香水工業中起不了太多的作用。只有那些用傳統的手工方法製作香水的專家拿它們來派用揚，而包含有這種香料的香水價格相當昂貴。當前，在主流的香水製造流程中它們的香味多是模擬合成的。 我們已經接觸了精華油的提煉程序，不過現在我們得再把它明確一下：⒈蒸餾法當植物原料放在沸水裡面的時候，包含著香味的精華油隨著水蒸氣逸出，當蒸汽冷凝成水，油脂便漂於水面之上，然後就可以把它們收集起來了。這個過程可能要重復幾遍以得到純度盡可能高的香油。19世紀晚期，蒸餾革取技術的運用使這項工藝改進了很多，用這種方法時，蒸汽是通過在冷水裡的細管子冷凝的。 ⒉用可揮發的溶媒提煉香料被放在有孔的金屬盤裡面，再放進提取器中，讓揮發性溶劑（比如乙醚）通過提取器，然後進入蒸餾鍋，在那裡變成一種半凝固的物質，叫"凝凍"。"凝凍"包括精華油和一種叫玫瑰蠟的蠟狀物質。用另一項使用酒精的技術可以使兩者分開。這樣製成的盡可能純粹和高濃度的精華油，被稱為香精。這種香精很昂貴。拿晚香玉香精來做例子，它現在比同等的黃金還要貴。⒊油吸法這是一項古埃及人運用的方法，一直沿用到20世紀。方法是把花頭放在油里或者脂肪里，將其香味吸收下來。香水師在這里利用了花的特性，那就是有些花即使是被摘下來了，還能繼續分泌油脂。在法國，從17世紀起，特別喜歡用茉莉花提取花香。用塗了特製脂肪的玻璃鋪放花朵，再用酒精來提煉精華油。這種方法需要大量的勞動力，現在已經不用了。⒋壓榨法這種方法通常用來提煉柑橘類果皮裡面的香油。果皮被放在滾筒中間，香油就在離心力的作用下分離出來了。換句話說，是旋轉的力量將油拋了出來。 ⒌真空提煉技術香水業中，還用一種新近才發展出的方法獲取香味。這是一種被稱為"真空提煉技術"或者"活花技術"的系統，在理論上，它可以使任何物質的味道被保留下來，比如花香，或舊靴子的味道也可以（如果你真想要的話）。實施這種方法的時候，先把一種有香味的物質，比如一朵花，放在一個特製的容器裡面，容器被抽成真空狀態，過了一會兒，花香就散逸在容器里，約一個半小時以後，散出的味道被抽進一個氣體分化儀，它會對逸出物的基本成分進行精確的分析和測量。在更大規模的生產中，可以對分析的結果進行比例相似的化學模擬，香味就可以被大批量地復制出來了。這是一種新技術，現在還非常昂貴而且工序比較復雜，但是它為香水師提供了全新的香水製作方式，現在已經有一些香水在製造中使用這種方法了。 香脂(Balsam)香脂是能散發出香味的樹和灌木的樹脂，也叫香膠。在現代香水業中，常用的有秘魯香脂、妥盧香脂膠、苦配巴香脂，還有安息香料等。它們的形狀為黃色至蒼棕色稍帶粘稠的液體或結晶體，所散發出來的香味都有點香草香精的味道。 佛手柑油(Bergamot)產於義大利，是從香檸檬樹的果皮中提煉的橘子味的香油，愉快、涼爽、芳香的香氣，青香帶甜的果香，有清靈新鮮之感，33%的女用香水用到了這種原料。 橘(Bitter orange)這種香油是壓榨果皮得到的，苦柑橘樹也叫畢加萊特橘樹。這種橘樹可以提煉出橙花油、橘花油和果芽油。從苦柑橘樹的花朵以蒸餾方法提取，其香味混合了辛香和甜蜜的果香。大約12%的現代香水用到它。 乳香(Frankincense)是從阿拉伯南部和索馬里地區生長的一種小樹上得到的膠狀物。從古代開始就是

Ⅶ 從八角茴香油中提取分離茴香腦的原理是什麼

蒸餾法。蒸餾法是分離、純化液態混合物的一種常用的方法。將液體加熱至沸騰，使液體變為蒸氣，然後使蒸氣冷卻再凝結為液體，這兩個過程的聯合操作稱為蒸餾。很明顯，蒸餾可將易揮發和不易揮發的物質分離開來，也可將沸點不同的液體混合物分離開來。因為八角茴香油容易揮發，所以在加熱過程中首先被蒸發，蒸汽通過冷凝後即還原為液體，也就是芳香油。