十斤米可蒸餾多少酒

『壹』 100斤米可以釀出多少斤40度白酒

100斤米，以傳統工藝釀酒產量在40斤左右，但以現代工藝來釀酒產量可高達100～200斤。

傳統工藝釀造的酒，出酒率低，品質好；現代工藝釀造的酒，出酒率高，品質則較差。小米、大米、高粱、薯干、玉米出酒率高。

一般而言，醬香型白酒出酒率為5：1，即5kg糧食產約1kg（53％vol）白酒。

1、清香白酒的出酒率在20％－25％左右。

2、濃香白酒的出酒率在10％左右。

3、醬香白酒的出酒率在5％左右。

另外出酒率每個廠商的計算方法是有差別的，所以說每個廠家所計算出來的出酒率都是不一樣。而且白酒的釀造還要加酒麴，酒麴也是屬於糧食製成。加入酒麴的量多量少也影響了出酒率。

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釀酒的生產工藝：

1、糖化工藝

薯類和谷類以及野生植物原料經過加壓蒸煮，澱粉糊化成為溶解狀態，但是還不能直接被酵母菌利用，發酵生成酒精。

2、發酵工藝

葡萄糖在酒化酶的作用下，進行水解生成乙醇（C2H5OH），形成發酵液（質量分數為10％～18％）。而且，在酒的發酵過程中，窖池中會產生種類繁多的微生物和香味物質，並且慢慢地向泥窖深入滲透，變成了豐富的天然香源。

3、過濾工藝

酒用過濾機的使用使啤酒、葡萄酒、黃酒等清亮、透明而且穩定性好，提高了成品酒的外觀，不僅體現了酒的高質量，也能誘發消費者的飲用慾望。

『貳』 每斤米可蒸多少酒

一般來說呢，一斤米可以出二斤酒

『叄』 100斤米可釀多少斤酒

看做什麼酒了，如果是大麴酒，可以做50度30多斤，如果是做米酒或黃酒，可以做130-150斤左右。

『肆』 十斤米差不多能出多少斤45度燒酒

米的出酒率和澱粉含量成正比，
45°的話大約在40%左右，
10斤米大約能出4斤吧。

『伍』 一斤米可以釀多少斤白酒

不算曲的量，一斤米可以出0.3-0.33斤60度白酒。

『陸』 10斤大米需要多少酒麴,能釀出多少米酒

『柒』 請問用大米釀白酒按十斤大米能釀多少酒出來呢一般酒精度要在二十到三十度之間。

這也取決於操作，一般米酒的出酒率為糧食的200%即10大米可釀出20斤
米酒。

『捌』 10斤大米需要多少酒麴,能釀出多少米酒

米酒酒麴分熟料酒麴和生料酒麴。熟料酒麴添加量一般范圍是0.3%—0.6%。生料酒麴添加量一般在0.6%—0.8%。具體添加量當視該酒麴的質量而定。

傳統的酒麴，其本質之一就是粗酶制劑。但傳統的酒麴的最大缺點是酶活較低。現代，由於酶制劑工業的發展，在酒的生產過程中，適當加入一部分酶制劑以代替部分傳統酒麴。迄今所使用的酶制劑主要是液化酶和糖化酶兩大類。

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養生竅門

1、在米酒中打個雞蛋、煮些糯米圓子或加入適量紅糖，滋補效果更佳。

2、女性在月經期前後一周多吃些米酒煮雞蛋，可起到很好的美容豐胸效果。

3、米酒能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。

4、米酒冬天宜熱飲，這樣更能享受到其醇香，驅寒暖身的效果也更佳，夏天宜冷飲。對血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症，米酒以熱飲為好。

『玖』 10斤米做米酒52度能做多少斤

這要看你做什麼米酒。醪糟的話，做米飯一斤米也就2.2斤左右，做醪糟2.5斤以內。如果是真的米酒酒度6%的能出5斤多吧。酒度15%米酒的話1斤米2~2.5斤

『拾』 二十斤大米蒸得多少斤酒

那要看酒的度數啊!20度到30度的產量在一斤半到兩斤! 換算成20斤大米出三四十斤酒是正常的。一斤大米產40度以上的酒在8兩到一斤。要是產5到8斤的酒是不能算是酒了，那因該是水了。