豆油炸完以后怎么过滤

❶ 厨房做菜炸过东西的豆油，一般怎么处理

每家每户做饭都离不开食用油，而油炸食物也是我们经常吃到的美食。为了健康着想，很多人会选择自己在家炸一些熟食，吃起来健康并且美味。相信许多人都非常喜欢吃油炸食物，不论是荤还是素，经过油炸后，都会美味无比，虽然油炸食物比较油腻，不适合经常吃，但许多人还是忍不住去尝试。

不过炸过食物的油总会有剩余的，我们总不能直接倒了，既不卫生也比较浪费，如果留着继续吃的话，在第二次使用时就会有一些味道，没有之前那样的醇香了，尤其是炸过一些鱼和虾之类的食物，第二次继续使用这种油，不仅对身体有害，其味道也是非常腥的，就连做菜时放入一些，也会影响菜的味道，但是要将这些油扔掉还非常的可惜。那么这时候该怎么处理这些油呢？

其实经过油炸过后的油，也可以使用一种办法来进行加工，那就是将它变成“香油”，这样就不用扔掉了，下次还能继续用，具体我们来讲一下。

食用油在制作油炸食品过后，油中都会残留一些杂质，这些杂质经过反复加热后，就会变成有害物质，并且也会影响油的味道，首先我们需要将这些杂质捞出，我们可以准备一个铁网，然后过滤一下，将杂质过滤完毕后，我们就准备一些大葱、花椒、生姜以及陈皮，将它们放在油锅中炸一下，需要开小火慢慢炸，待它们微微变成黄色后，即可关火捞出，一定不要等到它们被炸糊了再捞出，这样就不会起到什么作用了。

我们也可以准备一些蒜瓣放在锅中炸一炸，这样一来，食用油的味道就会受到各种调料的影响，就会变得更香，里面的鱼腥味也会有所减少，炸完这些辅料之后，我们就等油慢慢凉下来，然后将里面的辅料全部过滤掉，之后就可以装在容器中保存，下次就可以继续食用了。

❷ 炸过东西的豆油如何变干净再利用

1.澄清食用油的方法：
（1）可以用白萝卜切片，中间插孔，放到热油锅里炸，白萝卜会吸收油中的碳渣。
（2）在热油锅里，放入鸡蛋壳，它就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清。
（3）把茄子去皮切条，放到热油锅里炸，马上你就能看到油非常快速的变清，而且沉淀杂质也不见了。

2、反复循环食用油的危害：
油炸食品剩下的油大家最好不要反复加热了，首先油炸后剩下的油其酸败速度会大大加快，会产生刺喉的辛辣味，而酸败的油脂会产生很多的有害物质，大家吃了以后轻则会引起腹泻，严重的可引起肝脏疾病，另外油炸后剩下的油里会残留一些食物渣子，这些渣子大多是蛋白质、脂肪和淀粉类物质，如果他们在反复加热就会生成像杂环胺、苯并芘等致癌物质，对人体有很大的危害。

3、反复循环食用油的用处：
油炸食品剩下的油最好不要反复加热并不意味着其剩下的油就不能使用了，这里叫大家几个实用的小方法：
（1）可以做凉拌菜时使用
（2）在蒸包子或者捏饺子和陷的时候可以用这部分油
（3）在做拉面、面条的时候，在面团上涂抹这种油也是不错的选择。
（4）如果用作炒菜，可以先在锅里放一小部分新油进去，正常的放菜程序，把菜翻一下后，沿着锅边把油均匀的倒入进去就可以了，因为这时候锅里的温度已经没有那么高了。

❸ 大豆油中悬浮杂质如何脱除

以悬浮状态存在于油脂中的杂质称为悬浮杂质。目前，工业上常用的分离方专法有自然沉降属、过滤、离心分离、分子膜分离法等，其中过滤法使用得较为普遍。

（1）沉降分离法

沉降法又可分为自然沉降、流动床沉降和超声波沉降等，自然沉降分离的设备在油脂厂被广泛采用。这种设备有沉降池、履带式捞渣机等。

（2）过滤分离法

过滤分离法是借助于压滤机、输油泵、过滤介质，在重力或机械动力作用下使液体穿过滤布，杂质被截留成滤饼，从而达到清除悬浮杂质目的的方法。国内常用的过滤设备为厢式压滤机、板框式压滤机和圆盘叶滤机。

（3）离心分离法

油厂常用的离心分离设备是卧式螺旋卸料离心沉降机。亦可用碟式离心机进行分离。

❹ 炸完鱼的豆油用什么方法可以去除腥味油中的面等细小颗粒物怎样才能过滤掉谢谢！

用少许的姜,葱稍微多一点再炸一下,到葱刚变黄的时候马上捞出!再用过滤漏斗把渣子滤掉!

❺ 反复炸的油浑浊了怎样处理变清。

倒入剩饭炸一下，这些油就又清澈了。

1、开火热锅，将油加到7成热后，将剩饭倒进去。

夏天为了防止食用油变质，可采取以下措施：

1、合理地选择储存食用油的容器，油多时可选陶瓷缸，尽量减小容器的口径；油少时可选不透光的深色的玻璃瓶。

2、密封瓶口，将容器放在阴凉、避光、干燥、温度低的地方，尽量减少其与空气、阳光的接触。

3、食用油储存温度10-15℃最好，一般不应超过25℃；不应含有水分，往油中加入40:1的热油可用于吸收水分。当然，夏季食用油最好边买边用。

❻ 怎么过滤食用油

起酥油就抄是氢化油，含有大量反式脂肪酸，对发育中的孩子和人体的大脑神经细胞造成损害。而反复炸过的油里面更是含有各种有害的聚合物，所以是毒上加毒。
但是，现状是餐饮或食品加工业离不开氢化油，同时不可能也不现实把油做到只用一遍，所以给楼主提供几个方法滤油：
1）白纱布过滤。
2）白萝卜切片戳孔放油里炸，吸附污物，使油变清（萝卜取出洗净可再用）。
3）鸡蛋壳放入油中静置，无须加热，利用碳酸钙吸附。

❼ 炸过东西的豆油如何变干净再利用

可以在刚炸过东西的时候在油里加入面粉和洋葱块。这样再炸一会，等油凉了，就可以将面粉和洋葱避出，油就干净了，可以再利用。加入面粉可以吸附油里渣滓，使油便清澈。洋葱可以去除油里的异味。