㈠ 油脂酸敗過程中蒸餾水為何要預先煮沸
油脂酸敗的一些成分比如：低級的脂肪酸、醛類、酮類等物質的沸點比油脂明顯要低一些，預先煮沸可以除去一部分酸敗後的雜質！
㈡ 油脂皂化後的產物：高級脂肪酸鈉 甘油 水等可用蒸餾方法分離嗎為什麼呢
這個真不行 水沸點100度還好，甘油沸點290度，脂肪酸鈉沸點更高，但在到達沸點之前就專會分解炭化。一般分離屬是用加食鹽進行的，脂肪酸鈉在食鹽溶液裡面溶解度很小，可以析出分離，然後水和甘油的分離相對就要容易很多了。
㈢ 食用油脂既然有沸點，提取能否用蒸餾法 為什麼
不能用蒸餾法,油脂的沸點高,會破壞優質的化學結構
㈣ 如果有油脂的乙醇溶液，膠頭滴管取幾滴滴入蒸餾水中，蒸餾水上面會不會有油膜
會有的。因為乙醇量很少，所以形成的乙醇水混合液不能溶解油脂，油脂會析出形成油膜。但如果油脂含量太少。可能現象不明顯
㈤ 油脂氧化物值的測定實驗中使用的蒸餾水為何要預先煮沸
為了排出裡面的空氣,或者說是為了排出裡面的氧氣,因為加熱會使氧的溶解度降低從而逸出,這樣就排除了水中氧氣對實驗的干擾,因為要測定的是氧化值,所以要盡量較少外來氧化物的干擾.
㈥ 油脂酸敗檢定——POV值的測定 實驗中,加入100毫升已煮沸並冷卻的蒸餾水 的意義是什麼
目的是盡量除去水中溶解氧
㈦ 下列實驗操作說法正確的是（）A．沾附在試管內壁上的油脂，用熱鹼液洗滌B．蒸餾操作時應將溫度計的水
A．鹼溶液能和油脂反應，所以沾附在試管內壁上的油脂，可用熱鹼液洗滌，故A正確；內
B．蒸餾時使用溫度計容的目的是測量餾分的溫度，應位於蒸餾燒瓶的支管口附近，故B錯誤；
C．苯酚不易溶於水會腐蝕皮膚，易溶於酒精，酒精是良好有機溶劑，可以溶解苯酚減少對皮膚的傷害，氫氧化鈉是強鹼具有強腐蝕性，故C錯誤；
D．葡萄糖和新制氫氧化銅反應必須在鹼性條件下進行，該反應在酸性條件下進行，所以實驗不成功，不能說明蔗糖沒有水解，故D錯誤．
故選A．
㈧ 油脂皂化後的混合物可以用蒸餾的方法分離嗎
油脂皂化後的混合物用蒸餾和鹽析分離。
㈨ 玻璃儀器里，如附有油污，正確的洗滌操作是（） A．用蒸餾水反復沖洗 B．用稀硫酸沖洗 C．
如果這是化學實驗的話那就選D
玻璃儀器表面如附有油脂可以用熱的肥皂水或氫氧化鈉溶液洗滌，再用水沖洗。
如果我的答案您滿意的話請採納我叭~